Chiếc bánh mì bông lan dừa hấp dẫn được nướng từ bếp củi. Ảnh: bếp nhà sâu
Bạn đang đọc: IQ vô cực của hội mê làm bánh: Nướng bánh bằng bếp củi
Khi hỏi về nguyên do tại sao chị không mua bánh ngoài tiệm cho tiện mà quyết định hành động tự làm bánh, chị san sẻ : “ Với mình thì phần đông là vì con, mình muốn tự tay làm cho con những món bé yêu dấu và đặc biệt quan trọng là muốn bảo vệ bảo đảm an toàn cho con vì lo lắng bánh ngoài hàng sẽ có nhiều đường cũng như chất dữ gìn và bảo vệ không tốt. Một phần nữa là vì mình đam mê và bị nghiện làm bánh, không biết từ khi nào nhưng mình cảm thấy rất nghiện làm bánh. Lên mạng thấy có ai khoe món gì thì nhất định mình phải làm thật sớm, khi nào cũng có tâm lý trong đầu là thời điểm ngày hôm nay mình có sáng tạo độc đáo làm gì cho món gì mới hay không ” .Điều đặc biệt quan trọng trong cách làm bánh của chị Nhung đó là chị trọn vẹn không sử dụng lò nướng mà thay lò bằng nhà bếp củi. Bí quyết để nướng bánh bằng nhà bếp củi được chị Nhung san sẻ đó là phải kiên trì, chịu khó theo dõi bánh và phải biết cách kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ cho tương thích như cho nhỏ lửa, gắp than lên vung nồi để nhiệt độ tỏa đều giúp bánh chín đều. Sau khi bánh chín thì chỉ cần một chút ít khôn khéo để trang trí bánh nữa là những bạn đã hoàn toàn có thể làm ra những chiếc bánh không kém gì ngoài hàng rồi .Bên cạnh đó, để làm bánh ngon, những bạn cần phải nắm chắc được công thức làm bánh và tự tin vào cách bạn làm. Nhiều người sợ nướng bằng nồi bánh sẽ bị cháy nên không dám thử, cũng có nhiều người đã làm thử nhưng chưa biết cách kiểm soát và điều chỉnh lửa nên mẻ bánh thất bại dẫn đến tâm ý nản không muốn làm tiếp. Do đó, kiên trì và chú ý nhiệt độ khi nướng bánh là 2 tuyệt kỹ để làm bánh bằng nhà bếp củi thành công xuất sắc .Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh bằng nhà bếp củi khi nhà không có lò nướng của chị Nhung :
Cách nướng bánh bằng nồi:
Chuẩn bị dụng cụ:
– Nồi ( gang, nhôm, inox )– 3 chiếc thìa inox– Khuôn bánh ( bát sứ, đĩa cân, đĩa sứ, đĩa inox … hoặc những vật chịu nhiệt tốt )
Cách làm bánh không cần lò nướng:
Bước 1:
– Bánh sau khi đã thực thi những bước nhào bột, tạo hình xong thì cho vào khuôn tương thích .– Bạn đặt 3 chiếc thìa inox vào giữa đáy nồi thành 1 hình tam giác cân “ ∆ ”, sau đó đặt lên nhà bếp và mở lửa làm nóng nồi trước khi cho bánh vào. Lưu ý : Nướng bánh bằng củi không cho nước vào nồi .– Đặt khuôn bánh trực tiếp lên 3 thìa inox sao cho cân đối, sau đó đậy nắp nồi lại .
Đặt 3 thìa inox giữa nồi. Ảnh : internet
Bước 2:
– Mở lửa lớn trong khoảng chừng 3 tới 5 phút đầu ( vì lúc này nồi làm nóng trước rồi nên không cần mở lâu ), tiếp đến bạn để lửa vừa .– Sau khoảng chừng 15 phút nướng, mặt bánh đã khởi đầu se lại, lúc này bạn hoàn toàn có thể mở nắp xem thực trạng bánh tự do mà không sợ mất nhiệt gì hết .– Bạn liên tục nướng bánh cho tới khi mặt bánh có màu vàng vừa lòng, tiến trình này mất khoảng chừng 30 – 60 phút tùy loại bánh .
Để than trên nắp để nhiệt tỏa đều giúp bánh chín vàng. Ảnh : internet
Bước 3:
– Thử bánh chín hay chưa bằng cách xăm tăm vào bánh, nếu không còn dính tăm là bánh đã chín .– Bánh chín bạn lấy bánh ra khỏi nồi .
Một số lưu ý khi nướng bánh bằng bếp củi:
– Tuyệt đối không cho nước vào nồi khi nướng bánh .
– Trong quá trình nướng bánh, bạn phải thường xuyên mở nắp xem trình trạng bánh đang như thế nào để biết cách điều chỉnh lửa cho phù hợp với nhiệt độ trong nồi, ví dụ mặt bánh chưa khô hoặc chưa vàng mà bên cạnh đã có hiện tượng xém hoặc nứt mặt bánh thì bạn cần mở lửa nhỏ hết cỡ sau đó tiếp tục nướng tới khi có màu vàng ưng ý.
– Nếu dùng nhà bếp củi để nướng thì hoàn toàn có thể gắp than lên nắp nồi để nhiệt sẽ tỏa đều hơn cả trên và dưới giúp bánh chín đều .– Có thể dùng nhà bếp gas để nướng bánh với cách tựa như như nhà bếp củi .– Khi bánh đã chín, nên lấy bánh ra khỏi nồi và khuôn luôn lúc còn nóng để dùng nóng. Vì cách nướng bánh bằng nhà bếp củi hay nhà bếp gas này không hề ảnh hưởng tác động tới việc xẹp bánh nên mọi người cứ yên tâm lấy ra khỏi khuôn nhé .– Mở nắp liên tục, trung bình khoảng chừng 10 phút mở một lần để xem, dù vậy bánh cũng không hề bị xẹp .– Một lỗi nhiều bạn hay mắc phải là dùng nồi có nắp thủy tinh, nhưng không nên dùng loại này vì nó sẽ làm mặt bánh lâu vàng, khó vàng hoặc không hề vàng vì nhiệt trên mặt nồi thấp .– Tuyệt đối không nên sử dụng những loại hộp thiếc để làm khuôn nướng bánh vì chúng rất ô nhiễm .
Một số loại bánh có thể làm bằng nồi và nướng bằng bếp củi:
Cake táo
Bánh mì bông hoa– Bánh bông lan phô mai Đài Loan– Bánh bông lan truyền thống– Bánh mì dừa– Cake chuối– Cake táo– Bánh cookies chuối yến mạch– Pancake chia– Bánh bông lan cam– Bánh mì khoai lang tím– Bánh mì phô mai cuộnCó thể thấy IQ của hội mê làm bánh quả là vô cực phải không những bạn. Dù nhà bạn đang thiếu thốn một số ít dụng cụ làm bánh thì cũng đừng vì đó mà bỏ lỡ niềm yêu quý với việc làm bánh của bạn nhé. Hy vọng với san sẻ cách làm bánh bằng nhà bếp củi của chị Nhung, những bạn hoàn toàn có thể thỏa sức làm những món bánh thơm ngon ngay tại nhà để mái ấm gia đình, bạn hữu hay chính bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức mà không cần phải đầu từ lò nướng .
Thường xuyên theo dõi chuyên mục bếp nhà Kate để xem thêm nhiều câu chuyện làm bánh thú vị nữa cùng Kate các bạn nhé. Chúc các bạn thành công!
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4 (4 bình chọn)
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://ladyfirst.vn
Category: GIA ĐÌNH