Top 19 món ngon bổ dưỡng của ẩm thực Seoul Hàn Quốc

5/4/2020

Du lịch Seoul Hàn Quốc, khám phá nét đẹp ẩm thực luôn là một trải nghiệm tuyệt vời với bất kì khách du lịch nào. Được mệnh danh là kinh đô của ẩm thực Hàn Quốc, thủ đô xứ kim chi là nơi sở hữu rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng đối với sức khỏe. Do đó, nếu đến Seoul mà chỉ thưởng thức qua loa một vài món ăn thì thật sự đáng tiếc vì bạn đã bỏ qua một nét đẹp văn hóa của Hàn Quốc.

Nếu bạn chưa biết rõ Seoul có những món ngon và bổ dưỡng nào hoặc còn chưa biết phải ăn gì ở Seoul thì hãy cùng tham khảo chia sẽ của Intertour sau đây

—————————-

Bạn đang đọc: Top 19 món ngon bổ dưỡng của ẩm thực Seoul Hàn Quốc

>> Click xem thêm : Top 21 địa điểm du lịch – cảnh đẹp mê hoặc lòng người tại Seoul

—————————–

Các món ăn truyền thống cuội nguồn tại Seoul

1.Thịt bò nướng Bulgogi

Bulgogi là món thịt nướng nổi tiếng tại Seoul nói riêng và những vùng miền khác trên quốc gia Nước Hàn nói chung. Chưa biết ăn gì ở Seoul thì sao bạn không thử lựa chọn món ăn này xem sao ? Thịt dùng để nướng là loại thịt bò thượng hạn được thái lát mỏng mảnh, sau đó đem ướp trong hỗn hợp nước tương, dầu mè, tiêu, tỏi, hành tây, gừng tối thiểu 4 tiếng và sau đó đem nướng trên than hồng hoặc hoàn toàn có thể chiên với dầu nóng. Để tăng thêm khẩu vị thịt nướng thường được ăn kèm với rau xanh, kim chi … Chính những loại gia vị ướp này sẽ làm thịt mềm ngọt hơn, thơm hơn khi nướng .

Món bò nướng Bulgogi không còn lạ lẫm gì với những hành khách đã từng du lịch xứ kim chi, nhưng nó sẽ là một thưởng thức mới mẻ và lạ mắt cho những ai chưa có thời cơ chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon này ngay trên chính quê nhà của nó. Bulgogi là một món ăn không hề chối từ trong hành trình dài mày mò Seoul và những cảnh đẹp Nước Hàn của hành khách .

2. Cơm trộn Bibimbap

Có nguồn gốc từ thành phố Jeonju thuộc tỉnh Jeolla, Nước Hàn. Bibimbap là một món ăn Seoul Hàn quốc được hành khách bầu chọn vào list 50 món ăn ngon nhất quốc tế năm 2011 do tạp chí CNN du lịch biên soạn. Những ai đã thầm yêu dấu ẩm thực Nước Hàn thì không hề rời bỏ món cơm trộn này. Sự phối hợp hài hòa về sắc tố và mùi vị của những nguyên vật liệu đã mạng lại sự ấn tượng và độc lạ cho món ăn. Khi gọi Bibimbap, bạn sẽ thấy món ăn gồm những nguyên vật liệu phối hợp là : cơm trắng, rau củ gồm : dưa chuột thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá đỗ, trứng opla, thịt ướp gia vị xắt nhỏ, tương ớt. Được bày trí rất ngăn nắp đẹp mắt trong một tô lớn. Đây chính là nét đẹp quyến rủ trong ẩm thực Hàn nói chung và món ăn này nói riêng .

Cũng giống như Kim chi, Bibimbap có rất nhiều biến thể. Có biến thể được vô hiệu phần cơm trọn vẹn, có biến thể sử dụng thịt và trứng như một món salad, cũng có 1 số ít khác thì thịt được thay bằng món ăn hải sản như : cá hồi, cá ngừ, bạch tuột. Chính những biến thể phát minh sáng tạo trong chế biến đã tạo hương sự phong phú và mùi vị rất riêng cho món Bibimbap này. Du khách sẽ có thêm nhiều lựa chọn hơn cho món ngon Nước Hàn này .

3. Canh gà nhân sâm samyetang

Nhân sâm là một loại thảo dược mang lại rất nhiều tính năng có ích cho sức khỏe thể chất. Và Hàn quốc chính là quê nhà của những loại nhân sâm quý và hiếm. Người Hàn từ rất lâu rồi đã biến phối hợp nhân sâm vào những món ăn để vừa tăng thêm khẩu vị vừa để những thành phần dinh dưỡng của nhân sâm thuận tiện thấm sâu vào khung hình, ngoài những còn để làm những món ăn Nước Hàn thêm phong phú .

Do đó món canh gà Nhân sâm samyetang đã được sinh ra từ năm 1920. Đây là món ăn cực kỳ bổ dưỡng được người Nước Hàn vô cùng yêu thích .Nguyên liệu chính là Gà nguyên con, làm sạch được nhồi gạo nếp, táo hàu, bạch quả .. vào sau đó cho vào nước hầm có gừng, củ cải, cam thảo, nhân sâm … Tùy từng vùng miền mà nguyên vật liệu cho vào nước hầm gà hoàn toàn có thể nhiều hơn hoặc ít lại. Món ăn đạt mùi vị ngon nhất là sau khi hầm phải có hương vị thanh nhẹ, mang mùi thơm đậm đà tự nhiên của những loại thảo dược .

Du lịch Seoul hàn quốc hoặc những thành phố khác mà không chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn seoul tuyệt vời này thì thực sự thiếu xót. Thời điểm mùa hè là thích hợp nhất để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này. Tuy cách chế biến món ăn này đơn thuần nhưng để cho ra đúng vị thì yên cầu kinh nghiệm tay nghề của đầu bếp phải thực sự khôn khéo. Vị ngọt thanh của gà hòa quyện cùng mừi hương của những loại thảo dược tự nhiên sẽ đem đến cho thực khách nhưng thưởng thức mê hoặc khó quên khi chiêm ngưỡng và thưởng thức canh gà nhân sâm .

4. Cơm cuộn Gimbap

Ẩm thực Nước Hàn với đệ nhất kim chi, đệ nhị chính là Gimbap. Đây là món cũng khá nổi danh và phổ cập thứ hai tại xứ sở kim chi. Gimbap cũng khá giống với sushi của Nhật, tuy nhiên Gimbap có size to hơn và có chứa nhiều nguyên vật liệu hơn .

Món cơm cuộn rong biển Gimbap có nhân gồm những thành phần : trứng, củ cải muối, cà rốt, dưa chuột, cá ngừ nhiều lúc có cả kim chi. Được cuộn tròn rồi cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn. Gimbap cũng là một món ăn tuyệt vời đáng chiêm ngưỡng và thưởng thức nếu bạn chưa biết ăn gì ở Seoul .

Các món ăn truyền thống khác

5. Kim chi

Được xem là linh hồn của ẩm thực xứ Hàn, Open cách đây 4000 năm, qua sự sáng tạo của những đầu bếp và người dân đã trở thành mộn món ăn ngon phong phú về chủng loại. Là món ăn nổi bật xuất hiện hầu hết trong những bữa ăn hằng ngày của người Hàn .

Tạp chí Health Magazine của Mỹ đã từng bầu chọn kim chi thuộc top 5 thực phẩm có lợi cho sức khỏe thể chất nhất, món ăn này giàu vitamin nên chữa được khá nhiều bệnh trong khung hình, giúp tiêu hóa tốt vì chứa ít calo, giàu chất xơ và là một liệu pháp giúp giảm cân tuyệt vời nhất, thậm chí còn hoàn toàn có thể có tính năng phòng bệnh ung thư .

Ngoài ra, năng lực đột quỵ và mắc bệnh tim mạch sẽ giảm đi khi trong chính sách nhà hàng của bạn có sự hiện hữu của kimchi. Các vitamin và khoáng chất đồng thời giúp máu lưu thông, tăng cường mạng lưới hệ thống miễn dịch của bạn và cũng giúp hệ cơ bắp tăng trưởng .

6. Sườn bò Galbi

Món sườn nướng trong ẩm thực Seoul Nước Hàn được gọi là Gaklbi hoặc Kalbi. Món Galbi thường sử dụng sườn bò hoặc đôi lúc là sườn heo sườn gà ướp gia vị tương thích để nướng .

Galbi là một trong số những món nướng nổi tiếng của Nước Hàn. Nguyên liệu dùng cho món này là phần Sườn bò, nhiều lúc là cả phần thịt bò, hoặc thịt heo, sườn heo. Tuy nhiên, sườn bò là được sử dụng thông dụng nhất. Được ướp với gia vị là nước tương Ganjang của Nước Hàn ( hoặc hỗn hợp dầu vừng, rượu gạo hoặc pate tiêu ). Sau đó mới đem nướng, món sườn nướng Galbi này đã được đưa vào list 50 món ngon nổi tiếng quốc tế do CNN bầu chọn năm 2011 .

7. Mandu

Là món ăn truyền thống cuội nguồn seoul với tên gọi khác là gunmandu, nhìn tựa như hoành thánh hoặc món Gyoza của Nhật. Được làm từ những nguyên vật liệu là : bột, đậu hũ, thịt bò băm nhuyễn, thịt heo, những loại rau củ ( tỏi, gừng, hành tây, hành lá … ) nhiều lúc còn có mì và đậu đỏ. Mandu có nhân là hỗn hợp thịt và rau quả khác nhau .

Mandu có rất nhiều biến tấu nhưng đều ngon và mê hoặc, như hấp, luộc, chiên .. Tùy vào sở trường thích nghi của từng người mà hoàn toàn có thể đem hấp hoặc chiên giòn. Mandu cũng hoàn toàn có thể ăn cùng kim chi và tương ớt Nước Hàn, món ăn còn được dùng với hỗn hợp nước tương pha từ xì dầu và dấm .

Các món ăn đường phố của Seoul Hàn Quốc

8. Samgyeopsal

Là món thịt ba chỉ heo nướng, thịt heo dùng cho món này là loại thịt 3 lớp ( nhìn thấy được 3 lớp thịt ) có giá cao hơn nhiều là so với loại thịt heo thường thì. Để chế biến ra món Samgyeopsal ngon thì phải thỏa những tiêu chuẩn sau : Thịt sau khi nướng phải có màu tươi đỏ, mùi thơm, mềm, không bị khô, khi ăn vào có vị ngọt, phần mỡ không gây cảm xúc ngấy. Thịt trước khi đem nướng được thái lát mỏng dính, thường không được tẩm ướp gia vị chỉ cho một chút ít muối vào mà thôi. Nên khi nướng xong thịt mang mùi vị thươm ngon tự nhiên chính là yếu tố nhìn nhận chất lượng của món Samgyeopsal .

Samgyeopsal thường được ăn kèm với những loại rau : xà lách, tỏi, nấm, hành tây, … Tưởng chừng cách chế biến món ăn này thấy đơn thuần nhưng không hề thuận tiện để hoàn toàn có thể cho ra món thịt nướng ngon, mỗi nhà hàng quán ăn đều có những tuyệt kỹ chế biến riêng của mình .

Nước sốt là thành phần không hề thiếu giúp tăng thêm vị ngon khi ăn Samgyeopsal. Nước sốt hoàn toàn có thể là muối Hàn quốc kèm tiêu hạt và một chút ít dầu vừng hoặc được pha từ tương ớt, tương đậu hàn quốc hòa cùng 1 số ít gia vị khác. Mõi nhà hàng quán ăn cũng có một tuyệt kỹ pha chế nước sốt riêng, do đó mùi vị món Samgyeopsal khi ăn cũng không hề giống nhau .

9. Twigim

Một món ăn đường phố Hàn quốc thơm ngon, mê hoặc khác là Twigim. Một trong những món ăn vặt ngon lành và độc lạ của Xứ Hàn còn gọi là món rau củ tấm bột chiên. Twigim là món ăn khá phong phú, nên hành khách tha hồ lựa chọn. Các loại rau củ dùng để chiên là : đậu bắp, khoai lang, hành tây, cà rốt … được tẩm đều với bột chiên rồi cho vào chảo dầu sôi để rán .

Xem thêm: Đẳng cấp của tinh hoa

Món ăn tạo một sức hút kì khôi bởi mùi thơm cùng vị giòn tan và ngọt của rau củ, được bày bán rất nhiều tại những xe hàng rong hoặc shop ăn trên đường phố. Twigim được ăn cùng với nước tương Nước Hàn .

10. Mực nướng

Thời điểm mùa đông Nước Hàn, những món nướng chính là sự lựa chọn số 1 của hành khách. Có rất nhiều món nướng để bạn lựa chọn, trong đó mực nướng là một món ngon đường phố Seoul cũng khó lòng phủ nhận được .

Mực tươi được làm sạch, tẩm gia vị cho thấm và nướng nguyên con. Sau khi nướng bạn hoàn toàn có thể ăn nguyên con hoặc cắt nhỏ ra cho dễ dùng. Nước sốt và tương ớt là 2 nguyên vật liệu không hề thiếu giúp tăng thêm độ ngon cho món ăn .

Các món ăn đường phố khác

11. Bánh gạo Tteokbokki

Là một món ăn nhanh bình dân thường bán ở những quầy hàng, quán ăn ven đường, là món ăn vua của đường phố Nước Hàn. Tteokbokki có màu đỏ cam cùng vị cay nồng đặc trưng .

12. Yangnyeom Chicken

Là món chân gà rán cay cũng rất được yêu thích tại Nước Hàn. Món ăn này sinh ra lần tiên phong sau cuộc chiến tranh liên triều và trở nên phổ cập vào những năm 1980. Hiện nay, những nhà hàng quán ăn tại Hàn quốc trong đó có Seoul đã phát minh sáng tạo ra phương pháp chế biến riêng của mình. Món Yangnyeom Chicken là một món ăn nhẹ thông dụng vào đêm hôm, sẽ vô cùng mê hoặc khi thực khách vừa ăn vừa nhâm nhi cốc bia .

Bên cạnh đó, món chân gà sốt cay còn được ăn kèm với giá đỗ, cơm nắm rong biển. Món ăn có vị rất cay nên tốt nhất thực khách hãy ăn kèm với nhiều cơm vào nhé .

13. Japchae

Là món miến trộn thập cẩm cùng rất nhiều loại rau củ, một món ăn đặc biệt quan trọng mê hoặc của ẩm thực Nước Hàn, nguyên vật liệu gồm : miến tích hợp với những loại rau củ quả ( dưa chuột, củ cải, giá đỗ, hành tây, rau bina, nấm … ) và những loại thịt ( đa phần là thịt bò ). Được xào với dầu vừng, gia vị để tăng thêm mùi vị món ăn là xì dầu, ớt, hạt vừng. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức khi nóng hoặc nguội tùy sở trường thích nghi .

Các món Tráng miệng tại Seoul Nước Hàn

14. Patbingsu

Món tráng miệng tiên phong cực kỳ thơm ngon dành cho những ngày hè nực nội chính là Patbingsu – còn gọi là món kem đá bào đậu đỏ, một món ăn nhẹ nổi tiếng tại Seoul. Thành phần cơ bản gồm có : đá bào, đậu đỏ, bánh gạo, sữa, kem, bột ngũ cốc, hoa quả, thạch … Một món ăn tráng miệng được phần đông hành khách du lịch Nước Hàn trong và ngoài nước tiếp đón và thương mến .

Patbingsu thường được ăn kèm với trái cây thái nhỏ, siro trái cây, sốt đậu đỏ. Là một món ăn tiêu biểu vượt trội đại diện thay mặt cho ẩm thực xứ kim chi Nước Hàn bên cạnh Kimchi, Kimbap, Tteokbokki .

Món Patbingsu không có công thức chế biến chuẩn, nó tùy thuộc vào khẩu vị và sở trường thích nghi của từng người chế biến. Nhưng mùi vị chuẩn của món kem này vẫn nhờ vào nguyên vật liệu đá bào cực nhuyễn tích hợp với vị ngọt lịm của đường sữa cùng đậu đỏ béo ngậy và chút dẻo của bánh gạo .

Bạn vận động và di chuyển khá nhiều để tò mò nhiều cảnh đẹp, hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức một ly Patbingsu nhé ! Cơn nóng cùng cái khát trong người sẽ ngay lập tức được giải tỏa, món ăn cũng giúp bạn lấy lại nguồn năng lượng phần nào. Vì thể đừng bỏ lỡ một món ăn cực ngon như Patbingsu trong hành trình dài tò mò của bạn .

15. Bungeoppang

Là món ăn đường phố có hình dạng chú cá vàng bên trong ruột có chứa nhân đậu đỏ hoặc kem nhiều lúc là khoai lang với vỏ bánh được làm từ bột mì trộn với baking soda. Sau đó cho vào khuôn chuyên sử dụng có hình cá để nướng. Mỗi mặt được nướng khoảng chừng 3 phút .

Bánh cá Bungeoppang rất phổ cập tại Nước Hàn, ngon nhất khi ăn lúc bánh còn nóng và là món ăn vặt rất được ưu thích vào mùa đông. Là món ăn tráng miệng nhẹ sau mỗi bữa ăn chính. Để hiểu rõ hơn về mùi vị truyền thống lịch sử tuần túy thì không nên bỏ lỡ bánh cá Bungeoppang nực nội ngọt ngào rất mềm trong chuyến du lịch xứ Hàn nhé !

16. Khoai tây lốc xoáy

Đầu bếp đặt củ khoai tây trong một máy đặc biệt quan trọng để cắt nó thành hình dạng uốn lượn thích mắt. Sau đó, họ sử dụng một xiên dài và rán lên. Trước khi rán, bạn hoàn toàn có thể rắc thêm phô mai hoặc ớt bột lên khoai tây để tăng thêm mùi vị .

Các món tráng miệng khác

17. Injeolmi Toast

Injeolmi Toast là một món ăn tráng miệng, dùng sau bữa ăn chính. Nguyên liệu là gồm bánh mì trắng nướng kèm với bánh gạo .. Để tăng thêm mùi vị, món ăn sẽ được rưới lên chút mật ong và bột đậu nành, đậu đỏ, dầu mè. Vì thế món ăn này có vị khá ngọt, nếu những ai không hảo ngọt hoặc đang bị tiểu đường thì tốt nhất không nên chiêm ngưỡng và thưởng thức .

18. Bánh cầu vòng

Bánh cầu vồng nhiều sắc tố bắt mắt

Thức uống

19. Makgeolli

Là loại rượu gạo truyền thống cuội nguồn truyền kiếp, rất phổ cập và rất được giới trẻ yêu thích tại Hàn quốc. Makgeolli gắn liền với văn hóa truyền thống và đời sống người địa phương. Nếu bạn không hề uống được những loại rượu có nồng độ cao khác của Nước Hàn thì rượu gạo Makgeolli sẽ là lựa chọn lý tưởng. Được sản xuất theo chiêu thức thủ công truyền thống, nồng độ chỉ khoảng chừng 6 – 7 độ nên rất dễ uống và không gây đau đầu. Quá trình chế biến rượu gạo là một quy trình ủ men gạo hỗn hợp hoặc lúa mì khá công phu trong 10 ngày .

Nếu chú ý, bạn hoàn toàn có thể thấy Makgeolli cũng thường Open trên phim ảnh của Hàn quốc. Vị êm dịu không gắt như những loại rượu nồng độ cao khác nên dễ uống không làm hại đến sức khỏe thể chất. Loại rượu này khi dùng rất có lợi cho sức khỏe thể chất và vẻ đẹp. Nếu chưa từng uống rượu gạo Makgeolli thì bạn rất khó để tưởng tượng được mùi vị của nó là thế nào. Chỉ khi chiêm ngưỡng và thưởng thức qua bạn mới có cảm nhận đúng chuẩn mùi vị tuyệt vời của nó. Một mùi vị rất thơm, ngọt đậm đà pha chút vị chua cùng một chút ít vị cay nhẹ. Chỉ cần nếm thử một lần là bạn sẽ bị mê hoặc ngay lập tức, với mùi vị dịu nhẹ như sữa, uống vào ít say và hoàn toàn có thể khiến cho tâm trạng trở nên hưng phấn, tự do. Hiện nay Makgeolli cũng được sản xuất với mùi vị hoa quả trái cây như : mùi vị táo bưởi mơ, hạt dẻ, sâm, chuối … nhưng mùi vị truyền thống cuội nguồn vẫn luôn là sự lựa chọn số 1 của những người mua .

Chính vì dễ uống và rất ngon nên Makgeolli không chỉ chinh phục được người dân Hàn mà cả những vị khách du lịch quốc tế cũng phải siêu lòng .Trên đây là những món ăn ngon mà Intertour muốn chia sẽ để hành khách hiểu hơn về nét đặc trưng của văn hóa truyền thống ẩm thực cùng sự phong phú món ăn tại TP. hà Nội Seoul nói riêng và quốc gia Nước Hàn nói chung. Bạn đã lên kế hoạch cho một chuyến du lịch TP. hà Nội Nước Hàn nhưng vẫn còn phân vân không biết nên ăn gì ở Seoul thì list những món ngon trên sẽ là câu vấn đáp lý tưởng cho bạn. Hãy cùng mày mò quốc gia Hàn quốc và chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị tuyệt vời của những món ngon bằng tour du lịch Nước Hàn tại Intertour nhé !—————————-

>>>>>>> Click xem thêm : Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và những nét độc đáo