Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân trước và sau khi xuống tóc.Hình ảnh cô Open trong những chương trình hướng dẫn ẩm thực, khi nào cũng mang dáng dấp như một “ bà tiên ” với mái tóc bạch kim, êm ả dịu dàng phúc hậu, nụ cười nhẹ nhàng luôn hiện hữu trên khuôn mặt .
Ít ai biết cuộc đời cô đã khóc nhiều, thăng trầm cũng nhiều. Để rồi mới đây, khi xuất hiện với một hình tướng mới – người xuất gia, khi cô chạm được vào ước nguyện từ lâu của mình thì ở cô tỏa rạng niềm bình an, nhẹ tênh.
“ Ông Phật trong lòng tôi là ông Phật trên cao. Để mình đảnh lễ và kính trọng ”. Đó là những ngày còn bé khi được theo mẹ đi lễ chùa, được mẹ hướng dẫn lễ Phật, cô bé Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đã thấy Phật như vậy .Từ bé không thích ăn thịt, không biết ăn cá, thậm chí còn cô từng thà chịu đòn của bố, chứ nhất quyết không ăn thịt cá. Khi học xa nhà, cha mẹ gửi trường dòng, “ là một Phật tử được gửi vào trường dòng ”, cô kể mình hát thánh ca rất hay, đọc kinh thánh vèo vèo, đi nhà thời thánh đều như những con chiên ngoan đạo .Lớn hơn một chút ít cô lập mái ấm gia đình với một người có tín ngưỡng Ki-tô, cô đi nhà thời thánh được 2 năm rồi không đi nữa, trong thời hạn ấy “ tôi lén lén đi chùa, thấy thích đi chùa, khởi đầu thích sống hàng ngày với những điều Phật dạy ” .Năm 1989, khi đang là cô giáo dạy Văn, với đồng lương không đủ giàn trải đời sống mái ấm gia đình, cô nghĩ cách hướng dẫn thêm nấu ăn, đan len, móc áo, thêu rua, may gia công … xoay xở đủ những nghề miễn là hoàn toàn có thể kiếm được tiền nuôi con. Năm 1990, cô nghỉ dạy để đưa con trai út sang Úc chữa bệnh tim .Khi trở về nước thì nợ nần chồng chất vì tiền vay chữa bệnh cho con. Nhờ khéo tay, thích làm những việc tỉ mỉ, cô tự tìm tòi dạy bổ túc, rồi đi may thuê, làm bánh … Sau đó, cô xin dạy làm bánh cho Trung tâm Dạy nghề Tân Bình. Ở đây, cô dành hết tận tâm cho những giờ dạy về thẩm mỹ và nghệ thuật nấu ăn. Năm 1993, Đài Truyền hình thành phố Hồ Chí Minh cần một giáo viên có kinh nghiệm tay nghề dạy nấu ăn cho chương trình “ Khéo tay hay làm ” và Trung tâm đã trình làng cô tham gia chương trình này .“ Tôi là một người phụ nữ yếu ớt vì được cha mẹ chăm nom kỹ quá, nên khi gặp khó khăn vất vả không biết bám víu vào đâu, nhưng sợ con đói con khổ, nên phải làm, phải bám vào những con. Điều quan trọng nữa là mình sống cho cha mẹ không buồn, người xung quanh không chán. Đừng khi nào trông đợi vào một người khác, người ta có lòng họ cho gì mình nhận cái đó, nhưng mình phải đứng trên đôi chân của mình ” .Ngoài ra, khi đi chùa cô cũng tiếp tục hỏi quý thầy “ tại sao con khổ vậy ?, được vấn đáp là vì là cái nghiệp, “ nghiệp thì phải trả cho hết, mà mình vui thì trả nhanh, mà mình không vui thì trả hoài và cực lắm ”, nên cô hoan hỷ trong những thực trạng bất như ý .Trong một buổi san sẻ ở Pháp viện Minh Đăng Quang cho khóa tu của người trẻ tháng 8-2018, cô bày tỏ, với tuổi 66, có 2 người con, trong cuộc sống cô có 2 nỗi đau lớn, tiên phong là lúc con út cô đi mổ tim, “ hoàn toàn có thể nói cái đó là hãi hùng so với tôi ”. Nỗi buồn đau thứ 2 trong đời cô là lúc con trai đầu của cô mất, cô kể, người con trai mất lúc 35 tuổi, là người rất dễ thương và đáng yêu khỏe mạnh, không có bệnh .Những ngày tháng đầu của biến cố lớn trong cuộc sống đó, cô như điên cuồng, không làm chủ được bản thân, ngày nào cũng đi ngoài đường nhưng không biết đi đâu .
TT.Thích Giác Dũng thực hiện nghi thức thế phát (xuống tóc) cho cô giáo dạy Văn thời phổ thông trung học của mình – là Phật tử Diệu Tịnh Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân
Như một duyên lành, cô đến Tứ động tâm – những thánh tích tương quan tới cuộc sống của Đức Phật, được đảnh lễ những nơi có dấu tích của Phật, đến chỗ nào cô cũng khóc, do tại đến chỗ nào cô cũng nhớ con, cầu xin và hồi hướng mong con được siêu thoát .Khi đến sông Hằng, nhìn đời sống thực nơi đây, và tận mắt chứng kiến cảnh người ta nhúng những trẻ sơ sinh xuống dòng sông thiêng cũng như hỏa thiêu người đã chết, “ tự nhiên tôi thấy sinh tử vô thường quá ”, cô kể lại .Khi trở lại nhà sau chuyến hành hương, đứng trước bàn thờ cúng con, cô nghiệm ra “ duyên nợ của mẹ con tôi đủ rồi nên anh mới đi ”, anh đi vui tươi, anh cười khi anh đi, “ tại sao tôi cứ khóc ”, theo đó, nỗi đau giảm dần, chẳng có nỗi đau nào làm cho cô đau được hơn nữa .“ Sau khi thấm hiểu những lời dạy của Đức Phật bằng chính cuộc sống mình đã trải qua, tôi nhận thấy những cái vô thường, những cái hữu duyên mình gặp trong đời sống là … thông thường ” .Cô cũng từng “ thú tội, rằng có khi cô đứng trước cả ngàn sinh viên, được mời trò chuyện ở nhiều nơi, gặp học trò, tháo gỡ bế tắc cho họ hay lắm. Nhưng với bản thân, cô không biết vì sao mình bế tắc đến thế, bế tắc đến mức ngộp thở, và có lúc chỉ có một tâm lý duy nhất là phải chết, vì nghĩ quẩn rồi quyết định hành động “ chết cho nó xong ” .“ Sau khi từ cái chết trở về, tôi ý thức được mọi người thương tôi nhiều lắm, trước đó tôi không cảm nhận được điều này … ” .“ Khi xuất viện về ở nhà nằm trên giường nhìn thấy câu ‘ ta đầy khuyết điểm sao tức bực khuyết điểm người ’, tôi cũng kinh ngạc, vì câu này ngày nào cũng nhìn thấy mà sao tôi không thấm. Mình chưa chắc đã hay mà sao có tí hạt bụi mình đã làm to chuyện. May mà lòng nhân ái, tình yêu thương của những tình nhân mình kéo mình dậy. Nên giờ đây tôi sống với tình yêu tha nhân, tôi cảm thấy cuộc sống đẹp lắm … ”, cô kể .Với 25 năm gắn bó với việc hướng dẫn ẩm thực, đã có gần 90 đầu sách, hơn 2 nghìn món ăn được trình làng, giúp những người nội trợ, nhà hàng quán ăn, rất nhiều về nấu ăn nhưng niềm vui thực sự, cô bộc bạch : “ Cái làm tôi niềm hạnh phúc nhất là làm 260 món ăn chay ở chương trình món chay của Diệu Pháp Âm. Chỉ mong ngày càng đưa món ăn chay đến được nhiều người hơn. Và giờ đây là ý Phật, Phật muốn tôi nấu ăn ” .“ Bây giờ với tôi những điều Phật dạy rất trong thực tiễn, Phật ở trong tâm, Phật ở khắp mọi nơi. Cuộc đời ai cũng có lúc bị mê mờ. Được làm người đó là phước báu, biết được Phật pháp là một phước báu. Giờ tôi mới thấy nghĩa vụ và trách nhiệm của mình là con người thì sinh ra phải sống xứng danh với tư cách là một con người ” .
Góp nhặt nhiều đời…
Là một trong những vị có nhân duyên thao tác với chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân trong việc mở những lớp hướng dẫn ẩm thực chay ba miền và những khóa tu tại Pháp viện Minh Đăng Quang, cũng là người tham gia lễ xuất gia của cô, ĐĐ.Thích Minh Liên, trụ trì tịnh xá Ngọc Bình, Q. 2, san sẻ : “ Cô Cẩm Vân học Phật là sự góp nhặt nhiều từ đời sống kinh nghiệm tay nghề trong trường đời, kinh nghiệm tay nghề từ bản thân, đời sống mái ấm gia đình, trong quy trình đi dạy … Đó là những thưởng thức rất đa dạng chủng loại về đời sống ý thức, là cách cô học Phật. Nhờ chính những thưởng thức đó là bài học kinh nghiệm làm cô ngộ ra lẽ sống cuộc sống nhiều hơn, hiểu thêm, thấm hơn sự học Phật. Mừng cho cô đã chọn con đường tu ” .
Chuyên gia ẩm thực nổi tiếng Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân xuống tóc đi tu
Chuyên gia ẩm thực Cẩm Vân xuất gia ngày 21/5/2019 tại một ngôi chùa ở Q. 12, TP.HCM. Trước đó, bà đã quy y Phật với pháp danh Diệu Tịnh và ăn chay trường .Theo Nhã An / Giác ngộ Online
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC