Nét độc đáo của một số nền văn hóa ẩm thực châu Á

Ẩm thực Châu Á phần nào phản ảnh về nét đặc trưng của nền văn hóa truyền thống, phong tục của những vương quốc trong khu vực. Để hoàn toàn có thể cảm nhận hết những tinh hoa trong từng món ăn, con người cần phải sử dụng gần như tổng thể những giác quan. Cùng chúng tôi đi sâu vào tìm hiểu và khám phá về những điểm đặc biệt quan trọng của nền văn hóa truyền thống ẩm thực này nhé .

Đặc điểm chung của nền ẩm thực châu Á

Nền ẩm thực Châu Á là tấm gương phản chiếu chân thực nhất về văn hóa truyền thống, lịch sử vẻ vang, tính cách đặc trưng của mỗi vương quốc trong khu vực. Xã hội tăng trưởng làm nhu yếu và tiêu chuẩn ẩm thực cũng trở nên khắc nghiệt hơn. Tuy nhiên, vẫn phải dựa trên nét truyền thống cuội nguồn vốn có truyền kiếp để không làm mất đi mùi vị gốc gác của món ăn. Đặc điểm chung của nền ẩm thực từ những nước thuộc khu vực Châu Á tạo nên nét riêng không liên quan gì đến nhau là :

Về món ăn

Cơm là món ăn chính trong tổng thể những bữa ăn hàng ngày. Với điều kiện kèm theo khí hậu của khu vực Châu Á, lúa gạo là cây lương thực chính. Nên thay vì sử dụng bánh mì như những nước Châu Âu thì người dân sẽ ăn cơm .
Trong ẩm thực Châu Á, những món mang tính mát và nguyên vật liệu từ biển được ưu tiên và tôn vinh. Người Châu Á khá cầu kỳ trong phương pháp chế biến món ăn. Đôi khi còn có sự bảo thủ về những phương pháp truyền thống lịch sử. Điều này ảnh hưởng tác động thâm thúy từ tính cách của con người Châu Á .
Món ăn người Châu Á thường tôn vinh về tính truyền thống cuội nguồn dân tộc bản địa. Đặc biệt trong những ngày lễ hội, tết, cúng kiến tổ tiên, những món ăn dân gian truyền thống cuội nguồn là điều bắt buộc không hề thiếu .

Về cách chế biến và thưởng thức

Gia vị sẽ tạo nên nét độc lạ lớn trong món ăn của từng quốc gian. Hầu hết, nền ẩm thực Châu Á ở những nước đều sử dụng thành phần nguyên vật liệu dễ tìm, có sự hoàn quyện và phối hợp tạo thành khối như nhau. Người Châu Á sử dụng nước chấm để tạo nên sự đậm đà cho món ăn .

Người Châu Á tôn vinh sự đẹp mắt và hòa giải khi trình diễn món. Ưu tiên những món tương thích với vị giác và cảm thấy ngon miệng. Thành phần, hàm lượng những chất dinh dưỡng có sự chăm sóc ít hơn .
Với những vương quốc Châu Á, sử dụng đũa được ưu tiên. Trong khi nhiều nước khác trên quốc tế sẽ dùng dao, thìa và dĩa .
Ẩm thực Châu Á có nhiều điểm chung với những lục địa khác trên quốc tế. Nhưng từng vương quốc khác nhau lại có những truyền thống riêng nhất định. Điều này tạo nên một thiên đường ẩm thực phong phú, tiềm ẩn những tinh hoa và độc lạ. Để lại dấu ấn của mỗi dân tộc bản địa trên toàn quốc tế .

Việt Nam

Đặc điểm chung

Ẩm thực Nước Ta là sự hòa trộn nhiều loại gia vị nhiều mẫu mã. Ví dụ như ớt, chanh, sả, gừng, tỏi, mẻ, mắm tôm, rượu, dấm, nước. Đồ ăn thường ăn kèm với nước chấm hoặc những loại những loại rau sống. Điển hình là rau thơm, rau mùi, húng quế, xà lách, cà chua, tía tô …

Các món nên thử

Phở : với nước dùng được làm hầm từ xương, ngọt và bổ dưỡng. Bánh phở mềm, dai đi cùng với thịt bò hay gà thái miếng mỏng dính vừa ăn. Kết hợp với rau sống và chanh, ớt, nước mắm … .
Bún chả : Chả được làm từ thịt heo, viên hoặc thái miểng mỏng mảnh nướng. Ăn kèm với rau thơm và nước chấm chua ngọt
Nem rán : được làm từ thịt, giá, mộc nhĩ, miến, trứng … gói trong lá chả sau đó rán giòn. Ăn cùng nước chấm chua ngọt
Bún bò Huế : được chế biến từ nước hầm xương, thịt móng giò dai mềm, tiết luộc, chả Huế ăn kèm những loại rau sống, rau thơm
Bánh mì : được kẹp với nhân : thịt, trứng …. và rau
Bánh xèo : được làm từ những nguyên vật liệu : tôm, thịt heo, giá đỗ với lớp vỏ ngoài vàng rụm. Ăn kèm với nước chấm
Ngoài ra còn nhiều món rực rỡ bạn nên thử : chả cá, mì quảng, bún thang, bánh đa cua, cơm cháy, gỏi cuốn, hủ tiếu, những loại nộm … .
Đồ uống : Bia hơi, cafe vỉa hè, cafe trứng, trà mạn, trà chanh ..

Hàn Quốc

Đặc điểm chung

Ẩm thực Nước Hàn gồm có nhiều nguyên vật liệu, bày biện thích mắt, nhưng mỗi thứ chỉ một chút ít và đồ ăn Hàn thường có vị cay nồng do khí hậu Nước Hàn lạnh quanh năm. Các gia vị không hề thiếu trong những món ăn Hàn : bột ớt, dầu mè, nước tương, tỏi, gừng, hạt tiêu .

Các món nên thử

Kim chi : là món ăn bạn dễ gặp nhất ở Nước Hàn và cũng là món ăn không hề thiếu trong bữa ăn của người Hàn. Được làm từ cải thảo, củ cải, tỏi, hành, muối, đường, bột ớt .
Cơm trộn : cơm được trộn với thịt, trứng, rau và nước xốt làm từ ớt
Mì lạnh : được làm từ có thịt bò thái mỏng dính, hành tươi, củ cải, dưa leo, hạt mè, sợi mì nhỏ và dai, nước dùng lạnh
Gimbab : Gần giống với món Sushi của Nhật, nhưng Gimbab của Hàn không ăn cùng món ăn hải sản tươi sống, món ăn gồm cơm, nhân trứng hoặc thịt, cả rốt và những loại rau sau đó cuộn lại với lá rong biển .
Bánh gạo cay, Canh rong biển …
Đồ uống : trà, rượu Soju …

Thái Lan

Đặc điểm chung

Giống như ẩm thực từ các nước châu Á khác, người Thái sử dụng gạo như một thành phần cơ bản cho phần lớn các món ăn. Đồ ăn Thái có 5 nguyên liệu chính mà bạn có thể gặp trong hầu hết các món ăn. Đó là: vôi chua, nước mắm, ớt, muối và vị ngọt

Các món nên thử

Tom Yum : mang vị cay nồng của ớt, xả ; chua thanh của chanh cùng vị giòn ngọt của tôm và mực. Ngon nhất là ở Pattaya
Pad Thái : Được làm từ những nguyên vật liệu : mì xào trộn trứng, đậu phộng, tôm khô, đậu, tôm nõn hoặc mực xào chung với nhau sau đó rưới lên một lớp sốt me. Khao San là thành phố bán món Pad Thái được hành khách thương mến nhất .
Som Tam : là món nộm đu đủ, có vị cay, chua, thơm nức mũi
Đồ uống : nên thử bia hoặc rượu Rum Sang Som được chưng chất từ mía

Nhật Bản

Đặc điểm chung

Nhật Bản là quốc gia có ẩm thực ngon và tinh xảo nhất. Bạn sẽ không khi nào nhầm lẫn ẩm thực Nhật với ẩm thực của bất kể nơi nào trên quốc tế. Sushi, sashimi, unagi, và rượu sake … tổng thể những món ăn đặc trưng của Nhật mà hẳn là tất cả chúng ta đã từng biết đến. Không chỉ là công thức nấu ăn và sự khéo tay của người đâù nhà bếp mà ở đồ ăn Nhật chứa cả giá trị về văn hóa truyền thống và truyền thống lịch sử địa phương của họ .

Các món nên thử

Sushi : Sushi là món cơm cuộn có phần món ăn hải sản nhỏ còn tươi sống đặt ở trên. Nguyên liệu chính là cá ngừ, mực và tôm, ăn kèm dưa chuột, dưa muối và trứng rán .
Sashimi : là một món ăn truyền thống cuội nguồn Nhật Bản mà thành phần chính hầu hết là những loại món ăn hải sản tươi sống
Tempura : Các nguyên vật liệu được sử dụng như : tôm, cá theo mùa và những loại rau củ .. nhúng qua hỗn hợp bột mì trứng sau đó chiên giòn
Wagashi : được làm từ bột mì, bột gạo, bột những loại đậu, món ăn được trình diễn thích mắt, mang tính thẩm mỹ và nghệ thuật cao
Takoyaki : với nguyên vật liệu là bột mì, trứng gà, hành tươi, bạch tuộc … được nướng trên khuôn, thành quả là những viên takoyaki tròn tròn nhân bạch tuộc siêu ngon, với món này ăn nóng sẽ ngon hơn
Mì Ramen : Mỳ được chan nước dùng với nhiều loại đồ ăn kèm khác nhau như : thịt lợn thái mỏng dính, rong biển khô, kamaboko hành xanh
Soba và udon : là hai loại mì của Nhật Bản. Soba được làm từ bột kiều mạch và udon làm từ bột mì. Mỳ được ăn kèm với nước dùng hoặc được dùng với nước sôt và có cả trăm kiểu biến thể đặc biệt quan trọng ngon của 2 loại mì này .
Đồ uống : Bia Yakitori, rượu Sake, trà đạo …

Trích dẫn từ opentour.vn
Mỹ Duyên

Chia sẻ

Facebook

Twitter

Pinterest

LinkedIn

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC