văn hóa ẩm thực đà lạt, ẩm thực đà lạt

Văn hóa ẩm thực Đà Lạt đa dạng và phong phú bởi sự kết hợp tinh hoa ẩm thực của nhiều vùng miền khác nhau. Điều đó được hội tụ đầy đủ trong từng món ăn do người dân nơi đây  đã khéo léo sáng tạo nên.

Bánh tráng nướng

Khi nhắc đến văn hóa truyền thống ẩm thực Đà Lạt, điều gì khiến thực khách khó quên nhất ? Có lẽ nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món bánh tráng nướng Đà Lạt – một trong những món ăn đường phố nổi tiếng tại đây .Điểm mới lạ của món bánh tráng này, nằm ở phần đế bánh siêu mỏng dính được làm từ bột gạo. Ban đầu, tưởng chừng như lớp bánh tráng mỏng dính đó không thể nào giữ lại phần nhân khổng lồ dày cộp nào là trứng gà, ruốc thịt, phô mai, tép khô, bò khô, sốt maiyonaise, … Nhưng dưới bàn tay khôn khéo của người thợ nướng bánh mọi thứ đã được nằm toàn vẹn phần bánh tráng vàng giòn ở ngoài .Bánh tráng nướng là món ăn đường phố nổi tiếng tại Đà Lạt được ca tụng là ” Pizza Nước Ta “

Chính vì vậy mà, bánh tráng nướng Đà Lạt luôn được nhiều khách du lịch yêu thích và đặt cho một cái tên khác là “Pizza Việt Nam” mang đậm nét văn hóa ẩm thực Đà Lạt của riêng nơi đây.

Nem nướng

Đã hơn 20 năm qua quán Nem Nướng Bà Hùng – 254 Phan Đình Phùng đã trở thành một địa điểm hot ở Đà Lạt luôn được người ta tìm đến để thưởng thức món nem nướng có hương vị đặc biệt này.

Nguyên liệu chính làm nem được lấy từ thịt heo nạc tươi sống, đem xay nhỏ ướp cùng những gia vị cho đậm đà. Sau đó đem phần thịt đã ướp nắn đều lên từng chiếc đũa để chuẩn bị sẵn sàng cho khâu nướng nem. Từng đũa thịt đỏ hồng được nướng lụi thơm phức, đổ màu vàng ươm, cùng tiếng mỡ chảy xì xèo trên nhà bếp than hồng. Chỉ nhìn không thôi, cũng đã khiến cho dạ dày của bạn sôi réo lên. Một nguyên vật liệu không hề thiếu tạo ra sự tên tuổi của nem nướng Bà Hùng là những đĩa rau sạch, được hái vào sáng sớm cùng với nước chấm được làm kì công, tỉ mỉ từ xương heo và tương hột thêm vị cay cay của ớt .Quán Nem Nướng Bà Hùng suốt hơn 20 năm qua vẫn luôn là khu vực được thực khách tìm kiếm nhiều nhấtHiện nay, hàng loạt những quán nem nướng khác nhau mọc lên như nấm khắp những con phố. Với nhiều cách chế biến khác nhau, không riêng gì Nem Nướng Bà Hùng nói riêng mà nem nướng ở bất kể đâu ở Đà Lạt cũng đều thuận tiện làm hài lòng những người khó chiều chuộng nhất .

Bánh mì xíu mại

Nếu bạn đã có một chuyến du lịch dài ngày tại Đà Lạt,  để thỏa sức vui chơi và đắm mình vào thiên đường ẩm thực nơi đây, bạn đừng bỏ lỡ món bánh mì xíu mại ngon tuyệt vào những buổi sáng còn dư âm hơi lạnh từ  đêm hôm trước.

Bánh mì xíu mại là một món ngon vừa ngon, vừa rẻ được khá nhiều người yêu thích

Nằm bên lề tại ngã ba Trần Nhật Duật – Hoàng Diệu là quán bánh mì xíu mại siêu ngon, không đụng hàng tại Đà Lạt. Một phần chỉ đơn giản gồm chén nước dùng nhỏ với viên xíu mại, chả lụa, hành lá xanh nồng hòa lẫn cùng nước xíu mại ninh từ xương heo và không quên ít váng mỡ vàng trên mặt chén. Chấm miếng bánh mì nóng hổi, thơm ngon vào thứ nước dùng đó quả thật không còn gì ngon bằng, đã đủ ấm bụng để bạn tiếp tục hành trình tìm hiểu văn hóa ẩm thực Đà Lạt qua những món ăn giản dị nhất.

Bánh căn

Bánh căn là món ăn được nhiều người yêu thích tại Đà Lạt Giữa tiết trời se se lạnh được chiêm ngưỡng và thưởng thức những chiếc bánh căn trắng xinh, nóng ấm bên cạnh chiếc nhà bếp đang nóng hừng hực bởi than hồng phía dưới thật không còn gì bằng .Bánh căn là món ăn đơn giản và giản dị quen thuộc người dân Đà LạtBánh căn được nguồn gốc từ Ninh Thuận, sau đó thông dụng thoáng rộng nhiều nơi. Trong đó, hoàn toàn có thể nói rằng Đà Lạt là nơi có phương pháp làm bánh căn được lưu truyền qua nhiều đời mà vẫn níu chân thực khách, bởi bí kíp siêu ngon độc nhất vô nhị. Phần bột bánh được làm từ gạo tẻ ngon dẻo, đổ lên từng khuôn tròn bằng đất sét, đập thêm trứng gà hoặc trứng cút. Đặc biệt, phần nước chấm có thêm thịt xíu ngon mềm, hành lá hăng nồng, chút ớt cay nhẹ khiến món bánh căn thêm đậm đà hơn .

>>>>> Xem thêm: Tour du lịch Đà Lạt 3 ngày 

Xắp xắp

Nếu như TP HCM nổi tiếng với nhiều loại gỏi như gỏi ngó sen, gỏi ốc giác, gỏi bò khô thì Đà Lạt lại khiến người ta nhớ duy nhất đến món xắp xắp – lôi cuốn khách du lịch bởi tên gọi khá lạ .Hương vị của món xắp xắp giản dị và đơn giản này khiến người ta nhớ mãi khi đặt chân đến Đà Lạt

Món ăn đơn giản chỉ có sợi đu đủ giòn xốp, bò khô dai ngọt, nước mắm chua ngọt thêm thịt bò hay gan bò rim ngũ vị khô và vài lá rau quế. Đem trộn đều cho ngấm gia vị rồi đem ra đĩa nhỏ, là đã có thể thưởng thức ngay món xắp xắp ngon lịm, từng sợi đu đủ giòn, cay cay của ớt,… thật giản dị như chính mảnh đất sinh ra món ăn này.

Còn chần chừ gì nữa mà không bắt đầu  cuộc hành trình  khám phá văn hóa ẩm thực Đà Lạt trên chính đôi chân của mình. Chỉ cần xách ba lô lên việc còn lại thì đã có các công ty du lịch  đưa bạn đến nơi bạn muốn để tìm hiểu về ẩm thực xứ Đà Lạt mờ sương,

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC