Các tỉnh ở Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang đẹp nhất quốc tế, nơi đây còn là nổi tiếng với vô số những món ăn ngon mà bạn không hề tìm thấy ở những nơi nào khác. Hãy cùng theo dõi những bạn nhé !
Ẩm thực góp phần làm nên thương hiệu ngày nay
Trên thế giới hiện có thể thấy một số nước đã thành công trong chiến lược truyền thông về ẩm thực của mình như là: Thái Lan, Hàn Quốc, Trung Quốc…
Tại Nước Ta, có 54 dân tộc bản địa đồng đội cùng sinh sống, những yếu tố về vạn vật thiên nhiên, địa hình từng những vùng miền đặc trưng, tạo nên một nền ẩm thực vô cùng độc lạ rực rỡ từ những món ăn đời thường tới những đặc sản nổi tiếng mang đậm chất núi rừng mà không phải ở vương quốc nào trên quốc tế cũng có được .
Những món ăn ấy đã góp thêm phần tạo ra sự những sự nổi tiếng của nhiều vùng miền, dân tộc bản địa, ví dụ như nhắc đến món rêu đá nướng hay pa pỉnh tộp ( cá chép vàng nướng ), người ra nghĩ ngay đến ẩm thực người Thái ở vùng núi Tây Bắc ; nhắc đến món thắng cố, mèn mén, nghĩ ngay đến dân tộc bản địa Mông, hay là món canh chua kiến vàng là của người Ê Đê ở vùng Tây Nguyên …
Đối với nghành nghề dịch vụ về du lịch, ẩm thực không đơn thuần chỉ là việc cung ứng dịch vụ ẩm thực ăn uống thường thì, mà còn là một loại sản phẩm về du lịch đặc biệt quan trọng. Qua ẩm thực thì nhiều nét văn hóa rực rỡ cũng được thể hiện. Qua đó, những hành khách sẽ mày mò, tìm hiểu và khám phá về nét văn hóa của người dân nơi mình đến .
Xét về góc nhìn về mặt kinh tế tài chính, lệch giá của ẩm thực trong hoạt động giải trí du lịch cũng chiếm một tỷ suất khá lớn. Vì thế mà kiến thiết xây dựng loại sản phẩm du lịch một cách chuyên nghiệp, phát minh sáng tạo, có sự link và chú trọng thay đổi hình thức tiếp thị, sẽ giúp cho hành khách có được nhiều thưởng thức mê hoặc, đáng nhớ hơn nhiều .
Ẩm thực Tây Bắc mang đặc trưng của các dân tộc thiểu số hiện nay
Có khá nhiều dân tộc bản địa ít người sinh sống ở tại vùng Tây Bắc của Tổ quốc. Mỗi dân tộc bản địa ở đây đều có những nét độc lạ, rực rỡ riêng trong nếp sống văn hóa và ẩm thực .
Người Tày nổi tiếng với món ăn thắng cố. Người H’Mông lại nổi tiếng với món mèn mèn. Pa pỉnh tộp món của người Thái, .. Tuy nhiên, có lẽ rằng món ăn mà dân tộc bản địa nào cũng có chính là thắng cố, những món ăn làm từ thịt trâu hay cá suối, ..
Nếu như bạn thích chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ngon đặc trưng của đồng bào dân tộc bản địa và thích cái không khí sôi động, náo nhiệt thì hãy đến những phiên chợ sẽ có rất nhiều món ăn lạ mà bạn chưa từng được nếm, hãy chọn điểm đến thân thương Tây Bắc để tò mò ẩm thực tây bắc nướng đủ loại, đủ sắc tố như rau củ nướng, thịt nướng, cá nướng, trứng nướng, bánh nướng và cơm lam nướng …
Lúc nào cũng tỏa ra hương thơm mê hoặc và chiều lòng bất kể ai trong tiết trời lạnh buốt của vùng núi Tây Bắc .
Còn muốn đặc biệt quan trọng hơn nữa thì không gì bằng theo chân những thôn nữ người dân tộc bản địa Mông, Dao … xuống bản, thưởng thức về đời sống cùng đồng bào vùng cao tự tay vào nhà bếp tại nhà của đồng bào dân tộc bản địa để trực tiếp thưởng thức về chế biến những món ngon như nộm rau dớn hay là món rau rớn xào tỏi, rau rút rừng xào trứng, măng luộc chấm muối ớt nướng, cơm lam cá suối nướng hay cá rán sốt nước măng chua và hạt dổi, xôi cốm với thịt vịt, hoặc thịt vịt xáo măng chua, gà nấu canh gừng …
Nguyên liệu dùng để chế biến phong phú
Mắc khén là một trong những loại sản vật mà vạn vật thiên nhiên ban tặng cho con người Tây Bắc. Nếu như đã có dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn có sử dụng mắc khén làm gia vị, chắc như đinh bạn sẽ không quên được về mùi vị đặc trưng của nó. Mắc khén được dùng trong hầu hết những món ăn của vùng đồng bào Tây Bắc .
Thiếu mắc khén có vẻ như mọi bữa cơm bớt ngon, cái bụng bớt thèm .
Ngoài mắc khén thì hạt dổi cũng chính là một loại gia vị đặc trưng của Tây Bắc. Người ta thường hay dùng hạt dổi để tẩm ướp những món nướng như gà, thịt, sườn, .. Ngoài ra, thì chúng còn được giã nhỏ trộn với muối chanh, ớt .
Thứ nước chấm sẽ cay cay, chua chua, thơm ngậy. Nước chấm dùng để chấm vào thịt gà, thịt luộc thì không một thứ nước chấm nào hoàn toàn có thể sánh được hay đơn thuần nhất, chấm xôi trắng với muối rang hạt dổi thôi cũng đã đủ thơm ngon rồi .
Tây Bắc hiện còn nổi tiếng với những loại măng rừng từ vầu, nứa, trúc, mai. Các loại gạo đặc sản nổi tiếng Tây Bắc như thể Gạo Bắc Hương Điện Biên, gạo Tám Điện Biên, gạo Séng Cù ( Bát Xát Tỉnh Lào Cai ), gạo Tả Cù ( Mường Tè Lai Châu ), nếp Nương Điện biên và nếp Tú Lệ …
Một số món ăn đặc sản Tây Bắc ngày nay
Núi rừng tây bắc luôn chứa vô vàn những sản vật ngon, cho nên vì thế mà hầu hết những món ăn của Tây Bắc đều có bắt nguồn từ những sản vật này .
Nếu đã có dịp đến với mảnh đất Tây Bắc, thì bạn không nên bỏ lỡ những món ăn đặc sản nổi tiếng của nơi đây như :
Pa pỉnh tộp
Pa pỉnh tộp chính là tên gọi món cá suối nướng của đồng bào dân tộc bản địa Thái. Đây là món ăn không chỉ có giá trị về ẩm thực cao mà còn là thước đo nhìn nhận bàn tay khôn khéo của những người chế biến .
Thắng cố
Ban đầu, chỉ có người H’mông làm ra món thắng cố. Tuy nhiên, về sau thì món ăn này được gia nhập sang những dân tộc bản địa khác như Kinh, Dao, Tày. “ Thắng cố ” chính là biến âm của “ thoảng cố ” – theo như tiếng Mông có nghĩa là “ nồi nước ” .
Thắng cố truyền thống được nấu bằng loại thịt ngựa. Về sau thì món này được biến tấu có thêm thịt bò, thịt trâu và thịt lợn. Gia vị truyền thống gồm có muối, thảo quả, địa điền, quế, lá chanh.
Thịt gác bếp
Món đặc sản nổi tiếng thịt gác bếp chính là đồ ăn người Thái Đen dùng để thiết đãi những khách quý. Món này được chế biến từ bắp của trâu, bò, lợn thả rông trên những vùng núi của Tây Bắc .
Nậm Pịa
Nguyên liệu chính của nậm pịa chính là nội tạng những loài vật ăn cỏ. Bao gồm dạ dày, tiết, lòng, tim gan, phổi, phế lù đem đi ninh nhừ. Ngoài ra, thì còn một thành phần không hề thiếu nữa đó chính là pịa. Pịa chính là một phần dịch ( phân non ) nằm giữa đoạn dạ dày và ruột già .
Ngoài ra thì những món ăn chế biến từ lợn mán, cá lăng cũng nức tiếng Tây Bắc gần xa. Nếu như không có dịp tới Tây Bắc, bạn trọn vẹn vẫn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng như thịt trâu gác bếp, pa pỉnh tộp, lợn mán, cá lăng ở nơi đây ship đến .
Tinh hoa ẩm thực Tây Bắc ngày nay
Tây Bắc ngoài về những cảnh sắc vạn vật thiên nhiên hùng vĩ thì mùi vị ẩm thực độc lạ của vùng rẻo cao cũng là một nguyên do đầy sức hút níu chân những hành khách .
Tây Bắc hiện là vùng đất có nhiều đồng bào dân tộc bản địa bạn bè thiểu số cùng sinh sống so với nhiều nét văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng và phong phú. Những tinh hoa về ẩm thực đó, chắc rằng sẽ luôn luôn làm hài lòng hành khách mỗi khi dùng bữa ăn trong những chuyến du lịch vùng cao .
Ngoài ra cũng còn có những món rượu đặc biệt quan trọng cho những ông, những chú trong mái ấm gia đình nhâm nhi trong những bữa ăn mái ấm gia đình hay những bữa tiệc .
Như là những loại rượu táo mèo, rượu ngô, rượu mận, Rượu mộc sa mộc châu, rượu cần Hòa Bình … quả thật những loại rượu này sẽ làm hài lòng toàn bộ mọi người vì độ thơm ngon và vị lạ của nó. Ngoài ra thì còn có những món ăn xuất phát ngay từ vạn vật thiên nhiên từ núi rừng Tây Bắc đó chính là Măng ớt Tây Bắc, món măng chua khô, nấm ngọc cẩu, chè Tà Xùa …
Ẩm thực của vùng Tây Bắc vô cùng phong phú và đa dạng và rực rỡ nên trong một bài viết không thể nào kể hết được. Để khám phá kĩ hơn những bạn hãy tự mình đi và thưởng thức để khám phá thêm về từng loại món ăn ở đây nhé .
Nếu như có dịp đi du lịch Tây Bắc, bạn hãy nhớ chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn đặc biệt quan trọng ở nơi này. Đây sẽ chính là nét đặc trưng văn hóa của những con người trên rẻo cao, đậm đà và luôn mang lại một mùi vị riêng hấp dẫn .
Khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức về những đặc sản nổi tiếng này rồi bạn sẽ không hề quên được mùi vị của nó nó sẽ đọng lại mãi trong bạn khiến cho bạn không thể nào quên. Những hành khách khi đến đây sẽ không chỉ muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức không thôi đâu mà còn muốn mua ngay về làm quà tặng cho bè bạn và mái ấm gia đình để được cùng nhau chiêm ngưỡng và thưởng thức về những món ăn tuyệt vời này .
5
/
5
(
1
bầu chọn
)
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC