Cách nấu chè – ẩm thực tinh túy nhất của Việt Nam

Chè là món ẩm thực tinh túy nhất của Việt Nam. Bắc – Trung – Nam đâu đâu cũng có những quán chè người ra vào tấp nập. Thưởng thức những ly chè thơm ngon hấp dẫn và đó là một nét riêng của người dân Việt Nam. Vào những ngày hè nóng nực hay mùa đông lạnh giá. Nếu được cùng gia đình người thân quây quần thưởng thức những món ăn thanh mát, bổ dưỡng là một điều vô cùng tuyệt vời. Vì thế, nhiều các chị em suy nghĩ đắn đo không biết phải lựa chọn cách nấu chè gì? Vừa không mất nhiều thời gian vừa đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe? Hãy đọc tham khảo bài viết về một số cách nấu chè của Chiasekienthuc356.net nhé.

1. Nấu chè hạt sen với đường phèn thơm ngon bổ dưỡng .

Chè hạt sen đường phèn là món ăn vặt quen thuộc của nhiều mái ấm gia đình Việt. Chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị một vài nguyên vật liệu hạt sen, đường phèn. Và bỏ ra một chút ít thời hạn bạn đã có được một nồi chè thơm ngon, bổ dưỡng .

 

1.1. Các bước nấu chè hạt sen đường phèn .

Bước 1. Cách chọn nguyên liệu nấu chè:

Để làm món chè hạt sen có độ dinh dưỡng cao bạn nên chọn hạt sen đã già, căng tròn. Phía ngoài có màu trắng hoặc vàng đậm khi nấu chè sẽ có mùi thơm đặc trưng tự nhiên. Nếu có thời hạn bạn hoàn toàn có thể mua hạt sen đen về tự tách vỏ .

Bước 2:  Cách sơ chế các nguyên liệu

Hạt sen tươi bóc lớp vỏ xanh bên ngoài, tách lấy tim sen để khi ăn có vị bùi không bị đắng. Sau đó rửa sạch, để ráo. Lá dứa làm sạch buộc gọn .

Bước 3: Luộc hạt sen

Hạt sen sau khi sơ chế cho vào nồi luộc sơ trong 3 – 5 phút. Đổ ra rồi rửa sạch lại, để hạt sen hết nhựa, khi nấu sẽ không bị chát .
Cho hạt sen vào nồi luộc lần 2 vặn nhỏ lửa để hạt sen chín tới. Lưu ý, không nấu hạt sen quá nhừ ăn sẽ bị bở, mất chất và không ngon. Bạn cũng hoàn toàn có thể hấp cách thủy để hạt sen bùi và thơm hơn .

Bước 4: Nấu chè hạt sen với đường phèn

Cho đường phèn vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ và lá dứa để nước chè được thơm. Nấu nhỏ lửa cho đường tan hết thì tắt nhà bếp. Tiếp đó vớt lá dứa ra, chờ nước đường trong. Đợi lắng thì gạn nước đường qua một nồi khác để lọc bỏ lớp cặn .
Cho hạt sen đã luộc chín tới vào nồi nước đường phèn, nấu lửa nhỏ đến khi hạt sen ngấm đường thì tắt nhà bếp. Sau đó cùng mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi

2. Cách nấu chè trôi nước

Chè trôi nước cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến. Bánh dẻo dai hòa quyện cùng với nhân bên trong ngọt ngào. Đã tạo nên nét đặc trưng riêng của món bánh trôi của người Việt .

2.1. Các nguyên vật liệu nấu chè trôi nước

600 g bột nếp thơm
300 g đậu xanh
350 g đường thốt nốt ( hoặc đường trắng )
3 củ hành tím
Vừng rang
Nước cốt dừa
2 nhánh gừng nhỏ

2.2. Cách nấu chè trôi nước thơm ngon

Bước 1: Rửa sạch đậu xanh. Sau đó ngâm khoảng từ 5-7 tiếng để cho đậu xanh nở ra hết. Sau đó vớt ra rửa lại và để ráo.

Bước 2: Hòa tan 600ml nước với 400g đường, khuấy đều và đun sôi trên bếp. Trong lúc đun sôi nước đường, lấy gừng ( bỏ sạch vỏ). Thái lát vào nồi đang đun, 1 – 2 phút sau thấy tỏa thơm mùi tắt bếp.

Bước 3: Hấp (xôi) chín đậu xanh.  Xay nhuyễn cho thật mịn phần đậu xanh đã được hấp chín.

Bước 4: Băm hành tím để phi thơm.

Cho đậu xanh đã nhuyễn vào cùng với 1 muỗng cafe muối, 1 chén nước. Cuối cùng là 120 g đường, hòn đảo đều lên sao cho đậu xanh dính vào nhau là được. Lưu ý trộn đều hỗn hợp thật kỹ để nhân bánh thật mịn và thơm. Sau đó vo viên thành từng phần nhỏ để làm nhân bánh .

Bước 5: Công đoạn nhào bột và tạo hình viên chè.

Trộn 600 g bột nếp với nước đun sôi để ấm, nhào đến khi bột không còn dính trên tay. Chia nhỏ từng phần cho đậu xanh giã nhuyễn vào chính giữa. Vo tròn lại. Nặn thật khôn khéo để làm thế nào cho nhân không rơi ra ngoài .

Bước 6: Đun sôi nước và cho phần bánh đã làm vào trong nồi. Luộc bánh cho đến khi thấy chúng nổi lên trên mặt nước thì vớt ra. Sau đó nhanh tay cho phần bánh đã luộc chín vào nước đá lạnh để chúng không dính lại với nhau.

Lưu ý : Chúng ta có thể điều chỉnh lượng gừng và đường phù hợp theo từng khẩu vị ăn của từng người.

2.3. Cách chiêm ngưỡng và thưởng thức chè trôi :

Sau một gian ngắn cùng với cách nấu món chè trôi nước tất cả chúng ta đã hoàn thành xong rồi. Khi ăn cho viên chè vào bát ( chén ) cùng nước đường gừng vào, rắc thêm chút vừng rang. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm dai của nếp tan đều cùng phần nhân béo mịn hòa với cốt dừa. mùi gừng thơm nồng, ấm cúng. Món chè trôi ăn lúc còn nóng sẽ là món ăn tuyệt vời cho mái ấm gia đình. Nhất là vào tiết trời se lạnh ở Miền Bắc .

3. Cách nấu chè thập cẩm Miền Bắc

Chè thập cẩm Miền Bắc hấp dẫn người dùng bởi mùi vị hòa giải, ngọt thanh, không gây ngấy. Do có sự phối hợp của nhiều loại nguyên vật liệu. Chè thập cẩm ở Miền Bắc không dừng lại ở những loại đậu. Mà còn có sự phối hợp của những nguyên vật liệu như : khoai, thạch, bột báng … Mang đến cho người dùng cảm xúc ngon miệng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Hãy cùng vào nhà bếp và triển khai món chè thập cẩm Miền Bắc với những bước hướng dẫn đơn thuần sau đây những bạn nhé !

Sơ chế nguyên vật liệu

Khoai lang và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cho vào ngâm với một chút ít nước muối pha loãng để khoai không bị thâm. Bột báng rửa sạch sau đó đem ngâm khoảng chừng 1 tiếng trước khi nấu. Đậu đỏ rửa sạch, vô hiệu hạt lép nổi trên mặt nước rồi đem ngâm từ 3 – 5 tiếng trước khi nấu .

Cách nấu chè thập cẩm

Đậu đỏ cho vào nồi và đổ nước sấp mặt. Ninh đậu vừa lửa cho đến khi đậu mềm thì cho đường theo khẩu vị của bạn. Đun sôi lại khoảng chừng 3 – 5 phút cho đường tan rồi tắt nhà bếp, để cho đậu nguội .
Bột báng sau khi ngâm, bạn cho vào nồi luộc, khi thấy những hạt bột có màu trắng trong thì tắt nhà bếp. Vớt bột ra và ngâm bột trong nước lạnh khoảng chừng 10 – 15 phút chắt bỏ nước, để ráo .
Cho cả khoai môn và khoai lang vào nồi, đổ nước ngập khoảng chừng 50% phần khoai. Sau đó ninh chín mềm. Khoai chín, bạn lại nêm vào một chút ít đường cho ngọt đều .

Thưởng thức thành phẩm .

Cho đá lạnh vào cốc, múc phần khoai rồi tiếp đến phần đậu đỏ lên trên. Tiếp bạn cho bột báng vào chung, cho thạch, đậu phộng. Rưới nước cốt dừa, dừa khô vào sau đó trộn đều lên và thưởng thức.

Với những nguyên vật liệu dễ tìm cùng những bước hướng dẫn đơn thuần như trên. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể làm được những cốc chè thập cẩm mang đúng mùi vị ẩm thực miền Bắc .

4. Hướng dẫn cách làm chè dừa dầm TP. Hải Phòng .

Chè dừa dầm TP. Hải Phòng là món ăn thơm ngon, béo ngậy được nhiều người yêu thích trong những ngày hè oi bức. Thay vì mua ngoài quán thì bạn hoàn toàn có thể tự tay sẵn sàng chuẩn bị những cốc chè dừa dầm chất lượng. Đảm bảo bảo đảm an toàn, thanh mát, bổ dưỡng trong bài viết tìm hiểu thêm dưới đây của chúng tôi nhé .

4.1. Cách nấu nước cốt chè dừa dầm :

Đun sôi 1 lít nước lọc rồi pha những nguyên vật liệu sau :
600 ml nước cốt dừa Thái mua ngoài siêu thị nhà hàng .
400 ml sữa tươi TH. milk có đường
200 ml sữa đặc .
300 gr đường trắng .
Khuấy đều hỗn hợp trên đến khi tan hết đường và sữa đặc. Bạn đã có được 1 nồi nước cốt cho chè dừa dầm .

4.2. Cách làm trân châu trắng nhân dừa :

150 ml nước đang sôi .
180 gr bột năng .
Đổ bột năng ra bát to rồi đổ nước sôi đều vào bột, nhanh tay dùng tay nhào bột đến khi không còn dính tay và mịn là được .
Nặn trân châu vo tròn cho hạt dừa vào giữa
Dừa bánh tẻ thái hạt lựu
Đun nước sôi rồi thả những viên trân châu vào, khi trân châu nổi thì bật nhỏ lửa. Đun 10-15 phút cho trân châu mềm dẻo thì vớt ra cho vào bát nước có trộn 1 thìa đường .

4.3. Làm những thành phần thạch :

Bạn mua gói bột rau 5 gr trộn với đường rồi đổ nước lọc vào khuấy đều, sau đó bắc lên nhà bếp đun nhỏ lửa. Trong quy trình đun bạn cho tiếp một chút ít nước cốt dừa để tạo ra màu thạch trắng như miếng dừa non. Khi thấy sôi thì vớt hết lớp bọt để nguội rồi đổ vào khay .
Cho tiếp 5 gr gói bột rau câu vào nồi, thêm một chút ít đường và nước dừa tươi rồi khuấy đều. Cho lên nhà bếp bật đun nhỏ lửa .
Sau khi đã làm xong hết toàn bộ những nguyên vật liệu, thêm dừa nạo và đá lạnh. Bạn chỉ cần trộn chúng lại với nhau và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

5. Cách nấu chè bí đỏ bổ dưỡng thơm ngon .

Chè bí đỏ là loại chè được dùng để bồi bổ sức khỏe thể chất. Chè bí đỏ thơm ngon, dễ ăn, nguyên vật liệu đơn thuần tương thích với toàn bộ mọi người. Cách nấu chè bí đỏ sau đây sẽ giúp bạn có được món ngon bổ dưỡng cho mái ấm gia đình .

5. 1. Nguyên liệu để triển khai cách nấu chè bí đỏ .

– Đường
– 2 ống vani
– 3 đến 4 lá dứa tươi
– Một quả bí đỏ tầm 600 gram. ( Chọn quả bí có ruột màu vàng sẫm )
– 100 gram bát gạo nếp nhỏ
– Dừa một quả xay sẵn

5.2. Các bước thực thi nấu chè bí đỏ .

Bước 1 : Sơ chế bí đỏ và những nguyên vật liệu .
Bí đỏ mua về gọt bỏ vỏ rửa sạch. Sau đó để ráo nước và cắt thành khúc vừa ăn. Dừa xay nhuyễn vắt lấy nước cốt dừa. Có nước cốt dừa chè sẽ ngọt và thanh. Nếp vo sạch và ngâm trước 2 tiếng để khi nấu chè nếp mau nở. Lá dứa mua về rửa sạch rồi cắt khúc buộc gọn .
Bước 2 : Thực hiện nấu chè bí đỏ
Phần nước dừa đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn cho vào nồi, bắt lên nhà bếp. Đun sôi rồi cho lần lượt gạo nếp, bí đỏ vào và đậy nắp nấu nhỏ lửa .
Khi nếp đã nở và bí đỏ vừa chín mềm những bạn hòn đảo đều tay và cho phần lá dứa đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn vào. Lá dứa được cho vào khi nồi chè trong vòng 10-15 phút .
Nấu liên tục với lửa nhỏ trong 10 phút nửa. Chúng ta đậy kín nắp cho chè có mùi thơm của lá dứa. Dùng muỗng canh lớn hòn đảo đều và nghiền nát cho bí và nếp quyện đều với nhau .
Tiếp theo cho khoảng chừng 2 – 3 muỗng canh đường vào khuấy đều. Sau đó cho vani vào .
Bước 3 : Thành phẩm và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Chờ chè nguội múc ra bát ( chén hoặc ly ) để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cho thêm 1 muỗng nước cốt dừa và trộn đều. Dùng ngay khi nguội hoặc hoàn toàn có thể bỏ thêm đá nếu muốn ăn lạnh .

6. Kết luận

Trên đây là tổng hợp 5 cách nấu các món chè ngon giúp thanh nhiệt cơ thể vừa đầy đủ chất dinh dưỡng, tiết kiệm thời gian. Các bạn hãy tham khảo wed chiasekienthuc365.net để chúng ta có nhiều công thức làm được nhiều món chè tuyệt vời khác nhé. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm

Cách làm món khoai tây chiên giòn ngon khó cưỡng

Chân gà sả tắc – món ăn kích thích tất cả vị giác của bạn

Cách làm nộm cho bữa cơm ngày cuối tuần hấp dẫn

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC