3 phút, 24 giây để đọc.
Ẩm thực Việt Nam ngày càng một nhiều mẫu mã. Nền ẩm thực nước ta tiếp thu phong phú những món ăn quốc tế tuy nhiên “ hòa nhập mà không hòa tan ”. Trải qua bao chặng đường bề dày lịch sử dân tộc, ẩm thực Việt vẫn gìn giữ và phát huy được những nét đặc trưng vốn có. Tạo nên những nét riêng không liên quan gì đến nhau độc lạ của dân tộc bản địa. Nhờ vậy mà tổng thể những nét đặc trưng độc lạ cùng với những giá trị dinh dưỡng, mùi vị thơm ngon. Ẩm thực Việt đang ngày càng khẳng định chắc chắn được vị trí của mình trong nền ẩm thực quốc tế với nhiều món ăn trứ danh. Liên tục được xếp hạng ở vị trí cao trong những “ Top ” bầu chọn uy tín .
Không chỉ là những nét văn hóa về vật chất mà còn thể hiện được văn hóa tinh thần. Văn hóa ẩm thực Việt luôn mang trong mình những đặc trưng thú vị. Độc đáo không thể nhầm lẫn được với ẩm thực của bất kì một quốc gia nào khác. Hơn nữa, người Việt Nam với mỗi món ăn đều có sự kết hợp giữa rất nhiều vị. Có rất nhiều món có đầy đủ cả các vị chua, cay, mặn, ngọt…Mỗi vùng miền trên dải đất hình chữ S này lại có những món ăn đặc trưng riêng biệt không thể hòa lẫn vào đâu được. Tuy nhiên để nói về văn hóa ẩm thực Việt Nam có 9 đặc trưng tiêu biểu mà chúng tôi sẽ giới thiệu qua bài viết dưới đây.
Bạn đang đọc: Văn hóa ẩm thực Việt Nam với 9 nét đặc trưng cơ bản
Đa dạng, phong phú
Người Việt thuận tiện tiếp thu văn hóa truyền thống ẩm thực của những dân tộc bản địa khác, vùng miền khác. Để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm điển hình nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam .
Ít có mỡ
Các món ăn Việt Nam hầu hết làm từ rau, quả, củ nên ít mỡ. Không dùng nhiều thịt như những nước phương Tây. Cũng không dùng nhiều dầu mỡ như món của người Hoa .
Hương vị đậm đà
Khi chế biến thức ăn người Việt Nam thường dùng nước mắm để nêm, lại phối hợp với rất nhiều gia vị khác … nên món ăn rất đậm đà. Mỗi món khác nhau đều có nước chấm tương ứng tương thích với mùi vị .
Kết hợp nhiều gia vị, nguyên liệu
Các món ăn Việt Nam thường gồm có nhiều loại thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng với những loại rau, đậu, gạo. Ngoài ra còn có sự tổng hợp của nhiều vị như chua, cay, mặn, ngọt, bùi béo …
“Ngon” và “lành”
Cụm từ ngon lành đã gói ghém được ý thức ăn của người Việt. Ẩm thực Việt Nam là sự tích hợp giữa những món, những vị lại để tạo nên nét đặc trưng riêng. Những thực phẩm mát như thịt vịt, ốc thường được chế biến kèm với những gia vị ấm nóng như gừng, rau răm … Đó là cách cân đối âm khí và dương khí rất mê hoặc, chỉ có người Việt Nam mới có …
Dùng đũa gắp
Gắp là một nghệ thuật và thẩm mỹ, gắp sao cho khéo, cho chặt đừng để rơi thức ăn … Đôi đũa Việt xuất hiện trong mọi bữa cơm mái ấm gia đình, ngay cả khi quay nướng, người Việt cũng ít dùng nĩa để xiên thức ăn như người phương Tây .
Mang tính cộng đồng
Tính hội đồng bộc lộ rất rõ trong ẩm thực Việt Nam, khi nào trong bữa cơm cũng có bát nước mắm chấm chung, hoặc múc riêng ra từng bát nhỏ từ bát chung ấy .
Rất hiếu khách
Trước mỗi bữa ăn người Việt thường có thói quen mời. Lời mời bộc lộ sự tiếp xúc, tình cảm, hiếu khách, mối chăm sóc trân trọng người khác …
Dọn thành mâm
Người Việt có thói quen dọn sẵn thành mâm, dọn nhiều món ăn trong một bữa lên cùng một lúc chứ không như phương Tây ăn món nào mới mang món đó ra .
Nguồn: Mocquan.vn
Chia sẻ
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC