Chắc chắn khi tới Phú Thọ, ngoài việc du ngoạn thưởng thức thắng cảnh thì cũng không thể quên những món ăn đặc sản ở đất Đền.
1. Thịt chua Thanh Sơn – đặc sản nổi tiếng của người dân tộc bản địa ở Phú Thọ
Thịt chua Thanh Sơn là món ngon nổi tiếng của dân tôc Mường
Thịt chua Thanh Sơn vốn là món ngon nổi tiếng của dân tộc bản địa Mường. Thành phần gốc của thịt chua là thịt lợn tươi sống, ướp trong thính gạo và để chín tự nhiên. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt chua, bạn sẽ dùng cùng lá ổi, đinh lăng, lá sung, …
2. Bánh tai – đặc sản nổi tiếng Phú Thọ
Bánh tai có mùi vị thơm ngon và dễ dùng
Được gọi là bánh tai bởi hình dáng giống cái tai, nguyên vật liệu chính là gạo tẻ, nhân thịt lợn và 1 số ít nguyên vật liệu khác. Khi đến Phú Thọ, bánh tai được thực khách ăn nhiều nhất bởi mùi vị ngon và rất dễ dùng .
3. Rêu đá – đặc sản nổi tiếng độc lạ Phú Thọ
Rêu đá là món ăn đơn thuần nhưng rất mê hoặc
Chắc không ít người thấy kì quặc khi nghe ” rêu đá ” và tò mò về món ăn kì khôi này. Đây là món ăn đặc trưng của người Phú Thọ. Rêu đá mọc dài xuề xòa ở nơi sông suối chảy siết, khởi đầu mọc từ xuân hè. Người ta sử dụng rêu đá để chế biến những món ăn đơn thuần nhưng rất mê hoặc như kinh tau ( canh rêu tươi ), xào me, làm nộm, …
4. Cọ ỏm – đặc sản nổi tiếng thơm ngon Phú Thọ
Cọ ỏm có mùi vị thơm lạ, ngậy bùi và ngọt vô cùng mê hoặc
Phú Thọ nổi tiếng với những rừng cọ sum sê, và đến mùa là những chùm quả chín già, dai trĩu mời gọi. Người dân thu về để làm món cọ ỏm. Để làm được món này, cần những người có kinh nghiệm tay nghề dày dặn và chỉnh sửa thời hạn chuẩn. Cọ ỏm phía ngoài màu đen bóng, khi bóc ra sẽ thấy màu vàng ươm như mật ong. Cắn một miếng sẽ cảm nhận được mùi vị thơm lạ, ngậy, bùi và ngọt vô cùng mê hoặc. Thường người ta sẽ chấm cọ ỏm với nước mắm hoặc muối vừng .
5. Xáo chuối – món ăn truyền thống cuội nguồn Lâm Thao Phú Thọ
Xáo chuối là món ăn truyền thống lịch sử của Lâm Thao Phú Thọ
Xáo chuối là món ăn đơn sơ nhưng mang đậm mùi vị miền đất quê nhà. Nguyên liệu chính là chuối, tương, xương, riềng, .. cùng những gia vị như hạt tiêu, … Món xáo chuối thường chỉ Open trong những bữa tiệc, đám cưới hoặc đám giỗ, …
6. Xôi nếp gà gáy – đặc sản nổi tiếng truyền thống lịch sử Phú Thọ
Xôi nếp gà gáy thường để đãi quý khách và những dịp quan trọng
Ai đã từng một lần về thăm Phú Thọ và chiêm ngưỡng và thưởng thức xôi nếp gà gáy, hẳn khó hoàn toàn có thể quên được mùi vị truyền thống cuội nguồn. Để nếp gà gáy ngon thì phải trồng ở đất pha cát, nước từ khe suối chảy ra. Đặc biệt, gạo phải được đãi sạch, ngâm nước vừa đủ thời hạn để xôi dẻo, mềm và thơm. Món ăn đặc sản nổi tiếng này thường được dùng để đãi hành khách, những ngày quan trọng .
7. Cá Anh Vũ – đặc sản nổi tiếng Phú Thọ
Cá Anh Vũ có giá rất cao vì rất hiếm trong tự nhiên
Cá Anh Vũ hay còn gọi là ” Cá Tiến Vua “, có thịt cực kỳ thơm ngon, thường Open ở ngã ba sông Bạc Hạc, Phú Thọ. Tuy nhiên, thời nay cá Tiến Vua có mức giá cao vì rất hiếm .
8. Cơm nắm lá cọ – món ăn dân dã Phú Thọ
Những nắm cơm thơm mùi gạo quê hòa quyện với mừi hương thanh thanh của lá cọ
Cơm nắm lá cọ là đặc sản nổi tiếng dân dã của đất Đền từ những bàn tay khôn khéo. Những nắm cơm với viền sọc lá, thơm mùi gạo quê hòa quyện cùng hương thơm thanh thanh của lá. Chấm muối vừng, cắn một miếng cơm, bạn sẽ cảm thận được mùi vị ngai ngái của lá cọ .
9. Mỳ gạo Hùng Lô – đặc sản nổi tiếng Việt Trì Phú Thọ
Mỳ gạo Hùng Lô rất nổi tiếng với khách du lịch
Từ xưa, người dân Hùng Lô đã nổi tiếng với những làng nghề đa dạng và phong phú về miến gạo, bún mì, … Nguyên liệu làm mì phải là gạo sạch, được ngâm trong khoảng chừng thời hạn vừa đủ. Những sợi bún trắng ngần, dẻo, dai đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ .
10. Tằm Cọ – đặc sản nổi tiếng đặc trưng Phú Thọ
Chỉ một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức tằm cọ, chắc như đinh bạn sẽ khó quên được mùi vị đậm đà, tinh xảo mà chỉ miền đất trung du này có. Phú Thọ nổi tiếng với những rùng cọ bạt ngàn xanh lè, những món ăn rực rỡ được chế biến từ cây cọ như cọ ỏm hay tằm cọ. Vị tằm cọ ngậy, béo, rất đậm đà tuy nhiên không phải ai cũng dám ăn thử .
Vị tằm cọ rất béo, ngậy, đậm đà
Mỹ Linh (Tổng hợp) – Lữ Hành Việt Nam
Ảnh: Internet.
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC