Lò Nướng Đối Lưu – Lò Nướng Điện Công Nghiệp Chín Nhanh

Bạn muốn tăng nhanh quy trình nấu ăn của mình lên ? Hãy xem xét một lò nướng đối lưu. Lò nướng đối lưu nóng hơn và nấu nhanh hơn lò nướng thường thì. Nó cũng nấu chín đều hơn nhờ một số ít bổ trợ đơn thuần cho thiết bị. Đây là cách lò nướng đối lưu hoạt động giải trí và cách chúng so sánh với những lò cơ bản khác

Lò nướng đối lưu 4 khay là lò nướng với cơ chế dùng quạt tạo dòng khí nóng, hoặc khí nóng kèm hơi nước đối lưu, giúp nướng chín thực phẩm nhanh hơn và đều hơn. Nó hoạt động như thế nào? Lò nướng này có thực sự hữu ích trong nhà bếp? Rất đơn giản – đối lưu sự khác biệt đó là quạt làm không khí nóng đối lưu trong lò.

 Lò nướng đối lưu so với lò nướng thông thường

Trong một lò nướng thường thì, nhiệt tăng lên đến đỉnh. Điều này làm cho những vật phẩm ở giá trên cùng nấu nhanh hơn những vật phẩm ở giá dưới cùng. Ví dụ, nếu bạn đang nấu hàng tá bánh nướng xốp để bán bánh và muốn sử dụng mọi giá có sẵn, thì bạn sẽ gặp phải một số ít yếu tố. Khi những bánh nướng xốp trên giá trên cùng được nấu chín hoàn hảo nhất, những cái ở giá dưới cùng sẽ vẫn được trải qua nhiệt độ .

Một lò đối lưu có một quạt bên trong khu vực nấu ăn lưu thông không khí nóng.Bởi vì không khí không chỉ đứng đầu mà nhiệt độ sẽ di chuyển đều mọi thứ sẽ chín đều hơn.

Trong khi điều này nghe có vẻ như đơn thuần, nó tạo ra một sự độc lạ lớn. Phần ngọn của bánh nướng của bạn sẽ không bị quá chín trong khi phần dưới vẫn còn sũng nước. Gà nướng có màu nâu đều. Thậm chí tốt hơn, bạn hoàn toàn có thể chắc như đinh rằng những vật phẩm ở giá dưới cùng sẽ nấu trong cùng một khoảng chừng thời hạn như những vật phẩm trên giá trên cùng .

Lò nướng đối lưu Piron

Cách hoạt động của lò nướng đối lưu

Lò nướng thông thường thường mát hơn 25 đến 30 độ so với lò đối lưu được đặt ở cùng nhiệt độ. Vì hầu hết những công thức nấu ăn được dành cho lò nướng thường thì, bạn sẽ cần kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ xuống khoảng chừng 25 độ F ( khoảng chừng 15 độ C ) để tương thích với sự độc lạ .
Ngoài ra, ngay cả khi kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ, bạn sẽ thấy rằng lò nướng đối lưu nấu nhanh hơn 25 % so với lò nướng thường thì, đặc biệt quan trọng nếu thực phẩm là một mẫu sản phẩm lớn, như gà tây. Bạn sẽ cần phải giảm thời hạn nấu ăn, hoặc tối thiểu là để mắt đến thức ăn của bạn .
Một thời hạn nấu ăn nhanh hơn là tốt, mặc dầu. Thịt ít có năng lực bị khô trong lò đối lưu nhanh. Bánh ngọt cũng giòn hơn vì nhiệt tăng thêm hấp thụ chất béo trong bột một cách nhanh gọn, tạo ra những lớp bong tróc .

Lò nướng đối lưu dùng cho nhà hàng quán ăn

 Những gì không nên nướng trong lò đối lưu

Không phải mọi thứ đều thích hợp với quạt của lò đối lưu. Các món nướng tinh xảo, như souffles, mãng cầu, bánh thực phẩm thiên thần và thậm chí còn nhiều loại bánh mì nhanh không tương thích để đối lưu. Luồng không khí hoàn toàn có thể làm cho bánh tăng không đều, phần trên của bánh cupcake nghiêng về một bên và làm khô phần trên của sữa trứng, tạo ra một lớp vỏ mà bạn không muốn .
Sử dụng đối lưu để nướng thịt và rau, nướng bánh quy và bánh nướng, và bất kỳ lúc nào bạn muốn thậm chí còn nâu. Lò nướng đối lưu xuất phát từ nhu yếu thực tiễn sử dụng, bánh nướng và những loại thịt chín không đều nhau hoặc xuất hiện chuyển sang màu vàng và mặt còn lại với màu vằng nhạt trông thật không đẹp mắt .

Nướng đôi lưu ở đây không phải dòng khí nóng đối lưu được tạo ra tự nhiên do sự chênh lệch nhiệt độ trong lò, mà nó được vận hành thông qua sự hoạt động của quạt. Hầu hết các lò nướng đối lưu sẽ làm thực phẩm của bạn nhanh chín hơn những lò thông thường bởi vì dưới sự hỗ trợ của quạt các luồng khí nóng lưu thông nhanh hơn tác động liên tục vào thực phẩm.

Quạt bên trong lò nướng đối lưu

Lò nướng đối lưu với thương hiện SIRMAN

Mua lò nướng đối lưu

Có rất nhiều loại lò đối lưu trên thị trường. Phổ biến nhất là lò nướng thường thì có quạt tích hợp, được cho phép bạn bật và tắt thiết lập đối lưu .
Những cái tốt nhất có một bộ phận làm nóng bổ trợ bởi quạt, làm cho không khí vận động và di chuyển xung quanh lò có nhiệt độ tương thích. Nhiệt độ tương thích có nghĩa là lò sẽ nấu chín đều hơn so với những quy mô chỉ với một cái quạt. Để tìm những thiết bị có yếu tố làm nóng thêm, hãy tìm những thuật ngữ như “ đối lưu yếu tố thứ ba ”, “ đối lưu thực sự ” hoặc “ đối lưu châu Âu ” khi bạn shopping xung quanh .

Nếu bạn muốn một khoanh vùng phạm vi khí với một lò đối lưu, hãy tìm những tùy chọn nguyên vật liệu kép. Lò gas không cung ứng tùy chọn đối lưu mà không có năng lực chuyển sang điện .

Công ty Bếp Âu Việt Catering chuyên cung cấp, nhập khẩu các loại lò nướng từ Pháp, Đức, Malaysia…phục vụ cho các bếp nhà hàng, khách sạn, bếp công nghiệp, bệnh viện trường học.

Lò nướng đối lưu 4 khay Piron
Ngoài những loại sản phẩm lò nướng, chúng tôi còn phân phối những thiết bị nhà bếp nhà hàng quán ăn sau :

Chiên nhúng điện đôi

Lò nướng điện 2 tầng

Lò nướng đối lưu công nghiệp Inoxtrend được nhập khẩu trực tiếp từ Ý trang bị nhiều chức năng, chế độ nướng khác nhau phù hợp với bếp nhà hàng, khách sạn hoặc cửa hàng bánh cần trang bị lò nướng chuyên nghiệp. Các bạn có thể đến showroom trưng bày tại 37 Trần Quý Khoách, Phường Tân Định, Quận 1 để chọn sản phẩm phù hợp nhất.

AVC nhập khẩu chủ yếu là dòng lò nướng đối lưu 4 khay kích thước: 442×325, 600×400, và khay GN1/1. Lò nướng có chức năng tạo độ ẩm, hơi nước trong lò phù hợp với những công thức nướng riêng biệt.

Source: https://ladyfirst.vn
Category: GIA ĐÌNH