Tạp chí ẩm thực Bon Appétit thông tin hồi tháng 3.2020, ngay khi đại dịch Covid-19 bùng phát ở Mỹ, Tway Nguyen quyết định hành động quay một cái gì đó đăng lên TikTok. Cô gái trẻ làm món cơm chiên trứng với xúc xích, hành lá, tỏi băm và nêm thêm chút nước mắm. Đến nay, đoạn clip tiên phong dài 30 giây làm món cơm chiên trong chiếc áo phông thun và tóc lòa xòa của cô đã đạt 7 triệu lượt xem. Lúc đó, Tway Nguyen không ngờ đây sẽ là video truyền cảm hứng về món ăn Việt Nam với cả người Việt lẫn người quốc tế, bước đệm đưa cô theo đuổi ngành ẩm thực .
Qua những nền tảng mạng xã hội, Tway Nguyen cung ứng thông tin có ích về món ăn, văn hóa truyền thống và con người Việt Nam. Cô mang đến những công thức nấu những món ăn của Việt Nam và được người theo dõi gọi bằng cái tên “ Chị hai ” trên TikTok. Tway Nguyen cho biết : “ Tôi sẽ liên tục làm video nấu ăn và sẽ làm món ăn Việt. Tôi muốn ẩm thực Việt Nam nhận được tình yêu và sự chú ý quan tâm xứng danh ”. Giờ đây, Tway Nguyen đang lan rộng ra hoạt động giải trí kinh doanh thương mại với những shop pop-up ( pop-up retail ) ở Los Angeles. Đây là quy mô shop kinh doanh bán lẻ được mở trong thời điểm tạm thời ở một số ít khu vực nhất định để tận dụng những xu thế và nhu yếu theo mùa của người mua .
Xem thêm: Ẩm thực Việt Nam – Wikipedia tiếng Việt
Tway Nguyen nói với tạp chí Bon Appétit về người đã truyền cảm hứng cho cô nấu nướng, đó là đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain. Ông Bourdain cùng với cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama chiêm ngưỡng và thưởng thức món bún chả khi đến thăm TP.HN năm năm nay. Khi từ Việt Nam sang Mỹ, Tway Nguyen đã xem những chương trình của ông về ẩm thực để học tiếng Anh, trong đó có chương trình Đầu bếp Bourdain tò mò ẩm thực Việt. Tway Nguyen nhớ lại : “ Lúc đó, tôi chừng 8, 9 tuổi và cách mà ông Bourdain nói về Việt Nam cho thấy ông rất yêu, tôn trọng cũng như đam mê với ẩm thực, con người Việt Nam ”. Điều đó nhen nhóm tình yêu nấu ăn trong Tway Nguyen và khiến cô quyết định hành động theo học trường nấu ăn .
Khi vấn đáp phỏng vấn của tờ The Los Angeles Times, Tway Nguyen cho biết : “ Những người Mỹ gốc châu Á, đặc biệt quan trọng là người Mỹ gốc Việt, luôn nói với tôi rằng dù họ sống xa nhà nhưng những công thức của tôi khiến họ nhớ về mẹ và những khoảng chừng thời hạn tốt đẹp. Tôi đã tìm thấy thông điệp và tiềm năng là duy trì nền văn hóa truyền thống của mình trải qua việc san sẻ những công thức nấu ăn ”. Tway Nguyen san sẻ trên tạp chí ELLE Singapore : “ Khi ai đó nói với tôi rằng những công thức của tôi khiến họ cảm thấy như ở nhà, rằng họ từng nghĩ món ăn Việt thật phức tạp nhưng những công thức của tôi làm họ cảm thấy nó dễ hơn những gì họ nghĩ. Có người Việt Nam nói rằng họ tự hào về tôi vì tôn vinh văn hóa truyền thống của người Việt. Với tôi, những điều đó giá trị hơn là những lượt xem và lượt yêu dấu ” .
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC