Văn hóa ẩm thực Mỹ

Ẩm thực chiếm một vị trí rất quan trọng trong trái tim người Mỹ, và đây cũng là yếu tố phản ánh rõ nét lịch sử, văn hóa và cả phong cách sống đặc trưng nơi này. Ẩm thực Hoa Kỳ có thể xem là tấm gương phản chiếu của ẩm thực toàn cầu, do chịu ảnh hưởng của hàng triệu lớp người nhập cư có gốc gác từ khắp thế giới.

>> 5 điều không hề không làm khi du học Mỹ

 

Từ ấn tượng đặc sản nổi tiếng vùng miền …

Nếu là người hâm mộ chương trình MasterChef US, bạn chắc rằng đã từng nghe thấy những câu truyện bên lề tương quan đến âm hưởng ẩm thực vùng miền, ví dụ điển hình thí sinh đến từ Florida thường sử dụng những nguyên vật liệu rau quả tươi, đại diện thay mặt Texas lại nổi với những món nướng – thế nên việc tìm hiểu và khám phá về phong thái ẩm thực và những nguyên vật liệu đặc trưng của tiểu bang, vùng đất nơi bạn sắp du học là rất hữu dụng cho quy trình hòa nhập văn hóa Mỹ .

Và quan trọng nhất, đừng đóng khung tâm lý rằng nước Mỹ chỉ có hot dog và hamburger, bởi trong thực tiễn “ ngon lành ” hơn bạn tưởng !

Chẳng hạn, vùng New England nằm ở phía đông bắc nước Mỹ là nơi có những món món ăn hải sản mê hoặc, đặc biệt quan trọng là những món làm từ cá, con trai, tôm hùm như món Maine Lobster hay món súp ngao trứ danh. Nếu là một Fan Hâm mộ món ăn hải sản, bạn nhớ ghé qua Boston để được thưởng thức những món ăn đậm đà mùi vị biển .

Trong khi đó, nếu xuôi về phương nam, ẩm thực sẽ “ dầu mỡ ” hơn, tức là nặng về khoản chế biến qua chiên ( rán ) hoặc nướng, ăn kèm với những loại sốt đậm đà. Nguyên liệu cho những món ăn đặc sản nổi tiếng phương nam là thịt heo và thịt gà, cũng như ngô ( bắp ), đậu Hà Lan và gạo .

Ở tiểu bang Louisiana, ẩm thực Cajun và Creole lại gây ấn tượng bởi những mùi vị cay nồng và những món ăn được chế biến từ món ăn hải sản. Nếu có thời cơ đến thăm Louisiana, đừng bỏ lỡ thời cơ nếm thử món Gumbo với nguyên vật liệu chính được làm từ đậu bắp .

Và tất yếu không hề không kể đến tiểu bang California ngập tràn nắng ấm – nơi trải dài những bãi biển bất tận và nổi tiếng với những thực phẩm tươi sống vô cùng mê hoặc. Đây là nơi tiên phong cho những trào lưu nấu ăn với việc tích hợp những mùi vị cổ xưa với những gia vị mới. California cũng được xem là nơi khởi nguồn những phát kiến ẩm thực lan rộng khắp nước Mỹ. Và nếu bạn yêu ẩm thực mới lạ, bạn sẽ yêu California .

… đến những món ăn không-ai-là-không-biết

• Apple Pie : Được đưa vào Mỹ vào khoảng chừng thế kỷ 17-18 khi Mỹ còn là thuộc địa của Anh, và đây là món ăn mặc nhiên cho hình tượng của ẩm thực Mỹ với câu nói “ as American as apple pie ” ( để chỉ một nhân vật, vấn đề có tính cách đặc trưng của Mỹ ). Món bánh nướng có thành phần chính là táo tây, nhiều lúc còn gồm có những lát quế, nhục đậu khấu và nước chanh, với lớp kem tươi hoặc pho mát phủ lên mặt phẳng .

 

• Hamburger : Sự mê hoặc của hamburger đó là mỗi mái ấm gia đình Mỹ sẽ có một biến tấu và công thức chế biến khác nhau để thực thi những chiếc bánh kẹp này. Và trong quy trình du học Mỹ, bạn sẽ có dịp thưởng thức nhiều phong thái hamburger khác nhau, từ những hàng thức ăn nhanh gần trường cho đến những nhà hàng quán ăn sang chảnh như Spotted Pig ở Thành Phố New York. Và nếu có thời cơ, đừng quên ăn thử món bánh này ở tiệm Louis’s Lunch, được xem là nơi khai sinh của hamburger : New Haven, Connecticut hồi năm 1900. Sức hút của món hamburger nơi này nằm ở phần nhân đủ 5 khoanh thịt, được nướng trên chiếc chảo gang đã hơn trăm năm tuổi .

• Và tất nhiên rồi – món gà tây nướng: Thanksgiving (lễ tạ ơn) diễn ra vào ngày thứ năm của tuần thứ 4 trong tháng 11 là ngày nghỉ được trông đợi nhất trong năm bởi các gia đình Mỹ và bạn bè thân thiết, và đây cũng là cuộc hẹn ẩm thực đáng chờ mong. Thực đơn ngày hôm ấy chắc chắn không thể vắng mặt món gà tây nướng, và yếu tố giúp cho món gà nướng thơm ngon và đỡ ngán chính là các loại rau củ được nhồi vào bụng gà, chẳng hạn như vụn bánh mì khô, cần tây, cà rốt, hành tây, cây xô thơm cắt nhỏ. Trong hỗn hợp này, nhiều người còn thêm cả hạt dẻ, thịt xông khói hoặc xúc xích, nho hay táo.

Và những thuật ngữ chắc như đinh bạn sẽ nghe đến thời du học

Sẽ là một thiếu sót lớn nếu nhắc đến văn hóa ẩm thực Mỹ mà quên kể tới nền công nghiệp thức ăn nhanh. Dọc khắp cả nước, đâu đâu cũng có rất nhiều chuỗi nhà hàng quán ăn như McDonalds, Burger King, Papa John’s và Pizza Hut. Tất nhiên đây không phải là chuỗi thức ăn nơi bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn thực sự ngon lành, nhưng đây là điểm hẹn của sinh viên và những người có hầu bao nhã nhặn. Điều hay nhất của đồ ăn “ takeaway ” là bạn hoàn toàn có thể mua chúng và đem về nhà ăn. Trung bình bạn chỉ phải chờ khoảng chừng 2 phút là đã có đồ ăn luôn. Các nhà hàng quán ăn đồ ăn nhanh như McDonalds, Sonic, Wendy … có dịch vụ “ drive thru ” được cho phép bạn chờ thức ăn nhanh ngay trong xe mà không cần phải đỗ xe vào tiệm. Thay vào đó, bạn hoàn toàn có thể đặt đồ ăn qua mạng lưới hệ thống loa trước cửa và nhân viên cấp dưới trong nhà hàng quán ăn đã hoàn toàn có thể nghe bạn nói và sẵn sàng chuẩn bị món ăn. Các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm bức hình phía dưới để tưởng tượng rõ hơn .

Tiếp đến, “ food truck ” cũng là một nét ẩm thực rất riêng của Mỹ. Food Truck ( món ăn được Giao hàng trên xe tải ) là một mô hình bán đồ rất tiện nghi và gần giống quầy bán đồ lưu động ở Nước Ta. Food truck thường đậu ở những nơi đông người như những liên hoan, festival, khu vui chơi giải trí công viên … để bày bán những món như sushi, burrito, hamburger hay thậm chí còn là bánh mì Nước Ta … Dù là thức ăn đường phố nhưng những người bán hàng cũng vẫn phải có giấy phép kinh doanh và bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm nên bạn trọn vẹn yên tâm khi thường thức thức ăn tại đây. Giá cả đồ ăn ở food truck cũng rất “ dễ chịu và thoải mái ” so với việc vào một nhà hàng quán ăn để ăn .

Cuối cùng, “ potluck ” chắc rằng sẽ là thưởng thức bạn sẽ được sống qua trong thời hạn du học Mỹ. Đây là bữa tiệc mà mọi người tự mang đồ mình làm từ nhà tới để san sẻ với những người khác, được cho phép mọi người chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn do chính tay đồng nghiệp / bè bạn của mình làm .

Tưởng tượng nếu một bữa tiệc có mười người tham gia đến từ nhiều vương quốc trên quốc tế thì bạn đã có dịp nếm thử những món ăn đặc sản nổi tiếng từ khắp mọi nơi. Bạn không cần đi xa mà vẫn hoàn toàn có thể ăn món ăn từ những quốc gia xa xôi, thật kì diệu phải không ? Tất cả hoàn toàn có thể diễn ra ở nước Mỹ !

Việc sống trong một quốc gia xa lạ là vô cùng khó khăn, đặc biệt là khi bạn còn chưa kịp “bắt sóng” nền ẩm thực địa phương. Vì thế, bạn có thể gia nhập các hội sinh viên Việt ở trường để tổ chức nấu các món ăn quen thuộc của mình. Nếu có khó khăn trong việc tìm nguyên liệu, hãy thử tìm đến các siêu thị châu Á hoặc chợ cuối tuần để tự nấu các món Việt quen thuộc nhé.

Nguồn : Internations, Traveller

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC