khám phá văn hóa ẩm thực Malaysia

Malaysia nổi tiếng là đất nước tồn tại đa sắc tộc tôn giáo. Chính vì thế nền văn hóa ẩm thực Malaysia cũng vô cùng phong phú và hấp dẫn. Đến với đất nước có tòa tháp đôi Petronas cao vút trời này, bạn sẽ thỏa thích trải nghiệm tất cả những món ăn ngon ở Malaysia được chọn lọc từ những gì tinh túy nhất. ANB Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm quen và tìm hiểu trước một vài điều thú vị về văn hóa ẩm thực Malaysia nhé.

Những món ăn ngon ở Malaysia – khám phá văn hóa ẩm thực Malaysia

Malaysia là một quốc gia phát triển trong khu vực Đông Nam Á và đặc biệt nổi bật. Nền văn hóa Malaysia có sự đa dạng, dung hòa, từ dân tộc cho đến vấn đề tôn giáo. Điều đó khiến chúng ta mong chờ những món ăn ngon ở Malaysia thật phong phú và mang những nét đặc sắc đại diện cho những tôn giáo tồn tại ở đây.

Khẩu vị ăn uống của người Malaysia

Mỗi tôn giáo đều có những nét đặc trưng riêng trong văn hóa truyền thống ẩm thực của họ. Nếu như đạo Phật thường ăn chay thì đạo Hồi ở Malaysia có pháp luật khắt khe về thịt lợn. Tại quốc gia có tới 61.3 % người dân theo đạo Hồi thì những pháp luật về khẩu vị siêu thị nhà hàng chắc như đinh chịu tác động ảnh hưởng từ Hồi giáo. Vì vậy trong nét văn hóa truyền thống ẩm thực Malaysia thịt lợn là món cấm bởi theo ý niệm đạo Hồi, lợn là động vật hoang dã ô uế, ăn chúng khung hình sẽ bị nhiễm bẩn. Các loài động vật hoang dã khác vẫn được người dân Malaysia sử dụng để chế biến món ăn, nhưng chúng được giết mổ theo một nghi thức Hồi giáo nhất định .

Với đường bờ biển dài hơn 4.000km, hải sản chính là nguồn nguyên liệu chính cho mỗi bữa ăn của người Malaysia. Bên cạnh đó, cũng giống như các nước nằm trong vùng nhiệt đới, rau củ quả là những nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn của người Malaysia. Khẩu vị ăn uống của người Malaysia khá giống người Việt khi lựa chọn tinh bột dưới dạng cơm, mỳ, phở là món chính thay cho những thức bánh như các quốc gia khác.

Người Malaysia thích những món ăn từ món ăn hải sản và kiêng ăn thịt lợn
Nhìn chung, nguyên vật liệu chế biến thực phẩm của người Malaysia khá giống với ẩm thực Việt. Tuy nhiên công thức hay cách chế biến có phần độc lạ. Ngoài việc cấm thịt lợn thì Hồi giáo cũng có pháp luật về việc tích cực sử dụng những nguyên vật liệu tự nhiên, tươi ngon. Vì vậy, những món ăn ngon ở Malaysia luôn bảo vệ sức khỏe thể chất và có sức mê hoặc không hề chối từ với hành khách quốc tế .

Cách nấu món ăn ở Malaysia luôn đậm đà các loại gia vị

Người Malaysia chú trọng sử dụng nguyên vật liệu tưới ngon nhưng lại thích chế biến cầu kỳ với nhiều loại gia vị. Họ thích sử dụng những loại gia vị tạo độ cay nồng, hương thơm đậm đà và có độ béo ngậy. Chính vì sở trường thích nghi sử dụng gia vị trong chế biến mà người Malaysia thích làm chín món ăn bằng cách xào, chiên, nướng hoặc rán. Họ chỉ luộc và hấp trong trường hợp bắt buộc và chúng luôn được tẩm ướp đậm vị .

Ẩm thực Malaysia có một list gia vị phong phú, đa dạng chủng loại
Khi chế biến món ăn, người Malaysia rất thích sử dụng nguyên vật liệu từ sữa động vật hoang dã, nước cốt dừa và những gia vị dậy mùi như hồi, quế và đinh hương. Một phần bởi đây là những nguyên vật liệu sẵn có tại vương quốc này, phần khác là do người dân ở đây thích sự hòa quyện của nhiều mùi hương. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn của người Malaysia chắc như đinh bạn nghĩ ngay đến ẩm thực miền Trung, miền Nam Nước Ta. Các món ăn của Malaysia thường rất cay và nóng. Chúng luôn được thêm vào vị ớt, ngay cả trứng rán .

Văn hóa ăn uống độc lạ của người Malaysia

Người Malaysia luôn thích thú với những gia vị khiến vị giác bùng cháy, họ thích hương vị đậm đà và thưởng thức món ăn khi còn nóng. Chính bởi vậy, trong bữa ăn, những món chính, chế biến tỷ mỷ sẽ có nhiều hơn những món rau. Họ không dùng hoa quả cho phần tráng miệng, thay vào đó họ thích những món chè, bánh, café và cả trà sữa.
Cũng là một quy định của Hồi giáo, người Malaysia không sử dụng rượu bia, vì thế nên trà sữa, nước ép trái cây hay một tô súp nhỏ là lựa chọn cho phần khai vị. Lần đầu dùng bữa với người Malaysia chắc hẳn bạn sẽ ngạc nhiên khi họ dùng tay để ăn thay vì dùng đũa như chúng ta. Họ không sử dụng mâm mà bày tất cả các món ăn trên bàn. Mỗi người sẽ múc đồ ăn mình thích vào đĩa riêng và dùng tay để thưởng thức chúng. Ăn bằng tay? Có nhiều người thắc mắc họ ăn canh như thế nào hoặc nước họ có món lẩu như Việt Nam không? Câu trả lời rằng họ không thích ăn canh và các loại sốt sệt sẽ được ưu tiên hơn. Với các món như lẩu thì họ sử dụng muỗng múc ra đĩa riêng của từng người, chờ cho thức ăn nguội bớt và chắc chắn rồi, họ tiếp tục sử dụng tay hoặc dĩa cho bữa ăn của mình. Người Malaysia luôn dùng tay phải vì cho rằng tay trái không sạch sẽ. Thay cho lễ nghi mời cơm ở Việt Nam, tại Malaysia sẽ thực hiện nghi lễ cầu nguyện trước khi dùng bữa và bữa ăn chỉ bắt đầu khi tất cả mọi người đã thực hiện xong nghi lễ trang nghiêm đó.

Ăn bốc – Nét văn hóa truyền thống của người Malaysia

8 món ăn nổi tiếng của Malaysia

Là quốc gia có nền ẩm thực đa dạng và phong phú và vô cùng rực rỡ, những món ăn Malaysia luôn có mùi vị mê hoặc khó cưỡng, khiến hành khách vẫn miên man nhớ mãi khi trở về. Điều đó được bộc lộ ở việc gia vị chế biến món ăn ở Malaysia cũng là một đặc sản nổi tiếng mua về làm quà tặng của khách du lịch. Vậy đâu là món ăn quốc hồn quốc túy của quốc gia này ? Cùng tìm hiểu và khám phá 8 món đồ ăn nổi tiếng nhất của quốc gia này nhé .

• Mì Phúc Kiến: Có nguồn gốc từ văn hóa Trung Hoa nhưng mỳ Phúc Kiến lại được đông đảo người Malaysia ưa thích và phát triển theo một hướng ẩm thực độc đáo riêng, trở thành một loại đồ ăn Malaysia nổi tiếng. Nguyên liệu cơ bản là mỳ, nước tương, ớt và hải sản nhưng khi du nhập tới Malaysia thì mọi thứ được kết hợp với một tỷ lệ đặc biệt. Người Malaysia đã phát triển thành món mỳ Phúc Kiến đậm vị hải sản, vị ớt cay nồng cùng chút thanh thanh của nước tương. Nếu có dịp đến Malaysia bạn nhớ “để dành bụng” để thưởng thức món mỳ “nức tiếng” này nhé.

Món mì xào món ăn hải sản với vị thanh của nước tương sẽ làm bạn nhớ mãi quốc gia Malaysia

• Char Kway Teow: Đây là một món ăn truyền thống Malaysia. Cũng là một món mì xào với hải sản nhưng là những sợi mỳ gạo bản to kết hợp với tôm, giá đỗ, trứng và hẹ. Người Malaysia đã tạo ra một món ăn có hương vị đậm đà đến khó quên khi chế biến chúng với nhau. Chỉ cần đi qua các quán bán Char Kway Teow, nghe tiếng mỡ khi sôi lách tách và mùi hương hòa quyện của hải sản và ớt tươi thì mọi giác quan của bạn sẽ bị kích thích, khiến bạn chẳng ngần ngại mà rẽ ngay vào quán.

Hải sản hòa quyện với ớt tươi tạo nên mùi vị khó quên

• Nasi Lemak: Nasi Lemak có nguồn gốc từ ẩm thực Ấn Độ và cũng được phục vụ rất nhiều trên các tuyến phố ở Penang Malaysia. Điều tạo nên sự đặc biệt của món ăn này chính là ở nước sốt cà ri có vị cay nồng, nóng ấm vô cùng đặc trưng. Sự kết hợp của Nasi Lemak với cơm nóng, thịt bò là một bữa ăn hoàn hảo trên đất nước Malaysia.

Một bữa ăn tròn vị với Nasi Lemak và những loại rau củ

• Assam Laksa: Đứng thứ 7 trong danh sách những món ăn hấp dẫn nhất thế giới, món mỳ Assam Laksa trở thành món ăn được nhiều thực khách săn tìm khi đến Malaysia. Vị chua đặc trưng từ nước cốt canh chua cá, kết hợp với sợi mì to, dai, giòn cùng vị ngọt từ cá thu đã tạo nên một bát mì nóng hổi mang hương vị chua cay đậm đà thật khó quên.

Vị cay nồng của Assam Laksa chắc như đinh sẽ khiến bạn nhớ mãi

• Roti Canai: Một món ăn đến từ Ấn Độ, món bánh mì chiên Roti Canai là một trong số những món ăn không thể bỏ lỡ nếu như bạn đã đến Malaysia. Những lớp bột được chiên giòn kết hợp với sốt cà ri ngâm đã tạo nên một hương vị đặc biệt đại diện cho ẩm thực đất nước Malaysia xinh đẹp này.

Nhiều lớp bột chiên giòn tích hợp với sốt cari ngâm là một bữa sáng thật tuyệt của người Malaysia

• Bò Rendang: Đây là món ăn dành cho tín đồ của vị cay xé lưỡi. Người Malaysia thường chế biến thịt bò thái khúc với gừng, nghệ, chanh kaffia và ớt để tạo nên một món ăn có sự tổng hòa chua, ngọt và ngậy. Tuy nhiên bạn cũng có thể thử các phiên bản Rendang khác với nguyên liệu là hải sản hay thịt gà.

Hình thức món Bò Rendang đã khiến nổ bừng vị giác

• Xiên nướng Satay: Có vẻ như người bạn láng giềng này của chúng ta cũng không thể chối từ hương vị hấp dẫn của những xiên thịt nướng nóng hổi, thơm lừng. Bạn có thể thấy rất nhiều xe hàng rong bán đủ loại thịt xiên nướng trên những con phố ở Kuala Lumpur. Cũng tương tự như xiên nướng tại Việt Nam nhưng loại đồ ăn vặt Malaysia này đậm vị hơn và đặc biệt thường sử dụng thịt bò, cừu, dê, mà không phải là thịt lợn. Đây là một trong những món ăn vặt ở Malaysia có sức hút lớn nhất.

Những xiên nướng từ đủ những loại nguyên vật liệu được bày bàn ở khắp Malaysia

• Ikan Bakar: Ikan Bakar là món cá nướng được ướp những gia vị đặc trưng nhất của Malaysia. Vị nổi bật nhất của món ăn này chính là cay, rất cay. Cũng vì thế mà món ăn này rất đưa cơm khi kết hợp với xì dầu. Bạn sẽ xúc cơm liên tục để hơi nóng của cơm làm tê đi cái vị cay trong khoang miệng. Một cảm giác vô cùng thích thú.

Ikan bakar – Đại diện cho phong thái ẩm thực Malaysia

Tour ẩm thực Malaysia của ANB Việt Nam đã đủ làm bạn thòm thèm và muốn đến đất nước này ngay chưa? Bạn đã bỏ túi cho mình những món ăn ngon ở Malaysia nhất định phải thưởng thức khi đến đây chưa? Một thói quen ăn uống khá đặc biệt và những hương vị cay nồng là những gì bạn sẽ gặp ở bữa ăn của người Malaysia. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về những tinh hoa ẩm thực của người bạn láng giềng này, hay những thông tin khác về đất nước Malaysia như thông tin du lịch hay xuất khẩu lao động sang Malaysia, hãy liên hệ ngay với ANB Việt Nam. Chúng tôi sẽ nhanh chóng giải đáp những thắc mắc của bạn.

Rate this post

Please follow and like us :

20

502
1902

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC