‘Vua ẩm thực’ Hồng Kông khiến người Trung Quốc nổi giận vì chê bai món lẩu

Cụ thể, trong chương trình Day day up, khi được MC hỏi : ” Món ăn nào ông muốn chúng biến mất trọn vẹn khỏi Trái đất ? “. Chuyên gia ẩm thực sinh năm 1941 đã không ngần ngại vấn đáp rằng đó là món lẩu. Lý giải về lựa chọn của mình, ông Chua Lam cho biết chiêu thức làm ra món ăn này không tiềm ẩn bất kể ý nghĩa văn hóa truyền thống nào. “ Bạn chỉ cần ném tổng thể những nguyên vật liệu thiết yếu vào nồi. Tôi chẳng thể hiểu nổi sao mọi người hoàn toàn có thể tấm tắc khen ngon và phát cuồng về nó. Nếu món ăn này liên tục được thương mến, những đầu bếp thực thụ sẽ ngày càng ít đi trong một vài năm tới ”, cây bút phê bình 77 tuổi nêu quan điểm .


ẢNH : CHỤP MÀN HÌNH DAY DAY UP
Nhà phê bình ẩm thực Hồng Kông đánh giá và nhận định món lẩu không yên cầu nhiều kỹ năng và kiến thức nấu nướng phức tạp

Những ý kiến của Chua Lam trong chương trình truyền hình nói trên lập tức vấp phải làn sóng chỉ trích từ công chúng Trung Quốc. Từ lâu, lẩu được xem là món ăn ngon miệng, dễ nấu và mọi người có thể quây quần để cùng thưởng thức. Lẩu không còn quá xa lạ trong đời sống ẩm thực của nhiều nước châu Á trong đó có Việt Nam. Quan điểm của ông Chua khiến nhiều người yêu thích món này phẫn nộ và không được tôn trọng.

“ Lẩu có rất nhiều ý nghĩa văn hóa truyền thống, từ nước dùng cho đến thứ tự những nguyên vật liệu bạn bỏ vào nồi. Đó là chưa kể những loại gia vị thơm ngon khác nhau được nêm nếm một cách khôn khéo, ngon miệng. Bình luận về món lẩu của Chua Lam như đang trình diện sự thiếu hiểu biết của ông ta ”, một dân cư mạng bức xúc này tỏ. Một số quan điểm lại cho rằng có lẽ rằng chuyên viên ẩm thực này chẳng khi nào được chiêm ngưỡng và thưởng thức một món lẩu ngon nên mới đưa ra những phát ngôn cảm tính như vậy .


ẢNH : CHỤP MÀN HÌNH HK01

Thực tế, vị này từng tham gia ghi hình quảng bá cho một số nhà hàng lẩu tại Hồng Kông nhưng không vì thế mà ông có thiện cảm với món ăn này

\ n

Trái ngược với sự phẫn nộ của dân mạng Trung Quốc, khán giả Hồng Kông lại lên tiếng bảo vệ quan điểm của ông Chua Lam. Nhiều người cho rằng quan điểm của vị này không hẳn là sai trái bởi cách chế biến món ăn này thực sự không đòi hỏi người đầu bếp cần sử dụng nhiều kỹ thuật nấu nướng phức tạp. “Ông ấy nói đúng mà, bạn đã thấy một đầu bếp thực thụ ở một nhà hàng lẩu bao giờ chưa?”, trang HK01 trích dẫn lời của một khán giả Hồng Kông.

Trên thực tiễn, nhà phê bình ẩm thực này đã hơn một lần bày tỏ quan điểm không thích món lẩu. Những người theo dõi Chua Lam trên Weibo cũng hoàn toàn có thể thuận tiện nhận thấy điều này. Khi một vài fan hâm mộ nhu yếu ông ra mắt một nhà hàng quán ăn lẩu, ông Chua sẽ không ngần ngại vấn đáp : “ Tôi không thích chúng. Món ăn đó trọn vẹn không yên cầu kỹ năng và kiến thức nấu ăn nào ” .
Chua Lam là môt nhà phê bình nổi tiếng trong giới ẩm thực Hồng Kông. Chuyên gia này đã viết nhìn nhận ẩm thực từ những năm 1980. Ông cũng đã mở nhà hàng quán ăn và công ty thực phẩm ở xứ cảng thơm để ship hàng người mua với vai trò như một nhà tư vấn nguyên vật liệu. Ông cũng tham gia viết bài cho phân mục ẩm thực trên những tờ báo như : Oriental Daily, Next Magazine, Apple Daily, tuần báo Eat and Travel …

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC