Có thể nói, văn hóa ẩm thực Nước Ta có sự giao thoa thâm thúy với văn hóa ẩm thực Nước Trung Hoa nên mang nhiều nét tương đương trong ý niệm lẫn phong thái ẩm thực. Cả người Hoa và người Việt đều nhấn mạnh vấn đề tầm quan trọng của tính bổ dưỡng trong món ăn, xem trọng sự hòa giải trong cách phối trộn gia vị, những thành phần món ăn, sự cân đối giữa yếu tố nóng – hàn …. Điều này biểu lộ cho sự giao thoa và hòa nhập ẩm thực của người Hoa vào đời sống xã hội Nước Ta rất tốt .
Những nét đặc trưng của người Hoa ở Nước Ta
Trong những năm gần đây, Hoa Kiều tại Nước Ta vẫn chiếm một số lượng khá phần đông. Trong đó, riêng TP Hồ Chí Minh đã có trên 500.000 người Việt gốc Hoa và sống đa phần những Q. : Q. 5, 6, 8, 10, 11 … Bên cạnh đó, số lượng khách du lịch Trung Quốc đến Nước Ta hàng năm đang ngày một tăng cao. Trong 6 tháng đầu năm 2017, khách du lịch đến từ Trung Quốc giữ mức tăng trưởng cao lên tới 798.431 lượt khách, tăng 119,1 % so với cùng kỳ năm ngoái. Do vậy, nhu yếu ẩm thực của người Hoa ở Nước Ta ngày càng lớn dần .
Bạn đang đọc: Ẩm Thực Của Người Hoa Ở Việt Nam Có Gì Đặc Biệt ?
Khu phố Tàu là nơi có rất nhiều món ăn mê hoặc của người Hoa ở Nước Ta
Ngoài việc thích nghi với những món ăn Việt thì những món ăn thuần Hoa cũng được gia nhập phong phú để ship hàng đời sống Hoa Kiều tại Nước Ta và cả người dân Việt. Tiêu biểu phải kể tới TP HCM với không ít thành phố Tàu cùng rất nhiều món ăn mê hoặc của ẩm thực Nước Trung Hoa như : hủ tiếu, há cảo, sủi cảo, chè hột gà, heo quay, bánh hỏi, mì vịt tiềm, thịt khìa, vịt quay Bắc Kinh … Các món chiên, xào chảo, chưng, hầm, tiềm … theo phong thái Hoa cũng được người gốc Hoa ra mắt và đã hòa nhập rất sâu vào nền ẩm thực tại nhiều địa phương. Mặc dù hòa nhập vậy nhưng mỗi dân tộc bản địa Hoa – Việt vẫn giữ được truyền thống riêng trong nét văn hóa ẩm thực của mình .
Một số món ăn của người Hoa nổi tiếng ở Nước Ta
Sủi cảo
Sủi cảo
Sủi cảo vốn là món ăn nổi tiếng của người Hoa. Những ai yêu quý ẩm thực Trung Quốc đều không hề bỏ lỡ những viên sủi cảo vàng óng và tròn ụ với phần nhân thơm nức bên trong. Món ăn này từ lâu đã gia nhập và dần trở thành một nét đặc trưng của ẩm thực TP HCM .
Hủ tiếu hồ
Hủ tiếu hồ
Đây là món ăn quen thuộc của người Triều Châu ( Trung Quốc ) và theo chân họ đến đất TP HCM từ vài chục năm về trước. Hủ tiếu hồ có cọng hủ tiếu làm từ những miếng bột mỏng mảnh gần như bánh ướt nhưng dày hơn và có hình vuông vắn. Hiện nay, tuy nguyên bản hoàn toàn có thể được người Việt biến tấu đi không ít nhưng hủ tiếu hồ vẫn luôn mang mùi vị tiêu biểu vượt trội cho ẩm thực Trung Quốc .
Vịt quay Bắc Kinh
Xem thêm: Khám phá văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ
Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh là món đặc sản nổi tiếng không còn lạ lẫm trong ẩm thực của người Hoa ở Nước Ta, bắt nguồn từ Bắc Kinh, Trung Quốc. Đặc trưng của món vịt quay Bắc Kinh là vịt sau khi được đưa lên quay sẽ có da màu vàng sậm, giòn. Do được ướp với mạch nha, gia vị giấm đỏ, đường, muối, ngũ vị hương trước khi quay nên có mùi thơm và vị vô cùng mê hoặc. Đây chính là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người Hoa ở Nước Ta .
Mì vịt tiềm
Mì vịt tiềm ở TP HCM không chỉ giữ nguyên mùi vị đặc trưng mà còn được chế biến hợp khẩu vị người Việt. Nước dùng ngọt, thịt vịt mềm, giòn, sợi mì dai mê hoặc với những sợi mì tươi được làm từ trứng, màu vàng rất đẹp mắt .
Cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên Dương Châu
Đây là món ăn cực kỳ thông dụng ở quốc gia Trung Quốc và ngày này cũng rất quen thuộc với người Việt. Thành phần chính của món ăn này là cơm, trứng, cà rốt, thịt băm nhỏ, đậu Hà Lan và những loại rau ăn kèm khác. Vừa ngon, vừa rẻ lại dễ làm ra món cơm chiên Dương Châu được cả người Việt và người Nước Trung Hoa thương mến .
Ẩm thực của người Hoa ở Nước Ta phần nào đã biểu lộ thâm thúy nhiều đặc trưng điển hình nổi bật của nền ẩm thực Nước Trung Hoa, không riêng gì phân phối nhu yếu ẩm thực ăn uống của một lượng phần đông thực khách người Hoa mà còn cả người Việt và hành khách quốc tế .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 5 (17 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC