Food reviewer Văn Duy gây khó chịu cho người xem bởi sự thiếu tôn trọng với văn hóa ẩm thực. Ảnh: Hà Nội Phố.
Bên dưới những video thưởng thức hàng quán trên kênh cá thể, hàng trăm người theo dõi để lại phản hồi chỉ trích, phản bác lối san sẻ qua loa, sai thực sự của anh .“ Đánh giá về ẩm thực mà chẳng còn từ nào để miêu tả món ăn ngoài cụm ‘ mùi vị rất đặc trưng ’. Trăm hàng như một thì gọi gì là review ? ”, thông tin tài khoản Đăng Dương bày tỏ .“ Nhận xét về món ăn thì phải am hiểu về văn hóa truyền thống ẩm thực một chút ít, không phải cứ ăn là xong đâu ! ”, một phản hồi khác phẫn nộ .
Thiếu kiến thức hay tất cả là chiêu trò?
Food reviewer, hay còn được ca tụng nghề “ ăn thử hộ thiên hạ ”, là những người tự thưởng thức và đưa ra nhận xét với những món ăn .Cùng với sự tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ của Internet, trào lưu review những quán ăn, nhà hàng quán ăn hay trình làng văn hóa truyền thống ẩm thực vùng miền nhanh gọn trở thành “ cơn sốt ” của hội đồng mạng .Với mức thù lao hậu hĩnh, nghề food reviewer được nhiều người trẻ coi như một việc làm toàn thời hạn, sẵn sàng chuẩn bị dành cả ngày đi siêu thị nhà hàng, viết cảm nhận và san sẻ lên những nền tảng mạng xã hội .Chỉ trong thời hạn ngắn, số kênh, trang phê bình ẩm thực mọc lên như nấm với loạt nội dung phong phú, đa dạng chủng loại .Tuy nhiên, khi người người, nhà nhà đua nhau trở thành food reviewer, thực trạng nhìn nhận ẩm thực thiếu chiều sâu, sai kiến thức và kỹ năng hay “ ăn không nói có ” cũng từ đó Open tràn ngập trên mạng xã hội. 
Ai cũng hoàn toàn có thể trở thành nhà phê bình ẩm thực chỉ với một chiếc điện thoại cảm ứng mưu trí. Ảnh : Maddi Bazzocco / Unsplash. Không ít mẫu sản phẩm vấp phải sự phản đối kịch liệt từ phía người xem do rơi lệch về văn hóa truyền thống ẩm thực địa phương, thậm chí còn là kỹ năng và kiến thức đời sống cơ bản .Chẳng hạn, trong một video làm bánh trôi, bánh chay năm 2018, YouTuber Văn Duy cố ý gọi ngày mùng 3/3 Âm lịch là ” tết phồn thực ” thay vì Tết Hàn thực, dù trước đó vợ anh vừa nhắc đến .
Đây là một nhầm lẫn không đáng có. Phồn thực vốn là tín ngưỡng thờ cơ quan sinh dục của cả nam lẫn nữ hoặc thờ hành vi giao phối để nói về ước vọng phồn sinh. Trong khi đó, Tết Hàn thực nhằm bày tỏ lòng thành kính tổ tiên, cầu mùa bội thu.
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản – Wikipedia tiếng Việt
Ở một loại sản phẩm khác, người này còn diễn giải với người theo dõi rằng từ ” cồ ” trong ” phở Cồ ” là bộ phận sinh dục của con bò. Trên trong thực tiễn, món ăn này có nguồn gốc từ gia tộc họ Cồ ở làng Vân Cù ( Tỉnh Nam Định ) .Đương nhiên, sai sót trong lúc đăng bài viết hay sản xuất video là điều khó trọn vẹn hoàn toàn có thể tránh khỏi so với những nhà phát minh sáng tạo nội dung. 
Không ít người cố ý nói sai kiến thức và kỹ năng về văn hóa truyền thống ẩm thực để gây phẫn nộ, tạo sự nổi tiếng. Ảnh : Markus Winkler / Unsplash. Song, không hiếm trường hợp những người có tác động ảnh hưởng trong nghành ẩm thực cố ý nói sai, phản hồi ngô nghê với mục tiêu tạo đề tài tranh cãi. Nhờ đó, họ vừa thu về lượt tương tác khổng lồ từ đám đông phẫn nộ, vừa trở thành cái tên gây quan tâm .” Mình nghĩ rằng không ai lại hoàn toàn có thể nhầm lẫn tới mức coi thịt lợn và thịt heo là hai loại khác nhau được. Có lẽ họ muốn dùng cách đó để thiết kế xây dựng tên tuổi theo hướng xấu đi, thà mang tiếng xấu còn hơn là không ai biết “, Hoàng Đăng ( sinh năm 2003, TP. Hà Nội ) nói với Zing .” Họ tự xưng là YouTuber nhưng toàn dùng chiêu trò, rồi làm sai tổng thể về ẩm thực. Chẳng hạn, có những món ăn không có gốc gác từ Hà Nội Thủ Đô, nhưng họ vẫn gắn cho nó cái mác ‘ ẩm thực Thành Phố Hà Nội ‘. Như vậy chẳng khác nào thiếu tôn trọng văn hóa truyền thống ẩm thực vùng miền, địa phương “, Trâm Anh ( 25 tuổi, TP.HN ) cho biết.
Gây mất uy tín
Dù vô tình hay cố ý, việc đưa ra nhìn nhận xô lệch, thiếu chiều sâu về món ăn có tác động ảnh hưởng không nhỏ tới người theo dõi, những chủ nhà hàng quán ăn, thậm chí còn là chính những người có tác động ảnh hưởng trong nghành ẩm thực .Khánh Linh ( 24 tuổi, TP.HN ), hay còn được biết đến với biệt danh Tasty Darling, cho biết từng có trường hợp một blogger khá nổi tiếng nhận xét bánh mì kẹp thịt heo ” có vị thịt gà “, đồng thời đưa sai thông tin về Ngân sách chi tiêu .Sau đó, chủ quán phải đích thân đính chính để tránh ảnh hưởng tác động việc kinh doanh. 
Việc đưa ra nhìn nhận xô lệch, thiếu chiều sâu về món ăn có tác động ảnh hưởng không nhỏ tới người theo dõi, những chủ nhà hàng quán ăn và cả những food reviewer. Ảnh : Getty Images. Với tư cách là một food reviewer hoạt động giải trí lâu năm với hơn 64.000 lượt theo dõi, Khánh Linh hiểu rằng việc đem đến thông tin sai sẽ khiến người xem hiểu nhầm, mất niềm tin vào tên thương hiệu của mình .
“Mình từng có vài lần nhầm lẫn khi viết bài chia sẻ về món ăn, điển hình như việc viết sai tên đồ uống và nhầm nguồn gốc món bánh nướng đậu đỏ của Đài Loan thành Nhật Bản. Ngay khi khán giả phản hồi, mình phải lập tức sửa và tránh lặp lại sai lầm”, cô chia sẻ với Zing.
Khánh Linh khẳng định chắc chắn những nhà phê bình cần có kiến thức và kỹ năng cơ bản về ẩm thực trước khi nhìn nhận .“ Khi hiểu về mùi vị và cách chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn, mình mới hoàn toàn có thể đưa ra nhận xét đơn cử, đúng mực, có sự so sánh với những nhà hàng quán ăn với nhau ”, Khánh Linh nói .” Hơn nữa, bản thân mình tôn vinh việc nhìn nhận chuẩn chỉnh hơn việc bảo vệ lệch giá và lượt tiếp cận. Đơn giản, khi mình tráng lệ tăng trưởng việc làm phê bình ẩm thực kèm với sự phát minh sáng tạo thay đổi cá thể, chắc như đinh thu nhập và lượt xem của mình sẽ tăng theo “, cô san sẻ .
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC