Trần Thanh Tuấn tận tâm đưa những món ăn quê hương vươn xa hơn
Những người lần tiên phong gặp Tuấn Trần ( cái cách anh chị em bạn hữu gọi thân thương Trần Thanh Tuấn – PV ), đều cảm thấy vô cùng quá bất ngờ, vì cậu còn rất trẻ. Một người trẻ nhưng sở hữu chuỗi nhà hàng quán ăn, tên thương hiệu Ẩm thực Trần vô cùng lớn và nổi tiếng ở TP. Đà Nẵng, mà nhiều người ao ước. Mọi người đều cho rằng toàn bộ những gì cậu đang có là từ nguồn cha mẹ “ triệu phú ” .
Chỉ những người thân thuộc với Tuấn Trần, mới hiểu, xuất phát điểm của ông chủ trẻ này là tay trắng. Tất cả những gì Tuấn có của hiện tại, là kết quả của những chuỗi ngày không ngừng nỗ lực, vượt bao khó khăn, cùng niềm đam mê cháy bỏng về ẩm thực của quê hương xứ Quảng. “Ngày đó, vì quá mê món mắm nêm mẹ làm, mà không đêm nào tôi không suy nghĩ về việc, tại sao món ăn ngon như vậy không đến được với nhiều người. Tại sao nó chỉ vẫn là một món ăn nằm trên bàn ăn của vài gia đình, mà không phải là trong một nhà hàng sang trọng nào đó!”, Tuấn trải lòng.
Bạn đang đọc: Người tâm huyết đưa ẩm thực quê hương đi muôn nơi
Trong một lần cả nhà làm món bánh tráng cuốn thịt heo truyền thống lịch sử của người xứ Quảng, Tuấn một lần nữa được tiếp thêm quyết tâm đưa ẩm thực quê hương đến với nhiều người. Và Tuấn Trần quyết định hành động nghỉ việc làm Nhà nước đang vô cùng không thay đổi, cùng mức lương là mơ ước của những công chức, để ra ngoài làm riêng. Khởi động bằng hai bàn tay trắng, tổng thể đều là vay mượn tiền từ mái ấm gia đình, bè bạn, ngân hàng nhà nước … cùng phần tích góp nhỏ nhoi, Tuấn khởi nghiệp .
Và bằng sự trau chuốt, tỉ mỉ, trân trọng món ăn ; cùng với cung cách ship hàng tận tình ; và tuyệt kỹ món ăn gia truyền của mái ấm gia đình, Ẩm thực Trần của Tuấn đã trong bước đầu đạt được thành công xuất sắc. Tuấn mở thêm một lúc 2 shop để liên tục tăng trưởng mạnh tên thương hiệu Ẩm thực Trần. Cùng việc nghiên cứu và điều tra thêm nhiều món ăn quê hương để đưa vào chuỗi, như : mì Quảng, bún mắm, bánh đập, bánh bèo … rồi sang nghành nghề dịch vụ bò với hàng loạt những thực đơn rực rỡ như : bún bò, bò kho, lẩu bò … Tất cả đều được thực khách đảm nhiệm hào hứng, bởi Tuấn làm từ cái tâm của người làm ẩm thực .
Làm kinh doanh thương mại, thời hạn thành hình ẩm thực Trần, Tuấn như già đi hơn chục tuổi, vì những đêm dài mất ngủ để thiết kế xây dựng những kế hoạch cho nhà hàng quán ăn ẩm thực của mình, để nó thực sự đi vào lòng người, không phải một nơi mà khách chỉ ghé đến 1 lần vì “ quảng cáo, PR ”, mà vì món ăn, cung cách Giao hàng, cách chăm nom người mua khiến họ quay trở lại. “ Làm ẩm thực phải đặt cái tâm của mình lên trước. Nhiều khi thấy mình đơn độc vì phải đo lường và thống kê, giấu nỗi lo vào trong sợ người nhà biết, cứ nỗ lực trau dồi mỗi ngày, để đạt được những gì đã có của ngày ngày hôm nay ! ”, Tuấn thổ lộ .
Thành công với tên thương hiệu Ẩm thực Trần, nhưng Tuấn Trần không muốn dừng lại ở đó, mà muốn tăng trưởng hơn nữa bằng cái tâm của người làm ẩm thực
Tuấn là người rất khắc nghiệt trong việc lựa chọn nguyên vật liệu, cầu toàn trong chế biến và chu đáo trong ship hàng. Và Tuấn buộc mọi nhân viên cấp dưới phải tuân thủ theo nguyên tắc này. Một trong những cam kết của Ẩm thực Trần đối với thực khách, đó chính là tuân thủ khắt khe tiêu chuẩn 3 không : “ 1. Không chất dữ gìn và bảo vệ – 2. Không dùng thực phẩm qua ngày – 3. Không gian dối trong chế biến ”. Nhờ vậy, Trần trở thành điểm đến lý tưởng của bao hành khách khi đặt chân đến TP. Đà Nẵng. Thương hiệu Ẩm thực Trần đã ở trong lòng hành khách .
“Tôi nghĩ mình làm nhiều để làm gì, trong khi tất cả thành công đã đến ở cái tuổi trước 40. Nhưng rồi tôi không cho phép mình dừng lại, khi nghĩ đến việc: chỉ cần mình cố gắng, nỗ lực, thì sẽ tạo công ăn việc làm cho biết bao nhiêu người. Và một trong những niềm khao khát lớn nhất của tôi, đó chính là đưa ẩm thực quê hương, không chỉ phát triển loanh quanh Đà Nẵng hay miền Trung, mà đi khắp cả nước, và ra cả thị trường quốc tế. Với khát khao đó, tôi đã từng bước gầy dựng cơ sở, và vấn đề chỉ là lựa chọn thời điểm, chúng tôi sẽ “xuất quân” để chinh phục. Tôi nghĩ, mình làm được. Như từ trước đến nay tôi đã từng làm, để nâng tầm ẩm thực của quê hương mình. Với tôi, ẩm thực quê hương xứng đáng có được vị thế đó!”, Tuấn Trần mạnh mẽ chia sẻ kế hoạch của cuộc đời mình.
Và toàn bộ những ai biết và hiểu Tuấn, đều đặt niềm tin Tuấn sẽ làm được .
Thành lập Ẩm thực Trần năm 2004, Trần Thanh Tuấn – người sáng lập Ẩm thực Trần luôn phấn đấu để giữ vững vị trí là đơn vị chức năng kinh doanh thương mại số 1 trong nghành ẩm thực. Cùng đam mê về ẩm thực, Tuấn Trần còn là người luôn song hành, hỗ trợ vốn và tổ chức triển khai những giải đấu quy mô lớn về thể thao. Những ngày cuối tháng 7 này, vậy động viên cầu lông Nước Ta và quốc tế có dịp giao lưu tranh tài giải Cầu lông Quốc tế Ẩm thực Trần. Theo Tuấn Tuần, đây cũng là cách tăng trưởng doanh nghiệp theo hướng những hoạt động giải trí thể thao và tăng trưởng sức khỏe thể chất hội đồng tại VN.
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC