Nên lựa chọn lò nướng loại nào là tốt ?
Thay vì đưa ra một số thương hiệu lò nướng hiện có trên thị trường, mình sẽ giúp các bạn có cái nhìn tổng quan hơn thông qua việc phân loại lò nướng. “Lựa chọn lò nướng loại nào thì tốt” – Để trả lời câu hỏi này cần phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Ví dụ như nhu cầu, khả năng tài chính, loại hình sử dụng… Do đó, mình sẽ đưa ra những ý kiến khách quan nhất để bạn tự có câu trả lời cho riêng mình.
Lò nướng công nghiệp
Ưu điểm lớn nhất của lò nướng công nghiệp là nhiệt độ không thay đổi, hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ lửa trên – lửa dưới rất chuẩn. Chính vì thế mà bánh làm ra từ lò công nghiệp sẽ có tỉ lệ hỏng thấp hơn rất nhiều so với những loại lò mái ấm gia đình .Phần lớn tại những lớp học làm bánh, lớp dạy nấu ăn sẽ lựa chọn lò nướng công nghiệp bởi hiệu suất lò cao, nhiệt ổn mà dung tích lại lớn nữa. Do đó, khi muốn vận dụng công thức tại nhà mà không có lò công nghiệp thì bạn nên hỏi kỹ giáo viên hướng dẫn nhé. Vì theo kinh nghiệm tay nghề của mình, sự chênh lệch công thức nhiệt giữa những loài lò này là rất khác nhau .
Lò nướng công nghiệp có size to gấp 4, 5 lần so với lò nướng thường thì nên sẽ tương thích cho những bạn có dự tính mở shop bánh nho nhỏ hơn. Vừa thuận tiện lại vô cùng có ích đấy .
Lò nướng mái ấm gia đình từ những tên thương hiệu Trung Quốc
Phần lớn tại thị trường Nước Ta lúc bấy giờ đều là lò nướng đến từ Trung Quốc. Một số tên thương hiệu nổi tiếng hoàn toàn có thể kể đến là Ukoeo, Pensonic, Sanaky …Như đã nói tại bài so sánh những loại lò nướng trước, những dòng lò mái ấm gia đình dung tích nhỏ rất dễ gặp thực trạng chênh lệch nhiệt độ và “ nhiệt độ ảo ” .Vậy nên khi quyết định hành động lựa chọn lò nướng mái ấm gia đình, bạn nên “ cắn răng ” chi một chiếc lò nướng dung tích cao một chút ít ( trên 45L ). Lò dung tích cao hoàn toàn có thể phần nào xử lý được yếu tố lệch nhiệt độ nan giải cho bạn .Bản thân mình cũng đã có những lúc “ khóc không ra nước mắt ” khi nhìn những mẻ bánh cháy đen thui, phồng xẹp không đều trong quy trình thử lò. Nhưng suôn sẻ ở đầu cuối mình cũng đã tìm ra được loại lò thích hợp. Mình nhìn nhận cao những loại lò nướng từ tên thương hiệu Sanaky và Ukoeo bởi năng lực bền chắc và duy trì nhiệt tốt .Hiện tại thì mình đang sử dụng lò nướng Ukoeo 70L. Giá thị trường xê dịch khoảng chừng 4.500.000 VNĐ tới 5.000.000 VNĐ .
Lò Ukoeo có nhiệt độ khá không thay đổi nên rất tương thích dùng để nướng bánh bông lan, gato, bánh mì hoa cúc, những loại bánh nở chậm … Tuy nhiên có một điểm là lò này có nhiệt độ khá yếu .Ví dụ nhiệt độ để nướng bánh bông lan thông thường khoảng chừng 170 đến 180 độ nhưng với lò Ukoeo thì mình phải kiểm soát và điều chỉnh lên trên 200 độ C. Còn để nướng những loại bánh nhu yếu độ giòn thì khá khó khăn vất vả, có khi còn không đạt đến tiêu chuẩn mình mong ước .Những lúc như vậy thì lò Sanaky là một lựa chọn thay thế sửa chữa khá ổn. Tất nhiên là mình không khuyên những bạn sắm cả 2 chiếc để biến hóa. Nhưng hãy xem xét nhu yếu để lựa chọn cho tương thích nhé .
Lò nướng mái ấm gia đình Châu Âu
Nhắc đến lò nướng Châu Âu, Mỹ thì Bosch có lẽ rằng là tên thương hiệu phổ cập nhất ở Nước Ta và cũng là loại hiệu suất cao, dễ dùng nhất .Lò nướng Bosch có giá cao hơn những tên thương hiệu khác, tuy mẫu mã không được “ bóng bẩy ” nhưng chất lượng thì “ miễn bàn ”. Tất cả những điểm yếu kém thường thấy ở lò nướng mái ấm gia đình thì lò Bosch đều không có .
Đây là chiếc lò nướng yêu thích nhất của mình bởi nó có các ưu điểm như:
- Nhiệt độ ổn, làm nóng nhanh, giữ nhiệt tốt: Bởi thế nên nó có thể nướng được nhiều loại thực phẩm, bánh yêu cầu nhiệt độ trên 200 độ C. Mình rất hay dùng lò này để nướng pizza, thịt quay giòn bì… và hoàn toàn hài lòng vì độ giòn đạt chuẩn. Ưng lắm!
- Độ bền cao: Mình dùng lò Bosch cũng tầm 5 năm rồi nhưng cho đến nay nó vẫn hoạt động tốt. Hoặc cũng do mình bảo dưỡng kỹ nữa. Nhưng nhìn chung là chất lượng như thế cũng rất ổn.
- Chế độ điều chỉnh nhiệt dễ dàng: bạn có thể chỉnh lửa trên – lửa dưới trong quá trình nướng mà không gặp bất kỳ trục trặc nào. Nhiệt độ luôn cân bằng và ổn định.
Lò đối lưu
Khái niệm lò đối lưu có vẻ như còn khá lạ lẫm với những bạn trẻ Việt bởi nó cũng ít được sử dụng. Lò nướng đối lưu là dòng lò sử dụng chính sách dùng quạt tạo dòng khí nóng hoặc khí nóng kèm hơi nước đối lưu giúp thực phẩm chín nhanh và đều hơn .Việc nướng đối lưu được quản lý và vận hành trải qua sự hoạt động giải trí của quạt. Tại những dòng lò nướng mái ấm gia đình cũng có công dụng quạt đối lưu nhưng theo mình thấy nó trọn vẹn không phân phối được những nhu yếu như lò đối lưu làm được .Nếu bạn search key “ lò đối lưu ” thì tác dụng ra tiên phong có lẽ rằng sẽ là lò Jieguan. Đây là dòng lò thông dụng nhất tại Nước Ta bởi mẫu mã phong phú, chất lượng tốt mà Ngân sách chi tiêu cũng phải chăng .Mình cũng đã từng sử dụng lò này và thấy rất ổn. Nướng những loại bánh như bánh mì, bánh quy, sukem, gato … đều thích .Lò đối lưu được nhiều người ưu thích bởi nó hoàn toàn có thể nướng nhiều loại thực phẩm, bánh khác nhau mà kích cỡ lại nhỏ hơn so với lò công nghiệp. Thích hợp dùng trong mái ấm gia đình .
Tuy nhiên cũng có 2 điểm yếu kém bạn cần quan tâm trước khi lựa chọn lò nướng này là :
- Tốn điện: So với lò gia đình thì lò đối lưu tốn điện hơn. Ngoài ra nếu bật đối lưu mà không có đường nước phun sương thì bánh sẽ khá là khô do hoạt động của quạt.
- Chỉnh nhiệt khó: Lò đối lưu vận hành dựa trên sự hoạt động của quạt. Cũng bởi vậy mà bạn cần biết cách chỉnh nhiệt chuẩn. Nếu lò quá nóng, một số góc bánh sẽ bị gió tạt nhiều nhiệt hơn dẫn đến cháy nhanh. Trong khi góc khác lại không có gió tới nên không chín đều. Nhìn chung, chắc bạn sẽ phải mất một thời gian để làm quen với cách chỉnh nhiệt của loại lò này đấy.
So sánh tổng quan giữa những loại lò nướng
Sau khi bạn đã nắm được kỹ năng và kiến thức cơ bản cũng như ưu điểm yếu kém của những dòng lò nướng trên thì mình xin được so sánh tổng quan hơn để bạn dễ lựa chọn nhé !
- Lò công nghiệp: Thích hợp sử dụng trong các cửa hàng bánh hoặc hộ gia đình có nhu cầu sử dụng lớn. Có thể dùng được cho nhiều loại bánh và thực phẩm khác nhau. Mức giá thành vào khoảng trên 8 triệu.
- Lò gia đình Trung Quốc: Sử dụng trong gia đình, phù hợp với các loại bánh nở chậm, thực phẩm yêu cầu nhiệt độ thấp (bông lan, gato, bánh mì hoa cúc, cá nướng…). Giá rẻ, khoảng từ 1.000.000 VNĐ – 10.000.000 VNĐ.
- Lò gia đình Châu Âu: Sử dụng trong gia đình, phù hợp vác loại bánh cần độ giòn, thực phẩm yêu cầu nhiệt độ cao (bánh pizza, bánh mì, thịt nướng giòn…). Mức giá tương đối cao, đi đôi với chất lượng, khoảng 6.000.000 VNĐ – 20.000.000 VNĐ.
- Lò đối lưu: Sử dụng trong gia đình và cửa hàng quy mô nhỏ, phù hợp với khá nhiều loại thực phẩm khác nhau. Giá dao động 8.000.000 VNĐ – 20.000.000 VNĐ.
Theo đó, bạn hãy xem xét nhu yếu và năng lực kinh tế tài chính của bản thân để lựa chọn cho tương thích nhé .
Một số quan tâm trong quy trình mua và sử dụng lò nướng
Trong quy trình lựa chọn lò nướng thì mình vẫn có 1 số ít điều cần nhắc đi nhắc lại – nhắc hoài không chán thôi. Nhưng đây đều là kinh nghiệm tay nghề rút ra từ thực tiễn thưởng thức của mình nên rất mong những bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm .
Mua hàng chính hãng tại Lazada
Xem giá ưu đãi trên Nguyễn Kim
- Nếu muốn nướng bánh, nhất định phải dùng lò nướng: Tại sao mình lại nhắc việc này đầu tiên? Bởi hiện nay trên mạng có rất nhiều công thức thay thế lò nướng bằng nồi chiên không dầu, nồi cơm điện, chảo chống dính, lò vi sóng… Tất nhiên vẫn có nhiều người thành công. Tuy nhiên, mình không khuyến khích bởi tỉ lệ hỏng rất cao. Nếu bạn muốn thử sử dụng hoặc “chữa cháy” lúc không có lò thì không sao. Nhưng nếu muốn nướng bánh chuẩn thì nhất định cần lò nướng nhé!
- Cố gắng mua sản phẩm tốt nhất có thể: Vẫn là nguyên tắc “một vốn trăm lời” trong lĩnh vực ẩm thực nói chung. Việc đầu tư một chiếc lò tốt nhưng có thể sử dụng hàng chục năm vẫn tốt hơn tiết kiệm một chút mà phải thay lò liên tục phải không nào?
- Dung tích to: Như đã nói ở trên, lò dung tích cao sẽ phần nào khắc phục được việc lửa không đúng và chênh lệch nhiệt trong lò.
- Hiểu lò: Nghe thì có vẻ hơi mông lung. Thế nào là “hiểu lò”? Điều này yêu cầu trải nghiệm thực tế của bạn. Với các dòng lò cao cấp thì có lẽ bạn sẽ không phải chú ý việc này nhiều lắm. Nhưng với các lò tầm trung thì việc hiểu lò là rất quan trọng. Hãy lắng nghe và rút kinh nghiệm sau từng lần nướng để biết nhược điểm của lò là gì, rồi tìm cách khắc phục. Ví dụ lò lửa yếu thì chỉnh lửa cao hơn, lò nhiệt không đều thì sắm thêm nhiệt kế…
Còn về quá trình sử dụng lò thì mình chỉ có 2 lời khuyên nho nhỏ thôi. Một là khi dùng lò, vẫn nên sắm một chiếc nhiệt kế để đo nhiệt độ cho chính xác, tránh trường hợp rủi ro xảy ra.
Xem thêm: Lò nướng Sanaky VH-309S2D 30 lít
Còn hai là nếu công thức không nhu yếu thì đừng nên bật quạt. Bởi khi bật quạt, nhiệt độ trong lò sẽ tăng cao hơn khoảng chừng 10 đến 20 độ C. Hơn nữa bánh còn có tỉnh trạng chỗ sống, chỗ cháy như mình đã đề cập trong phần lò đối lưu .
Tạm kết
Tóm lại, tuyệt kỹ để lựa chọn lò nướng đúng – sử dụng lò nướng chuẩn vẫn là xác lập rõ nhu yếu và hiểu lò sau những lần thưởng thức thực tiễn. Đừng nên nghe theo những “ hot trend ” trên thị trường và lời quảng cáo “ có cánh ” của nhà phân phối. Hãy khám phá kỹ và lựa chọn cho tương thích với bản thân. Tạm thời thế đã, Tipmuasam chúc bạn sớm tìm được chiếc lò nướng vừa lòng nhất nhé !
Source: https://ladyfirst.vn
Category: GIA ĐÌNH