Những nét giống và sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền

Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng bởi sự phong phú và có sự khác biệt rõ nét giữa các vùng miền. Sự khác biệt giữa ẩm thực 3 miền đến từ cách chế biến món ăn. Ngoài ra còn đặc trưng về cách nêm nếm gia vị, nguyên liệu chế biết…. Tất cả đã tạo nên nét văn hóa rất riêng biệt và không kém phần độc đáo cho ẩm thực Việt Nam.

Ẩm thực miền Bắc đầy thi vị và sâu sắc

Các món ăn phía Bắc là những món được sàng lọc và trở thành chuẩn mực của ẩm thực. Trong đó, những món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng, có vị chua nhẹ tự nhiên đều được ưu tiên. Bởi vậy, chẳng có gì quá kinh ngạc khi vùng đất Bắc Bộ trở thành “ cái nôi ” của những món bún, phở. Gây thương nhớ cho bất kỳ ai được có thời cơ chiêm ngưỡng và thưởng thức, dù chỉ một lần .
Đặc trưng của miền Bắc thường không đậm những vị cay, béo, ngọt bằng những vùng miền khác. Mà ở đây, đa phần sử dụng nước mắm loãng, mắm tôm. Bên cạnh đó, sử dụng nhiều món rau và những loại thủy hải sản nước ngọt. Như tôm, cua, trai, hến … Nhìn chung, do truyền thống lịch sử thời xưa là nền nông nghiệp nghèo. Ẩm thực miền Bắc trước kia ít phổ cập những món ăn nguyên vật liệu từ thịt, cá .

Nhiều người đánh giá cao ẩm thực Hà Nội một thời. Cho rằng ẩm thực nơi đây là đại diện tiêu biểu nhất cho sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền. Những món đặc sắc tạo nên tinh hoa ẩm thực miền Bắc. Gồm có phở, bún thang, bún chả, cốm Vòng, bánh cuốn Thanh Trì, bún ốc,….

Các món ăn có sự phối hợp nhẹ nhàng giữa nước dùng ngọt thanh được chế biến từ xương hầm kỹ, rau mùi, … Tất cả tạo nên một bữa ăn hợp vị cho một bữa sáng ấm bụng, một buổi trưa no nê hay buổi tối nhẹ nhàng. Những món ăn nơi đây không những là những món ăn tinh hoa mà còn chưa đựng những ký ức tuổi thơ xinh xắn .

Nét đậm đà khó quên của miền Trung tạo sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền

Mảnh đất miền Trung được ví von như “ khúc ruột ” của Nước Ta. Mảnh đất cằn cỗi, nắng gắt, ngập lụt … Chính vì phải chịu sự “ ngược đãi ” của vạn vật thiên nhiên mà người dân nơi đây luôn biết trân trọng những sản vật. Những nguyên vật liệu để hoàn toàn có thể chế biến thành những món ăn mang đậm mùi vị đặc trưng cho sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền. Không phong phú bằng ẩm thực miền Bắc, không phồn thực như miền Nam. Ẩm thực miền Trung đậm đà và tạo cảm xúc khó quên cho những thực khách ghé thăm và chiêm ngưỡng và thưởng thức ẩm thực nơi đây .

>>> Tự hào văn hóa ẩm thực Việt Nam

Ẩm thực miền Trung phong phú và chắc như đinh mỗi khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ không thể nào quên. Sự hòa giải và trộn lẫn của nhiều loại gia vị. Người dân nơi đây rất thích những món cay và mặn. Điều này dễ hiểu bởi nơi đây là nơi chịu những khắc nghiệt của thời tiết. Những món cay và mặn là để chống lại cái lạnh buốt giá của thời tiết .
Tiêu biểu là Huế. Huế được xem là cái nôi của ẩm thực miền Trung. Với những món ăn được nêm nếm bằng nhiều gia vị khác nhau. Từ những món ăn cho vua chúa cho đến món tầm trung. Những món ăn đường phố đặc trưng ở Huế hoàn toàn có thể kể đến như bánh bột lọc, bún bò, bún thịt nướng nem lụi … Tuy nhiên, món ăn ở Huế nói riêng và hàng loạt miền Trung nói chung đều được chăm chút rất kỹ lương. Về hình thức lẫn nội dung để bảo vệ cho ra một món ăn tuyệt đối nhất gửi đến thực khách cả trong và ngoài nước .

Ẩm thực miền Nam mộc mạc, dân dã

Nếu ví ẩm thực miền Bắc là sự chuẩn mực trong lựa chọn nguyên vật liệu và cách chiêm ngưỡng và thưởng thức. Miền Trung là sự khôn khéo, tỉ mỉ trong bày biện. Thì miền Nam lại tạo ấn tượng bởi sự đơn thuần, mộc mạc như không kém phần đa dạng và phong phú. Tạo nên sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền .

Nhờ vị trí địa lý thuận tiện. Nên ẩm thực miền Nam là được tiếp thu tinh hoa của nhiều nền ẩm thực khác nhau. Từ Campuchia, Thailand. Cũng giống sự người miền Nam ấm cúng. Các món ăn nơi đây cũng ngọt ngào không kém. Đặc biệt, khi có thời cơ đến với miền sông nước này. Bạn phải chiêm ngưỡng và thưởng thức những đặc sản nổi tiếng như chuột đồng nấu nước dừa, lươn nấu sả, cháo rắn hổ mang với đậu xanh … .
Bên cạnh đó, ẩm thực miền Nam còn đa dạng và phong phú trong cách chế biến món ăn. Đồng thời họ thương chế biến nhiều món ăn khác nhau từ một loại nguyên vật liệu. Gia vị thì được sử dụng để chế biến nước chấm cũng tạo nên nét độc lạ riêng. Khi người dân khôn khéo lựa chọn những nguyên vật liệu tự trồng được như sả, rau rừng, rau ruộng .
Thật thiếu sót khi không nhắc đến một trong những món ăn biểu lộ được rõ nét nhất sự khác nhau giữa ẩm thực 3 miền tại đây. Đó chính là lẩu mắm. Đây là sự độc lạ từ chính màu nâu đặc trưng của mắm, nước sánh nhờ sự phối hợp tỏi ớt băm nhuyễn. Cuối cùng là mùi thơm ngọt của cá linh, cá sặc, … Chắc chắn một nồi lẩu năm tích hợp những loại rau tươi ngon sẽ khiến không ai hoàn toàn có thể chối từ .

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

>>> Bữa sáng nên ăn gì để tăng cân nhanh nhất

Khám phá NGAY cách đầu tư trái phiếu sinh lời siêu lợi nhuận tại đây: CLICK HERE

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!

Cách thức nhận tư vấn : ZaloGọi trực tiếp

Tham khảo Đầu tư vàng – hình thức đầu tư hiệu quả năm 2021 tại video dưới đây:

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC