Ảnh nguồn Internet
►Bản so sánh văn hóa ẩm thực phương Đông và phương Tây
Tiêu chí so sánh
Bạn đang đọc: So Sánh Văn Hóa Ẩm Thực Phương Đông Và Phương Tây – Những Khác Biệt Không Phải Ai Cũng Biết
Phương Đông
Phương Tây
Thức ăn chính
- Một bữa ăn truyền thống cuội nguồn sẽ gồm có cơm – cá – rau
- Gồm thịt và nước sốt, bánh mì hoặc bánh ngọt
Thành phần kết hợp và gia vị
- Đa dạng trong sự phối hợp những thành phần nguyên vật liệu thông dụng, có sự tương đương về vị
- Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, … là những gia vị được sử dụng nhiều nhất
- Bữa ăn thường kèm theo nước mắm / nước tương để chấm, hoàn toàn có thể dùng chung cho tổng thể món ăn
- Luôn luôn phối hợp những thành phần nguyên vật liệu có hơi hướng xích míc và tránh ghép nối những thứ có mùi vị tương tự như
- Bơ, sữa, trứng là những thành phần phối hợp được sử dụng nhiều nhất
- Ăn kèm theo nước sốt, mỗi món ăn sẽ có một loại nước sốt riêng không liên quan gì đến nhau
Quan niệm ẩm thực
- “ Quan niệm ẩm thực thẩm mỹ và nghệ thuật ” : nhìn nhận món ăn bằng sắc tố, mùi vị, hình thức, bát đĩa, ưu tiên tính ngon miệng, ít chăm sóc đến chất lượng dinh dưỡng
- “ Quan niệm ẩm thực lý tính ” : ít chăm sóc đến mùi vị, sắc tố, hình thức ra làm sao, chỉ chú trọng hàm lượng dinh dưỡng trong đó cung ứng cho một bữa ăn
Văn hóa ăn uống
- Dùng đũa là đa phần
- Ăn chung theo mâm, tức là món ăn được đựng chung trong một tô / âu / nồi lớn, những người trong bàn sẽ dùng vá / thìa để lấy thức ăn vào chén của mình
- Thường trò chuyện trong bữa ăn, tạo sự thân thiện, vui tươi và thân thiện
-
Ăn nhẹ nhàng, từ tốn, tránh phát ra tiếng động; tuy nhiên, với một số món ăn tại một số quốc gia, việc bạn ăn và phát ra tiếng động càng lớn thể hiện món ăn đó càng ngon và hành động này thể hiện sự biết ơn đầu bếp.
Xem thêm: Khám phá văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ
- Một bộ dụng cụ gồm đôi đũa-cái thìa hoàn toàn có thể được sử dụng cho hàng loạt bữa ăn ( trừ món tráng miệng )
- Chỉ dùng dao-thìa-nĩa
- Ăn riêng theo từng phần
- Tuyệt đối không trò chuyện trong khi ăn, tránh gây mất lịch sự và trang nhã, khiếm nhã
- Ăn thật khôn khéo, ngăn nắp, không phát ra tiếng động, tuân thủ khắt khe những quy tắc về cách dùng dao-nĩa-thìa, khăn ăn, đồ uống, …
- Mỗi món ăn sẽ nhu yếu một bộ dụng cụ ăn khác nhau và bảo vệ tương thích với món ăn đó
Hình thức bày biện
- Đa dạng nhiều hình thức : nhỏ nhất như sợi bún, mỏng mảnh như tờ giấy, có miếng vuông, tròn, … ngoài những, còn tích hợp thêm nhiều nguyên vật liệu cho một món ăn
- Đa dạng những món ăn trong những bữa tiệc, cúng, giỗ
- Thường để nguyên miếng to, và người dùng phải dùng dao, nĩa để cắt nhỏ khi ăn
- Đơn giản hóa những món ăn
Xu hướng ăn uống
- Tự chế biến
- Thức ăn tươi sống
- Mua sẵn về nhà ăn
- Đồ hộp, thức ăn nhanh
Tham khảo thêm: 10 đặc trưng văn hóa ẩm thực phương Tây, nhân viên nhà hàng cần biết
►Kết hợp văn hóa ẩm thực Á – Âu: nên hay không?
Nhiều điểm độc lạ là thế, cứ ngỡ văn hóa ẩm thực phương Đông và phương Tây khó mà tích hợp với nhau để tạo nên “ tiếng nói chung ” trong quốc tế ẩm thực đầy sắc màu. Vậy mà, khi thử tích hợp những gì độc lạ nhất của 2 “ thái cực ” ẩm thực này với nhau, những đầu bếp đã tạo nên những món ăn vô cùng hài hòa, vừa mang tính nghệ thuật và thẩm mỹ, thẩm mỹ và nghệ thuật, lại vẫn có nét truyền thống cuội nguồn riêng mà vô cùng phóng khoáng .
Ảnh nguồn Internet
Xem thêm: Văn hóa ẩm thực đường phố Việt
Sự tích hợp giao lưu văn hóa ẩm thực có vai trò quan trọng trong việc tạo điều kiện kèm theo hội nhập, liên kết giữa những vương quốc và khu vực ; giúp tiếp thị những nét đẹp truyền thống cuội nguồn của vương quốc đó đến gần hơn với bè bạn quốc tế ; lan rộng ra quan hệ, làm giàu thêm tình hữu nghị giữa những vương quốc .
Xem thêm: 5 xu hướng kinh doanh ẩm thực dự đoán đón đầu nhu cầu thực khách của ngành nhà hàng năm 2018
Ms. Smile
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC