Nét ẩm thực độc đáo của miền Trung Bộ

Cập nhật vào 17/02

Miền Trung là mảnh đất cằn cỗi, gánh chịu nhiều thiên tai, thế nhưng không vì thế mà tại đây thiếu đi những nét văn hóa tinh tế, đặc biệt là trong ấm thực.

Như để bù đắp cho con người nơi đây, mẹ vạn vật thiên nhiên đã ban tặng cho miền Trung những sản vật tuyệt vời, từ đó con người đã chế biến ra những món ăn ngon tuyệt vời mà bạn sẽ chỉ tìm thấy ở miền Trung .

Không được đa dạng như ẩm thực miền Bắc và miền Nam, thế nhưng ẩm thực miền Trung lại mang đến một chiều sâu, một bản sắc riêng, càng ăn lại càng ngấm cũng giống như chính con người miền Trung vậy.

1. Ẩm thực Bắc Trung Bộ

Ẩm thực nơi đây mang đặc thù rực rỡ của nó, biểu lộ qua mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau, nhiều món ăn cay, chua và mặn hơn đồ ăn miền Bắc và miền Nam, sắc tố được phối trộn phong phú và đa dạng, bùng cháy rực rỡ, thiên về màu đỏ và nâu sậm .Nói đến ẩm thực Bắc Trung Bộ thì không hề quên Huế, ẩm thực Huế bị tác động ảnh hưởng bởi phong thái hoàng gia nên rất cầu kỳ trong chế biến và trình diễn. Mỗi loại nguyên vật liệu đều được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau do những sản vật ở đây không có quá nhiều. Trong mỗi món ăn đều gồm nhiều nguyên vật liệu tích hợp với nhau. Bún bò Huế, cơm hến, bánh chưng Nhật Lệ, … và không hề thiếu món chè Huế với rất nhiều mùi vị khác nhau .Cũng thuộc Bắc Trung Bộ nhưng ẩm thực Xứ Nghệ lại đậm đà, mộc mạc, chân chất như tính cách người dân nơi đây. Cái riêng của văn hóa truyền thống ẩm thực Nghệ An lại có phong thái gia vị rất khác lạ. Ẩm thực Nghệ An nổi tiếng nhất với những món lươn : gỏi lươn, lươn xào, cháo lươn, lươn nướng, lươn om, .., Bên cạnh đó còn có tương Nam Đàn, nhút thanh chương, bánh mướt, bánh ngào, … đậm đà, mê hoặc .Nhắc đến xứ Thanh, người ta nghĩ ngay đến những món đặc sản nổi tiếng ấn tượng như nem chua, bánh gai, chè lam, … Bên cạnh đó không hề thiếu những món ăn đậm chất vùng biển như : Cá rô Đầm Sét, Mắm cáy, mắm tép, chẻo chệch, … và một số ít món ăn dân dã khác như cháo canh, bánh đúc sốt, bánh cuốn, chả tôm, …

2. Ẩm thực Nam Trung Bộ

Mang đậm truyền thống của những vùng ven biển. Đến dải đất Nam Trung Bộ, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm thấy những món ăn được chế biến từ món ăn hải sản, từ món bò một nắng ăn kèm muối kiến, đến mắt cá ngừ đại dương chưng hạt sen, yến chưng hạt sen, da cá mập, cùi vi cá mập, cháo hàu, cháo nhum cho đến những món hoàn toàn có thể gặp ở bất kỳ vỉa hè Nha Trang, Phú Yên như bún cá dầm, bánh canh chả cá, nem nướng …Những món ăn thấm đẫm mùi vị duyên hải Nam Trung bộ sẽ làm hứng khởi những vị thực khách khi thưởng thức những xúc cảm khó quên vừa ngon miệng vừa thích mắt và để lại những kỉ niệm thật đẹp về vùng đất này. Những món gỏi sứa Quy Nhơn, chình mun Châu Trúc um chuối đậu, bò cuộn nướng mía Tây Sơn, thơm đốt rượu Bàu Đá, … nghe thôi đã thấy thèm .Nói đến miền Nam Trung Bộ tất cả chúng ta không thể nào quên được những loại bánh ở nơi đây. Ăn một lần thì sẽ nhớ mãi mùi vị của những loại bánh người dân làm bằng tay được nhồi nặn kỹ lưỡng với những loại nhân tôm thịt độc lạ. Chấm miếng bánh vào nước mắm ngọt làm tăng vị ngon của bánh .

>>>Xem thêm…: Đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng – Bún bò Đức Thọ

3. Ẩm thực Tây Nguyên

Ẩm thực Tây Nguyên mang đậm truyền thống núi rừng với rượu cần, cơm lam, gỏi lá, lăng me, thịt nai, gà nướng, lợn quay, bò một nắng nướng, … Nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức những món nướng đúng vị, đậm đà thì hãy đến thăm vùng rừng núi Tây Nguyên này .

Thịt nướng mà uống cùng rượu cần thì vô cùng tuyệt vời. Chất men thơm nồng làm cho du khách lâng lâng ngây ngất, và kỳ lạ là dẫu say nhưng vẫn cứ uống được mãi. Món cơm lam cũng đã đi vào nỗi nhớ của thực khách khi đã được nếm thử, chắt lọc trong đó vị ngọt của dòng suối mát trong đầu rừng và hương thơm của rừng tre nứa xanh ngút đầu non…

Ngoài ra, Tây Nguyên cũng có nhiều món cá thơm ngon như : cá bống thác kho riềng, lẩu cá lăng, cá lăng nướng, cá tiến vua, cá tầm, cá chua, …. Đặc biệt, cafe Buôn Mê Thuột là đặc sản nổi tiếng không riêng gì nổi tiếng ở trong nước mà còn tạo nên tên thương hiệu riêng trên thị trường quốc tế. Dù có là Fan Hâm mộ của cafe hay không, bạn cũng nên thử hương cafe thơm phức, đậm vị, đặc sánh nơi đây, nhất là cafe chồn độc lạ .Xem thêm : Những nét độc lạ của văn hóa truyền thống ẩm thực Bắc Trung Bộ

5/5 – ( 1 bầu chọn )

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC