Món cà ri rất phổ biến và ưa thích tại Ấn Độ. Bởi đây là món mà các người theo đạo Phật hay chuẩn bị vào các ngày rằm, mfung 1. Sự thanh tao nhẹ nhàng của các loại nguyên liệu khi được chế biến một cách khéo léo thì tạo nên món đãi tiệc chay mê hoặc thực khách. Và nhất là vào ngày trời se lạnh thì chỉ cần ổ bánh mì bên phần cà ri Ấn Độ chay ngon và chuẩn vị này thì đủ ấm lòng người thân. Cùng xem qua công thức chi tiết dưới đây để làm rõ hơn nhé.
Công thức cà ri Ấn Độ chuẩn vị
Cà ri Ấn Độ chay
Sau đây là cách nấu món cà ri chay chuẩn vị Ấn Độ. Công thức này không quá khó mà vị ngon không hề kém những món cà ri mặn như bò, gà. Cùng bắt tay vào làm nồi cari thơm ngon nực nội nhé .
Bạn đang đọc: Bật mí cách nấu món cà ri Ấn Độ chay chuẩn vị
In
Pin
Chế biến :
25 mins
Nấu :
40 mins
Tổng thời hạn :
1 hr 5 mins
Phục vụ :
4 người ăn
Calories :
370kcal
Tác giả :
Dụng cụ
chảo chống dính
Nguyên liệu
-
▢
2 miếng Đậu hũ
-
▢
6 củ Khoai tây bi
-
▢
1 củ Khoai lang đỏ
-
▢
100 g Nấm rơm
-
▢
50 g Nấm đông cô
-
▢
500 ml Nước dừa
-
▢
2
bát con
Xem thêm: Ẩm thực Hà Nội trên VnExpress
Nước cốt dừa
-
▢
4 cây Sả
-
▢
1 cây Boa rô
-
▢
2 gói Bột cari
-
▢
hạt nêm chay
-
▢
muối
-
▢
đường
Cách làm
- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm rơm bỏ chân nấm, ngâm nước muối, để ráo. Nấm đông cô cắt chân nấm, thái lát. Ướp 2 loại nấm với 1 thìa cafe hạt nêm chay .
- Đem khoai lang, khoai tây bi đi gọt vo sau đó rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Boa rô, sả bỏ gốc và lá hỏng sau đó đem rửa sạch rồi băm nhỏ .
- Bắc nồi lên nhà bếp đun sôi dầu ăn. Phi thơm boa rô, sả sau đó cho đậu hũ, nấm rơm, nấm đông cô vào xào 5 phút, nêm vào 2 muỗng bột cà ri + 2 muỗng muối + 2 muỗng đường .
- Cho nước dừa vào nồi đun sôi hỗn hợp thì cho khoai tây, khoai lang vào hầm nhỏ lửa. Khi khoai chín thì trút nước cốt dừa vào khuấy cho hòa quyện rồi tắt nhà bếp .
- Sau khi tắt nhà bếp bạn cho cari ra đĩa rồi trang trí rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với cơm trắng, bành mì đều rất ngon .
Ghi chú
Có thể ăn kèm bánh mì. Ngon hơn nếu nấu những loại bánh Nan kiểu Ấn Độ !
Dinh dưỡng
Serving :1nồi
|
Calories :370kcal
|
Carbohydrates :10g
|
Protein :10g
|
Fat :10g
|
Cholesterol :5mg
|
Sugar :5g
|
Iron :5mg
Cà ri là một trong những đặc sản nổi tiếng nổi tiếng tạo ra sự tên thương hiệu cho ẩm thực Ấn Độ. Nhưng ngoài mùi vị cay nồng nổi tiếng của món ăn này, cà ri còn có một “ phiên bản chay ” rất được hành khách quốc tế ưa thích về độ vừa miệng và thanh đạm của nó. Phần hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn nấu được một nồi cà ri ngon để làm món chính trong bữa cơm mái ấm gia đình .
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thực hiện: 30 phút
- Số lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm món cà ri chay :
- Khoai lang,
- Nấm hương, nấm đông cô
- Đậu hũ chiên sẵn: 300g
- Nước dừa: 1,5 lít
- Sữa tươi không đường: 300ml
- Hành tím, xả, ớt
- Gia vị: Muối, đường, bột cà ri, dầu điều.
Các bước nấu món cà ri chay:
- Khoai tây: Đầu tiên rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc. Sau đó ngâm trong nước muối 2-3 phút rồi để ráo. Tỏi và hành tím: Lột vỏ, đập giập, băm nhuyễn. Nấm: Bỏ chân, rửa sạch, để ráo nước.
- Đặt nồi lên bếp, cho hành, tỏi (đã băm) và dầu điều vào, mở lửa vừa phải. Khi cảm nhận được mùi thơm thì cho khoai lang vào và đảo đều.
- Cho 1,2 lít nước dừa cùng sả cây vào nồi, tiếp tục nấu trong 2 phút. Sau đó thả đậu hũ chiên vào, thêm 30g muối, 20g đường là hoàn thành phần nước dùng và có thể tắt bếp.
- Cho bún vào bát, chan nước dùng cùng đậu hũ, khoai lang, nấm… Món này có thể ăn kèm rau sống (ngò gai, quế…).
Chú ý: Nước dùng của cà ri chay không nhất thiết phải ăn cùng bún mà còn có thể kết hợp với cơm hoặc dùng để chấm bánh mì đều rất thơm ngon.
Yêu cầu thành phẩm
Cà ri chay Ấn Độ ngon và đạt nhu yếu lúc nước lèo có màu vàng nghệ lôi kéo. Nước ngọt thanh, mùi vị đằm thắm. Đặc biệt những loại rau củ mềm béo, thấm đều gia vị và ko quá nát. Để món ăn nổi trội được hương và sắc, quan trọng nhất là chọn được loại bột ca ri nguyên chất và thơm ngon đúng điệu .
Trên đây là công thức nấu món cari chay chuẩn vị Ấn Độ ngon trứ danh, người nào ăn cũng mê liền. Mới đọc qua có vẻ phức tạp. Nhưng khi đã bắt tay vào thực hiện bạn sẽ thấy cách làm ko quá khó. nguyên liệu cho món ăn cũng rất dễ kiếm và rẻ tiên. Ngày rằm sắp tới rồi, hãy trổ tài đầu bếp làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé.
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC