1. Little Forest (Cánh Rừng Nhỏ)
Bốn mùa xuân – hạ – thu – đông luân phiên trong bộ phim mang sắc thái ” slice of life “, Little Fores đã mang đến một dòng chảy ẩm thực theo mùa của Nhật Bản .
Từ cánh đồng nhỏ, cô gái tự tay trồng lúa, làm vườn, tự mình thu lượm các nguyên liệu trong tự nhiên và chế biến các món ăn theo ký ức tuổi thơ. Món Komesana (nước từ cơm rượu) là thức uống giải khát cho mùa hè. Trước hết phải chuẩn bị cơm rượu, cho koji vào và để trong phòng lên men vào mùa hè qua một đêm. Sáng hôm sau, để đẩy nhanh quá trình lên men, cho men làm bánh mỳ vào trộn đều. Bọt nổi lên uống vô cùng sảng khoái, thanh nhẹ. Dùng vải lọc nước cho vào lọ thủy tinh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh thì không thức uống nào sánh bằng giữa mùa hè oi bức.
Món cơm hạt dẻ cũng được nấu cầu kỳ, hạt dẻ lượm vào mùa thu tách vỏ lấy phần thịt trong hạt rồi giã nhỏ. Cho sake, nước tương vào nấu chung với gạo. Cứ mười phần gạo thì cho 2 phần quả, một phần nước tương và sake. Cơm ăn bùi bùi, thơm mùi gạo mới, mùi hạt dẻ
Món vịt Aigamo cũng rất cầu kỳ trong chế biến. Ức vịt được áp chảo, không dùng dầu, phần da đặt phía dưới tự tiết ra mỡ. Để ráo mỡ rồi cho vào lò nướng. Mỡ tự chảy ra ngoài và đọng lại bên trong thịt vịt trông béo ngậy. Lại cho vào áp chảo lần nữa rồi bày biện ra đĩa ăn cùng nước tương gừng .Chưa kể đến món bánh đậu đỏ. Cho bột mỳ, muối và bột nở nhào nhuyễn rồi ủ men một tiếng. Để đậu đỏ vào trong rán giòn thành món bánh ngon tuyệt đỉnh công phu. Khoai tây để qua mùa đông lấy ra luộc lên rồi xắt nhuyễn làm salad. Cho thêm muối tiêu, hành và nước sốt có dầu ăn kèm thịt nướng cho bữa sáng giàu dinh dưỡng .
Xem xong little forest chỉ muốn chạy thật nhanh về vùng nông thôn, bắt tay vào sống đời sống đơn thuần, bình dị với những món ăn ngon tự tay chế biến .
2. Let’s eat – Thực thần
Series phim của đài TVN Nước Hàn đã đi đến mùa thứ ba và được người theo dõi ví von là giống như một show ẩm thực hơn là một bộ phim truyền hình. Thực thần cho người xem cảm xúc chân thực, kích thích tột độ vị giác của người theo dõi bằng những món ăn ngon không cưỡng nổi .Có thể kể đến là món cua Gegukji. Cua đầy ắp thịt trong nồi lẩu kimchi đang sôi sùng sục tỏa hơi nghi ngút. Vị cay của kim chi quện vào với vị thanh của cua biển và những loại rau củ ăn kèm hoàn toàn có thể khiến bất kể vị thực khách nào cũng phải suýt xoa khen ngon .
Và còn cả ti tỉ món ăn ngon nổi tiếng của Nước Hàn, chỉ cần nghĩ đến thôi là bụng sôi ùng ục !Xem đến đây thôi đã đủ nguyên do để quyết tâm đến Nước Hàn một lần ăn thỏa thích rồi phải không ?
3. Eat Drink Man Woman – Ẩm thực nam nữ
Bộ phim của Lý An hoàn toàn có thể xem là một trong những thước phim tầm cỡ về ẩm thực Trung Quốc. Các món ăn trong phim là sự hòa quện hòa giải của gia vị, văn hóa truyền thống, lối sống của người Trung Quốc, gợi lên cảm xúc ấm cúng, thân mật của bữa cơm mái ấm gia đình trong văn hóa truyền thống Á ĐôngMón vịt Bắc Kinh được làm dưới bàn tay người đầu bếp Trung Quốc có kinh nghiệm tay nghề lâu năm !Bữa cơm mái ấm gia đình đông đủ với đủ mỹ thực : Món lẩu được nấu từ nước hầm xương gà, ninh đến khi nước béo ngậy và ngọt ; món rau cải chưng thịt được dưới nước sốt đậm đà ; món vịt quay Bắc Kinh vàng ươm óng ánh ; …
4. This Is Not What I Expected – Hướng dẫn sử dụng đàn ông
Cô nàng Châu Đông Vũ trong phim hóa thân thành một nữ đầu bếp đầy kĩ năng bên cạnh Lộ Tấn – một kẻ khó hầu hạ trong chuyện siêu thị nhà hàng và ám ảnh với độ đúng mực về thời hạn trong nấu ăn .
Món mỳ gói cũng trở thành một món ăn đủ độ tinh tế khi căn chỉnh thời gian mỳ mở trong nước sôi và độ chín của trứng gà! Nhưng với tay nghề nấu nướng tuyệt đỉnh của mình, Cô nàng Châu Đông Vũ đã trổ tài làm những món ăn Đông Tây kết hợp ngon đến nỗi khiến chàng mê mẩn, ăn một lần nhớ mãi không quên!
Các nàng còn chờ gì nữa mà không thử học cách Châu Đông Vũ chinh phục những chàng trai bằng mỹ vị !
5. The Hundred-Foot Journey – Hành trình 100 bước chân
Quả không ngoa khi nói rằng The Hundred-Foot Journey là một sự tích hợp tinh xảo giữa Đông và Tây. Đầu bếp Ấn Độ … mê mệt ẩm thực châu Âu và đi trên một con đường nguy hiểm để chinh phục những món Pháp trứ danh .Phim nói lên sự cầu mỳ trong ẩm thực của người Pháp. Mọi điểm khởi đầu đều từ cơ bản. Chỉ với năm loại nước sốt gồm Tomate, veloate, hollandaise, espagnole và bechamel để ăn kèm thịt, phim cũng cho thấy sự tinh xảo trong mùi vị của mỹ thực nước Pháp .Nếu so với Hassan đậu lên men tẩm bột nướng giòn là mùi vị của mẹ thì với Marguerite đùi lợn nhúng giấm là mùi vị của cha cô. Bên cạnh những ký ức xinh xắn ẩn trong món ăn về những người dấu yêu thân thiện, phim còn là sự giao thoa cho ẩm thực phương Đông và phương Tây trong ký ức của những người đầu bếp .
Các món ăn vừa là sự tỷ mỉ trong chế biến vừa là sự phát minh sáng tạo không ngừng nghỉ với những nguyên vật liệu, lại thật thân mật, giản đơn khi ngồi xuống bên những người yêu quý ăn một bữa cơm .
6. The Chef – Siêu đầu bếp
Bộ phim giàu tình cảm này mang đến một sắc tố niềm hạnh phúc trên chiếc xe bán món ăn bên lề đường của một đầu bếp siêu đẳng. Các món ăn ngon chuẩn vị Michelin lại Open bên đường khiến mọi người không khỏi mơ ước một lần được ghé qua chiêm ngưỡng và thưởng thức .Chỉ là sẵn sàng chuẩn bị bữa tối thôi, có cần ngon đến vậy không ? 
Đó là còn chưa kể đến những món ăn khác dưới bàn tay của đầu bếp Carl Casper !Có thể nói rằng nếu một ngày bạn chán tổng thể mọi thứ, chỉ cần một chiếc xe bán món ăn và bè bạn, những người thân trong gia đình bên cạnh, cùng nhau làm món ăn ngon mỗi ngày bán cho những người gặp trên khắp chặng đường đi qua, như vậy thôi cũng đã đủ để niềm hạnh phúc và vui sống mỗi ngày .
7. Ẩm thực Việt qua thước phim của Trần Anh Hùng: Mùi Đu Đủ Xanh và Mùa Hè Chiều Thẳng Đứng
” Mùa hè chiều thẳng đứng ” và ” Mùi đu đủ xanh ” là những thước phim khan hiếm nói về ẩm thực Việt trong một nhịp chảy rất ” đời ” của những người dân Việt. Cây đu đủ sai quả trong vườn, món nộm đu đủ với nước mắm ớt, mỡ lợn để xào rau, giò lụa, thịt gà ngày tết làm sống dậy một vẻ đẹp thuần khiết rất Nước Ta trong ẩm thực .Quả đu đủ xanh từ trên cây hái xuống, nhựa còn rỉ ra trắng đục. Băm nhẹ lên vỏ bỏ mủ đu đủ, lại vọt vỏ lộ lớp thịt trắng bên trong, băm thành đường dọc trên thịt quả rồi cắt thành sợi nhỏ làm nộm. Nộm đu đủ với nước mắm với ớt xanh, dậy lên một thứ mùi của muối, của vườn rất dân dã .
Món thịt xào rau trong bữa ăn hàng ngày cũng thật cầu kỳ làm thế nào để nấu sao cho thật ngon. Thịt bỏ vào trước rang chín rồi vớt ra. Cho mỡ lợn vào làm nóng rồi bỏ rau vào hòn đảo đều. Bỏ nước mắm, lại bỏ thịt vào cho ngấm đều gia vị. Rau xào vừa phải để không bị mềm quá. Bày lên đĩa ngăn nắp, có màu xanh của rau, màu vàng xém cạnh của thịt vô cùng đẹp mắt .Món gà luộc cũng trở thành một tác phẩm thẩm mỹ và nghệ thuật. Gà vàng ươm, da không bị nứt. Hơi nóng còn tỏa ra khi vừa vớt ra từ nồi nước luộc. Mỡ gà thướt tha trong từng thớ, tươi ngon. Ngày tết bày gà với xôi gấc. Hạt gấc không được cắt phạm nào nếu không sẽ không đẹp. Đồ xôi gấc cũng cần bàn tay tỉ mỉ, khôn khéo để xôi nở đều, thơm và dẻo .
Sau khi xem xong những bộ phim trên, bạn có muốn xách túi balo lên để đi và được ăn thỏa thích những món ngon khắp nơi trên quốc tế như món cua biển của Nước Hàn hoặc ghé vào một xe bán hàng ăn thuận tiện nhưng ngon nức nở như trong The Chef ? Hay là tràn trề hứng khởi muốn vào nhà bếp nấu cho mái ấm gia đình một bữa ăn ấm cúng giống như Eat Drink Man Woman ?
10 khách mời nổi tiếng với 10 cá tính, điểm mạnh khác nhau sẽ đồng hành cùng Top 20 trên hành trình “Đi hết Việt Nam mình!” của Here We Go mùa 3. Trước lạ sau quen nhưng trên hết là những trải nghiệm du lịch thú vị chưa từng có. Cùng chờ đón vòng ghép đội đặc biệt mang tên “Đội hình trong mơ” diễn ra từ ngày 25/8 đến 26/8 ở Hội An tại herewego.kenh14.vn nhé!
Xem thêm: Ẩm thực Việt Nam – Wikipedia tiếng Việt
Trân trọng cảm ơn Công ty Cổ phần Vinpearl đã cùng sát cánh với sự tăng trưởng nền du lịch và nâng tầm thưởng thức của hành khách tại Nước Ta. Công ty Cổ phần Vinpearl là tên thương hiệu Việt số 1 trong ngành khách sạn nghỉ ngơi tại Nước Ta, cung ứng chuỗi khách sạn, khu nghỉ ngơi tiêu chuẩn 5 sao quốc tế với những dòng loại sản phẩm như Vinpearl Luxury, Vinpearl Hotels và Resort, Vinpearl Discovery ; mạng lưới hệ thống ẩm thực và dịch vụ quý phái như Vinpearl Golf, Vincharm Spa, tích hợp những khu vui chơi giải trí công viên đi dạo vui chơi Vinpearl Land và vườn thú bán hoang dã Vinpearl Safari …Chi tiết truy vấn : www.vinpearl.com
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC