28 đặc sản Huế: Khám phá tinh hoa ẩm thực, văn hóa cố đô

Ai đã từng một lần đến Huế thì chắc hẳn không thể quên được các cảnh đẹp trữ tình, con người nồng hậu và đặc biệt là đặc sản Huế – một trong những yếu tố làm nên tinh hoa ẩm thực Việt. Tuy nhiên, nên ăn gì và mua gì về làm quà thì không phải ai cũng biết. 

1. Đặc sản Huế ngon – bổ – rẻ nhất định phải thử

Ẩm thực Huế luôn khiến cho người ta nhớ mãi nhờ mùi vị và cách chế biến độc lạ, mang đậm nét tinh hoa văn hóa truyền thống dân tộc bản địa. Khác với những vùng miền khác, đặc sản nổi tiếng Huế có vị đậm đà, vị cay nồng của người miền Trung nhưng lại có sự mê hoặc đến lạ. Nếu có thời cơ đến Huế, bạn không nên bỏ lỡ những món ăn sau đây :

1.1. Cơm hến – đặc sản mang đậm phong vị xứ Huế

Cơm hến tuy không phải là món ăn quá đặc biệt quan trọng và hoàn toàn có thể tìm thấy ở nhiều nơi nhưng ở Huế, món ăn này lại trở thành đặc sản nổi tiếng nhờ mùi vị độc lạ. Cơm hến được làm từ cơm trắng nấu chín để nguội, sau đó cho thêm hến, tóp mỡ, mắm ruốc cùng 1 số ít gia vị, ăn kèm với rau sống, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ .

Bạn có thể thưởng thức cơm hến ngon nhất là ở cồn Hến, hoặc quán chị Nhỏ, bán trong ngõ đường Phạm Hồng Thái, góc giao với Trương Định với giá khá rẻ chỉ khoảng 10.000đ/bát. 

1.2. Bún hến – đặc sản Huế ngon nức tiếng

Huế không chỉ có bún bò mà bún hến cũng là một trong những món đặc sản nổi tiếng Huế nhất định phải thử. Tô bún hến Huế được nêm nêm gia vị khá đậm đà, phần thịt hến dai ngọt, ăn kèm với rau sống và lạc. Nhưng ngon nhất và làm ra mùi vị của món ăn này phải kể đến phần nước dùng có vị ngọt từ hến và chút cay cay của ớt xanh đặc trưng xứ Huế .

1.3.  Bún bò Huế – đặc sản cố đô say lòng mọi du khách

Nhắc đến đặc sản nổi tiếng Huế chắc như đinh không hề bỏ lỡ món bún bò Huế trứ danh mang mùi vị đậm đà, cay nhẹ đặc trưng của người miền trung mà chẳng có được ở nơi đâu. Một bát bún bò Huế khá đầy đủ thường có thịt bò, huyết, móng giò, chả bò và chả cua, đặc biệt quan trọng sợi bún phải là loại to, dày chứ không phải bún sợi nhỏ như ở miền bắc hay nam .

1.4. Bánh nậm

Bánh nậm hoàn toàn có thể vừa coi là món ăn vặt mà cũng hoàn toàn có thể là món chính. Bánh phải được gói bằng lá dong, nổi trên nền bột trắng đục là chút tôm thịt băm nhỏ đã được chế biến đậm đà, thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm bánh với nước chấm chua ngọt, thêm một chút ít ớt xanh là đúng chuẩn mùi vị Huế .

1.5.  Chè Huế – món ngon mà thanh tao

Nhắc đến huế mà bỏ lỡ món chè thì quả là thiếu sót bởi đây là món đặc sản nổi tiếng làm ra tinh hoa ẩm thực xứ Huế. Ở Huế có hàng trăm loại chè, mỗi loại đều có mùi vị khác nhau và được chế biến khá cầu kỳ như chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè sương sa hột lựu, chè thịt quay, chè môn sáp vàng, chè bông cau, …

1.6. Nem lụi Huế

Nem lụi không phải chỉ có ở Huế nhưng tại đây, món ăn này mang mùi vị khá đặc biệt quan trọng khiến ai nếm thử một lần rồi đều khó quên. Nguyên liệu chính của món ăn gồm có thịt heo xay nhuyễn, trộn cùng bì thái mỏng mảnh sau đó vo dài xiên vào thanh tre rồi đem nướng trên than. Món này ăn kèm với bánh tráng, bún, rau sống, xoài xanh, … và đặc biệt quan trọng linh hồn của món chính là nước chấm súp sệt đặc biệt quan trọng mà không ở đâu có .

Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm 1 số ít địa chỉ ăn nem lụi Huế ngon ở Nem lụi bà Tý ( 81 Đào Duy Từ ), Nem lụi Phượng ( 38 Bà Triệu ), Nem lụi Ông Mệ Già ( Ngã tư Huỳnh Thúc Kháng ), Nem lụi ở chợ Đông Ba Huế, …

1.7. Nem và tré Huế – hương vị độc đáo chỉ có tại cố đô

Bên cạnh những món bánh thì món nhậu cũng là một trong những nét đặc trưng của ẩm thực xứ Huế. Trong đó phải kể đến món nem và tré Huế – mùi vị độc lạ chỉ có ở cố đô. Khác với những món nem ở nơi khác, nem Huế có vị đậm đà hơn nhờ mùi của thịt heo lên men, da heo dai dai và thính gạo, thêm chút ngọt của đường phèn, nước mắm kho và chút muôi tiêu tạo nên mùi vị rất khác lạ .

Cùng với nem, tré cũng là món ăn đặc sản nổi tiếng Huế đặc biệt quan trọng, được làm từ thịt heo lên men vị chua ngọt, bên ngoài bọc lá đinh lăng. Đây là hai món nhậu bình dị nhưng được rất nhiều người yêu thích khiến ai đến đây cũng phải mua về làm quà tặng .

1.8. Bánh canh Nam Phổ – đặc sản Huế ăn một lần nhớ mãi

Đây là một món đặc sản nổi tiếng truyền kiếp ở Huế, có nguồn gốc từ làng Nam Phổ ( huyện Phú Vang ). Bánh canh Nam Phổ gồm có sợi bánh canh bột gạo và bột lọc, được chế biến theo tỉ lệ tạo nên độ mềm dai khi ăn, màu đỏ hồng của tôm, điểm xuyết màu xanh của hành lá quyện cùng nước súp sền sệt, ăn kèm chả và 1 số ít nhân khác tạo nên một bát đầy đặn chất lượng .

1.9. Vả trộn

Một điều khá mê hoặc chính là hầu hết những nhà hàng quán ăn hay quán ăn tầm trung ở Huế đều không hề thiếu món vả trộn – một loại quả đặc sản nổi tiếng mà bạn nên thử khi đến đây. Vả có vị chan chát, tích hợp với rau sống và nước trộn chua ngọt tạo nên món ăn khai vị khá mê hoặc .

1.10. Hến xúc bánh tráng – món ăn bình dị nhưng ngon đến ngỡ ngàng

Hến xúc bánh tráng là món ăn tiếp theo làm từ hến được xem như đặc sản nổi tiếng Huế không nên bỏ lỡ khi đến đây. Món ăn có thành phần chính là hến xào hành tỏi phi thơm, ăn cùng với bánh tráng nướng hoặc phồng tôm. Nghe thì có vẻ như món ăn này khá đơn thuần nhưng mùi vị nó để lại lại khiến người ta muốn ăn mãi không ngừng .

1.11. Bánh bèo – đặc sản bánh nổi tiếng của xứ Huế

Bánh bèo là món ăn phổ cập ở nhiều nơi nhưng ít ai biết được nguồn góc của món bánh này lại xuất phát từ xứ Huế. Khác với những loại bánh khác, phần bột của bánh bèo khá mềm, mịn, được đặt ở trong chén nhỏ, bên trên rắc hành phi, tôm thịt khô xé nhỏ, tóp mỡ và ăn kèm với mắm chua ngọt rưới lên .

1.12. Bánh bột lọc – đặc sản Huế chứa đựng bao tâm tình

Bánh bột lọc không phải là một loại bánh quá lạ lẫm nhưng ở Huế, đây được xem là một món ăn đặc sản nổi tiếng Huế nhất định phải thử. Ở đây, bánh bột lọc được chia thành hai loại : được bọc trong lá chuối hoặc để trần. Phần vỏ bánh được làm từ bột gạo có độ mềm dẻo, nhân có thịt, tôm băm nhỏ và ăn kèm với nước mắm chua ngọt .

1.13. Bánh khoái – đặc sản Huế khiến vạn người mê

Món bánh đặc sản nổi tiếng Huế tiếp theo bạn nên thử đó là bánh khoái. Mặc dù mang hình thức khá giống bánh xèo ở lớp vỏ bánh vàng giòn rụm nhưng phần nhân bên trong lại có sự độc lạ gồm có tôm, giò, cá kính và giá sống. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm bánh với nước chấm đậm đà và rau sống siêu ngon .

1.14. Bánh ram ít

Một món bánh đặc sản nổi tiếng Huế nhất định phải thử tiếp theo phải kể đến bánh ram ít với phần bột gạo trắng mềm, dai dẻo tích hợp với phần nhân bên trong là thịt băm và tôm xay ướp đậm đà. Đặc biệt, mỗi một chiếc bánh đều có thêm một phần ram phía dưới ăn cùng tạo độ giòn rực rỡ khi cắn .

1.15. Cơm âm phủ – đặc sản cố đô dâng vua Bảo Đại

Trong số những món đặc sản nổi tiếng Huế thì cái tên cơm âm ti nghe có vẻ kỳ bí nhất nhưng món ăn này lại mang mùi vị cùng sắc tố khá đẹp mắt. Tương truyền món ăn này có từ thời vua Bảo Đại, trong một lần vi hành, ông cảm thấy đói bụng và đã ghé vào một nhà bà lão xin cơm. Bà lão tiếp đãi ông bằng một dĩa cơm nóng với những món dân dã như dưa leo, rau cải, trứng, thịt … được thái sợi bày trên cùng một đĩa .
Do lúc đó mệt nên vua đã thấy ngon và ăn hết sạch. Sau này về cung, ông cứ lưu luyến mùi vị món ăn đó nên sai đầu bếp làm lại, từ đó cơm âm ti được sinh ra .

Ngày nay, cơm âm ti là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Huế, không riêng gì bởi mùi vị thơm ngon mà cách chế biến cũng khá dễ làm. Nếu có thời cơ đến Huế, bạn nhất định phải thử món ăn này nhé !

>>> Đặt phòng tại Vinpearl Hotel Huế NHANH và GIÁ TỐT

2. Đặc sản Huế mua về làm quà 

Bên cạnh việc chiêm ngưỡng và thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng Huế mê hoặc thì khi đến với vùng đất lịch sử dân tộc này, điều mà nhiều người chăm sóc cũng là mua đặc sản nổi tiếng Huế ở đâu để mang về làm quà tặng cho mái ấm gia đình, bè bạn, đồng nghiệp, …
Nếu bạn chưa biết nên mua đặc sản nổi tiếng Huế nào về làm quà tặng thì hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm một số ít gợi ý dưới đây nhé !

2.1. Mắm sò Lăng Cô – đặc sản trứ danh ở Huế

Mắm sò Lăng Cô là một loại đặc sản nổi tiếng mắm Huế mà hành khách thường hay mua về làm quà tặng. Mắm sò Lăng Cô Huế nổi tiếng bởi cách chế biến tỉ mỉ, công phu từ khâu chọn nguyên vật liệu là những con sò tươi ngon, chắc thịt cho đến khâu chế biến, tẩm ướp với gia vị như riềng, bột ớt, muối bột …. Bởi vậy, món ăn này có sắc tố đỏ khá đẹp mắt và mê hoặc .

2.2. Mắm cá rò – món ngon nức tiếng tại cố đô

Cá rò với nhiều người nghe có vẻ như lạ nhưng với người dân xứ Huế thì đây là món ăn dân dã thường thấy trên những mâm cơm. Cá rò là loại cá có xương mềm, thịt ngọt như cá cơm, được rửa sạch rồi đem ướp ủ mắm ăn dần. Ban đầu, món ăn này chỉ ship hàng cho những mái ấm gia đình nhưng từ từ hành khách đến đây ăn thử thấy ngon nên nổi tiếng, từ đó mắm cá rò trở thành đặc sản nổi tiếng Huế được rất nhiều người chọn mua về làm quà tặng .

2.3. Mè xửng Huế – đặc sản Huế vị dẻo, ngọt thơm độc đáo

Mè xửng hoàn toàn có thể là món ăn tuổi thơ với nhiều người nhưng ở Huế, đây là món đặc sản nổi tiếng được rất nhiều người chọn mua về làm quà tặng. Kẹo có vị ngọt của đường, sự dẻo của mạch nha cùng với sự giòn của đậu phộng hòa quyện tạo nên mùi vị nhớ mãi .

>>> [Review] Nhà hàng Vinpearl Huế có gì đặc biệt? Có nên thử không?

2.4. Mắm tôm chua- Đặc sản mắm Huế

Trong số những loại đặc sản nổi tiếng mắm Huế thì mắm tôm chua là được nhiều người thương mến và mua về làm quà tặng nhất. Mắm tôm chua Huế điển hình nổi bật với vị chua thanh thanh của tôm, vị ớt cay nồng tích hợp với nhiều loại gia vị khác tạo nên mùi vị đặc trưng. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm mắm với những món cuốn, hoặc đơn thuần là với thịt heo luộc và cơm nóng sẽ rất ngon .

2.5. Kẹo cau Huế

Kẹo cau không chỉ là đặc sản nổi tiếng Huế mà còn là một món quà vặt đã có từ rất truyền kiếp, được những bạn nhỏ đặc biệt quan trọng yêu quý. Sở dĩ nó có tên kẹo cau là bởi có hình dáng bên ngoài giống như miếng cau bổ sẵn, màu vàng đẹp mắt. Kẹo được làm từ bột trộn đường trắng làm vỏ, phần ruột bên trong là đường đã cô lại có màu vàng nhạt .

2.6. Hạt sen Huế – làm nên hương vị lôi cuốn cho bao món ăn Việt

Hạt sen từ lâu đã nổi tiếng là món đặc sản nổi tiếng Huế không chỉ trong ẩm thực mà còn là vị thuốc quý có công dụng an thần, được dùng nhiều trong đơn thuốc. Bên cạnh đó, hạt sen còn có công dụng chữa suy dinh dưỡng, rất tốt cho những người tiếp tục mất ngủ, huyết áp thấp, hay đau đầu suy nhược khung hình, … Chính thế cho nên đây được xem là một trong những món đặc sản nổi tiếng huế mang về làm quà tặng rất có ý nghĩa .

2.7. Bưởi Thanh Trà – quả đặc sản ngon, thơm, thanh tao

Bưởi Thanh Trà được xem là một trong những loại trái cây đặc sản nổi tiếng của Huế. Khác với những loại bưởi khác, bưởi Thanh Trà gây ấn tượng bởi lớp vỏ màu vàng chanh, vị bưởi ngọt thanh để lại hương lâu nên loại bưởi này được rất nhiều người yêu thích và chọn mua về làm quà tặng .

2.8. Dầu Tràm Huế 

Dầu tràm Huế được xem là món quà đặc sản nổi tiếng Huế rất có ý nghĩa bởi những hiệu quả nó mang lại như giúp tránh gió, tránh cảm lạnh và phòng ho rất hiệu suất cao. Đặc biệt, loại dầu này sử dụng được cho cả trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai nên nếu bạn đang ở cố đô mà chưa biết mua đặc sản nổi tiếng Huế mang về làm quà tặng ở đâu thì hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm dầu tràm nhé .

>>> Tham khảo phòng sang trọng ở Vinpearl Hotel Huế để có trải nghiệm trọn vẹn nhất

2.9. Trà Cung Đình Huế

Trà Cung Đình Huế được  kết hợp bởi rất nhiều loại thảo dược quý hiểm như: Tim sen, Khổ qua, Vối nụ, Atiso, hoa hồi, Hồng táo, cam thảo, hoa nhài,… và tất cả đều được tuyển chọn công phu để đảm bảo hương vị trà mang lại luôn thơm ngon và thanh mát. 
Đây cũng là loại trà chỉ phục vụ cho vua chúa nhưng ngày nay, nó đã được sản xuất rộng rãi hơn để ai cũng có thể thưởng thức hương vị của loại trà cực phẩm được xem như đặc sản cung đình Huế. 

2.10. Bánh đậu xanh trái cây

Bánh đậu xanh trái cây xưa được dùng là loại bánh tiến vua và chỉ có giới thượng lưu mới được chiêm ngưỡng và thưởng thức. Ngày nay bánh được sử dụng cho những dịp quan trọng như cưới hỏi, cúng rằm, tiếp khách quý, … Bánh đậu xanh trái cây có vị ngọt bùi và mừi hương của nhân đậu xanh, phần vỏ bánh bên ngoài được làm công phu nhìn không khác gì một loại trái cây thường thì .

2.11. Trà vả Huế

Trà vả Huế được sản xuất trọn vẹn từ quả vả, không sử dụng thêm bất kể loại phụ gia hay hương liệu nào khác thế cho nên khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi vị từ loại quả này rất rõ. Bên cạnh đó, trà vả còn có những hiệu quả như : làm giảm rủi ro tiềm ẩn gây bệnh tim mạch, không thay đổi đường huyết, chữa những bệnh về đường hô hấp, tốt cho da dạ dày, … nên hoàn toàn có thể xem là món quà đặc sản nổi tiếng ý nghĩa .

2.12. Rượu Cung Đình Huế

Rượu Cung Đình Huế Nhất Dạ Đế Vương là đặc sản nổi tiếng xứ Huế nổi tiếng được chế biến từ gạo lứt đỏ làng Chuồn, ngâm với thuốc Minh Mạng Thang. Rượu Cung Đình Huế không chỉ là đồ uống mà nó còn là phương thuốc chứa được khá nhiều bệnh như suy nhược khung hình, yếu sinh lý, bổi bổ khí huyết, bổ thận, …

2.13 Nón bài thơ xứ Huế – quà lưu niệm đậm chất Huế

Mặc dù không phải là một món ăn nhưng nón bài thơ xứ Huế cũng là một đặc sản nổi tiếng hoàn toàn có thể mua về làm quà tặng mang đậm niềm tin văn hóa truyền thống cố đô. Mặc dù nón không phải món đồ lạ lẫm và nhiều nơi cũng có nhưng nón bài thơ xứ Huế lại mang dáng thanh tao, mềm mại và mượt mà, màu trắng sáng xanh dịu mát cùng đường nét hoa văn khôn khéo đặc biệt quan trọng .

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

• Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
• Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
• Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club  MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Trên đây là bài viết gợi ý 28 đặc sản Huế có thể thưởng thức và mua về làm quà dành cho những ai đang chuẩn bị đến với vùng đất lịch sử. Nếu bạn đang có ý đinh đến xứ Huế mộng mơ mà chưa biết nên ở đâu thì có thể tham khảo TẠI ĐÂY nhé! 

Xem thêm:

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC