Các món ăn nổi tiếng Quảng Bình và địa chỉ quán ăn ngon

Quảng Bình không chỉ được biết đến với nhiều bờ biển đẹp, nhiều danh thắng làm say lòng hành khách mà nơi đây còn có nhiều món ăn khiến ai đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức đều nhớ mãi không quên. Xin ra mắt những đặc sản nổi tiếng món ăn ngon, đậm chất riêng của ẩm thực Quảng Bình mà khi du lịch Quảng Bình bạn không nên bỏ lỡ .

Ăn gì ở Quảng Bình luôn là vấn đề làm đau đầu biết bao du khách khi đặt chân đến mảnh đất đầy nắng gió này. Danh sách top các món ăn ngon Quảng Bình sẽ giới thiệu những món ăn ngon và rẻ nhất cho chuyến đi của bạn.

Quảng Bình là mảnh đất thuộc miền trung với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp. Ăn gì ở Quảng Bình cũng là băn khoăn của nhiều du khách khi có dự định đến đây trải nghiệm. Quảng Bình có nhiều món ăn hấp dẫn mang đặc trưng vùng miền, chắc chắn sẽ trở thành điểm đến mang lại nhiều dư vị ẩm thực cho du khách.

1. Cháo Canh Quảng Bình

Cháo canh là một món ăn hoàn toàn có thể gọi là đặc trưng của Quảng Bình, bất kể ai là người Quảng Bình đều rất thích món ăn này, nó là mùi vị quê nhà, giống như là Phở với người Thành Phố Hà Nội
Trong tô cháo canh là sự phối hợp của cá, tôm, thịt heo nạc … Trong đó, cá lóc là nguyên vật liệu không hề thiếu. Cá lóc sau khi luộc sẽ được bóc lấy thịt, xào lên, nêm vừa gia vị rồi thả vào nồi cháo canh đang sôi sùng sục. Những lát hành, ngò thái mỏng dính sẽ được rắc đều lên mỗi tô cháo canh đang bốc hơi nghi ngút để vội bưng đến cho khách chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cháo canh Quảng Bình thì phải nói đến món ram ( ở những nơi khác gọi là nem ), là món ăn kèm không hề thiếu được khi ăn cháo canh Quảng Bình. Ram thường được làm từ thịt heo băm thật nhuyễn trộn đều với nấm tai mèo ( mộc nhĩ ) thái nhỏ, ướp muối, nước mắm, bột ngọt, hành củ, tiêu bột …
Sau đó lấy bánh xát cuốn chặt lại, to nhỏ thì tùy, ở quán thường làm nhỏ dài cỡ 3 đốt ngón tay, to bằng ngón chân cái, còn ở nhà thường làm to hơn, cỡ cán liềm, rồi cho lên chảo dầu đang sôi rán vàng, giòn là được … Mùi hành phi, mùi ram rám cứ trộn lẫn vào nhau thành một mùi hương cháo canh Quảng Bình mà ai đã chiêm ngưỡng và thưởng thức một lần không thể nào quên .

⇒ Địa chỉ một số quán ăn cháo canh tại thành phố Đồng Hới:

• Quán cháo canh hải sản: 06 Lê Quý Đôn, TP Đồng Hới.
• Quán 75 đường Lê Quý Đôn, TP Đồng Hới.
• Quán Sương Hồng: 38 Nguyễn Trãi, TP. Đồng Hới. 
• Quán Bà Hồng: 51 Đường Nguyễn Hữu Cảnh, TP. Đồng Hới . 
• Quán Gia Bảo: 8 Lý Thường Kiệt, TP. Đồng Hới.
• Quán 24 Động Hải, TP Đồng Hới
• Quán cháo canh đường Trần Nhân Tông, TP Đồng Hới
• Quán cháo canh 12 Ngô Quyền, TP Đồng Hới
• Cháo Canh Cá Lóc O Hường 145 Phùng Hưng, TP Đồng Hới
• Quán cháo canh cua rời số 02 Trần Bang Cẩn. (Cạnh cổng trường tiểu học Chu Văn An)
• Quán cháo canh cua rời Đỗ Nhuận, phía sau bến xe Đồng Hới
• Quán Quang Phú phía sau chợ Quang Phú

Xem thêm: Ăn sáng ở Đồng Hới với top 10 món ăn ngon

2. Cháo sát cá lóc

Cháo sát cá lóc hay bánh canh cá lóc là món ăn dân dã với nguyên vật liệu chính là bột gạo lứt và cá lóc. Cá sau khi làm sạch, luộc chín. Thịt cá được lọc hết xương, để riêng khi ăn mới cho vào bát bánh canh .

Nước luộc cá có vị ngọt thanh được người dân sử dụng để nấu nước dùng. Gạo được ngâm thật kỹ đem xay thành bột, bột được nhào kỹ sau đó mới cán mỏng mảnh bột rồi thái thành những sợi nhỏ thả vào nước luộc chín, khi ăn mới làm .
Tô bánh canh thành phẩm những sợi bánh canh vừa giòn, vừa thơm dai, những miếng cá lóc vàng óng mê hoặc cùng hành ngò thái nhỏ phủ lên bên trên hoặc hoàn toàn có thể thêm chút hành phi, chỉ nhìn thôi đã thấy thích .

⇒ Địa chỉ một số quán ăn cháo sát cá lọc tại thành phố Đồng Hới:

• Quán đường Nguyễn Thái Học bên cạnh trường mầm non Nam Lý
• Quán Ngã Ba đường Hà Huy Tập và Hoàng Diệu

Xem thêm: Điểm danh Top 50 món ăn ngon đặc sản Quảng Bình lừng danh

3. Bánh Bột Lọc Quảng Bình

Bánh lọc vốn là món đặc sản nổi tiếng xứ Huế, Đông Hà, đến Quảng Bình lại có một phong vị mới lạ, trở thành một trong những món ăn mà hành khách không hề không chiêm ngưỡng và thưởng thức khi đến thành phố biển miền Trung này. Đến Quảng Bình mà không nếm thử món bánh lọc nơi đây thì quả là thiếu đi một phần của chuyến du lịch Quảng Bình .
Để làm một chiếc bánh lọc bé xíu thì phần sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu cũng khá cầu kì gồm có bột sắn lọc, tôm, mộc nhĩ, hành khô, hành hoa và một chút ít gia vị khác. Tôm dùng cho bánh lọc chỉ là tôm nhỏ ở cửa sông, vừa đậm vị phù sa của đồng vừa mặn mòi vị biển .
Sau khi qua nhiều quá trình xay, lọc và nhào khá công phu, người làm bánh sẽ có một thứ bột trắng tinh, thơm và dẻo. Đem vắt mỏng mảnh bột sắn thành từng miếng vừa miệng ăn, rồi bỏ vào trong mỗi miếng là một con tôm sông đã được rim kỹ cùng vài sợi nấm tai mèo thái mỏng dính và dùng lá chuối sứ gói bánh chặt lại .
Công đoạn sau cuối là hấp bánh lên cho đến khi bánh chín chuyển sang màu đục trong suốt thì khởi đầu đưa ra khỏi nồi …
Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức Bánh lọc có bánh lọc lá, bánh lọc trần hay bánh lọc rán toàn bộ đều rất ngon. Bánh được chấm nước mắm chua ngọt pha rất đúng vị, lại có vị cay cay của ớt xanh và ớt đỏ, vừa thích mắt, vừa đậm đà, là mùi vị mà hành khách không thể nào quên khi nhớ về Quảng Bình .

⇒ Địa chỉ một số quán ăn bánh lọc tại thành phố Đồng Hới:

• Mệ Xuân: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
• Hoài Hương: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
• Quán Dì Thái: 13 Đồng Hải, TP. Đồng Hới.
• Quán Dì Thủy: 11 Thanh Niên, TP. Đồng Hới. 

4. Bánh Bèo Quảng Bình

Tại thành phố Đồng Hới, bạn hoàn toàn có thể phát hiện những quán bánh bèo ở khắp nơi, thường những quán bánh rất bình dị và đơn thuần bạn hoàn toàn có thể vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn dân dã này vừa hoàn toàn có thể tìm hiểu và khám phá cách chế biến món ăn này ngay tại quán .
Bánh bèo Quảng Bình được làm từ bột gạo xay từ hạt gạo ra, không được dùng bột gạo công nghiệp, có như vậy bánh mới dai mới mềm, mịn, dai và bùi, dù bánh đổ mỏng mảnh vẫn ăn được vị ngọt thơm, phần rìa không khô cứng .
Sau khi hòa bột vào nước, cho khuôn lên nhà bếp và xúc hỗn hợp bột gạo vào khuôn, đun lửa vừa nhỏ đến lúc bánh chín thì nhấc ra. Bánh bèo Quảng Bình khác với những nơi khác là chiếc bánh đổ mỏng mảnh, tôm rắc nhiều, dậy mùi hơn .
Tôm chấy được chế biến từ loại tôm biển tươi, luộc qua bóc vỏ, sau đó giã nhỏ rồi cho lên chảo xào lại để thấm với gia vị, cho vào một bát lớn, sau khi xếp bánh lên đĩa thì rải đều tôm lên .
Bên cạnh đó là bát nước mắt được pha loãng được làm từ nước mắm Bảo Ninh, khi ăn, bạn dùng thìa cho nước mắm rải đều trên bánh. Một đĩa với những chiếc bánh tròn đều tăm tắp được xếp thành hình bông hoa, với thịt tôm rải vàng ươm và vài miếng tóp mỡ sẽ khiến bất kể ai cũng nhớ mãi khi đến mảnh đất đầy nắng gió của miền Trung .

⇒ Địa chỉ một số quán ăn Bánh Bèo tại thành phố Đồng Hới:

• Quán Cô Vân: 82 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
• Quán Dì Tiếp: 27 Lê Thành Đồng, TP. Đồng Hới.
• Quán Tứ Quý: 17 Cô Tám, TP. Đồng Hới.
• Quán Cô Nhơn: Đường Đồng Hải, TP. Đồng Hới. 
• Quán Trạm điện: ngã tư đường tránh thành phố và đường Hà Huy Tập
• Quán Bánh Bèo Cộn đường Ngô Gia Tự, Tp Đồng Hới

4. Bánh khoái Quảng Bình

Bánh khoái Quảng Bình thoạt nhìn có nhiều nét giống với bánh xèo miền Nam hay bánh gối của miền Bắc, nhưng mùi vị của nó rất độc lạ. Vỏ bánh lấy nguyên vật liệu đa phần từ bột gạo xay nhuyễn, hòa với nước thành hỗn hợp lỏng. Để bánh khi chiên được giòn và có màu vàng thích mắt, người ta hòa thêm một chút ít bột bắp ( ngô ), thêm trứng gà hoặc vịt, ít bột nghệ .

Nhân của bánh bao gồm những nguyên vật liệu phổ cập gồm giá đỗ, tôm và thịt. Để nhân ngon, người ta sẽ xào thịt với hành tím cho thịt chín tới, sau đó là tôm cho giá sau cùng rồi tắt nhà bếp. Trong quy trình xào cũng nêm nếm gia vị cho vừa ăn .
Bánh khoái ăn ngon nhất là lúc vừa tráng xong, tráng tới đâu ăn tới đó và ăn kèm với rau thơm, xà lách đã rửa sạch cùng khế chua, chuối chát, vả, nộm dùng với nước chấm .
Hương vị đặc biệt quan trọng của bánh khoái Quảng Bình còn nằm ở nước chấm. Nước chấm ( hay nước lèo ) phải có mùi vị đặc trưng, mùi thơm béo ngậy. Để làm được bát nước chấm như vậy cần phải có cả gan lợn và đậu lạc đâm nhuyễn, sau đó rắc một chút ít ớt thái lát lên trên .
Khách muốn ăn cay chừng nào, hoàn toàn có thể thêm ớt vào chừng đó, hoặc nếu không thích cay lắm thì hoàn toàn có thể vớt bớt ớt ra thuận tiện. Nước chấm pha theo cách này không chỉ đậm đà mà còn có vị béo ngậy thơm ngon rất đặc biệt quan trọng .
Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh khoái Quảng Bình, hành khách sẽ cảm nhận được sự nóng nực hòa quyện với mùi thơm của gạo, mát dịu của rau sống, vị béo ngậy của tôm, thịt và vị đậm đà của mùi vị nước chấm gan heo, đậu lạc .

⇒ Địa chỉ một số quán ăn Bánh Khoái tại thành phố Đồng Hới:

• Bánh khoái Tứ Quý: 17 Cô Tám, Tp. Đồng Hới
• Quán Tứ Quý Sân Vườn 63 Trương Pháp, TP Đồng Hới
• Quán Ly Ly: 11A Cô Tám, TP Đồng Hới
• Quán Cô Năm: 13 Trần Hưng Đạo, TP. Đồng Hới
• Quán Thùy Phương: 09 Cô Tám, TP Đồng Hới
• Quán cô Vân 82 Lê Thành Đồng, Đồng Hới.

5. Cháo hàu ở Quán Hàu

Quán Hàu từ lâu đã nổi danh với nhiều món ăn được chế biến từ con hàu lấy từ sông Nhật Lệ. Điều đặc biệt quan trọng, cũng trên con sông này nhưng hàu ở những khúc sông khác không nhiều và không hề ngon bằng hàu ở đoạn qua thị xã này .
Vì thế mới có chuyện người ta mang hàu nơi khác về ngâm nước trên đoạn sông này. Một số người cố gắng nỗ lực lý giải nhưng lời đáp vẫn còn là một huyền bí. Có lẽ do nơi đây là điểm giao thoa, hòa quyện giữa hai con nước mặn và ngọt như sự kết hôn của một tình yêu đẹp .
Hàu hoàn toàn có thể chế biến nhiều món khác nhau như nấu cháo gạo, xào với hành kẹp bánh tráng hoặc nấu canh chua, canh rau tùy sở trường thích nghi. Riêng món cháo được rất nhiều người ưa thích. Hàu được xào um sẵn với gia vị như hành, ớt, tiêu cùng muối để cho thấm. Khi có khách gọi món này thì chủ quán chỉ việc lấy hàu đã làm cho vào cháo gạo đã nấu ở nồi khác đun ít lửa là sẽ có một tô cháo thơm, ngọt ngào .
Nếu không muốn ăn cháo theo kiểu um sẵn thì phải chịu khó đợi làm hàu tươi sống, ướp gia vị đổ vào cháo đang sôi. Ăn theo kiểu này hàu sẽ béo và ngọt hơn. Tại thành phố Đồng Hới bạn hoàn toàn có thể ăn tại quán Thùy Dương hay Chị Ngạnh ngoài đặc sản nổi tiếng cháo hàu sữa còn có thêm món lươn đồng củng rất ngon. Nếu muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức tô cháo hàu ngon đúng vị bạn phải đến những quán tại thị xã Quán Hàu cách thành phố Đồng Hới chừng 7 km về phía Nam dọc theo Quốc lộ 1A .

⇒ Địa chỉ một số quán ăn Cháo hàu Quảng Bình:

• Nhà hàng Nghệ Tám: Tiểu khu 5, TT Quán Hàu, huyện Quảng Ninh. 
• Nhà hàng Hoa Hường: Tiểu khu 4, TT Quán Hàu, huyện Quảng Ninh. 
• Quán Hoa Súng: Thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh
• Quán O Mai: Quốc lộ 1A, thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh
• Quán Thùy Dương: Đường Phan Bội Châu, TP. Đồng Hới. 
• Quán Thùy Dương 2: Đường Phan Bội Châu, TP. Đồng Hới. 
• Quán Chị Ngạnh 18 Hoàng Diệu, TP Đồng Hới.

6. Hải Sản Quảng Bình

Đến thành phố Đồng Hới, khi màn chiều vừa buông xuống, hành khách ghé vào đâu đó trong những quán nằm trên dãy kè biển Nhật Lệ là đã hoàn toàn có thể cảm nhận và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều món biển đầy mê hoặc. Chỉ với một nhà bếp than nhỏ và cách nấu không rườm rà qua nhiều quy trình, hành khách nhanh gọn được nhâm nhi đủ những loại món ăn hải sản như : cá, tôm, sò, nghêu, ốc … theo hai cách là nướng và hấp tùy theo nhu yếu .

Đây được coi là cách ẩm thực độc đáo của người dân vùng biển “ăn sóng nói gió” bởi hải sản dù đã nấu chín nhưng vẫn giữ được nguyên mùi vị đặc thù tươi rói, khi ăn thì béo và ngọt sắc.Trong đó, các món tôm, sò, hàu, nghêu khi hấp hay xào lên thì hăm hắp nước và ngọt lịm ; cá đuối, cá cam, cá chim, cá mú… nướng thì tươi ngon và béo ngậy.

Đặc biệt các món chế biến từ mực hấp dẫn du khách hơn cả, được nhiều du khách đánh giá là thơm ngon nhất cả nước, bởi vì vùng biển Quảng Bình có độ mặn cao nên mực ở đây rất giòn ngọt. Các món từ mực bạn nên thưởng thức như mực hấp, mực nướng, mực một nắng nướng đặc biệt có món mực khô bóp xoài chua chua cay cay uống thêm một ly bia mát lạnh còn gì bằng. 

Đáng nói hơn, thú ẩm thực nơi đây còn gắn liền với khoảng trống và cảnh sắc yên bình của biển Nhật Lệ. Trong khoảng trống của biển trời bát ngát, sông nước hữu tình và gió trời lồng lộng, hành khách vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn dân dã vừa ngắm cảnh hoàng hôn từ từ buông xuống một cảm xúc thật tuyệt vời .

7. Đặc sản Đẻn biển Quảng Bình

Đặc biệt, du khách còn được giới thiệu một trong những món hải sản tươi ngon, bổ dưỡng và được coi là độc chiêu, đó chính là đẻn biển. Có thể nói, món ăn này đã trở thành niềm tự hào của người dân xứ sở và chúng tôi tin rằng, khi thưởng thức đẻn biển, ngay bản thân người bản địa cũng sẽ thấy tự hào với những đặc sản lạ và ngon đến bất ngờ.

Đẻn biển được chế biến nhiều món ngon như hầm củ quả, xào sả ớt, băm nhỏ xúc bánh tráng, nấu cháo … nhưng món đẻn ở thành phố Đồng Hới được nhiều người biết đến nhất là tiết đẻn pha rượu trắng và ram đẻn .
Hãy một lần nhấm nháp mùi vị của rượu tiết đẻn thì bạn sẽ cảm thấy cái vị ấm nồng và hơi chát hòa lẫn tạo nên cảm xúc rất khó quên. Ngoài rượu đẻn thì ram cũng là một món cực ngon. Vị đặc trưng của ram đẻn nơi đây thật khó để miêu tả hết bằng lời .
Với cách làm thật đơn thuần, những con đẻn được làm thật sạch, băm thật nhuyễn rồi cho gia vị vào trộn đều, sau đó cuốn lá lốt thành từng chiếc ram nhỏ và cho lên chảo rán đều. Khi ấy, hành khách sẽ cảm nhận được một mùi thơm bốc lên thật hấp dẫn. Một đĩa ram đẻn nóng nực thơm ngon sẽ khiến hành khách bốn phương muốn ở mãi không về .

8. Lẩu cá khoai Quảng Bình

Lẩu cá khoai nằm trong top 100 món ăn, ẩm thực đặc sản nổi tiếng tiêu biểu vượt trội của Nước Ta được rất nhiều hành khách yêu quý. Nếu muốn ăn lẩu Cá khoai tươi ngon bạn phải đến vào mùa đồng từ khoảng chừng tháng 9 ( âm lịch ), lê dài đến hết tháng giêng và đỉnh điểm là vào giữa tháng 10. Đây là thời gian thích hợp để chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ấm nóng như lẩu và đặc biệt quan trọng là lẩu cá khoai thì càng tuyệt vời .
Cá khoai nhiều người còn gọi là cá cháo có màu trắng, thân hình tròn, thon dài, mềm và không có vẩy, xương mềm đến hơn cả hoàn toàn có thể ăn cả xương, rất giàu dinh dưỡng, thịt cá thơm và béo ngậy. Cá khoai để nấu lẩu phải là những con cá tươi, dày thịt nhất. Cá sẽ được làm sạch ruột, bỏ đầu, bỏ đuôi hoàn toàn có thể để nguyên con hoặc cắt khúc tuỳ ý, rồi ướp chút gia vị như muối, tiêu hoặc ớt, cùng cây nén đã cắt nhỏ .

Nước lẩu cá khoai có những thành phần nguyên vật liệu thông dụng như cà chua, nước cốt me, khế chua, dưa cải, măng chua, nấm, .. và sẽ được nêm nếm sao cho thật vừa miệng. Khi nước lẩu sôi thì nhúng cá vào chín tới vớt ra liền, không nên cho hàng loạt cá vào cùng lúc, ăn hết đến đâu thì cho cá vào đến đó để cá không bị nát hoặc quá chín .
Khi để cho cá trong nồi quá lâu khiến cá bị nát hoặc chín quá thì sẽ bị mất hết chất và mất đi mùi vị thơm ngon của nồi lẩu. Và nên chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi vớt cá ra khỏi nồi lúc còn nóng, đừng để cá nguội sẽ bị tanh .
Lẩu cá khoai thường được ăn kèm với bún và một vài loại rau xanh như rau cải hay tàu bay. Đơn giản đến như vậy, những chính vị ngon của cá khoai nơi đây, vị cây nén không hề thiếu và cả sự chân chất, đậm đà trong cách nêm nếm gia vị rất riêng của người Quảng Bình, đã tạo nên một món lẩu cá khoai vô cùng đặc biệt quan trọng khiến hành khách khó lòng mà quên được .

⇒ Địa chỉ ăn hải sản, đẻn biển, lẩu cá khoai có rất nhiều trên địa bàn thành phố Đồng Hới.

• Các nhà hàng dọc đường Trương Pháp biển Nhật Lệ như: Nhà hàng Đức Hạnh, nhà hàng Cánh Buồm Đỏ, nhà hàng Sơn Hạnh, nhà hàng Phương Mận, nhà hàng Trung Tâm, nhà hàng Hạnh Ngân, nhà hàng Tám Hiền …
• Các quán bình dân dọc bờ kè sông Nhật Lệ  củng thu hút rất đông du khách.
• Các nhà hàng dọc biển Quang Phú như nhà hàng Hải Yến, nhà hàng Phú Cường, nhà hàng Vạn Tuế.
• Dãy nhà hàng quán ăn ở Quảng Trường biển Bảo Ninh. 
• Các nhà hàng nổi trên sông Nhật Lệ: nhà hàng Bình Yên, nhà hàng, Sóng Thần, nhà hàng Phố Biển, nhà hàng Bình Minh…

9. Cá Sông Son ở Phong Nha

Vườn quốc gia Phong Nha Kẻ Bàng di sản vạn vật thiên nhiên quốc tế được ca tụng là “ vương quốc hang động ” điểm đến không hề bỏ lỡ khi đến Quảng Bình. Sau khi du lịch Phong Nha Kẻ Bàng thăm quan mày mò những hang động nổi tiếng như Động Phong Nha, Động Thiên Đường, Hang Tối … bạn đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức những món cá từ Sông Son như cá trắm, cá mè đặc biệt quan trọng là cá chình thơm ngon nổi tiếng .
Cá Phong Nha được người dân nuôi trên dòng Sông Son nơi có nguồn nước rất trong xanh và sạch vì nằm ở đầu nguồn lại được chảy ngầm trong núi đá vôi đã hàng triệu năm. Thức ăn cho cá đa phần là rong tảo phù du lấy từ lòng sông nên chẳng khác gì cá tự nhiên thơm ngọt và có mùi vị rất riêng mà không nơi nào có được .
Từ cá Sông Son, người dân chế biến ra rất nhiều món ngon như hấp, um, kho … đặc biệt quan trọng có món cá chình nướng, mùi vị đậm đà và hơi cay cay đậm chất Quảng Bình nhưng ngon tuyệt .
Ngoài đặc sản nổi tiếng cá sông Son thì ở Phong Nha Kẻ Bàng củng có rất nhiều món ăn ngon mà bạn không nên bỏ lỡ như : thịt nai, lợn bản, dê núi, tôm khe suối, cá khe suối, gà đi bộ, cá lóc đồng, măng rừng, chuối rừng, môn rừng muối …

⇒ Địa chỉ quán ăn ngon Phong Nha Kẻ Bàng

Nhà hàng Sơn Đoòng, nhà hàng quán ăn Vững Huế, nhà hàng quán ăn Cô Phượng, nhà hàng quán ăn Thu Hà, nhà hàng quán ăn thu Huế, nhà hàng quán ăn Phương Nam, nhà hàng quán ăn Hương Giang …

10. Cháo Cá Bàu Sen Lệ Thủy

Đi dọc quốc lộ 1A đoạn ven Bàu Sen Lệ Thủy có rất nhiều quán lá giản dị và đơn giản ship hàng thực khách qua đường. Bạn hoàn toàn có thể tạt vào bất kể quán nào, rồi chọn cá từ lồng nhốt dưới lòng hồ, chủ quán sẽ chế biến theo nhu yếu của bạn .
Cháo cá Bàu Sen không chế biến cầu kỳ mà mê hoặc thực khách bởi sự tươi ngon của cá, những nêm nếm gia vị đậm chất chứa mùi vị đồng quê dân dã. Tô cháo nực nội khiến người ăn phải vừa thổi vừa húp, đến toát mồ hôi mà vẫn xuýt xoa khi chiêm ngưỡng và thưởng thức từng mảng cá trứng óng vàng trong bát. Gắp miếng cá nóng thơm, ngắm cảnh Bàu Sen sẽ giúp hành khách giảm sự căng thẳng mệt mỏi khi đi đường .
Ngoài cá, thịt gà Bàu Sen cũng rất thương mến. Gà ở đây được nuôi ở làng quê, kiếm ăn nhờ vào hạt thóc lép của ruộng nghèo quê cát nên khá nhỏ, thường gọi là gà kiến, gà cỏ, nhưng thịt chắc và thơm. Gà vườn chỉ cần luộc, muối ớt lá chanh, khách xé ăn mà nhớ mãi. Nếu có dịp đi qua bạn hãy nhớ ghé lại Bàu Sen Lệ Thủy để chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn hương đồng gió nội nơi đây .

⇒ Địa chỉ một số quán ăn cháo cá Lệ Thủy:

Quán Tâm, Quán Bàu Sen, quán TX Thanh Xuân, quán Châu Loan nằm dọc đường quốc lộ 1A đi qua Bàu Sen, Sen Thủy, Lệ Thủy .

11. Sò huyết ở sông Roòn

Sò huyết sông Roòn nổi tiếng ngon ngọt và rất bổ thuộc huyện Quảng Trạch từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng món ăn không hề thiếu, trong hành trình dài thưởng thức ẩm thực Quảng Bình. Nếu có dịp ghé thăm vùng phía Bắc Quảng Bình, hãy dành thời hạn để chiêm ngưỡng và thưởng thức món sò huyết nổi tiếng, bạn không chỉ cảm nhận vị ngon tuyệt vời của sò huyết nơi này mà còn có dịp thưởng thức đời sống giản dị và đơn giản mà mến khách của người dân nơi đây .

Sông Roòn có địa thế đặc biệt là điểm giao điểm giữa nước ngọt của sông và nước mặn của biển là môi trường hoàn hảo cho loài sò huyết sinh sống. Sò huyết có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, bổ máu, được chế biến thành nhiều món ăn mang hương vị độc đáo: sò huyết hấp, luộc, sò huyết xào chua ngọt; sò huyết sốt me,cháo sò huyết, ngon nhất chắc chắn sẽ là sò huyết tái chanh.

Sò huyết khi vừa đánh bắt cá, sẽ được mang đi ngâm với nước gạo hay nước muối pha loãng có chút ớt, sò sẽ nhả bớt bùn đất ra. Sau đó sẽ chà sạch lớp vỏ của sò, rồi khôn khéo cạy vỏ, rưới chanh lên thịt sò, để cho chanh thấm trong vài phút làm thịt sò tái đi rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Món sò huyết tái chanh được xem là ngon nhất để cảm nhận hết tinh túy và vị ngon tuyệt vời của sò huyết sông Roòn thế nhưng không phải ai cũng mạnh dạn chiêm ngưỡng và thưởng thức theo cách chế biến này .

Món sò huyết chần chấm mù tạt thường phổ biến hơn và ai cũng có thể thưởng thức được. Để làm món này, người ta chỉ cần bác nồi nước sôi lên bếp, chần sơ sò huyết rồi vớt nhanh tay, khi tách vỏ ra, sò vừa chín tới, còn nguyên huyết và giữ nguyên độ ngọt thịt của nó.

Dùng kèm với sò huyết chần sẽ là nước chấm có mù tạt, cộng thêm chút xì dầu đánh tan và ít chanh, cùng một chút ít nộm đu đủ, bắp chuối, gừng, … Món ngon này luôn khiến thực khách mê mệt và nhớ mãi mùi vị ngọt ngào nồng nàn của nó .
Ngoài ra, nếu là người yêu thích những món nướng thì sò huyết nướng trên nhà bếp than hồng, rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức với ít đậu phụng rang cùng ít hành lá xào chín có chút tóp mỡ, cũng sẽ làm thỏa lòng thực khách dù đó người khó chiều chuộng nhất đi chăng nữa .

⇒ Địa chỉ ăn sò huyết Sông Roòn:

Các bạn hoàn toàn có thể đến chợ Cảnh Dương gần cầu sông Roòn để tìm mua sò huyết tươi, đặt ăn ở nhà hàng quán ăn Bình Minh ở Roòn, hay 1 số ít nhà hàng quán ăn gần biển Nhật Lệ .

12. Bánh xèo Quảng Hòa

Bánh xèo Quảng Hòa được làm bằng gạo lứt, gạo đỏ thêm lá hẹ, chế biến đơn thuần nhưng phải đủ những món kèm theo : cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm. Dĩa nộm gồm có giá, rau két và vừng. Đậu đổ giá làm nộm phải loại đậu đỏ, hạt to bậm. Món cá chuối lạ mắt nhất. Nguyên liệu chính là những quả chuối sứ ( loại chuối có hạt ) chưa già nhưng cũng không non quá. Người ta hái xuống, gọt vỏ, ngâm với phèn hoặc chanh rồi thái nhỏ. Sau đó luộc, uốn hình thù con tôm, con cá. Rồi lấy từng con cá chuối nhúng qua vào bát gia vị. Lúc sắp cá lên dĩa, hoàn toàn có thể rưới thêm một chút ít gia vị có ớt, tỏi. Như vậy trong mỗi lát cá đều thấm gia vị. Khi ăn, lấy bánh xèo cuốn rau sống, nộm, cá chuối lại rồi kẹp vào bánh đa .

⇒ Địa chỉ ăn bánh xèo Quảng Hòa:

Muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món Bánh xèo ngon đúng điệu thì bạn phải đến vùng đất Quảng Hòa thị xã Ba Đồn, Quảng Bình. Buổi sáng đến chợ Quảng Hòa ăn miếng bánh xèo nóng nực ảm nhận mùi thơm gạo lứt thì thật tuyệt vời. Bánh xèo còn tiềm ẩn nét văn hóa truyền thống độc lạ, cái hồn của vùng đất Quảng Hòa và là một trong những món ăn đặc trưng của hành khách khi đến với Quảng Bình. Ở thành phố Đồng Hới bạn muốn ăn bánh xèo hoàn toàn có thể đến Chợ Đồng Hới, chợ đêm ẩm thực Đồng Hới, Chợ Nam Lý .

13. Cơm Bồi – Ốc Đực Minh Hóa

Minh Hóa là huyện miền núi có cảnh sắc hoang sơ tuyệt đẹp nằm ở phía Tây Bắc tỉnh Quảng Bình. Ẩm thực Minh Hóa củng rất độc lạ với rất nhiều món ngon nổi tiếng đến từ núi rừng khe suối của những đồng bào dân tộc bản địa như Kinh, Chứt, Bru Vân Kiều … như : cua đá, tôm cọng, cá mát, rau dớn, tằm lá sắn, mật ong rừng, trứng kiến, măng rừng, đọt mây …
Trong những món ăn đặc sản nổi tiếng Minh Hóa thì món cơm bồi dẻo, thơm ngon độc lạ mà không nơi nào có được là nổi tiếng nhất. Ai lên Minh Hóa mà chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức cơm bồi thì coi như chưa đến miền sơn cước này. Nguyên liệu dùng để chế biến cơm bồi là hạt ngô, hạt gạo và có thêm cả củ sắn tươi .

Ốc đực ở Minh Hóa sống ở các khe suối có nước trong, sạch. Ốc đực là món quen thuộc không thể thiếu của miền sơn cước này và nó đã đi vào thơ ca, nhạc họa.

Món bồi được người Minh Hóa dùng ăn với món ốc đực bắt ở suối và cà lào ở rừng đã trở thành món ăn và tập quán ẩm thực rực rỡ của người Nguồn Minh Hóa .
Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn địa phương tại chợ thị xã Quy Đạt. Đặc biệt có Lễ Hội Rằm Tháng Ba được tổ chức triển khai vào ngày rằm tháng 3 âm lịch hằng năm là thời gian lý tưởng để bạn đi .
Thế mới biết, vị mặn mòi của biển và nắng gió Quảng Bình đã tạo cho những sản vật của vùng đất này mùi vị riêng thơm ngon, đậm đà mà rất tự nhiên .

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC