Lò đối lưu và lò nướng công nghiệp là gì ?
Muốn biết nên lựa chọn sản phẩm nào cho gia đình mình thì trước tiên, bạn cần phải hiểu hai loại lò này là gì. Có lẽ điểm chung mà hầu như ai cũng biết về hai loại lò này chính là chúng đều thuộc dòng lò có công suất lớn, phù hợp cho nhu cầu làm bánh nhiều.
Thế nhưng chưa đủ, dưới đây là những thông tin cơ bản nhất về hai dòng lò nướng này .
Khái niệm lò nướng đối lưu
Lò nướng đối lưu là dòng lò sử dụng cơ chế tạo khí nóng hoặc khí nóng kèm hơi nước trải qua quạt gió giúp thực phẩm chín nhanh và đều hơn .Lò đối lưu được tạo ra từ nhu yếu thực tiễn : Thông thường, khi nướng thực phẩm, nhiệt độ trong lò nướng sẽ không được phân bổ đều khiến thực phẩm chín không đều, chỗ sống chỗ chín .Để khắc phục thực trạng đó, người ta đã lắp thêm quạt gió trong lò giúp khí nóng được luân chuyển liên tục. Từ đó, thức ăn sẽ chín đều và nhanh hơn .
Lò đối lưu cũng hoạt động giải trí trên chính sách tựa như như thế. “ Đối lưu ” ở đây không phải được tạo ra do sự chênh lệch nhiệt độ mà do quạt gió tạo ra .Hầu hết những lò nướng đối lưu sẽ làm thực phẩm của bạn nhanh chín hơn những lò thường thì chính do dưới sự tương hỗ của quạt, những luồng khí nóng lưu thông nhanh hơn tác động ảnh hưởng liên tục vào thực phẩm .
Khái niệm lò nướng công nghiệp
Lò nướng công nghiệp là những dòng lò có size và hiệu suất lớn. Những lò này thường có từ 2 khay nướng trở lên và được sử dụng nhiều tại những shop bánh, lớp học làm bánh …Ưu điểm lớn nhất của lò nướng công nghiệp là nhiệt độ không thay đổi, hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ lửa trên – lửa dưới rất chuẩn. Chính thế cho nên mà bánh làm ra từ lò công nghiệp sẽ có tỉ lệ hỏng thấp hơn rất nhiều so với những loại lò mái ấm gia đình .Không những thế, lò nướng công nghiệp còn có nhiều chính sách nướng khác nhau giúp bạn tự do chế biến bất kỳ món ăn nào mà mình ưa thích .
Nên lựa chọn lò đối lưu hay lò nướng công nghiệp ?
Thông qua những khái niệm trên, ta hoàn toàn có thể nắm được điểm chung của hai loại lò này là kích cỡ lớn, hiệu suất lớn, hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh nhiều chính sách nướng khác nhau và nhiệt độ nướng không thay đổi .Tuy nhiên, nếu bạn vẫn đang xem xét lựa chọn xem nên sử dụng lò nào trong hai dòng lò này thì cần phải xác lập nhu yếu bản thân và so sánh với những điểm khác nhau sau đây :
Thực phẩm tương thích
Lò nướng đối lưu chỉ tương thích với những loại thực phẩm cần nướng nhanh, nướng gà vịt nguyên con, nướng thịt, rau củ số lượng lớn, hay làm những loại bánh cần giòn nhanh …
Bởi lò đối lưu hoạt động dựa trên sự lưu thông gió của quạt, mà phần lớn các dòng khí nóng đều khô nên nó chỉ thích hợp dùng cho các thực phẩm cần độ giòn, chế biến nhanh, vàng đều.
Tuy nhiên, ở những dòng lò nướng đối lưu hạng sang thì bạn sẽ có nhiều thưởng thức phong phú hơn. Lò cao cấp sẽ trang bị thêm tính năng phân phối độ ẩm trong quy trình nướng giúp những dòng khí nóng “ ẩm ” hơn. Thông qua đó, bạn hoàn toàn có thể nướng phong phú thực phẩm hơn .So với lò đối lưu thì lò nướng công nghiệp đa năng hơn. Nó hoàn toàn có thể dùng để nướng nhiều loại thực phẩm khác nhau từ những loại bánh mềm đến những loại bánh nhu yếu độ giòn, từ thịt cá nguyên con đến những món ăn nhẹ hơn. Tất nhiên, về năng lực trải đều nhiệt thì lò đối lưu vẫn chiếm lợi thế hơn .
Thực phẩm không tương thích
Tùy từng loại lò nướng mà sẽ có thực phẩm thích hợp cũng như thực phẩm không thích hợp khi sử dụng lò. Nắm được những đặc thù này, ta hoàn toàn có thể thuận tiện hơn trong quy trình lựa chọn lò tương thích với mình .Tuy nhiên, dưới đây chỉ là 1 số ít thực phẩm có năng lực hỏng cao khi nướng. Chứ không có nghĩa là không hề nướng được. Chỉ cần bạn hiểu lò và có nhiều kiến thức và kỹ năng giải quyết và xử lý thì bạn vẫn hoàn toàn có thể nướng được những loại thực phẩm đó một cách “ ngon lành ” thôi .Lò nướng đối lưuLò nướng công nghiệp_ Các loại bánh quy/ bánh mì cần thời gian để nở._ Các thực phẩm có mặt phẳng sữa, trứng ._ Những loại bánh có mặt phẳng xốp, mềm ._ Các món nướng nhu yếu thời hạn nướng chậm ( bánh souffle, bánh mì hoa cúc, bánh cupcake, … )_ Các loại bánh nhỏ, thực phẩm nhanh chín._ Những thực phẩm có diện tích quy hoạnh mặt phẳng nhỏ, lẻ tẻ sẽ dễ bị cháy cạnh …
Đối tượng sử dụng
Nếu bạn chỉ cần mua lò nướng để nướng trong khoanh vùng phạm vi mái ấm gia đình thì hoàn toàn có thể ưu tiên lựa chọn lò nướng đối lưu. Bởi nó không quá to và điện năng tiêu thụ cũng không lớn như lò công nghiệp .Còn nếu bạn kinh doanh thương mại hiệu bánh hoặc tiếp tục cần nướng đồ số lượng lớn thì lò công nghiệp là một sự lựa chọn tuyệt vời. Lò này không những giúp bạn tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, công sức của con người mà còn giảm thiểu năng lực thất bại khi nấu nướng do nhiệt độ nữa đấy .
Giá thành
Về mức giá thì hai dòng lò này có giá tương tự như nhau. Giá thành chục triệu cũng có mà đến cả trăm triệu cũng có. Tuy nhiên điểm độc lạ là lò nướng công nghiệp thì có nhiều dòng với nhiều mức giá hơn. Công suất càng cao, tính năng càng nhiều, chất lượng càng tốt thì giá sẽ càng cao. Có nhiều dòng lò công nghiệp có giá lên đến 200.000.000 VNĐ cơ đấy .
Trên thị trường có cả các dòng lò đối lưu, lò công nghiệp với mức giá 5.000.000 VNĐ đến 8.000.000 VNĐ. Tuy nhiên, bạn nên chọn dòng lò có giá từ 10.000.000 VNĐ trở lên để đảm bảo chất lượng nhé.
Tạm kết
Mình đã tổng hợp những thông tin cơ bản nhất cần biết về lò nướng công nghiệp và lò đối lưu trong bài viết trên đây. Nhưng để quyết định hành động xem nên lựa chọn dòng lò nào thì yếu tố quan trọng nhất vẫn là bạn cần xác lập rõ nhu yếu của bản thân .Nếu cần thêm những thông tin chi tiết cụ thể hơn về cách lựa chọn lò nướng thì bạn hãy truy vấn ngay website tipmuasam.com nhé. Chắc chắn bạn sẽ tìm được bài viết có ích dành cho mình !
Source: https://ladyfirst.vn
Category: GIA ĐÌNH