So với khoảng 5 năm trở về trước, ngành Ẩm thực là khối ngành ít được chú trọng đào tạo ở bậc Đại học nhất trong ngành Khách sạn – Nhà hàng nói chung. Tuy nhiên, đây hiện được xem là một trong những khối ngành khá Hot, được nhiều trường mở lớp đào tạo bởi nhu cầu thị trường và tiềm năng phát triển nghề nghiệp. Vậy sinh viên theo học ngành Ẩm thực có thể làm những công việc gì sau tốt nghiệp? Cùng Hoteljob.vn tìm hiểu nhé!
Bạn có biết sinh viên ngành Ẩm thực ra trường làm gì?
Ngành Ẩm thực là gì?
Xét theo nghĩa Hán Việt : Ẩm nghĩa là uống – Thực nghĩa là ăn => như vậy : ẩm thực có nghĩa là nhà hàng siêu thị .
Tuy nhiên, ở nghành huấn luyện và đào tạo bậc học, Ngành Ẩm thực là ngành đào tạo và giảng dạy sâu xa về các kiến thức và kỹ năng liên quan đến chế biến món ăn, gồm có : sơ chế và giải quyết và xử lý nguyên vật liệu – định lượng khẩu phần – chế biến và phát minh sáng tạo món ăn ( mới ) – trang trí và tạo hình – cùng nhiều việc làm liên quan khác .
Sinh viên tốt nghiệp ngành ẩm thực cần có những kiến thức liên quan đến nghề như: kiến thức về khoa học dinh dưỡng, hiểu biết các loại gia vị, thành phần của các loại món ăn – năng lực cảm mùi vị tốt, có khả năng sáng tạo cao, khiếu thẩm mỹ vượt trội – tổ chức bếp nấu khoa học và hợp lý…
Ngành Ẩm thực gồm những chuyên ngành nào?
Ngành Ẩm thực trước đây thường được chú trọng giảng dạy ở các trường nghề, trường tầm trung hay TT, Giao hàng nhu yếu theo học và cung ứng nhân sự cho một đối tượng người dùng nhỏ người học và nhà tuyển dụng. Tuy nhiên, ở thời gian hiện tại, nhu yếu về ngành học này tăng cao. Bằng chứng là có thêm khá nhiều các trường Đại học, Cao đẳng chính quy, dân lập trên cả nước mở lớp đào tạo và giảng dạy và tổ chức triển khai tuyển sinh với nhiều chuyên ngành. Chẳng hạn :
- Kỹ thuật chế biến món ăn
- Khoa học chế biến món ăn
- Quản trị chế biến món ăn
- Khoa học dinh dưỡng và ẩm thực
- Dinh dưỡng và khoa học thực phẩm
- Quản trị ẩm thực/ Quản trị bếp và Ẩm thực
- …
Hiện có một số trường ĐH, CĐ mở lớp đào tạo ngành Ẩm thực theo các chuyên ngành liên quan
Trường ĐH, CĐ nào đào tạo Ngành Ẩm thực?
Chưa nói đến vô số cơ sở đào tạo và giảng dạy nghề ngành Ẩm thực, từ nhà bếp Âu, bếp Á, nhà bếp bánh … trải dài trên cả nước, xét ở bậc ĐH, CĐ chính quy và dân lập hiện cũng có 1 số ít trường huấn luyện và đào tạo ngành học này. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm qua bản tổng hợp sau :
Trường đào tạo
Thông tin chính
ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM
- Địa chỉ: Số 140 Lê Trọng Tấn, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, Tp.HCM
- Điện thoại: (028) 38161673 – (028) 54082904
- Chuyên ngành: Khoa học chế biến món ăn – Khoa học dinh dưỡng và ẩm thực
CĐ Công thương Việt Nam
- Tại Hà Nội: Khu đô thị mới Nghĩa Đô- Cổ Nhuế 1 – Bắc Từ Liêm – Hà Nội – 02422.475888
- Tại Thái Nguyên: Tổ 16 Thị trấn Hương Sơn – Phú Bình – Thái Nguyên – 02083.567.555
- Tại Đắk Lắk: Đường Phạm Hùng-Tổ dân phố 8 – Phường Tân An – TP.Buôn Mê Thuột – Tỉnh Đắk Lắk – 0262.383.1111
- Chuyên ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn
CĐ Du lịch Hà Nội
- Địa chỉ: Số 236 Đường Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: (024)37560744; (024)37555822.
- Chuyên ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn
CĐ Kinh tế – Kỹ thuật thương mại
- Địa chỉ: Số 126 Phố Xốm, Phú Lãm, Q Hà Đông, TP Hà Nội.
- Điện thoại: 024.33531324.
- Chuyên ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn
CĐ Thương mại và Du lịch Hà Nội
- Địa chỉ: đường Phạm Văn Đồng, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: 024 3764 1121, 024 3792 1179
- Chuyên ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn
CĐ Công nghệ và Thương mại Hà Nội
- Địa chỉ: 252 Hạ Hội, Tân Lập, Đan Phượng, Hà Nội.
- Điện thoại: (024)3362.8666 – 024.3290.9340
- Chuyên ngành: Quản trị chế biến món ăn
CĐ Kinh tế Công nghệ Hà Nội
Xem thêm: Ẩm thực Hà Nội trên VnExpress
- Địa chỉ: đường Phú Minh, P. Minh Khai, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
- Điện thoại: 0936.474.212
- Chuyên ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn
CĐ Văn Lang Hà Nội
- Địa chỉ: Tòa C1, chung cư KCN Bắc Thăng Long, Kim Chung, Đông Anh, Hà Nội
- Chuyên ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn
CĐ Du lịch Nha Trang
- Địa chỉ: Số 2 Điện Biên Phủ – Phường Vĩnh Hòa – Nha Trang – Khánh Hòa
- Điện thoại: 0359 130 130
- Chuyên ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn
CĐ Quốc tế Tp.HCM
- Địa chỉ: 460D Kinh Dương Vương, P.An Lạc A, Q.Bình Tân, TP.HCM
- Điện thoại: 091 2244 100 – 0902 345 092
- Chuyên ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn
ĐH Công nghiệp Tp.HCM – Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm
- Địa chỉ: Lầu 4, Nhà F, 12 Nguyễn Văn Bảo, Q. Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 0283.8940 390
- Chuyên ngành: Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm
Tham khảo nhiều hơn các địa chỉ đào tạo ngành Ẩm thực – đầu bếp uy tín trên cả nước: Tại đây!
Ngoài ra, nếu có điều kiện và mong muốn tiếp xúc với nền kiến thức chuẩn quốc tế, bạn cũng có thể định hướng du học ngành này – tham khảo các quốc gia du học ngành ẩm thực – đầu bếp: Tại đây!
4 việc làm hấp dẫn nhất cho sinh viên ngành Ẩm thực sau tốt nghiệp
Sinh viên tốt nghiệp ngành Ẩm thực nói chung hoàn toàn có thể tiếp đón nhiều vị trí việc làm trong các nghành nghề dịch vụ sau đây :
#Đầu bếp
Đầu bếp là nghề tiên phong và phổ cập nhất mà sinh viên ngành Ẩm thực nói chung hoàn toàn có thể gia nhập. Bạn hoàn toàn có thể tìm việc đầu bếp tại các nhà hàng quán ăn, khách sạn, quán ăn lớn nhỏ trên cả nước, từ việc làm nhà bếp Á, việc làm nhà bếp Âu, việc làm nhà bếp bánh …. Tuy nhiên, nên quan tâm khởi đầu từ các vị trí thấp như phụ bếp, nhân viên cấp dưới sơ chế … để học việc, học hỏi kỹ năng và kiến thức và kinh nghiệm tay nghề đứng nhà bếp / làm nghề của những đầu bếp chính – tích góp và triển khai xong năng lượng và kiến thức và kỹ năng để được trao thời cơ đứng nhà bếp bộc lộ bản thân .
Tìm việc làm phụ bếp: Tại đây!
#Chuyên gia dinh dưỡng
Công việc này tuy khá mới mẻ và lạ mắt nhưng không phải không mê hoặc sinh viên Nước Ta. Tốt nghiệp các chuyên ngành thuộc ngành Ẩm thực nói chung, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể ứng tuyển vào vị trí chuyên viên dinh dưỡng tại các TT y tế ; nhà bếp ăn nhà hàng quán ăn, khách sạn quy mô lớn ; căn tin công ty, khu công nghiệp, xí nghiệp sản xuất, nhà máy sản xuất … những nơi có nhu yếu chế biến số lượng lớn suất ăn hàng ngày – hoặc làm chuyên viên dinh dưỡng riêng cho một hoặc một số ít người có vị thế, điều kiện kèm theo kinh tế tài chính tốt, cần người có đủ kỹ năng và kiến thức và kiến thức và kỹ năng, kinh nghiệm tay nghề để tư vấn khẩu phần ăn, định lượng khẩu phần sao cho tương thích, bảo vệ suất ăn vừa đủ để Giao hàng, mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tránh thực trạng thiếu hoặc thừa ( gây tiêu tốn lãng phí )
Chuyên gia dinh dưỡng là người chịu trách nhiệm về giá trị dinh dưỡng cho các suất ăn, khẩu phần ăn phục vụ
#Foodstylist
Foodstylist được ví von là “ nhà tạo mẫu ” và định hình phong thái cho các món ăn. Nếu am hiểu món ăn tường tận, năng lực phát minh sáng tạo và gu thẩm mỹ và nghệ thuật cao, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể thử sức với việc làm này. Nhiệm vụ của bạn là sắp xếp thực phẩm có chủ đích để tạo ra những bức ảnh, video hòa giải, đẹp mắt, cung ứng đúng nhu yếu của cấp trên hoặc người mua từ ý tưởng sáng tạo, nội dung, toàn cảnh, bố cục tổng quan, vật trang trí, ánh sáng, góc máy …
#Blogger/ Vlogger ẩm thực
Đó là những người tự mình trải nghiệm và chia sẻ những cảm nhận về món ăn của bản thân đến những ai quan tâm thông qua các bài viết/ video ấn tượng với các chủ đề như đánh giá món ăn, các địa điểm ăn uống hot…
Xem thêm: Khám phá văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ
Ngoài ra, vẫn còn rất nhiều việc làm khác mê hoặc cho sinh viên ngành Ẩm thực sau ra trường mà bạn hoàn toàn có thể tìm kiếm thêm và thử sức …
Hy vọng trải qua bài san sẻ này, các học viên / sinh viên đang và sẽ theo học ngành Ẩm thực nói chung sẽ có thêm động lực và tự tin bởi lựa chọn của mình. Học ngành gì – Học ở đâu – Làm nghề gì … cũng không quan trọng, quan trọng là bạn phải yêu và đam mê với ngành nghề đó, có nghĩa vụ và trách nhiệm với lựa chọn của mình và quyết tâm học tập, theo đuổi đến cùng để thành công xuất sắc !
Ms. Smile
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC