Tôi biết rằng do mùi vị đặc biệt quan trọng ngon của món ăn Hàn Quốc, bạn phải có một món ăn riêng tour du lịch đến hành trình dài của bạn để thăm Hàn Quốc. Trong khi nói về Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc Bạn phải biết rằng cùng với sự độc lạ và phong phú, đồ ăn ở Hàn Quốc cũng rất rẻ. Vì vậy, người dân địa phương thích ăn bên ngoài nhà của họ ở những nơi như Jongno-gu, Hongdae, Insadong và Myeong-dong, v.v.
Không chỉ so với khách du lịch mà món ăn Hàn Quốc ngày càng nổi tiếng và có vị trí riêng là món ăn Hàn Quốc thông dụng nhất ở Mỹ. Từ không chỉ Kimchi mà còn bibimbap, thịt nướng, kimbap cho đến cua sốt trứ danh, thịt bò sống, những loại súp và lẩu, list đồ ăn Hàn Quốc cứ thế tiếp nối. Vì vậy, việc tìm hiểu và khám phá về văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc cùng với những nét dân tộc bản địa trong cách nhà hàng siêu thị và thói quen của họ là điều trọn vẹn tự nhiên để bạn hiểu hơn và trân trọng hơn văn hóa truyền thống ẩm thực của Hàn Quốc .
Lược sử về văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc
Kể từ đầu những năm tám nghìn trước Công nguyên, khi chúng ta biết về sự tồn tại của những người làm gốm cho đến sự phát triển của các vương quốc, tiểu bang và thành phố thông qua những người dân du mục man rợ và các làng bộ lạc phân tán cho đến nền văn minh ngày nay, Hàn Quốc đã có một lịch sử đầy màu sắc mở rộng hàng ngàn nhiều năm.
Bạn đang đọc: Ấn phẩm blog nhân chủng học của thế giới.
Ở vùng ngoại vi Hàn Quốc, những người sớm nhất được biết đến là những người săn bắn hái lượm, những người có lẽ rằng là những nhóm mái ấm gia đình nhỏ và sống bán du mục khi họ đi theo nguồn cung ứng thực phẩm. Các nhóm nhỏ đã biến thành bộ lạc do dân số tăng lên và họ khởi đầu định cư ở những vùng đơn cử của quốc gia, đặc biệt quan trọng là xung quanh những nguồn thực phẩm. Những bộ lạc định cư này sau đó xây dựng những làng và tập trung chuyên sâu vào nông nghiệp và thuần hóa động vật hoang dã .
Sự kiện lịch sử vẻ vang
Khi những ngôi làng tăng trưởng, cả thương mại tự do và xung đột đấm đá bạo lực đã xảy ra. Một số làng trong số này khởi đầu hình thành liên minh với những bộ lạc hoặc thị tộc khác trong khi những ngôi làng khác trở thành tiền thân của những thành bang. Các khu vực này bộc lộ nền nông nghiệp thâm canh và nhiều loài động vật hoang dã được thuần hóa hơn khi dân số tăng hơn nữa. Với số lượng người ngày càng tăng, những khái niệm và sáng tạo độc đáo khác nhau có vẻ như cũng tăng lên .
Sự tân tiến trong những ý tưởng sáng tạo đã dẫn đến sự văn minh trong việc thực thi nhanh gọn những ý tưởng sáng tạo đó trong sản xuất công cụ, đồ gốm và chế biến gỗ, từ đó thôi thúc những chiêu thức dữ gìn và bảo vệ và chế biến thực phẩm mới ở Hàn Quốc. Việc sản xuất những bình nấu nướng phong phú hoàn toàn có thể hoạt động giải trí bằng than và lửa đã văn minh trong cách chế biến thức ăn. Việc phát hiện ra muối như một chất dữ gìn và bảo vệ thực phẩm đã đổi khác cách họ chế biến thực phẩm và trở thành một phần quan trọng của Hàn Quốc văn hóa truyền thống ẩm thực và vẫn như vậy cho đến ngày này .
Khi những bộ lạc được giải phóng quy đổi thành vương quốc và giao thương mua bán với những người ở xa và đất liền khởi đầu xảy ra trên đất liền và trên biển, không riêng gì những cách khác nhau để gia công sắt kẽm kim loại hoặc những kỹ năng và kiến thức làm đồ gốm khác đã tạo nên sự quy đổi của họ trên đất Hàn Quốc mà còn là quy trình nấu những món ăn lạ đã đi vào văn hóa truyền thống ẩm thực của Hàn Quốc. Các cuộc cuộc chiến tranh giữa những bộ lạc, vương quốc và thành bang là nỗ lực chung, vì thế sự hợp nhất của hai bộ lạc hoặc sự tích hợp của những người khác nhau tại cùng một khu vực chắc như đinh dẫn đến sự trộn lẫn ẩm thực của những người là một phần của cuộc tranh chấp .
Ẩm thực đền ở Hàn Quốc
Từ Ấn Độ, Phật giáo du hành đến Hàn Quốc, và những vương quốc trọn vẹn gật đầu nó. Với sự lan rộng ra của tôn giáo, dân số đã hạn chế ăn thịt vì nó bị cấm và thay vào đó họ thích ăn nhiều rau hơn. Nguồn gốc hoàn toàn có thể xảy ra của những món namul hoàn toàn có thể được tìm thấy trong truyền thống cuội nguồn tiêu thụ ẩm thực chay này .
Khi quân Mông Cổ xâm lược Triều Tiên và Mãn Châu, tác động ảnh hưởng của Phật giáo khởi đầu suy thoái và khủng hoảng. Sự quản lý của người Mông Cổ đã ảnh hưởng tác động thâm thúy đến văn hóa truyền thống ẩm thực của Hàn Quốc khi lệnh cấm tiêu thụ thịt đã được chấm hết. Giao thương của phương Tây với Trung Quốc và những vùng đất khác đã tăng trưởng ẩm thực Hàn Quốc do những nhà thám hiểm và thương nhân đã ra mắt những loại thịt khác nhau và những bữa ăn kỳ lạ cho Hoàng gia. Sau đó, mối liên hệ với phương Tây đã đưa Chilli Pepper đến Hàn Quốc và cuộc hành trình dài đến với những công thức nấu ăn văn minh của Hàn Quốc khởi đầu .
Không có loại sản phẩm động vật hoang dã nào ngoại trừ những loại sản phẩm từ sữa trong thực phẩm đền chùa ở Hàn Quốc vì Phật giáo cấm ăn thịt. Các ni cô và những nhà sư cũng không sử dụng năm loại rau hăng với niềm tin rằng chúng sẽ cản trở quy trình tu hành của họ. Các loại rau đó gồm có hành lá, hành tây, hẹ, tỏi và tỏi tây. Tại một ngôi đền Hàn Quốc, có ba loại thực phẩm được tiêu thụ như ,
Thực phẩm lên men :
Sự thật về văn hóa truyền thống ẩm thực của Hàn Quốc cho thấy rằng thức ăn ở chùa Hàn Quốc khác với thức ăn của phương Tây. Khi tất cả chúng ta nghĩ đến món ăn phương Tây lên men, tất cả chúng ta nghĩ đến rượu vang, sữa chua và pho mát, trong khi ở Hàn Quốc, chúng được thay thế sửa chữa bằng Kimchi, tương ớt đỏ, nước tương, tương đậu nành và gạo đấm. Phương pháp lên men không chỉ làm tăng thêm mùi vị thơm ngon mà còn đồng nhất những yếu tố ức chế ung thư, giảm mức cholesterol của bạn và bạn cũng hoàn toàn có thể bảo vệ chống lại bất kể bệnh tương quan đến tuổi tác .
Đồ ăn từ vạn vật thiên nhiên :
Việc cấm năm loại rau có mùi hăng đã dẫn đến việc vô hiệu những loại gia vị mạnh mà tất cả chúng ta sử dụng hàng ngày để nêm vào thức ăn của mình trong những ngôi chùa Phật giáo vì họ tin rằng những loại gia vị và rau này sẽ khiến họ phân tâm trong quy trình thiền định .
Vì những ngôi chùa đa phần nằm trên núi, nên những hành giả hoàn toàn có thể thuận tiện sử dụng những loại thảo mộc tự nhiên và rau rừng trong những món ăn thực vật của họ. Các món ăn của đền thờ Hàn Quốc sử dụng hoa, thân, rễ cây dại, trái cây và lá của núi. Các chất điều vị và gia vị tự nhiên như bột tảo bẹ, bột tía tô, bột nấm không chỉ làm tăng mùi vị món ăn mà còn khắc phục sự mất cân đối .
Thực phẩm dữ gìn và bảo vệ :
Nhiều loại rau mọc vào mùa xuân và những tăng ni, phật tử những chùa đã có những cách và kỹ thuật tuyệt vời để dữ gìn và bảo vệ những loại cây, rau này tươi ngon để sử dụng trong mùa đông. Thực phẩm Hàn Quốc ngon nhất trong những ngôi đền gồm có những loại rau được dữ gìn và bảo vệ trong muối hoặc muối và giấm cùng với tương đậu nành, tương ớt đỏ, Jang-a-jii, kim chi, Jang, v.v. Ưu điểm của những thực phẩm được dữ gìn và bảo vệ này nằm ở thời hạn sử dụng lâu bền hơn những thực phẩm này trái mùa mà không thiếu toàn bộ những đặc tính dinh dưỡng .
Bếp Ondol trong văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc
Sự văn minh trong kỹ thuật sưởi ấm và kiến trúc từ những ngôi nhà của quý tộc cho đến tầm trung đã ảnh hưởng tác động vô cùng lớn đến ẩm thực Hàn Quốc. Việc sử dụng ngày càng nhiều mạng lưới hệ thống sưởi ondol, một quy trình làm nóng sàn nhà xen kẽ việc nấu ăn kiểu hội đồng trong những khu vực nhà bếp riêng. Nhiều tàu nấu ăn đã được thiết kế xây dựng vì việc sử dụng mạng lưới hệ thống sưởi ấm và mạng lưới hệ thống thông gió cho củi và than .
Theo ghi chép của Trung Quốc, có một ondol hình chữ L để tạo ra nhiệt một phần trong một căn phòng vào thời Goguryeo. Sau khi kết thúc thời kỳ này, hàng loạt bán đảo Triều Tiên đã được làm quen với nấu ăn ondol. Gudeul hay đá nướng là tên gọi khác của Ondol nổi tiếng với những tác dụng tốt cho sức khỏe thể chất. Theo lịch sử vẻ vang được ghi chép lại của Hàn Quốc, những tiến trình nấu ăn cũng thích hợp cho phụ nữ đang phục sinh sau sinh nở và người lớn tuổi .
Văn hóa ẩm thực của Triều Tiên so với Hàn Quốc
Kể từ khi sự chia cắt xảy ra vào năm 1945, từ quan điểm của một người Hàn Quốc, có cả miền bắc hoặc miền nam Hàn Quốc văn hóa truyền thống ẩm thực. Vì vậy, cho đến giờ đây tất cả chúng ta đang nói về văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc vì nó không được phân loại, nó gồm có cả văn hóa truyền thống ẩm thực của Hàn Quốc .
Mặc dù có những điểm tương đương trong những món ăn, nhưng cũng có rất nhiều điểm độc lạ. Văn hóa ẩm thực Bắc Triều Tiên gồm có những món ăn truyền thống lịch sử cổ xưa vẫn giữ nguyên giá trị theo thời hạn. Mặt khác, ẩm thực Hàn Quốc vẫn giữ vững những món ăn truyền thống lịch sử phổ cập trên toàn quốc tế, Mỹ và những vương quốc khác cũng đã tạo ra nét riêng của mình, tạo nên những phiên bản phối hợp văn minh của ẩm thực Hàn Quốc .
Mặc dù cùng chung một vùng đất liền, nhưng nền kinh tế tài chính và khí hậu lại khác xa nhau. Trong khi Hàn Quốc sản xuất rau tươi và nguồn thực phẩm được nuôi dưỡng tốt do thời vụ trồng trọt lê dài hơn, thì Triều Tiên có mùa Đông dài hơn mùa Hè, điều này có tác động ảnh hưởng xấu đi đến nông nghiệp của họ. Thậm chí, thu nhập trung bình đầu người ở Hàn Quốc còn tốt hơn ở Bắc Triều Tiên, nơi bảo vệ chất lượng thực phẩm và nhà hàng quán ăn cao hơn .
Văn hóa ẩm thực đương đại của Hàn Quốc vừa chịu tác động ảnh hưởng vừa ảnh hưởng tác động đến ẩm thực quốc tế như đã được chứng tỏ trong Kimchi Pizza. Nếu bạn muốn biết thêm về lịch sử dân tộc văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc, hãy truy vấn nhấn vào đây. .
Đặc điểm của văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc
Để mở màn với những nét đặc trưng của món ăn Hàn Quốc, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể sẽ cảm thấy choáng ngợp khi phải hấp thụ toàn bộ. Vì vậy, tôi sẽ chia nó thành ba phần như tính năng, thói quen và thói quen. Về tính năng hay đặc thù, thực phẩm Hàn Quốc có lợi cho sức khỏe thể chất và vẻ đẹp của bạn .
Nét đặc trưng của văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc
- Thức ăn chính ở Hàn Quốc là cơm, đi kèm với nhiều món ăn phụ được tạo ra từ rau, thịt và cá để tạo ra một chính sách nhà hàng cân đối hàng ngày. Cơm rang, cơm hấp và cháo bổ trợ cho bữa ăn của họ. Người Hàn Quốc cũng quen với mì ống làm từ bột kiều mạch hoặc lúa mì .
- Đồ ăn cay và nóng tương tự với những món ăn ngon của Hàn Quốc. Ngoài việc sử dụng ớt cay như ớt bột, ớt sống, ớt jalapenos, họ còn sử dụng nhiều loại rau khác nhau cùng với tỏi và gừng, những đặc thù chính của món ăn Hàn Quốc giúp tăng cường sức khỏe thể chất .
- Tương đậu nành và nước tương là những đặc thù chính khác của món ăn Hàn Quốc, nơi tương đậu nành lên men được sử dụng làm nền của hầu hết những món ăn .
- “ Thức ăn ngon là thuốc tốt ” là câu thần chú mà họ tuân theo ngay cả trong những món ăn văn minh của Hàn Quốc. Ở Hàn Quốc, nhiều món ăn được tạo ra với những thành phần chữa bệnh và thôi thúc quan điểm này .
-
Nếu bạn đặt một bữa ăn truyền thống của Hàn Quốc trong một nhà hàng, các món ăn kèm sẽ được miễn phí, ngay cả khi bạn bổ sung thêm. Truyền thống xuất phát từ tình cảm cung cấp các nguyên liệu phong phú cho khách của bạn.
Thói quen nhà hàng trong văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc
- Các món ăn phụ và cơm được ship hàng bằng thìa trong khi người Hàn Quốc sử dụng đũa để ship hàng những món ăn phụ khác. Các nghi thức cơ bản lao lý rằng trong khi bạn đang sử dụng cái này hay cái kia, bạn nên để cái kia trên bàn ăn thay vì trong vật dụng của bạn .
- Trong khi ăn ở Hàn Quốc, bạn phải nhớ rằng họ thường sử dụng đũa và thìa bằng thép không gỉ và chúng được đặt ở bên phải thức ăn của bạn theo chiều dọc. Hơn nữa, đũa phải ở bên phải trong khi thìa phải ở bên trái .
- Người Hàn Quốc, đặc biệt quan trọng là người lớn tuổi không cầm bát thức ăn bằng tay khi họ để trên bàn, hoàn toàn có thể vì hầu hết những dụng cụ làm bằng thép không gỉ, chúng truyền nhiệt thuận tiện và phiền phức khi cầm chúng bằng tay. Mặc dù thế hệ trẻ cầm bát cơm hoặc canh bằng tay nếu thức ăn ở quá xa .
Nghi thức nhà hàng siêu thị trong văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc
- Thói quen tôn trọng người lớn tuổi của họ có nguồn gốc sâu xa từ khi Nho giáo đã sáng lập ra Văn hóa và Xã hội Hàn Quốc. Vì vậy, việc khởi đầu dùng bữa trước khi những bậc cao niên khởi đầu dùng bữa tại bàn của bạn là điều bất lịch sự. Hút thuốc và uống rượu trước mặt người già cũng là hành vi thiếu tôn trọng. Nếu bạn muốn uống rượu với một người lớn tuổi, bạn phải trình diễn bên cạnh người đó trong khi uống bằng tay trái .
- Hàn Quốc rất nổi tiếng với văn hóa truyền thống uống rượu. Thật nhã nhặn khi rót ly cạn của người khác thay vì rót đầy của bạn. Nếu bạn cần rót đầy ly, chỉ cần nâng ly bằng cả hai tay và có người sẽ rót đầy .
- Quy tắc cơ bản khi dùng bữa ăn kiểu Hàn Quốc là không dùng chung đũa với bất kể ai .
Top 3 văn hóa truyền thống ẩm thực nổi tiếng của Hàn Quốc
Trà trong văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc
Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc chưa triển khai xong với trà. Trong Biên niên sử của Tam quốc, người ta đã đề cập rằng Hàn Quốc là nơi tiên phong gia nhập trà. Người Hàn Quốc thậm chí còn còn là những người uống trà ngay cả giờ đây, vì có rất nhiều quán trà và câu lạc bộ nằm rải rác trên khắp quốc gia, giúp trà đóng một vai trò quan trọng trong văn hóa truyền thống Hàn Quốc .
Đường phố trong văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc
Món ăn đường phố Hàn Quốc không hề cưỡng lại được. Từ món mặn đến đồ ngọt, từ đồ ăn nhẹ đến bữa ăn no, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy toàn bộ trên những đường phố của Hàn Quốc. Không phải hiếm khi khách du lịch có một bữa ăn no nê ngoài việc chỉ ăn những món ăn đường phố như bánh kếp, gimbap, bánh bao hay Mandu, gà rán là một trong những món ăn thông dụng nhất ở Hàn Quốc. Bạn hoàn toàn có thể tìm thấy những món ăn này ở bất kể đâu ở Seoul, Hàn Quốc nhưng thành phố lân cận Hongdae có món gà rán với bia ngon nhất hay người ta gọi nó là Chimaek .
Món tráng miệng trong văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc
Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc có 1 số ít điều mê hoặc nhất món tráng miệng cho mọi dịp như Bingsu, Hotteok, Dasik, Gotgamessan, và nhiều hơn nữa. Chúng rất mê hoặc với cách trình diễn đầy sắc tố và được ship hàng như đồ uống giải khát với trà của họ .
3 khu vực nên ghé thăm để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngon miệng
Mặc dù bạn hoàn toàn có thể no bụng với những món ăn đường phố ngon lành, nhưng ba khu vực mà tôi sắp đề cập giờ đây là điều bắt buộc để bạn có chuyến đi thành công xuất sắc đến Văn hóa Ẩm thực Hàn Quốc .
- Balwoo Gongyang : Mặc dù hoàn toàn có thể hơi dài khi gọi món ăn của chùa Phật giáo, nhưng đồ ăn trong nhà hàng quán ăn này ở Seoul trọn vẹn là đồ chay và hữu cơ. Thực đơn biến hóa theo từng tuần nhưng luôn có một số ít món ăn phổ cập như ngó sen nhồi, salad hoa chuông và nước dùng nấm hương .
- Gomanaru : Nằm cạnh thành tháp thuộc triều đại Bách Tế ở Gonju, nhà hàng quán ăn này sẽ phủ kín bàn ăn của bạn với toàn bộ những món ăn truyền thống cuội nguồn như thịt vịt xé phay, cua cay, nước luộc đậu nành, cá nướng và XNUMX món ăn kèm khác với càng nhiều lá càng tốt. . Thức ăn không đắt và ngon và thêm một chút ít tiền, bạn cũng hoàn toàn có thể có hoa ăn được .
- Geon : Bạn sẽ nhận thấy sự kỳ vọng cao của mình so với đồ ăn ở đây vì đầu bếp hạng sang đã được chỉ định là “ Kho báu văn hóa truyền thống vương quốc ”. Kể từ khi tiền bản quyền của năm 1910 ăn ở đây, người đã khen ngợi đầu bếp, nhà hàng quán ăn đã được chuyển đến Gangnam, nơi bạn hoàn toàn có thể ăn như một vị vua trong tùy chọn tiệc .
Cuối cùng, tất cả chúng ta đã kết thúc chuyến đi đến văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc. Nhưng, có quá nhiều điều để biết, xem và thưởng thức. Tôi đã xem qua điều này Blog của chúng tôi. nơi bạn hoàn toàn có thể tìm thấy thông tin về mười món ăn ngon số 1 của Hàn Quốc. Kiểm tra xem. Cho đến lúc đó, hãy đi du lịch tốt, hãy khỏe mạnh .
Chia sẻ bài viết này:
Thích bài viết này:
Như
Đang tải …
Sản phẩm liên quan
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC