Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam có rất nhiều cách chế biến, biểu diễn, thể hiện khác nhau, có thể khái quát thành 9 đặc trưng dưới đây.
1. Hòa đồng đa dạng
Người Việt dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam.
2. Ít mỡ
Bạn đang đọc: 9 ĐẶC TRƯNG TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM
Các món ăn Việt Nam đa phần làm từ rau, quả, củ nên ít mỡ, không dùng nhiều thịt như những nước phương Tây, cũng không dùng nhiều dầu mỡ như món của người Hoa .
3. Đậm đà hương vị
Khi chế biến thức ăn người Việt Nam thường dùng nước mắm để nêm, lại tích hợp với rất nhiều gia vị khác … nên món ăn rất đậm đà. Mỗi món khác nhau đều có nước chấm tương ứng tương thích với mùi vị .
4. Tổng hoà nhiều chất, nhiều vị
Các món ăn Việt Nam thường gồm có nhiều loại thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng với những loại rau, đậu, gạo. Ngoài ra còn có sự tổng hợp của nhiều vị như chua, cay, mặn, ngọt, bùi béo …
5. Ngon và lành
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản – Wikipedia tiếng Việt
Cụm từ ngon lành đã gói ghém được ý thức ăn của người Việt. Ẩm thực Việt Nam là sự phối hợp giữa những món, những vị lại để tạo nên nét đặc trưng riêng. Những thực phẩm mát như thịt vịt, ốc thường được chế biến kèm với những gia vị ấm nóng như gừng, rau răm … Đó là cách cân đối âm khí và dương khí rất mê hoặc, chỉ có người Việt Nam mới có …
6. Dùng đũa
Gắp là một thẩm mỹ và nghệ thuật, gắp sao cho khéo, cho chặt đừng để rơi thức ăn … Đôi đũa Việt xuất hiện trong mọi bữa cơm mái ấm gia đình, ngay cả khi quay nướng, người Việt cũng ít dùng nĩa để xiên thức ăn như người phương Tây .
7. Cộng đồng
Tính cộng đồng thể hiện rất rõ trong ẩm thực Việt Nam, bao giờ trong bữa cơm cũng có bát nước mắm chấm chung, hoặc múc riêng ra từng bát nhỏ từ bát chung ấy.
Xem thêm: Văn hóa ẩm thực đường phố Việt
8. Hiếu khách
Trước mỗi bữa ăn người Việt thường có thói quen mời. Lời mời biểu lộ sự tiếp xúc, tình cảm, hiếu khách, mối chăm sóc trân trọng người khác …
9. Dọn thành mâm
Người Việt có thói quen dọn sẵn thành mâm, dọn nhiều món ăn trong một bữa lên cùng một lúc chứ không như phương Tây ăn món nào mới mang món đó ra .
MỘC-RIÊU NƯỚNG
? CN1: 318 Võ Văn Kiệt, P.Cô Giang, Q.1
☎ 028 3836 4968 – 090 928 2096
? CN2: 9A Lam Sơn,Tân Bình
☎ 028 6681 3934 – 0120 760 6003
– Website: www.mocquan.vn
– Facebook: fb.com/moclauvanuong
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC