Nguyễn Quốc Y hay còn gọi là Thầy Y (sinh năm 1966) là đầu bếp nổi tiếng, phó chủ tịch Hội đầu bếp Việt Nam[2][4][5], trưởng ban đào tạo ẩm thực Hiệp hội đào tạo du lịch Việt Nam[6]. Tốt nghiệp thạc sĩ Học viện UBI (Bỉ), Ông là nhà lãnh đạo, nhà nghiên cứu và chuyên gia đào tạo ẩm thực tại Việt Nam[7][8]. Ông cũng là người sáng lập trường ẩm thực Netspace[1][9][10][11][12][13]
Được ca tụng là ” phù thủy ” nấu bún, phở [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ], Nguyễn Quốc Y thành danh trong nền ẩm thực Nước Ta với nhiều học viên và thành công xuất sắc với nhiều tên thương hiệu lớn trên quốc tế như Phở Khang ( Canada ), nhà hàng quán ăn Vnoodles ( Đan Mạch ), nhà hàng quán ăn Mint Lemongrass ( Bún 13 ) ( Hồng Kông ) … [ 6 ] [ 8 ] Ông đã nhiều năm giảng dạy những món ăn nổi tiếng Nước Ta như : phở, bún bò Huế, bánh mì thịt, cơm tấm … Bên cạnh đó, ông cũng là người đi đầu trong việc ứng dụng công nghệ tiên tiến mới vào kỹ thuật chế biến món ăn Nước Ta. Ngoài truyền đạt kinh nghiệm tay nghề của mình cho học trò, ông còn mong ước nâng tầm những mùi vị truyền thống lịch sử của Nước Ta đến với mọi miền quốc gia trên toàn quốc tế [ 8 ] .Nguyễn Quốc Y cũng là giám khảo chính trong những cuộc thi ẩm thực như : Ẩm thực kỳ duyên phát sóng trên kênh truyền hình HTV7 [ 10 ] [ 12 ] [ 14 ], The Art Of Dessert của nhãn hàng kem Pháp Fanny [ 15 ], cuộc thi chế biến cá tầm tại Đà Lạt năm năm trước, cuộc thi đầu bếp trẻ năm năm trước, cuộc thi Nấu ăn ngành Thanh tra Nước Ta năm ngoái, cuộc thi Bếp gia Đình tỉnh Tỉnh Bình Dương năm ngoái …
Nguyễn Quốc Y sinh năm 1966. Tốt nghiệp thạc sĩ Học viện UBI (Bỉ), ông có hơn 15 năm kinh nghiệm công tác quản lý tại các công ty nước ngoài, tập đoàn lớn tại Việt Nam như: Perfetti, Saigon Water Park, siêu Thị Nguyễn Kim, Tập đoàn Masan… Bên cạnh đó, Nguyễn Quốc Y đã khởi nghiệp và kinh doanh thành công hơn 10 công ty, quán ăn, nhà hàng. Ngoài ra, ông cũng có hơn 15 năm kinh nghiệm giảng dạy về quản trị kinh doanh cho Học viện Kent, các chương trình giảng dạy kinh doanh và quản lý nhà hàng tại Netspace.
Bạn đang đọc: Nguyễn Quốc Y – Wikipedia tiếng Việt
Từng nhiều năm làm quản trị, Nguyễn Quốc Y lại bén duyên với ngành ẩm thực một cách vô tình. Qua hơn 10 năm thao tác trong ngành ẩm thực, ông đã góp phần rất nhiều công sức của con người trong sự nghiệp giáo dục nghề, đặc biệt quan trọng là trong ngành Ẩm thực .
“
Mong muốn của tôi là chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết của mình cho những học viên muốn đưa nền ẩm thực Việt Nam đến thực khách tại Việt Nam và trên toàn thế giới.[16]
”
— Nguyễn Quốc Y
Ngày 2 tháng 4 năm 2010, ông thành lập trường ẩm thực Netspace, đào tạo nghề bếp, nghề làm bánh, nghề pha chế, bí quyết ẩm thực và dạy quản lý để mở quán ăn, nhà hàng.
Hệ thống giáo dục[sửa|sửa mã nguồn]
Nguyễn Quốc Y cùng học viên Trường ẩm thực Netspace
Xem thêm: Ẩm thực Việt Nam – Wikipedia tiếng Việt
Trường dạy nghề ẩm thực Netspace[sửa|sửa mã nguồn]
Netspace là trường đào tạo và giảng dạy ẩm thực tại Nước Ta [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ], được Nguyễn Quốc Y sáng lập vào ngày 2 tháng 4 năm 2010. [ 10 ] [ 13 ] [ 21 ] Đội ngũ chỉ huy, cố vấn của Netspace gồm những đầu bếp nổi tiếng là Jack Lee ( Lý Vĩnh Viễn ) và Nguyễn Quốc Y [ 22 ]. Sau hơn 10 năm hình thành và tăng trưởng, Netspace đã lan rộng ra mạng lưới hệ thống huấn luyện và đào tạo với 7 cơ sở tại Thành phố Hồ Chí Minh, Thành Phố Hà Nội, TP. Đà Nẵng, Đà Lạt, Nha Trang, Biên Hoà. Trong đó, trụ sở chính đặt tại Thành phố Hồ Chí Minh .Netspace là trường giảng dạy nghề nhà bếp, nghề làm bánh, nghề pha chế, tuyệt kỹ ẩm thực [ 23 ] và dạy quản trị để mở quán ăn, nhà hàng quán ăn [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ]. Theo thông tin từ Netspace, bằng tốt nghiệp được trường cấp sẽ có giá trị tại Nước Ta và quốc tế [ 27 ] .
Đầu bếp tiêu biểu vượt trội năm 2018 – do Thương Hội Du lịch Nước Ta ( VITA ) vinh danh [ 2 ] [ 3 ] .
Liên kết ngoài[sửa|sửa mã nguồn]
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC