Tây Nguyên là cội nguồn của văn hóa cồng chiêng, vùng đất này gắn liền với nền văn hoá đậm đà bản sắc của các dân tộc nơi đây. Không chỉ nổi tiếng với nương rẫy bạt ngàn hay thác nước trong veo mà những đặc sản Tây Nguyên lạ nhưng ngon này sẽ khiến bạn nhớ đến đây thường xuyên hơn đó! Hãy cùng Pattours đi đến vùng đất này ngay để xem nơi đây có những món ngon đặc sản nào thu hút du khách nhé!
1. Gà nướng Bản Đôn
Gà nướng Bản Đôn vốn là món ăn dân giã của đồng bào dân tộc thiểu số. Tuy nhiên ngày nay nó đã trở thành một đặc sản không thể bỏ qua đối với du khách khi tới thăm vùng đất Tây Nguyên. Nguyên liệu chính và quan trọng nhất của món ăn này chính là thịt gà. Gà dùng để nướng phải là những con gà thả vườn chính hiệu, là loại mới lớn độ chừng 1 kg, bởi nếu quá nhỏ thịt sẽ có mùi còn quá lớn thịt sẽ bị dai. Gà sau khi được làm sạch mổ lấy ruột và để nguyên con, bẻ dẹt ra, ướp với muối ớt, nước sả và thêm chút mật ong rừng. Ướp tầm 30 phút sẽ mang đi nướng trên than hồng cho đến khi chuyển sang màu vàng, bốc mùi thơm là được.
Món này thường được chấm với muối ớt hoặc muối sả. Nếu có thêm cơm lam dẻo mềm thì lại càng ngon hơn. Sẽ rất tuyệt vời khi trong tiết trời se lạnh của núi rừng được quây quần bên bếp lửa nhà sàn và nhâm nhi món ăn đậm đà này.
Bạn đang đọc: Đậm đà nét văn hóa ẩm thực Tây Nguyên
2. Cá lăng
Cá lăng là loài cá nước ngọt, sống rất nhiều trên sông Sêrêpốk, là nguyên vật liệu được nhiều quán ăn, nhà hàng quán ăn, khách sạn ưa thích. Những món ăn chế biến từ cá lăng thì nhiều vô số kể, ví dụ điển hình như cá lăng nướng với mùi vị ngọt thơm, đậm đà, beo béo hay lẩu cá lăng nấu canh chua – món ăn bổ dưỡng được ăn nhiều vào mùa hạ, giải nhiệt rất tốt .
3. Bò nướng đá
Sở hữu hương vị và cách nướng khá độc đáo, món bò nướng đá đậm đà, thơm ngon trở thành món ăn rất riêng của núi rừng Tây Nguyên, khiến ai một lần thưởng thức đều không thể quên được.
Thịt bò được chọn là những thớ thịt chắc nhưng không quá dai. Thịt sau khi làm sạch thái lát vừa phải rồi ướp với nhiều gia vị như đường, muối, tỏi, hành, sả, vừng và một chút ít dầu ăn rồi đưa lên nướng đá. Việc nướng bằng đá như vậy sẽ giúp thịt bò mềm, ngọt và thơm hơn. Khi ăn sẽ có bát nước chấm lá chanh và những loại rau đi kèm để không gây cảm xúc bị ngấy. Chắc chắn bạn sẽ rất ấm lòng khi vào một buổi chiều se lạnh được chiêm ngưỡng và thưởng thức những thớ thịt nướng óng hổi, dấp dẫn .
4. Phở khô Gia Lai
Đặc điểm khi ăn món này là bạn sẽ có hai tô phở chứ không phải một tô như thông thường, bởi một tô là có phở trộn với hành phi, thịt băm, cà rốt, ớt xay, tô còn lại là nước dùng với thịt bò, bò viên và hành lá. Khác biệt hơn cả là khi bạn cho tương đen – loại tương lên men từ đậu nành và đường vàng do chuẩn người Gia Lai làm, trộn cùng với tô phở khô. Gắp một miếng phở khô rồi húp một ngụm nước lèo thì không còn thấy khô đâu mà chỉ thấy vị ngọt lịm trong miệng, cực kỳ mê hoặc, Món này ăn kèm với những rau xà lách, giá đỗ, húng quế, ngò gai để tăng mùi vị nhé !
5. Thịt nai
Với hương vị thơm ngon khác biệt, thịt nai đã trở thành món đặc sản chủ yếu của mảnh đất nắng gió, đặc biệt là ở Đak Lak. Tùy vào sở thích của từng người mà thịt nai được chế biến thành nhiều món như: nai xào, nai nướng, nai nhúng giấm, sườn nai rán, cháo bao tử và cả món thịt nai khô.
Xem thêm: Văn hóa ẩm thực đường phố Việt
Đặc biệt, món nai khô có lẽ rằng là món ăn được hành khách thích nhất. Nai khô không béo ngậy như nai nướng vì phương pháp lẫn nguyên vật liệu tẩm ướp khác nhau. Từng thớ thịt sẽ được thái thành những miếng dài chừng 5 m, ướp chung với muối, đường, ớt, mè trắng, ngũ vị hương, xì dầu, sả rồi đem phơi một nắng. Khi ăn sẽ mang nướng trên than cho chín vừa đều, hoàn toàn có thể ăn không hoặc chấm với tương ớt, muối kiến vàng .
6. Bún đỏ Đắk Lắk
Bạn sẽ thấy sợi bún không có màu trắng như thông thường bởi nó được cho vào nồi nước dùng nấu từ xương heo, gạch cua và đặc biệt quan trọng là hạt điều để có được màu đỏ đẹp mắt như vậy. Những sợi bún to, dai giòn xì xụp cùng với gạch cua làm từ thịt cua, thịt lợn thái mỏng mảnh và tóp mỡ, trững cút luộc, có thêm chút rau cần, giá đỗ hay rau cải điểm màu xanh đẹp mắt, cảm nhận mùi vị hòa quyện, ấm lòng biết mấy .
7. Lẩu lá rừng
Món lẩu lá rừng là sự tổng hợp của hơn 10 lá cây rừng, phần lớn chúng được người dân bản địa phát hiện ra khi đi rừng. Mỗi loại lá được chọn kỹ lưỡng, không khắc nhau khi kết hợp với nhau. Ngoài ra, món lẩu lá rừng còn có thêm các nguyên liệu như mắm thịt, tôm nõn, thịt luộc và nem thính. Mọi thứ quyện vào nhau, thêm vị cay nồng của ớt, chút vị ngọt của các loại gia vị sẽ là thứ khiến bạn không bao giờ quên được khi đã một lần thưởng thức món lẩu đậm chất núi rừng hoang sơ này.
8. Cà phê chồn
Nếu không nhắc đến cafe chồn thì thật là một thiếu sót vô cùng lớn, cafe Chồn là một món quà khuyến mãi ngay vô cùng độc lạ và giá trị. Nếu người được Tặng thương mến cafe thì đây đúng chuẩn là món quà tuyệt vời nhất, còn người chưa từng thử khi nào, chỉ ngửi mùi cafe sau khi pha là đã muốn thử ngay và luôn cho xem. Để làm ra được loại cafe thì khá công phu nhưng bù lại bạn sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức loại cafe hảo hạng nhất với mùi vị đặc trưng không loại cafe nào có được .
9. Bơ sáp Đắk Lắk
Xem thêm: VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƯỜI NAM BỘ
Một loại bơ vô cùng ngon mà không bơ ở đâu có được bởi sự béo thơm và độ dẻo quánh khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Một trái bơ sáp Đắk Lắk mà dầm làm sinh tố bơ, cộng thêm ít đường, ít sữa và ít đá để tăng mùi vị thì bạn hoàn toàn có thể chén bay trong một nốt nhạc với độ ngon của nó đấy. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể ăn chung bơ sáp với bánh tráng ( bánh đa ) để cảm nhận vị ngọt béo hòa quyện cùng cái giòn giòn bùi bùi của bánh đa xem sao nhé, chắc như đinh bạn sẽ giật mình cho coi .
Nguồn : Sưu tầm
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC