Mặc dù không quá đại trà phổ thông trong đời sống mái ấm gia đình song phương pháp nấu chậm sous vide lại được khá nhiều những đầu bếp nổi tiếng vận dụng. Để triển khai được chiêu thức nấu này thì những thiết bị nấu chậm sous vide sẽ là dụng cụ không hề thiếu .
Vậy nếu bạn muốn thực thi chiêu thức nấu đặc biệt quan trọng này, thì bài viết này sẽ cho bạn biết thiết bị nấu chậm sous vide top 5 máy được ưu chuộng nhất lúc bấy giờ .
1. Tìm hiểu về phương pháp nấu chậm Sous vide
Thiết bị nấu chậm sous vide được những đầu bếp người Pháp thương mến sử dụng từ rất lâu để thực thi những món ăn ngon mang đậm mùi vị Pháp
Sous Vide là danh từ tiếng Pháp với ý nghĩa là hút chân không ở dưới. Phương pháp nấu sous vide có nghĩa làm giải pháp làm chín thực phẩm bằng cách đặt thực phẩm vào trong một túi hút chân không hoặc lọ nhựa / thuỷ tinh và sử dụng thiết bị nấu chậm sous vide .
Thời gian làm chín thực phẩm bằng giải pháp này thường từ 1 – 7 giờ hoặc có khi lâu hơn. Nhiệt độ để làm chín thực phẩm cũng thấp hơn so với mức nhiệt trung bình, chỉ từ 55 – 60 độ C .
Phương pháp nấu chậm bằng thiết bị nấu chậm sous vide đã được áp dụng từ thế kỷ 18
Phương pháp nấu ăn ở nhiệt độ thấp được vận dụng lần tiên phong vào năm 1799 và được tăng trưởng tương đối can đảm và mạnh mẽ trong những năm giữa thế kỷ XX .
Do đặc thù về độ cầu kỳ cũng như nhiều yếu tố khác mà chiêu thức này thường chỉ được phổ cập ở những nhà hàng quán ăn, do những đầu bếp chuyên nghiệp thực thi .
2. Phương pháp nấu chậm sous vide được thực hiện như thế nào?
Thiết bị nấu chậm sous vide được sử dụng để nấu những món như thịt có cấu trúc phức tạp
Để triển khai, người dùng chỉ cần cho thực phẩm vào trong một chiếc túi hút chân không hoặc hộp / lọ đậy kín. Sau đó, đặt thực phẩm vào trong nồi nước và thiết lập thiết bị nấu chậm sous vide .
Sous vide là chiêu thức nấu hiệu suất cao nhất so với những loại thịt có cấu trúc phức tạp. Nhờ mức nhiệt thấp trong môi trường tự nhiên ẩm nóng, những mô link phức tạp của thịt sẽ từ từ biến thành gelatin, giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn .
Cũng nhờ giải pháp sous vide, bạn sẽ có được thành phẩm là món ăn chín mềm, ngọt hơn và vô hiệu được quy trình oxy hóa, ngăn ngừa sự tăng trưởng của vi sinh. Có thể nói với cách chế biến này, món ăn sẽ gần như giữ được mùi vị nguyên bản .
3. Ưu điểm khi sử dụng thiết bị nấu chậm sous vide trong chế biến thực phẩm
3.1. Giữ nguyên được dưỡng chất, độ ngon của thực phẩm
Phương pháp nấu sử dụng thiết bị nấu chậm sous vide là chiêu thức làm chín thực phẩm một cách từ từ. Với chiêu thức này, thực phẩm trọn vẹn không tiếp xúc trực tiếp với môi trường tự nhiên nhiệt hay những dung môi nấu nướng khác .
Nhờ vậy mà thực phẩm vừa giữ được vị ngon nguyên chất, vừa giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn độc tố trong quy trình chế biến thực phẩm .
Phương pháp nấu bằng thiết bị nấu chậm sous vide giúp giữ được hương – sắc – vị của món ăn một cách hoàn hảo
3.2. Đảm bảo được màu sắc tự nhiên, vẻ thẩm mỹ của thực phẩm; gia tăng hiệu quả nấu ăn
Nhờ chế biến thực phẩm bằng thiết bị nấu chậm sous vide trong thiên nhiên và môi trường chân không, thực phẩm sẽ giữ nguyên được sắc tố, hình dáng bắt đầu. Điều này là vô cùng quan trọng, nhất là với những loại thực phẩm nhu yếu độ nghệ thuật và thẩm mỹ cao ở trong những nhà hàng quán ăn .
Bên cạnh đó, việc sử dụng thiết bị nấu chậm sous vide còn hoàn toàn có thể nấu một lượng lớn thức ăn mà vẫn bảo vệ mọi thứ đều tuyệt vời và hoàn hảo nhất như nhau. Vì vậy, thiết bị này cũng được sử dụng cho việc nấu ăn cho những xí nghiệp sản xuất, trường học, bệnh viện …
3.3. Chất lượng ổn định, an toàn suốt quá trình nấu
Nhờ năng lực truyền nhiệt không thay đổi, máy hoàn toàn có thể sử dụng liên tục trong quy trình nấu nướng. Đặc biệt, thiết bị nấu chậm sous vide là thiết bị rất bảo đảm an toàn, được hàng ngàn đầu bếp trên quốc tế tin dùng nên bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng mẫu sản phẩm .
4. Nhược điểm của thiết bị nấu chậm Sous Vide
Sử dụng thiết bị nấu chậm sous vide cũng có một số ít điểm yếu kém nhưng xét về toàn diện và tổng thể thì đây là một “ item ” nên có trong căn nhà bếp nhà bạn
4.1. Thời gian nấu lâu
Sử dụng thiết bị nấu chậm sous vide thì thời hạn để làm chín thực phẩm cũng sẽ lâu hơn những chiêu thức truyền thống cuội nguồn. Vì vậy chiêu thức này thường không tương thích với những bà nội trợ bận rộn hay cần chế biến thức ăn nhanh .
4.2. Cần đảm bảo kiểm soát liên tục món ăn
Mặc dù là nấu chậm tuy nhiên trong quy trình nấu, người triển khai cần trấn áp liên tục để bảo vệ mức nhiệt cũng như độ chín của thực phẩm như mong ước. Bởi nguyên do trên nên không phải bất kỳ khi nào bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng thiết bị để thực thi chiêu thức nấu này .
5. Top 5 thiết bị nấu chậm Sous Vide được lựa chọn nhiều nhất
Có nhiều thiết bị nấu chậm sous vide rất được yêu thích lúc bấy giờ. Cùng khám phá nhé !
5.1. Máy Nấu Chậm Sous Vide Garer SV900
Máy Nấu Chậm Sous Vide Garer SV900 với công nghệ tiên tiến tuần hoàn nước chuyên nghiệp bảo vệ nhiệt độ nước tương thích. Sản phẩm giúp việc đun nóng nước nhanh và đều để quy trình nấu đạt được độ tuyệt vời và hoàn hảo nhất trong nồi. Thiết kế vô cùng thuận tiện, hoàn toàn có thể thuận tiện nấu cùng lúc lên đến 5 phần ăn. Sản phẩm được trang bị nồi nấu bằng vật tư chất lượng cao đi kèm với giá đỡ bằng thép không gỉ giúp việc nấu ăn thuận tiện hơn .
Link tìm hiểu thêm loại sản phẩm : Máy Nấu Chậm Sous Vide Garer SV900
5.2. Thiết bị nấu chậm sous vide Anova Precision Cooker WiFi
Anova Precision Cooker WiFi là dòng thiết bị nấu chậm sous vide tới từ tên thương hiệu nổi tiếng Anova của Mỹ. Ưu điểm của máy là được liên kết trực tiếp với điện thoại thông minh bằng mạng lưới hệ thống wifi. Người dùng hoàn toàn có thể tinh chỉnh và điều khiển chính sách nấu từ xa chỉ với một chiếc điện thoại cảm ứng mưu trí .
Bên cạnh đó, thiết bị nấu chậm sous vide Anova Precision Cooker WiFi còn hoạt động giải trí rất bền chắc. Đặc biệt, máy rất dễ sử dụng nên dù không chuyên, những bà nội trợ vẫn hoàn toàn có thể chế biến những món ăn tuyệt ngon .
Thiết bị nấu chậm sous vide Anova Precision Cooker WiFi có thể được kiểm soát, điều khiển trên điện thoại
5.3. Máy Nấu Chậm Sous Vide Caso SV 400
Máy Nấu Chậm Sous Vide Caso SV 400 mang đến cho bạn một kỹ thuật nấu ăn được sử dụng trong những nhà hàng quán ăn quý phái quốc tế. Khi nấu trong túi chân không, mùi vị tự nhiên của thực phẩm được giữ nguyên và thịt hoặc cá trở nên mềm và ngon ngọt. Thiết kế vô cùng thuận tiện, hoàn toàn có thể thuận tiện gắn vào hầu hết những vật chứa nước chịu nhiệt .
Thiết kế nhỏ gọn của Sous Vide Caso SV 400 cũng bảo vệ việc cất giữ, dữ gìn và bảo vệ không mất nhiều khoảng trống và không phức tạp. Sản phẩm được phong cách thiết kế đạt tiêu chuẩn chống nước hiệu suất cao IPX7 .
Link tìm hiểu thêm mẫu sản phẩm : Máy Nấu Chậm Sous Vide Caso SV 400
5.4. Máy Nấu Chậm Sous Vide Caso SV 1200 Smart
Máy Nấu Chậm Sous Vide Caso SV 1200 Smart mang đến cho bạn một kỹ thuật nấu ăn được sử dụng trong những nhà hàng quán ăn quý phái quốc tế. Khi nấu trong túi chân không, mùi vị tự nhiên của thực phẩm được giữ nguyên và thịt hoặc cá trở nên mềm và ngon ngọt. Được trang bị bảng điều khiển và tinh chỉnh cảm ứng hiển thị LED cực kỳ trực quan. Đặc biệt, loại sản phẩm được trang bị công nghệ tiên tiến liên kết không dây trải qua ứng dụng Caso Control được cho phép tinh chỉnh và điều khiển, giám sát từ xa .
Link tìm hiểu thêm loại sản phẩm : Máy Nấu Chậm Sous Vide Caso SV 1200 Smart
5.5. Thiết bị nấu chậm sous vide Gourmia GSV130 Immersion Circulator
Thiết bị nấu chậm sous vide Gourmia GSV130 Immersion Circulator với ưu điểm là nhỏ gọn, nhẹ nhàng nên rất “ được lòng ” những đầu bếp cũng như những bà nội trợ. Cũng chính nhờ ưu điểm này nên việc sử dụng máy tương đối thuận tiện và thuận tiện .
Thiết bị nấu chậm sous vide Gourmia GSV130 Immersion Circulator có thêm phần cài ở tay cầm
Thiết bị nấu chậm sous vide Gourmia GSV130 Immersion Circulator được trang bị bảng điểu khiển LCD cho phép người dùng có thể dễ dàng cài đặt thời gian, nhiệt độ trong quá trình nấu. Ngoài ra, thiết bị còn được đính kèm kẹp an toàn để quá trình chế biến thức ăn được thuật tiện và món ăn hấp dẫn hơn
6. Món ăn chế biến với thiết bị nấu chậm Sous Vide
Sử dụng thiết bị nấu chậm sous vide, người dùng hoàn toàn có thể thoả thích chế biến nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là những gợi ý món ăn được chế biến với những thiết bị sous vide từ Minh Houseware .
Bò bít tết sẽ mềm và ngon hơn nếu được chế biến từ thiết bị nấu chậm sous vide
Gan ngỗng cũng là một trong những món ngon được làm từ thiết bị nấu chậm sous vide
Cá hồi chế biến từ thiết bị nấu chậm sous vide chắc chắn sẽ làm các chị em mê mệt
Trên đây là những kiến thức và kỹ năng về chiêu thức nấu sous vide cũng như top 5 thiết bị nấu chậm sous vide được tin chọn nhiều nhất .
Để khám phá thêm về chiêu thức nấu này cũng như chọn được loại máy sous tương thích nhất, quý khách đừng quên liên hệ với Minh Houseware theo địa chỉ :
- TP. Hà Nội :SH08 Chung cư Anland, KDT Mới Dương Nội, HĐ Hà Đông, TP. Hà Nội .0399866774
- HCM01 :344 Cộng Hòa, P. 13, Q. Tân Bình, TP.HCM.( + 84 ) 97 636 75 19
- HCM02 :52 đường số 4, KDC Him Lam, P. Tân Hưng, Q. 7, TP.HCM.( + 84 ) 39 222 6774
- Thanh Hóa :04/06 Dường Đình Nghệ, P.Tân Sơn, TP.Thanh Hóa .( + 84 ) 912 220 991
- TP. Hải Phòng :390 Lạch Tray, Q. Ngô Quyền, Hải Phòng Đất Cảng .( + 84 ) 9 6618 6774
5
/
5
(
1
bầu chọn
)
Source: https://ladyfirst.vn
Category: GIA ĐÌNH