Lẩu Nhật – văn hóa Á Đông trong lòng nước Nhật
Không biết từ khi nào, từ thưở nào, lẩu đã trở thành món ăn rực rỡ của văn hóa truyền thống ẩm thực Á Đông. Trong bữa ăn sum vầy mái ấm gia đình, hay trên bàn tiệc gặp gỡ bạn hữu, tiếp đãi đối tác chiến lược, không hề thiếu lẩu .
Bạn đang đọc: Slogan của các nhà hàng Nhật ?
Con người là tổng hòa những mối quan hệ xã hội, đời sống càng tăng trưởng, nhu yếu giao lưu càng lớn, món lẩu càng được yêu thích. Tại sao vậy ? Bởi trong toàn bộ những món ăn, lẩu là sự tổng hòa phong phú nhất hoàn toàn có thể cung ứng mọi nhu yếu sở trường thích nghi về ẩm thực của số đông. Khác biệt với phương Tây, mỗi người được Giao hàng một đĩa món ăn với vật dụng riêng, với món lẩu, người châu Á đã bộc lộ được đặc trưng tính hội đồng rất cao trong văn hóa truyền thống ẩm thực. Lẩu Thái chua cay, lẩu Nước Ta đậm mùi vị đồng quê, lẩu Trung Quốc bổ dưỡng … Vậy lẩu Nhật có gì đặc biệt quan trọng ? Đó chính là sự thanh tao .
Lẩu Bốn mùa tại nhà hàng Asahi 76 Triệu Việt Vương
Ông Yoshikawa – bếp trưởng người Nhật của hệ thống nhà hàng Triều Nhật Asahi cho biết: “Các loại nước dùng của lẩu Nhật được chế biến theo phong cách Nhật Bản với yêu cầu tiêu chuẩn là nước dùng luôn có độ trong, vị ngọt đậm, hương thơm đặc trưng, đảm bảo độ đạm, vị thanh mà lại không béo, giúp người ăn vẫn hấp thụ được đầy đủ chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, nguyên liệu không thể thiếu là cá bào khô và lá Konbu của Nhật kết hợp cùng một số gia vị thiên nhiên khác để tạo nên những hương vị đặc biệt khác nhau”.
Lẩu Asahi
Để tăng thêm mùi vị và giảm bớt độ đạm của những món ăn, mỗi món lẩu còn đi kèm với một hoặc hai loại nước sốt đặc biệt quan trọng chỉ hoàn toàn có thể được chế biến bởi chính nhà bếp trưởng người Nhật. Cách chế biến nước sốt theo truyền thống cuội nguồn Nhật Bản với những mùi vị thơm ngậy từ vừng xay, nồng nàn từ rượu Sake và sâu lắng của xì dầu Nhật cùng một số ít gia vị vạn vật thiên nhiên khác tạo vị thơm ngon giúp món ăn thêm đậm đà .
Xem thêm: Khám phá văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ
Lẩu càng cua – món lẩu yêu thích của người mê đồ hải sản.
Mỗi suất lẩu có giá từ 18USD đến 45USD, với những loại lẩu đặc biệt quan trọng như lẩu Càng Cua, lẩu Tôm hùm, lẩu bò Kobe, lẩu Asahi Hot Pot đặc biệt quan trọng … dù chỉ 1 lần chiêm ngưỡng và thưởng thức tại nhà hàng quán ăn Asahi Hot Pot 76 Triệu Việt Vương mùi vị kỳ diệu của lẩu Nhật sẽ khiến bạn không thể nào quên .
Sake – nét tiêu dao tinh tế của người Nhật.
Người Việt tự hào về rượu nếp cái hoa vàng, người Hàn tự hào về Soju, người Pháp tự hào về rượu vang, thì Sake – chính là quốc hồn quốc túy, là niềm tự hào của người Nhật. Khác với rượu Tây được chế biến từ hoa quả, ngũ cốc và giống với nhiều nước châu Á khác, gạo là thành phần chính được sử dụng để chế biến Sake .
Rượu Sake – thú vui tao nhã của người tinh tế.
Người Nhật thường uống rượu Sake cùng nhau, chứ ít khi uống một mình. Người uống không tự rót vào ly của mình. Họ đợi người khác rót đầy ly cạn của mình. Những người khác thì mong được rót rượu, và họ nhiệt huyết làm như vậy ngay khi họ nhìn thấy một ly cạn. Nếu một ly rượu không uống cạn trọn vẹn, nó sẽ không được rót đầy. Nếu được người bề trên rót rượu, người có cấp bậc thấp hơn phải cầm ly bằng hai tay. Tương tự, khi rót rượu cho người bề trên, người có vị thế thấp hơn phải cầm chai bằng hai tay. Nếu một người lớn tuổi hơn trao một ly cạn ( luôn luôn là ly của họ ) đến cho bạn, có nghĩa là người đó sắp rót đầy ly và muốn bạn uống. Bạn không phải uống cạn ly, nhưng tối thiểu bạn phải làm như bạn đang uống ( ” nhấp môi ” cũng được đồng ý ). Và nếu bạn uống cạn ly, bạn phải trả ly lại cho người đó. Bạn không cần phải trả lại ngay, nhưng giữ ly trong một thời hạn dài thì bị xem như khiếm nhã. Khi uống rượu trước người lớn tuổi, bạn nên luôn luôn xoay lưng lại và sau đó mới uống để biểu lộ sự tôn trọng .
Rượu Sake và lẩu Nhật như “ giai nhân ” và “ mặc khách ” trong cuộc đối ẩm vô cùng và tuyệt bích luôn làm mê say lòng người của văn hóa truyền thống tinh xảo xứ Phù Tang .
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC