Kênh dành cho phái đẹp!

Danh sách món ăn Việt Nam – Wikipedia tiếng Việt

articlewriting1

Dưới đây là danh sách những món ăn thường gặp trong Ẩm thực Việt Nam

Dạng sợi ( Bún / mì những loại )[sửa|sửa mã nguồn]

Món thường ngày[sửa|sửa mã nguồn]

Tên

Hình ảnh

Địa phương

Loại

Miêu tả

Cá kho
Cá kho tộ, cá hú.jpg

Khắp cả nước

Món cá

Cá chế biến bằng cách kho với nước hàng, vị chua, vị ngọt và nước mắm

Cá khô
Sardinas salazón-2009.jpg

Khắp cả nước

Đồ khô

Cá tươi đem bỏ ruột, để nguyên con, xẻ đôi, rồi đem phơi khô ngoài nắng. Trước khi phơi có khi cá được xát muối để giúp việc bảo quản. Cá thu và cá thiều khô được nhiều người ưa chuộng.

Chả
Bun Cha.jpg

Khắp cả nước

Món thịt

Miếng thịt lợn, thịt bò, cá, tôm, mực…, kích thước thích hợp, nguyên miếng (chả miếng) hay là được băm viên (chả viên), giã hay xay nhuyễn rồi rán hoặc nướng.

Dồi
Dồi.jpg

Khắp cả nước

Phủ tạng

Lòng già được nhồi đầy hỗn hợp gồm tiết và các loại rau, gia vị, tỏi, lạc và đậu xanh. Sau khi nhồi đầy chặt thì được hấp cách thủy cho chín hoặc nướng.

Dưa muối
Dưa muối.JPG

Khắp cả nước

Lên men

Sử dụng rất đa dạng các loại rau, củ, quả phối trộn với muối theo một tỉ lệ nhất định theo kinh nghiệm của người ẩm thực không quá mặn cũng không quá nhạt.

Giò
Gio lua 2.jpg

Khắp cả nước

Món thịt

Giò là thịt (gia súc, gia cầm) giã nhuyễn, được gói chặt và luộc chín trong nước, thịnh hành trong ẩm thực Việt Nam với nhiều biến thể

Lòng non
Tràng
Tràng lợn luộc.jpg

Khắp cả nước

Phủ tạng

Lòng lợn non luộc chín hoặc xào

Rau muống xào tỏi
Rau muống xào tỏi.jpg

Khắp cả nước

Rau xào

Rau muống luộc qua hoặc không xào trên lửa to với dầu (mỡ) và tỏi đập dập

Riêu
Canh chua
Canhchua2.jpg

Khắp cả nước

Canh

Các loại rau củ quả nấu với các loại thịt hay thủy sản khác nhau, trong đó dùng một gia vị chua để tạo vị chua thơm ngon cho nước canh

Ruốc
Chà bông
Fragrance Pork Floss.jpg

Khắp cả nước

Món thịt

Chế biến từ thịt lợn nạc, thịt gà bỏ xương và da, cá rút xương, bỏ da hoặc tôm to rang chín rồi dùng chày giã dập, cho vào chảo tiếp tục rang, sấy thật nhỏ lửa

Thịt kho
Thit-kho-tieu-1.jpg

Khắp cả nước

Món thịt

Thịt lợn (luôn phải có mỡ, nếu không phải thêm mỡ hoặc dầu ăn) vào nồi đun cho tới chín, cho thêm nước mắm để có vị mặn nhạt theo sở thích

Thịt kho Tàu
Caramelized Pork and Eggs.jpg

Khắp cả nước

Món thịt

Thịt lợn (có mỡ) kho với trứng và nước dừa

Dạng lỏng ( Cháo / súp những loại )[sửa|sửa mã nguồn]

Tên

Hình ảnh

Địa phương

Loại

Miêu tả

Bánh cuốn
Bánh ướt
Bánh cuốn Thanh Trì.jpg

Khắp cả nước

Bánh tẻ

Bột gạo hấp tráng mỏng, để ăn khi còn ướt, bên trong cuốn nhân. Bánh thường ăn với một loại nước chấm pha nhạt từ nước mắm [7][8]
Bò bía
Bo Bia Jicama Rolls.jpg

Khắp cả nước

Bánh bột mì

Gồm bò bía mặn và bò bía ngọt, đều là bột mì cuốn các nguyện liệu khác

Nem rán
Chả giò
Nem ran cat.jpg

Khắp cả nước

Bánh đa nem cuốn

Món ăn ngon, nổi tiếng của người Việt và được chế biến từ thịt, trứng, rau củ quả băm nhỏ trộn đều, gói trong bánh đa nem và rán giòn

Gỏi cá
Vietnamese salad roll.jpg

Khắp cả nước

Bánh đa nem cuốn

Thịt cá sống cuốn trong bánh đa nem cùng rau thơm ăn với nước chấm

Nem cuốn
Gỏi cuốn
SpringRoll 001.jpg

Khắp cả nước

Bánh đa nem cuốn

Bánh đa nem cuộn với các loại rau thơm, bún, và một số loại thịt như thịt bò, lợn, vịt, tôm, cá, cua đã nấu chín.

Nem chua
Nem Chua after cutting.jpg

Khắp cả nước

Lên men

Sử dụng thịt lợn, lợi dụng men của lá và thính gạo để ủ chín, có vị chua ngậy. Đặc sản nổi tiếng ở Việt Nam

Đặc sản địa phương[sửa|sửa mã nguồn]

Gia vị và nước chấm[sửa|sửa mã nguồn]

Phổ biến ở phía bắc là trà (chè) đá vỉa hè (mùa đông thì thường là nóng). Phía nam phổ biến là cà phê. Đa dạng và đặc trưng cho từng vùng, khí hậu, thời gian trong ngày. Thức uống truyền thống lẫn hiện đại và du nhập từ nước khác nhưng được chế biến sao cho phù hợp với khẩu vị người Việt Nam. Như: trà (ướp từ nhiều loại hoa khác nhau), cà phê, sữa đậu nành, chè vối, sinh tố, sữa bắp, sữa đậu phộng, sữa mè đen, nha đam…

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC

Related posts

GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ẨM THỰC NGA

ladybaby

Top 13 món ngon ở Bình Thuận “ăn là phải ghiền”

ladybaby

Bùng nổ với ‘Bộ tứ ẩm thực vui nhộn’ phiên bản Khả Như, Huỳnh Lập, Quang Trung, Duy Khánh

ladybaby