Việt Nam- nơi mảnh đất thiên nhiên và con người giao hòa đã tạo lên nét đẹp trong văn hóa nói chung và văn hóa ẩm thực nói riêng. Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng mỗi vùng miền có những nét đặc sắc riêng. Qua nét văn hóa ẩm thực người ta có thể hiểu được thể hiện phẩm giá con người, trình độ văn hóa với những đạo lý, phong tục tập quán riêng
Ẩm thực Việt thể hiện nét đẹp trong văn hóa Việt
Văn hóa ý thức của người Việt được biểu lộ một cách rõ nét nhất trong văn hóa tiếp xúc, là cách ứng xử trong bữa cơm mái ấm gia đình. Việc ẩm thực ăn uống trong bữa cơm mái ấm gia đình có những phép tắc nhất định biểu lộ lề lối riêng trong mái ấm gia đình. Cha ông ta có câu ” Ăn trong nồi, ngồi trong nướng ” hay “ ăn phải nhai, nói phải nghĩ ” qua đó hiểu được quy tắc nhất định trong văn hóa bữa cơm của người Viêt. Khi ngồi vào mâm cơm, thì điều tiên phong không khác gì hai tiếng “ mời cơm ”. Sau khi người lớn tuổi cầm chén lên thì những người khác mới được cầm đũa. Phép tắc, quy củ trong bữa ăn phần nào biểu lộ được nét đẹp riêng trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam .
Hành trình khám phá sự đa dạng của văn hóa ẩm thực Việt
Việt Nam qua con mắt của bạn hữu quốc tế được biết đến như thiên đường của ẩm thực đường phố. Không phải tự nhiên mà ẩm thực Việt lại vang danh khắp quốc tế đến như vậy. Hài hòa từ sắc tố cho đến mùi vị, mỗi món ăn có một nét rực rỡ riêng làm nao lòng bất kể thực khách nào ngay từ lần đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức
Mỗi vùng miền lại có những nét đẹp riêng trong văn hóa ẩm thực.
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản – Wikipedia tiếng Việt
Ẩm thực miền Bắc quyến rũ thực khách bởi hương vị đặc trưng của những món ăn. Không quá cay, không quá ngọt, không qua béo…tất cả hòa quyện vào nhau tạo lên hương vị thanh đạm và hấp dẫn. Hà Nội được xem như tinh hoa của ẩm thực miền Bắc. Nếu ai đã từng qua Hà Nội, ngang qua những góc phố nhỏ, thì chắc sẽ phải lòng món ngon của đất Kinh kỳ. Hà Nội nổi tiếng với những món ăn ngon như phở, bún thang, bún chả, bún ốc, cốm làng Vòng, bánh cuốn Thanh trì và gia vị đặc sắc như tinh dầu cà cuống, rau húng Láng.
Xem thêm: Văn hóa ẩm thực đường phố Việt
Đặc trưng của ẩm thực miền Trung vị đậm đà và cay nồng của mỗi món ăn. Về màu sắc có sự hòa trộn rất phong phú thiên về màu đỏ và màu nâu. Các món đặc trưng của người miền Trung: bún bò Huế, bánh bèo, bánh xèo, bánh đập, chả ram, bún cá, bánh tráng thịt luộc…
Món ăn của người miền Nam đơn giản, không cầu kỳ như chính con người nơi đây là thật thà, giản dị. Miền Nam món ăn đa dạng, biến hóa khôn lường với vị ngọt, cay, béo do sử dụng nước dừa. Các món ăn đặc trưng sử dụng ngọt nhiều: bánh (bánh in, bánh men, bánh ít, bánh bò…), chè (chè kiếm, chè chuối), xôi, nem nướng, cháo gà, gà rô ti… đều sử dụng nước dừa hay cốm dừa để tăng vị béo, vị ngọt. Các món đặc trưng: cá lóc nướng trui, gỏi cuốn, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang…
Ẩm thực Việt Nam là một câu truyện vô cùng nhiều mẫu mã từ sắc tố cho đến mùi vị mỗi món ăn. Mỗi món ăn là đại diện thay mặt hương sắc cho từng vùng miền. Hãy cùng VietStreet tò mò những nét độc lạ trong văn hóa ẩm thực của đất Việt .
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC