Ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Thái: “Ăn một lần nhớ trọn một đời“

Đặc sản thịt trâu

Là món ăn đặc sản nổi tiếng của người Thái Mường Lò. Thịt Trâu thái thành miếng dài, tẩm ướp với những gia vị mà trong đó không hề thiếu hạt mắc khén – hạt tiêu rừng của người Thái. Sau đó thịt được xâu thành từng xiên hun trên nhà bếp củi, khói củi ngấm vào thịt trâu làm thịt đỏ sậm màu hơn, mùi khói gần như vẫn còn nguyên tuy nhiên lại không gây không dễ chịu, vị ngọt của thịt cộng thêm vị cay, thơm của những gia vị, quyện với mùi khói thơm khiến món ăn càng trở nên đặc biệt quan trọng .

Thịt trâu gác bếp – đặc sản của người Thái Mường Lò

Bạn đang đọc: Ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Thái: “Ăn một lần nhớ trọn một đời“

Cá suối nướng

Cá suối nướng tên tiếng Thái là Pa pỉnh tộp, là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Thái. Để làm được món cá nướng thơm ngon, người Thái thường chọn cá suối ( cá sỉnh ) hoặc cá chép vàng. Cá được tẩm ướp gia vị cho ngấm khoảng chừng 05 – 10 phút, sau đó liên tục nhồi vào bụng cá rau thơm và những loại gia vị được băm nhỏ. Gấp úp đôi con cá lại kẹp vào que nướng cho chắc như đinh. Sau đó nướng cá trên than hồng, đến khi cá chín vàng rộm, thơm lừng, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức thấy vị ngọt béo của cá, vị cay của ớt, vị thơm của những loại gia vị. Món này thường được ăn cùng với cơm gạo mới, xôi dẻo .

Món cá suối nướng thơm ngon, độc lạ

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn không hề thiếu của đồng bào dân tộc Thái trong những dịp lễ Tết, hội hè. Những hạt xôi thơm dẻo được nấu bằng gạo nếp đặc sản nổi tiếng của địa phương. Màu xôi đẹp tự nhiên, 5 màu chính của xôi là trắng, đỏ, xanh, tím, vàng. Trắng là màu nguyên gốc của gạo, những màu còn lại là màu những loại lá cây được tìm trong rừng hoặc trồng sẵn trong vườn nhà. Người Thái ý niệm, xôi ngũ sắc tượng trưng cho ngũ hành : Trắng là màu của Kim, xanh là màu của Mộc, đen ( tím ) là màu của Thủy, đỏ là màu của Hỏa, vàng là màu của Thổ. Với người Thái, những ai ăn xôi trong những ngày lễ hội, Tết sẽ gặp nhiều như mong muốn và tốt đẹp .