Ngành Ẩm thực là ngành nghề không chỉ đòi hỏi kỹ thuật mà còn yêu cầu kiến thức dinh dưỡng sâu rộng. Cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp của ngành Ẩm thực-Nấu ăn có tiềm năng? Học Ẩm thực-Nấu ăn ra trường có phải chi làm đầu bếp? Tất cả sẽ được JobsGO giải đáp trong bài viết dưới đây.
1. Ngành Ẩm thực đào tạo những chuyên ngành gì?
Ẩm thực là ngành học nghiên cứu và đào tạo các kiến thức, kỹ năng về thực phẩm, dinh dưỡng, chế biến món ăn và những khía cạnh liên quan khác. Phạm vi của ngành Ẩm thực tập trung ở 3 chuyên ngành chính: dinh dưỡng, bếp và pha chế.
Hiện nay, những trường ĐH giảng dạy hầu hết về chuyên ngành dinh dưỡng. Chuyên ngành nhiệm vụ như chuyên ngành nhà bếp và pha chế được huấn luyện và đào tạo theo phương pháp hướng nghiệp, huấn luyện và đào tạo nghề là hầu hết. Trong từng chuyên ngành cũng có rất nhiều trình độ nhỏ khác, những trình độ nhỏ này sẽ khuynh hướng nghề nghiệp tương lai của cá thể sinh viên, học viên .Trong ngành Ẩm thực, những nội dung kiến thức và kỹ năng được giảng dạy sẽ hướng đến điều tra và nghiên cứu thực phẩm, những chất dinh dưỡng và cách tích hợp, chế biến thực phẩm. Những nội dung kỹ năng và kiến thức này là nền tảng để triển khai những kỹ năng và kiến thức nhiệm vụ khác của từng chuyên ngành. Chính thế cho nên, ngành Ẩm thực là ngành học không chỉ nhu yếu kỹ thuật nhiệm vụ tốt, mà còn nhu yếu kỹ năng và kiến thức trình độ vững vàng và sâu xa .
2. Tiềm năng ngành Ẩm thực tại Việt Nam
Trên thực tiễn, Ẩm thực là ngành chưa khi nào đủ nhân lực. Sự tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ của nhu yếu chiêm ngưỡng và thưởng thức ẩm thực hiện đại đã khiến ngành học này ngày một sâu xa hơn. Tính điều tra và nghiên cứu của ngành Ẩm thực cũng ngày càng cao, những trình độ nhiệm vụ cũng ngày một nhiều mẫu mã với sự phát minh sáng tạo vô hạn .Bên cạnh đó, mỗi cá thể trong xã hội lúc bấy giờ cũng ngày càng có nhu yếu cao so với những yếu tố dinh dưỡng và ẩm thực. Điều đó đã tạo điều kiện kèm theo cho sự tăng trưởng không ngừng của những việc làm ngành ẩm thực. Theo Viện Nghiên cứu tăng trưởng du lịch Nước Ta, chỉ tính riêng khối ngành nhà hàng-khách sạn, thị trường lao động cần 4 triệu lao động tính đến năm 2022. Trong khi đó, lúc bấy giờ, nhân lực toàn ngành mới chỉ phân phối được khoảng chừng 50% nhu yếu thị trường. Có thể thấy, ngành Ẩm thực trong tương lai gần sẽ rất cần nguồn nhân lực triển vọng và dồi dào .
3. Ngành Ẩm thực ra trường làm gì?
Các ngành nghề đầu ra của ngành Ẩm thực rất đa dạng chủng loại, phong phú ở mọi vị trí. Các nghề nghiệp này hoạt động giải trí dựa trên 3 chuyên ngành chính của khối ngành Ẩm thực .
Với chuyên ngành dinh dưỡng:
Công việc chuyên ngành dinh dưỡng hầu hết gồm những việc làm điều tra và nghiên cứu, tư vấn, tăng trưởng thực đơn tại những cơ sở, viện nghiên cứu và điều tra hoặc việc làm văn phòng tại những doanh nghiệp thực phẩm, chuỗi nhà hàng quán ăn, …>> Việc làm ngành dinh dưỡng>> Đọc thêm : Chuyên gia dinh dưỡng, thể hình học gì để làm nghề ?
Với chuyên ngành bếp:
Chuyên ngành này là chuyên ngành thiên về nhiệm vụ, kiến thức và kỹ năng. Chuyên ngành nhà bếp được phân thành 2 nhánh nhỏ là nhà bếp nóng và nhà bếp bánh. Bếp nóng sẽ gồm có những việc làm tương quan đến chế biến những món ăn mặn, tương quan nhiều đến thực phẩm tươi từ thịt, rau, trứng, cá, … Bếp bánh sẽ gồm có những việc làm tương quan đến chế biến những món tráng miệng, đồ ngọt, ăn nhẹ, … Công việc của chuyên ngành nhà bếp hầu hết tập trung chuyên sâu ở những nhà hàng quán ăn, khách sạn, doanh nghiệp ẩm thực, …>> Việc làm chuyên ngành nhà bếp
Với chuyên ngành pha chế:
Đây là chuyên ngành liên quan nhiều đến các công việc chế biến đồ uống. Chuyên ngành pha chế hiện nay rất đa dạng và phong phú nhóm nghề. Từ barista đến bartender hay nghiên cứu sản phẩm đồ uống, đều liên quan đến pha chế. Công việc chuyên ngành này hoạt động chủ yếu tại các nhà hàng, khách sạn, quán bar, quán cafe, doanh nghiệp sản xuất đồ uống,…
>> Việc làm pha chế>> Đọc thêm : Bartender là nghề gì ? Chỉ “ đam mê ” có làm được Bartender ?Ngoài ra, với kỹ năng và kiến thức ẩm thực sẵn có, một số ít cá nhân hoàn toàn hoàn toàn có thể học thêm nhiệm vụ nhà hàng-khách sạn để ứng tuyển những việc làm khác như quản trị nhà bếp nhà hàng-khách sạn, quản trị nhà hàng-khách sạn, …
4. Những trường đại học đào tạo ngành Ẩm thực tại Việt Nam
Hiện nay, hầu hết những trường ĐH đào tạo và giảng dạy ngành Ẩm thực tại Nước Ta giảng dạy chuyên ngành dinh dưỡng là đa phần. Các chuyên ngành nhiệm vụ như nhà bếp và pha chế thường được huấn luyện và đào tạo sâu xa tại những trường cao đẳng, trường nghề, học viện chuyên nghành hướng nghiệp
Các trường đại học đào tạo chuyên ngành dinh dưỡng:
- Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.Hồ Chí Minh – ngành Khoa học dinh dưỡng và ẩm thực ( xét tuyển khối ngành A, A1, B )
- Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM – ngành Kinh tế gia đinh ( xét tuyển khối A, B, D1, D7 )
- Đại học Y tế công cộng HN – ngành Dinh dưỡng ( xét tuyển khối B, D1, D8 )
Các cơ sở đào tạo chuyên ngành bếp:
- Trường cao đẳng Thương mại và Du lịch HN – ngành Kỹ thuật chế biến món ăn
- Trường tầm trung nghề Nấu ăn và Nghiệp vụ Khách sạn HN – ngành chế biến món ăn Âu-Á và ngành chế biến món ăn Á-Âu )
- Trường cao đẳng quốc tế Pegasus
- Trường Cao đẳng nghề Du lịch TP. Đà Nẵng
- Trường Cao đẳng nghề du lịch TP HCM
- Trường tầm trung nghề Quản lý khách sạn Việt Úc
Các cơ sở đào tạo chuyên ngành pha chế:
- Một số TT huấn luyện và đào tạo nghề Bartender : Arocking, Labviet, Smart Goal, Interbeso, …
-
Các kênh Youtube về Bartender: Học pha chế, Bartender Helen, V.U Studio,…
- Các hội đồng : Cộng đồng Bartender và Barista Nước Ta, Saigon Bartenders, Bartender Viet, …
Ẩm thực là một ngành học rất thực tế, nhiều tiềm năng và cơ hội phát triển trong tương lai gần. JobsGO Blog hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về ngành học thú vị này. Hãy theo dõi thêm các bài viết khác để hiểu rõ hơn nữa về cơ hội việc làm của ngành học này nhé.
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC