Lễ hội ẩm thực phố biển chào mừng kỷ niệm 68 năm Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam và TP.Vũng Tàu được công nhận là đô thị loại I thuộc tỉnh đã khép lại. Trong bối cảnh TP.Vũng Tàu còn thiếu các điểm vui chơi, giải trí về đêm, lễ hội ẩm thực như một “món lạ” nên đã thu hút đông đảo người dân và du khách.
Bạn đang đọc: Cổng thông tin điện tử tỉnh Bà Rịa
Món ngon hội tụ
Chỉ gói gọn trong hoa viên Trưng Vương, nhưng 37 quầy bán hàng ẩm thực của 19 đơn vị chức năng kinh doanh thương mại những mô hình dịch vụ nhà hàng quán ăn, tiệc cưới, quán ăn, khách sạn tham gia liên hoan đã tạo thời cơ cho người dân và hành khách hòa mình vào không khí lễ hội ẩm thực, khi vừa được tản bộ thăm quan, vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức những món thương mến và “ mãn nhãn ” với màn trình diễn thẩm mỹ và nghệ thuật chế biến món ăn, bày trí quầy bán hàng, cắt tỉa trang trí rau củ quả … Chị Quỳnh Hương ( nhà ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, phường 9, TP. Vũng Tàu ) cho biết, khi biết TP.Vũng Tàu tổ chức triển khai lễ hội ẩm thực, những con chị rất háo hức. Nhà ở khá xa nhưng 4 ngày diễn ra liên hoan, tối nào mái ấm gia đình chị cũng đến liên hoan siêu thị nhà hàng, đi dạo. Chị Hương nhận xét : “ Tuy khoảng trống tổ chức triển khai trong khoanh vùng phạm vi nhỏ nhưng khung cảnh ấm cúng, món ăn ngon, vệ sinh, người bán nhã nhặn, thân tình, không khác gì vào nhà hàng quán ăn, Chi tiêu lại hài hòa và hợp lý nên khách dễ gật đầu ” .Có hơn 200 món ăn được bày bán tại liên hoan, từ những món dân dã mang đặc trưng ẩm thực vùng miền như bún mắm miền Tây, gỏi cua, ốc bươu nướng hạt tiêu xanh, món ăn hải sản tươi sống, xôi chim Điện Biên đến những món Âu – Á như : món Thái, món Malaysia, bia Đức, xúc xích Đức, heo nướng kiểu Nga, vịt quay Hồng Kông … Bên cạnh đó, 1 số ít đơn vị chức năng tham gia còn tổ chức triển khai những chương trình hoạt náo khuấy động không khí vui mừng cho tiệc tùng như : Trưng bày những tác phẩm thẩm mỹ và nghệ thuật làm từ rau củ và đố vui có thưởng ( OSC Việt Nam ) ; tạc tượng bằng người thật, trình diễn nghệ thuật và thẩm mỹ pha chế nước giải khát và chế biến món ăn ( Trung tâm trình diễn nghệ thuật và thẩm mỹ – yến tiệc – hội nghị Hera Palace ), trình diễn ca múa nhạc hàng đêm … Nhiều hành khách nhận xét, thức ăn ở liên hoan phong phú, giá rẻ lại được hòa mình vào không khí hội hè. “ Trong dòng người nườm nượp đi dạo, thi thoảng có những nhóm khách Tây, họ tự do ẩm thực ăn uống, lắc lư theo điệu nhạc rộn ràng và những tràng cười sảng khoái khiến tôi liên tưởng đến những thành phố đêm ở Vương Quốc của nụ cười hay Campuchia. Nếu TP.Vũng Tàu duy trì được hoạt động giải trí này liên tục, tin chắc sẽ tạo thêm điểm hoạt động và sinh hoạt hội đồng, ẩm thực ăn uống về đêm mê hoặc cho người dân và hành khách ”, Thu Trà – một hành khách đến từ TP.Hồ Chí Minh nói .
Khách tham quan thích thú chụp ảnh các tác phẩm nghệ thuật từ rau củ trưng bày tại Lễ hội ẩm thực phố biển.
Nhu cầu lớn
Theo thống kê của Ban tổ chức triển khai tiệc tùng, trong 4 ngày diễn ra ( từ 22 đến ngày 25-8 ), liên hoan đã lôi cuốn hơn 30.000 lượt người dân địa phương và hành khách đến shopping, siêu thị nhà hàng, thưởng lãm. Đại diện nhiều đơn vị chức năng san sẻ, khi tham gia lễ hội ẩm thực họ không đặt nặng doanh thu mà xác lập đây là thời cơ trình làng về đơn vị chức năng, những món ăn chủ yếu, thẩm mỹ và nghệ thuật chế biến, chất lượng ship hàng, cam kết bán giá thành không thay đổi … đến người dân địa phương và hành khách. Ông Trần Tuấn Việt, Tổng Giám đốc Công ty CP Du lịch Bà Rịa-Vũng Tàu ( Vungtau tourist ) cho biết, ngoài hưởng ứng những hoạt động giải trí chào mừng TP.Vũng Tàu được công nhận là đô thị loại I thường trực tỉnh, trải qua tiệc tùng, đơn vị chức năng cũng muốn ra mắt đến khách thăm quan những món ăn đặc trưng của đơn vị chức năng. “ 4 đêm tiệc tùng, tổng số tiền Vungtau tourist thu được từ bán đồ ăn, thức uống là hơn 160 triệu đồng. Trừ ngân sách nguyên vật liệu nguồn vào, thuê quầy bán hàng, trang trí, nhân công … thì đơn vị chức năng bị lỗ, nhưng cái được lớn hơn là tiếp thị tên thương hiệu và chớp lấy nhu yếu đi dạo, thư giãn giải trí, vui chơi của nhân dân và hành khách, từ đó có hướng đề xuất kiến nghị với TP.Vũng Tàu tổ chức triển khai những sự kiện để Giao hàng tiềm năng tăng trưởng du lịch địa phương ”, ông Việt nói .
Hàng đêm, lễ hội ẩm thực phố biển đều tổ chức chương trình ca nhạc, nghệ thuật. Trong ảnh: Hòa tấu nhạc phục vụ khách tham quan, ăn uống.
Khi tham gia các sự kiện ẩm thực, nếu như các đơn vị lớn, mục tiêu quảng bá, chung tay cùng địa phương tạo thêm sân chơi cho người dân và du khách đặt lên hàng đầu, thì ở các doanh nghiệp quy mô nhỏ, cân đo, tính toán lời lãi là yếu tố tiên quyết. Bà Trần Thị Hồng Loan, Giám đốc DNTN Dịch vụ Thương mại Một thoáng miền Tây (Tiền Giang) cho biết, thời tiết những đêm diễn ra lễ hội không mấy thuận lợi nhưng lượng khách ngày nào cũng đông. Tổng khối lượng thực phẩm đơn vị bán ra hơn 200kg các loại, dù chưa thống kê được tổng chi phí, lợi nhuận, nhưng theo chị Loan chắc chắn có lãi.
Điểm lại một số ít sự kiện ẩm thực đã diễn ra trên địa phận TP.Vũng Tàu như : Festival ẩm thực quốc tế ( năm 2010 ), Hội chợ ẩm thực ( Festival Biển 2006 ), Liên hoan ẩm thực biển 2011 … đều có một điểm chung là luôn lôi cuốn đông khách. Ông Nguyễn Thành Vũ ( trưởng phòng kinh doanh thương mại và marketing – Trung tâm trình diễn nghệ thuật và thẩm mỹ – yến tiệc – hội nghị Hera Palace ) cho rằng, thời nay ẩm thực không còn đóng vai trò là yếu tố tương hỗ, ship hàng nhu yếu nhà hàng đơn thuần của hành khách mà đã trở thành mục tiêu của những chuyến du lịch. Trong quá khứ, Bà Rịa-Vũng Tàu từng thành công xuất sắc trong việc lôi cuốn khách du lịch qua những sự kiện ẩm thực. “ Tuy vậy, để lôi cuốn khách du lịch qua nghệ thuật và thẩm mỹ ẩm thực, mỗi đơn vị chức năng tham gia sự kiện phải có những món đặc trưng, phối hợp trình diễn những quy trình chế biến và tạo khoảng trống vui mắt bằng âm nhạc, trò hoạt náo để khách không chỉ ăn mà còn chiêm ngưỡng và thưởng thức bằng toàn bộ những giác quan ”, ông Vũ nói .
Nguồn: http://baobariavungtau.com.vn.
Nên tổ chức các sự kiện ẩm thực như thế nào?
Đây là lần tiên phong Petro House tham gia một sự kiện ẩm thực lớn do TP.Vũng Tàu tổ chức triển khai. Dù lệch giá không đáng kể nhưng tiềm năng tiếp thị đã đạt được. Cụ thể, theo dõi lượng khách thăm quan, shopping tại quầy bán hàng Petro House trong những đêm, tôi nhận thấy có nhiều khách quay lại và ra mắt cho bạn hữu, người thân trong gia đình ăn thử những món Malaysia. Lễ hội vừa kết thúc, chúng tôi đã có 1 số ít khách đặt món vịt Sambal. Điều này càng chứng minh và khẳng định, nếu văn hóa truyền thống ẩm thực được khai thác tốt sẽ phát huy hiệu quả lôi cuốn khách, tăng nguồn thu cho du lịch địa phương .Về thời hạn tổ chức triển khai, nên định kỳ mỗi năm 1 lần vào thời gian chuyển giao giữa mùa hè và lễ 2-9. Ngoài ra, người quốc tế sinh sống và thao tác trên địa phận tỉnh ngày càng nhiều, nghiên cứu và điều tra lễ hội ẩm thực nhân kỷ niệm ngày thiết lập quan hệ ngoại giao với những vương quốc đó để tạo sự giao lưu và tiếp thị hình ảnh địa phương .
(Ông Hà Ngọc Chung, Giám đốc khách sạn Petro House)
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản – Wikipedia tiếng Việt
Ở hầu hết những tỉnh thành trong nước lúc bấy giờ đều tạo dấu ấn riêng lôi cuốn khách du lịch bằng một sự kiện đặc trưng. Bà Rịa-Vũng Tàu có nguồn món ăn hải sản dồi dào và lịch sử dân tộc tăng trưởng du lịch, dầu khí lâu năm, quy tụ cư dân nhiều vương quốc, những tỉnh thành trong nước đến sinh sống, thao tác tạo nên sự phong phú trong văn hóa truyền thống ẩm thực là điều kiệu thuận tiện cho tổ chức triển khai những sự kiện ẩm thực. Hơn nữa, trong toàn cảnh du lịch địa phương còn nghèo nàn loại sản phẩm, dịch vụ, một lễ hội ẩm thực thường niên là rất thiết yếu. Hera Palace sẽ sát cánh hỗ trợ vốn cùng những sự kiện ẩm thực của địa phương .
(Ông Nguyễn Thành Vũ, Trưởng phòng kinh doanh và marketing
Trung tâm biểu diễn nghệ thuật – yến tiệc – hội nghị Hera Palace)
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC