Những sự thật bất ngờ mà các nhà phê bình ẩm thực chưa bao giờ kể

Trong mắt nhiều người, việc làm phê bình ẩm thực có lẽ rằng là định nghĩa của câu ” việc nhẹ lương cao “. Không phải sao ? Bạn chỉ việc ăn rồi đưa ra phản hồi, mà những món ăn ở đây lại còn toàn là những món ngon của nhà hàng quán ăn nổi tiếng. Cái nghề này trên truyền thông online được biểu lộ rất là ” quyền lực tối cao “, ví như trong phim Ratatouille, những đầu bếp phải sợ nhà phản hồi ẩm thực một phép và bất kể bài viết nào của người này đều hoàn toàn có thể quyết định hành động số phận của một nhà hàng quán ăn .Tuy nhiên, chuyện không đơn thuần là như vậy đâu. Bạn hoàn toàn có thể sẽ phải nghĩ lại về ” việc làm như mơ ” này nếu bạn biết những bí hiểm của nhà phê bình ẩm thực sau đây :

Phải đến 10 nhà hàng mỗi ngày

Cũng giống như bác sĩ phải khám cho nhiều bệnh nhân, nhà báo phải viết nhiều chủ đề thì các nhà phê bình ẩm thực cũng có nội dung công việc của riêng mình. Không giống trong phim, bạn thấy họ ăn mặc sang trọng và ghé thăm nhà hàng 5 sao rồi dùng bữa từ tốn. Một nhà phê bình ẩm thực thật sự có thể phải ăn hơn 3 bữa mỗi ngày. Michael Stern, một nhà phê bình ẩm thực của trang Roadfood cho hay, việc ăn ở 5 nhà hàng khác nhau mỗi ngày là chuyện bình thường, thậm chí có khi lên đến con số 10.

Bình luận của một nhà phê bình nổi tiếng có khi sẽ không được khách quan

Stern nói : ” Nếu một nhà hàng quán ăn xem trọng những bình phẩm, họ sẽ đối đãi với nhà phê bình theo cách rất đặc biệt quan trọng nên bạn sẽ không biết được thực sự là ra làm sao “. Đôi khi, cũng có trường hợp những nhân viên cấp dưới trở nên hoảng sợ, bồn chồn khiến cho thưởng thức của nhà phê bình tệ hơn thực tiễn .

Các nhà phê bình phải học rất nhiều

Không chỉ ăn rồi phản hồi, một nhà phê bình ẩm thực cần có kiến thức và kỹ năng sâu rộng về những món ăn mà mình nếm thử. Nhiều nhà phê thông thường sẽ giữ cho tâm lý của mình khách quan và cởi mở nhất hoàn toàn có thể nếu họ ăn thử một món chưa thấy khi nào, bởi họ không hiểu món đó và không có kiến thức và kỹ năng cần để nhìn nhận nó. Sau khi ăn, hoàn toàn có thể họ sẽ dành thời hạn nghiên cứu và điều tra sâu về món ăn này để có thêm thông tin .

Công việc này thực ra không “hời” đến thế

Bạn nghĩ rằng công việc này thật “sang chảnh” và những nhà phê bình ẩm thực lúc nào trông cũng giàu có, nhưng sự thật không phải thế. Công việc này thực ra không phải là một công việc ổn định. Phần lớn thời gian, đây chỉ là nghề tay trái của một số người và người ta làm nó vì đam mê với ẩm thực là chính. Các nhà phê bình ẩm thực lớn cho rằng thu nhập lớn nhất của công việc này không phải tiền bạc, mà là trải nghiệm.

Những lợi ích nhỏ

Nghề nào cũng có điểm tốt riêng, và một trong số những điểm tốt của phê bình ẩm thực là bạn thường được những nhà hàng quán ăn, đầu bếp Tặng Ngay thêm 1 số ít món ăn ngon ngoài menu, những món ăn mới họ tăng trưởng hoặc một món tráng miệng nhỏ tinh xảo. Tóm lại, bạn sẽ có lợi thế hơn hẳn nhiều thực khách thông thường, có thưởng thức ẩm thực tốt hơn và được chăm nom hơn hẳn .

Source (Nguồn): Reader’s Digest

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC