Top 13 món ngon ở Bình Thuận “ăn là phải ghiền”

Ngày nay du lịch Bình Thuận đã không còn lạ lẫm với những đôi chân đam mê xê dịch. Dù thời tiết khá khắc nghiệt, rất nắng và nóng, nhưng Bình Thuận lại được vạn vật thiên nhiên ưu tiên ban cho những thắng cảnh tuyệt đẹp, làm mê mệt biết bao hành khách. Từ những bờ biển trong xanh, mát mẻ đến những bãi cát, bãi đá, những con suối, dòng thác tuyệt đẹp, như : Mũi Né, Suối Tiên, Coco Beach, Thác 9 tầng, Bãi đá bảy màu, Hồ Đa Mi, … Đáng quan tâm là những vẻ đẹp của những khu vực du lịch này đều mang một nét gì đó rất hoang sơ, mang lại cảm xúc yên bình, thân thiện. Và con người Bình Thuận cũng vậy, họ đa phần là người di cư từ những nơi khác vào ( hầu hết là miền Bắc và miền Trung ). Với chất giọng đặc trưng : Không ngọt ngào như người miền Nam, cũng không quá nặng như một số ít tỉnh miền ngoài, con người nơi đây bình dị, thân mật cũng tạo nên một nét đẹp trong văn hóa truyền thống Bình Thuận làm xao xuyến biết bao hành khách.

Bình Thuận là điểm đến được nhiều du khách yêu thích

Và cũng chính những con người ấy đã góp nên một nền ẩm thực vô cùng phong phú với một mùi vị riêng khó cưỡng, mà hoàn toàn có thể khi bạn trót ghiền những món ăn ở đây thì khó lòng tìm được một nơi nào khác bán được những món ăn Bình Thuận mang mùi vị “ đúng chuẩn ” ! Hãy cùng mày mò 13 món ăn đặc trưng nhất của xứ sở “ cát trắng – nắng vàng ” này nhé !

13 món ngon nên thưởng thức khi có dịp ghé qua Bình thuận

1.Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá là một món ăn sáng quen thuộc của người Bình Thuận. Trong một tô bánh canh bạn sẽ thấy có tối thiểu một củ hành lá chín cùng hai trái trứng cút và những miếng chả cá được hấp vừa ngọt vừa mềm, vừa thơm. Rắc thêm miếng tiêu, ăn cùng sợi bánh canh nhỏ làm từ bột gạo ( không dùng bột lọc như ở Hồ Chí Minh ). Có thể không đẹp mắt như nhiều món ăn khác, nhưng vị của bánh canh chả cá Bình Thuận thì miễn chê Nước dùng của bánh canh được nấu mang một vị thanh thanh rất riêng, không lẫn vào đâu được. Tô bánh canh bưng ra còn nghi ngút khói, cho chút mắm ớt pha sẵn vào, mùi hương bốc lên thơm khỏi nói. Đặc biệt, bạn đừng bỏ lỡ thời cơ chiêm ngưỡng và thưởng thức cách dùng bánh mì chấm với nước dùng của bánh canh. Phải nói là ngon mê ly luôn ấy ! Ở ngay Hồ Chí Minh hay nhiều nơi khác, những quán ăn “ bánh canh chả cá Phan Thiết ” cũng được bán rải rác, tuy nhiên thực sự rất hiếm có nơi nào bán đúng vị của món ăn này. Nên nếu có dịp thì bạn nên dùng thử, món này thường chỉ được bán vào buổi sáng và xế chiều, ở những khu chợ, những quán ăn vỉa hè và bất kể nơi đâu của Bình Thuận.

2.Bánh xèo

Đừng nhầm lẫn giữa bánh xèo Bình Thuận với bánh xèo miền Trung được bày bán ở nhiều nơi khác. Có thể nó giống về kích cỡ nhưng mùi vị và cách chế biến trọn vẹn khác nhau. Bánh xèo Bình Thuận được đổ vào khuôn như bánh khọt nhưng to hơn, tùy nơi bán, có nơi chỉ 3 ngàn 1 cái là có đủ cả tôm lẫn thịt, có nơi lại 5 ngàn, 6 ngàn thì có cả tôm, mực và thịt, quá chất lượng luôn. Bánh xèo là một trong những món ăn Bình Thuận khiến hành khách mê tít Đặc biệt, người Bình Thuận ăn bánh xèo trong tô, chứ không dùng để cuốn bánh tráng như nhiều nơi khác. Nước mắm chua ngọt được pha loãng và chan vào ăn cùng ( vị chua là của dưa chua, không phải của chanh nhé ! ). Có sẵn hũ nước mắm ở đó, ăn hết thì tự múc, rau dưa tự do luôn. Cứ ăn thử một lần sẽ biết, không ghiền cũng phí !

3.Bánh căn

Bánh căn có hình dạng như bánh xèo nhưng nhỏ hơn và mùi vị cũng khác Bánh xèo – Bánh căn có cách làm tựa như nhau, nhưng bánh căn nhỏ hơn, nhân món ăn hải sản cũng mê hoặc hơn, tất yếu giá cũng sẽ đắt hơn bánh xèo. Một chiếc bánh nhỏ bé không bằng một lòng bàn tay nhưng chứa cả thịt bằm, tôm, trứng thêm 1 ít tóp mỡ giòn giòn chấm với nước mắm pha khiến thực khác cứ muốn ăn mãi dù bụng đã no kềnh !

4.Bánh Flan Mộng Cầm

Bánh Flan thì quá quen thuộc rồi, nhưng bánh Flan Mộng Cầm này đặc biệt quan trọng ở cái tên của nó. Đây là một món đặc trưng của quán café Mộng Cầm – nơi trước kia từng là ngôi nhà của “ nàng thơ ” của thi sĩ Hàn Mặc Tử Nổi tiếng. Bánh Flan Mộng Cầm rất to, bạn hoàn toàn có thể gọi theo phần hoặc nguyên cái Bánh Flan ở đây to hơn và có vị đậm đà hơn so với nhiều loại bánh Flan khác. Người ta tìm đến đây không riêng gì để chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh Flan béo ngậy, thơm nức, hòa quyện với vị đăng đắng của café ăn mãi không biết ngán, mà hơn hết là để mày mò, tận hưởng khoảng trống hoài cổ thoáng mát, dễ chịu và thoải mái của nơi này. Quán nằm ở số 394, đường Trần Hưng Đạo.

5.Bánh hỏi lòng heo Phú Long

Phú Long là một thị xã thuộc huyện Hàm Thuận Bắc, những Phan Thiết chỉ vài km, món bánh hỏi này là sự tích hợp độc lạ : Bánh hỏi và lòng heo. Cái tên nghe thật dân dã nhưng người đầu bếp phải rất kỳ công trong hàng loạt những khâu từ chế biến bánh hỏi, đến cách luộc lòng, và cả tỷ suất cân đối giữa những thành phần trong chén mắm me ăn kèm, … Nhìn đơn thuần vậy thôi nhưng ăn là ghiền ngay Các quán ăn nằm ngay Quốc lộ 1 A, nếu có dịp bạn đừng quên thử nó một lần, bạn sẽ nhớ mãi mùi vị thơm ngon đặc trưng và “ chẳng giống ai ” này !

6.Bánh quai vạc

Bạn thuận tiện thấy món ăn này ở bất kỳ khu chợ, quán ăn vỉa hè và cả những người bán hàng rong ở hầu hết mọi nơi trên Bình Thuận. Bánh kích thích cơn thèm ăn bởi lớp bột trong vắt, dai mịn, nhìn thấu cả con tôm lột đỏ au bên trong vô cùng mê hoặc. Mà đặc biệt quan trọng là chén nước mắm được pha chế đặc biệt quan trọng, ăn kèm chút đậu phộng giã nát rắc lên trên khiến bánh quai vạc ở Bình Thuận trở thành một món ăn đặc trưng và mang một mùi vị rất riêng của nó. Bánh quai vạc với sắc tố mê hoặc

7.Răng mực nướng

Dọc theo những nhà hàng quán ăn bờ biển bạn thuận tiện tìm được món ăn đặc trưng này. Ngày trước người ta thường bỏ nó đi, nhưng nay răng mực đã trở thành món đặc sản nổi tiếng địa phương được nhiều học viên, sinh viên và những hành khách ưu thích. Răng mực nướng – vừa rẻ vừa ngon Nhìn hình thức bề ngoài không quá mê hoặc, nhưng khi bỏ vào miệng, vị dai dai, giòn giòn của nó khiến người ta mê ngay từ miếng ăn tiên phong. Món này ăn cùng bánh tráng nướng, tương ớt, nhâm nhi với một lon bia nữa là hết chỗ chê.

8.Bánh tráng nướng mắm ruốc

Bánh tráng nướng là món ăn vặt làm điên đảo biết bao Fan Hâm mộ nhà hàng, nhưng bạn sẽ không tìm thấy được ở bất kể đâu mùi vị và cách nướng bánh tráng như ở Bình Thuận. Bánh tráng được dùng loại dày, có nhiều mè để nướng. Họ sẽ dùng một cây ” cọ ” để thoa đều mắm ruốc và tương ớt lên, thêm chút bơ, ớt cho chiếc bánh thêm điệu đàng. Sau đó đặt lên nhà bếp than, rưới chút mỡ hành, chút top mỡ, trứng cút ( hoặc trứng gà tùy nhu yếu ). Nếu bạn ăn chả lụa, nem chua, … hoàn toàn có thể nhu yếu thêm vào. Sau đó đợi chín rồi dùng đũa cuốn lại thành một cuốn dài để dễ ăn.

Bánh tráng nướng mắm ruốc thơm ngon là món khoải khẩu của học viên sinh viên và những bà mẹ Cách làm và nguyên vật liệu đơn thuần hơn rất nhiều nơi khác nhưng mùi vị thì miễn chê. Mắm ruốc nguyên chất tự làm hoặc mua từ những chỗ làm mắm truyền kiếp. Vị bánh ngòn ngọt, mằn mặn, cay cay, beo béo mà thơm lừng này sẽ khiến bạn phải mê tít. Thời còn đi học, một ngày không được ăn món này là sẽ bứt rứt không yên. Quả thực rất ngon, đến Bình Thuận mà bạn không ăn thử món này thì đừng khoe với người khác là mình đi Bình Thuận nhé !

9.Bánh tráng chấm mắm ruốc

Nếu bạn có một vài người bạn Bình Thuận thì chắc như đinh đã có những lúc bạn nghe họ vừa nhắc đến tên món ăn này, vừa chóp chép miệng tỏ vẻ thèm thuồng. Bánh tráng dày được nướng lên, chấm với mắm ruốc đã pha tỏi, ớt, đường. Món này mê hoặc nhất là khi vừa ăn vừa hít hà vị mặn mặn cay cay của mắm ruốc rồi uống nước đá. Càng uống lại càng cay nhưng càng cay lại càng uống. Đúng chất kiểu sự trừng phạt ngọt ngào vậy ! ( Nhưng nếu bạn bụng yếu thì tránh xa nước đá khi ăn mắn ruốc nếu không muốn bị tào tháo rượt nhé ! ). Bánh tráng chấm mắm ruốc – món ăn kích thích vị giác tuyệt vời Chưa hết, mùi thơm của bánh tráng rất đậm đà, cùng với mùi vị đặc trưng của mắm ruốc rất kích thích. Đi chơi một nhóm vừa ăn món này vừa “ tám ” chuyện – mua thêm vài quả xoài non hoặc me non về chấm mắn ruốc nữa thì đúng là hết sảy. Vị mắm ruốc ở đây rất đặc trưng, bạn ra ngoài tiệm hay ẩm thực ăn uống mua thì khó mà có được hũ mắm ruốc nguyên chất, thơm ngon như vừa miêu tả. Do vậy, nếu muốn mua về làm quà tặng thì cứ đâm thẳng ra chợ, chẳng cần tên thương hiệu làm gì, chính những hũ ” vô danh ” ấy mới là tuyệt vời nhất.

10.Bánh mì xíu mại

Bánh mì xíu mại là một món ăn thường được bán vào buổi sáng và chiều rất nổi tiếng ở khắp nơi trên đất Bình Thuận. Khác với bánh mì xíu mại của Đà Lạt, “ phiên bản ” xíu mại này ăn kèm xíu mại với trứng gà. Ổ bánh mì xíu mại “ chất lừ ” ở Bình Thuận Đặc biệt xíu mại được làm trọn vẹn từ thịt băm, không pha bột, không trộn với sắn, thấm sốt cực kỳ. Thích nhất là phần nước sốt vừa đậm đà vừa thơm nức.

11.Trứng vịt lộn

Đừng vội cảm thấy kỳ quặc, có khi nào bạn thấy một người bạn của mình đi ăn trứng vịt lộn mà ” chê lên chê xuống ” chưa ? Điều này không ấu khó hiểu đâu, vì dù là món ăn thông dụng có ở mọi nơi trên nước Nước Ta nhưng hiếm nơi nào mà có cách ăn đặc biệt quan trọng như ở Bình Thuận. Đồ chua là thứ không hề thiếu khi ăn trứng lộn Những quả trứng lộn non già tùy theo nhu yếu người ăn, vị rất ngọt, chấm với muối tiêu chanh, ăn kèm rau răm và …. đồ chua. Đặc biệt, đồ chua để cả hũ trên bàn, ăn bao nhiêu cứ lấy, mà lại cực kỳ chất lượng nhé, không phải kiểu ăn không nghe ra mùi vị gì như ở nhiều nơi đâu.

12. Gỏi cá

Gỏi cá là món không hề bỏ lỡ khi bạn đã đến với Phan Thiết – Mũi Né hay những vùng biển ở Bình Thuận. Món gỏi này nổi tiếng nhất là tại những quán nhậu dọc sông Cà Ty. Gỏi cá có sự cạnh tranh đối đầu nhiều nên sắc tố và mùi vị ngày càng được nâng cấp cải tiến Món này được chế biến từ những loài cá có sẵn, thường là cá mai, cá suốt và cá đục. Một đĩa gỏi cá ngon thực sự phải đạt đủ chuẩn : Vị chua, cay của ớt và hành tây ngâm giấm, vị tươi ngon của cá, và đặc biệt quan trọng là cái giòn tan của những sợi rong tuyết đi kèm, … Chỉ nghe thôi đã muốn chảy nước miếng rồi, thưởng thúc mùi vị thơm ngon của nó sẽ khiến bạn bị mê hoặc.

13.Bánh rế Bình Thuận

Bánh rế là một món đặc sản nổi tiếng của Bình Thuận. Món này rất rẻ, bạn chì mất từ 10 ngàn / bọc ( so với loại thường ) và 15 ngàn ( với loại khoai tím ). Mỗi bọc có tận 10 cái. Mỗi người 1 cái là ăn xả láng rồi. Bánh rế – loại bánh ngọt dễ gây hảo cảm nhất Đây là loại bánh ngọt dễ gây ghiền nhất quả đất. Bánh được làm từ những sợi khoai lang bào mỏng mảnh thắng với đường. Vị ngọt của bánh rất thanh chứ không hắt như nhiều loại khác, và vì làm từ khoai lang nên vị thơm của nó khiến nhiều người “ nhớ mãi không quên ”. Ngay cả khi bạn không chuộng đồ ngọt thì khi đã đến Bình Thuận rồi thì cũng nên mua món này về làm quà tặng, rẻ mà bao chất !

Các món ăn nổi tiếng khác

Ngoài những món kể trên, Bình Thuận còn nổi tiếng với nhiều món ngon từ món ăn hải sản và nhiều món ăn khác, như : Gỏi ốc giác, chả lụi Lagi, chả cuốn, mực nướng / bạch tuộc nướng, cá lồi xối mỡ, những món ăn được chế biến từ dông, mì quảng Phan Thiết, trứng cút đút than phô mai, khoai lang hầm, bún bò Phan Thiết, … Với mùi vị dân dã, thơm ngon khó lẫn với những món ăn cùng tên ở nhiều nơi khác, ẩm thực Bình Thuận xứng danh để níu chân hành khách ở lại tò mò, chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món chả cuốn Bình Thuận

Cách tốt nhất để ăn được những món ngon Bình Thuận “đúng chuẩn”

Đi đâu cũng vậy, quy tắc để chiêm ngưỡng và thưởng thức ẩm thực địa phương là tấp vào những quán vỉa hè, ở những khu đông người như ngã ba, chợ, .. Tránh vào những quán sang chảnh hay những quán ăn dọc Quốc lộ đa phần ship hàng người đi đường, mà đặc biệt quan trọng là những quán ăn gần cây xăng. Hình như với người Bình Thuận, buổi trưa và buổi tối là thời hạn để sum vầy bên mái ấm gia đình, nên những món ăn ngon ( ngoại trừ những món ăn vặt ) phần nhiều chỉ được bán vào lúc xế chiều ( đến khoảng chừng 5 h, 6 h ) và lúc sáng sớm đến khoảng chừng 9 h, 10 h là hết. Vì vậy bạn hãy tranh thủ sắp xếp thời hạn nhé, muốn để bụng ăn món ăn hải sản thì cứ nhằm mục đích vào buổi trưa hoặc buổi tối, muộn là được ! Ẩm thực xứ sở cát trắng nắng vàng vừa ngon, vừa đa dạng chủng loại, lại bình dị, chẳng cần cao sang. Bởi vậy mới nói, đến Bình Thuận mà không chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn thì quả là quá uổng phí cho một chuyến đi !

Thanh Tâm

Đánh giá bài viết:

4 stars – 19 reviews

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC