Đặc sản Ninh Bình chưa bao giờ khiến du khách thập phương phải thất vọng! Không chỉ sở hữu danh lam thắng cảnh đẹp nức tiếng mà văn hóa ẩm thực phong phú của vùng đất cố đô cũng vô cùng ấn tượng. Cùng khám phá xem liệu bạn có thưởng thức hết tất cả các món sau đây hay chưa nhé.
Danh Sách Các Món Ăn Truyền Thống Ninh Bình Bạn Nhất Định Phải Thử
Nguồn ảnh : PixabayCẩm nang siêu thị nhà hàng ở Ninh Bình chuẩn chỉnh dưới đây sẽ giúp hành trình dài tò mò ẩm thực của bạn thêm phần hứng khởi. Bỏ túi ngay một vài đặc sản nổi tiếng Ninh Bình trứ danh thôi .
1. Dê Núi Ninh Bình
Nguồn ảnh: tapchicongthuong
Bạn đang đọc: Điểm Danh 20 Đặc Sản Ninh Bình Ngon Ngất Ngây
Được chăn thả bên trên những ngọn núi đá nên thịt dê ở Ninh Bình vô cùng săn chắc và dai nên hành khách đến Ninh Bình nhất định phải thử món ăn này một lần. Trong khi thịt dê ở đây còn được chế biến ra nhiều món ăn ngon với những cách chế biến không giống nhau như làm thành nem dê, dê hấp, dê nướng hay nổi tiếng nhất là dê tương gừng – một món ăn cực kỳ giàu dinh dưỡng. Nhiều người cũng bảo rằng thịt dê còn hoàn toàn có thể chữa được rất nhiều loại bệnh, nên đến Ninh Bình nếu có thời cơ bạn chớ bỏ lỡ thịt dê núi nức tiếng nơi đây .
2. Xôi Trứng Kiến
Nguồn ảnh : thanhnienNhiều người nhầm tưởng rằng những món ăn làm từ trứng kiến chỉ có ở khu vực vùng núi phía Bắc mà thôi nhưng ở ngay tại Ninh Bình cũng có một món ăn đặc sản nổi tiếng làm từ trứng kiến với tên gọi xôi trứng kiến. Trứng kiến Ninh Bình có nguồn gốc từ vùng núi đá vôi Nho Quan. Người dân mang trứng kiến non về, sau đó rửa cho sạch rồi tẩm ướp gia vị, sau cuối là xào chín. Món ăn này phối hợp với xôi, thêm hành khô thì mùi vị phải nói cực kỳ lạ miệng và mê hoặc vô cùng .
3. Gỏi Cá Nhệch
Nguồn ảnh : thanhnienĐặc sản Ninh Bình – Gỏi cá Nhệch là món ăn ngon và nổi tiếng so với người dân bản xứ Kim Sơn – Ninh Bình. Gỏi được chế biến tinh xảo và công phu, trải qua nhiều quy trình tiến độ để vô hiệu mùi tanh và có vị ngọt xen lẫn vị thơm của nếp. Món nước chấm gỏi dùng riêng cho gỏi cũng không hề đơn thuần khi phối hợp vừa đủ giữa vị cay nồng của ớt, của sả và hạt tiêu. Chính sự cầu kỳ đó sẽ khiến khách du lịch ăn một lần mà nhớ một đời !
4. Bún Mọc
Nguồn ảnh : vietgiaitriBún mọc không phải là món ăn lạ lẫm, xuất hiện phần đông ở mọi miền từ Nam chí Bắc, nhưng chắc như đinh mỗi nơi sẽ chiếm hữu một mùi vị riêng đậm chất vùng miền. Và ở Ninh Bình cũng vậy, bạn không nên bỏ lỡ món bún mọc khi có thời cơ đến đây. Vị nước lèo đậm đà, thơm phức với một chút ít nấm Mộc Nhĩ, thịt heo, hành hoa, xả và ớt tươi chắc như đinh sẽ mang đến một thưởng thức mới lạ !
5. Cá Kho Gáo
Nguồn ảnh : baongoisaoCá kho Gáo là một trong những món ăn lạ mang đậm chất vùng miền ở Ninh Bình. Gáo là loài cây có quả mọc ở những vùng ven sông, suối hay trong những hang đá, ngoài nấu ăn cũng hoàn toàn có thể dùng làm thuốc. Quả Gáo được chế biến cực kỳ đặc biệt quan trọng ở chỗ người ta sẽ cắt lát nhỏ rồi lót bên dưới đáy nồi rồi mới để cá lên phía trên và phủ thêm lớp lát Gáo thái mỏng mảnh trên cùng. Món ăn có mùi vị không cố định và thắt chặt bởi tùy thuộc vào vị của quả Gáo vào từng thời gian mà món cá kho sẽ hơi chua hoặc hơi chát. Món đặc sản nổi tiếng Ninh Bình này sẽ khá lạ và làm tăng mạnh vị giác của bạn bởi sắc tố mê hoặc và vị chua đặc trưng của gáo .
6. Bánh Xèo Ninh Bình
Nguồn ảnh : afamilyVẫn là món bánh xèo vàng rụm quen thuộc ! Nhưng khoan vội đã, bánh xèo ở Ninh Bình hơi khác một chút ít là chúng được ăn kèm với nem lụi nóng nực thơm lừng. Đầu tiên là làm ướt bánh tráng, thêm lá cải lớn, thêm bánh xèo, nem lụi lên rồi cuộn lại. Dùng với nước chấm đậm đà cùng đồ chua kích thích vị giác. Nào có ai ăn thử bánh xèo Ninh Bình mà không suýt xoa và nhớ mãi mùi vị ấn tượng .
7. Miến Lươn
Nguồn ảnh : Báo MớiMiến lươn cũng chính là món ăn tuyệt vời mà bạn không tài nào bỏ lỡ được khi tò mò ẩm thực Ninh Bình. Lươn ở đây phải là lươn cốm với phần sống lưng màu nâu hồng còn bụng thì màu vàng đậm. Loại lươn này nhỏ hơn lươn thông thường nhưng thịt lại săn chắc và vô cùng thơm ngọt. Miến lươn sẽ được dùng kèm với hoa chuối thái sợi để tạo nên vị thanh dịu khó cưỡng lại .
8. Cua Đồng Rang Lá Lốt
Nguồn ảnh : Báo MớiChỉ mới vừa nghe đến tên món ăn thôi là đã dấy lên trong lòng hành khách sự tưởng tượng về một mùi vị quê nhà đậm chất dân dã. Cua đồng được rang giòn lên cùng với lá lốt. Tuy món ăn đặc sản nổi tiếng Ninh Bình này được chế biến khá đơn thuần nhưng lại khiến hành khách ngẩn ngơ nhớ mãi bởi sự mê hoặc của mùi vị và ý nghĩa mà loại nguyên vật liệu này mang lại. Cua đồng rang lá lốt của vùng đất cố đô Hoa Lư đưa bạn về một miền quê nghèo Nước Ta những năm tháng xưa .
9. Ốc Núi Ninh Bình
Nguồn ảnh : Báo MớiBạn đã thử tổng thể những món ốc sông, biển, … Nhưng đã khi nào chiêm ngưỡng và thưởng thức món ốc núi đặc sản nổi tiếng ninh bình chưa ? Loại ốc này sinh sống trong những hang đá vôi nhất là dãy đá vôi Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan và Hoa Lư. Không dễ để bắt được ốc núi vì chúng chỉ ra khỏi hang từ tháng 4 đến tháng 8 .Vậy ốc núi có gì đặc biệt quan trọng hơn so với những loại ốc khác mà khiến hành khách mê hồn đến vậy ? Mấu chốt ở đây là mùi vị. Ốc núi có vị ngọt thanh, dai giòn và thoang thoảng vị của thuốc bắc. Ốc núi có kích cỡ vừa phải, chế biến được thành nhiều món ngon khác nhau như : Xào me, hấp gừng, luộc, gỏi, … Với mùi vị mê hoặc ngon khó cưỡng này chỉ cần một bát ốc hấp thanh dịu là đã đủ ngất ngây rồi .
10. Cá Chuối Đầm Vân Long
Nguồn ảnh : Báo MớiTrong chuyến mày mò Ninh Bình, bạn chắc như đinh sẽ được đến du lịch thăm quan đầm Vân Long – Địa điểm check in thương mến của hội đồng phượt thủ và những đôi tình nhân muốn tìm kiếm sự lãng mạn. Nhưng ngoài cảnh đẹp ra thì ít ai biết được danh thắng này còn có 1 đặc sản nổi tiếng quý đấy là cá chuối đầm Vân Long .Những con cá được đánh bắt cá ở đây có thân to tròn, sinh sống hầu hết trong những hang động ngập nước. Thịt cá chuối đầm Vân Long chắc, dai, ngọt thịt và ngon nhất là nướng ngay sau thời gian vừa bắt được. Thông thường thì người ta chỉ rửa cho sạch ruột rồi mới nướng lên, ít khi nêm nếm, tẩm ướt thêm gia vị vì sẽ làm mất đi vị ngon đặc trưng của cá. Món cá chuối đặc sản nổi tiếng Ninh bình sau khi vừa nướng lên thì dùng cùng nước chấm hoặc cuốn bánh tráng ăn kèm .
11. Bún Chả Quạt
Nguồn ảnh : Báo MớiDu lịch ở Ninh bình làm thế nào hoàn toàn có thể bỏ lỡ được món bún chả quạt đậm đà ? Người ta thường bảo muốn ăn được tô bún chả quạt ngon thì hãy về với mảnh đất Cố Đô bởi nơi đây có cách nấu đặc trưng khác trọn vẹn với khu vực khác .Sự độc lạ ở nằm trọn vẹn ở phần chả, nếu món bún chả Thành Phố Hà Nội sử dụng chả dạng viên được làm từ thịt ba chỉ thì đặc sản nổi tiếng Ninh Bình lại dùng thịt băm tẩm ướp gia vị đậm đà đước nướng cả miếng to trong vỉ sắt. Chả sẽ bị cháy xém vàng nhưng không hề khô, dậy mùi thơm cực kỳ mê hoặc .Bún chả quạt ăn kèm với bún lá cắt miếng chứ không phải với loại bún thường thấy. Nước chấm ăn kèm được pha chua ngọt, ăn kèm dưa muối giòn tạo nên sự đặc biệt quan trọng khác hẳn với chả Thành Phố Hà Nội .
12. Bánh Kẹo Đặc Sản Ninh Bình – Bánh Trôi
Nguồn ảnh : Báo MớiNếu bạn là một Fan Hâm mộ của món ngọt thì còn chờ gì nữa mà không thử ngay món bánh kẹo đặc sản nổi tiếng Ninh Bình – Bánh trôi nước. vẫn là món bánh trôi truyền thống cuội nguồn được nhào nặn từ bột gạo nhưng bánh trôi Ninh Bình lại mang một truyền thống khác khi phối hợp với đường mật, đậu phộng khô giã nhuyễn cùng lá cúc mốc – Một vị thảo dược có nhiều tính năng chữa bệnh .Lá cúc mốc sau khi thái về được rửa sạch, thái nhỏ và ướp cùng với đường mật trong vòng nửa tiếng cho thâm đều rồi cho vào làm nhân bánh cùng với đậu phộng giã. Bánh có vị thơm nhẹ nhàng, không ngọt gắt, khi luộc bánh người ta sẽ cho thêm vài lá cúc mốc, hoa bưởi vào để tăng mùi vị. Viên bánh trôi nước tròn tròn tỏa ra mùi thơm dìu dịu của lá cúc mốc, vị bùi bùi của đậu phộng đã chinh phục được sự sành ăn của những hành khách .
13. Bánh Đa Cá Rô
Nguồn ảnh : Báo Mới
Thêm một món ăn truyền thống đặc sản Ninh Bình mà bạn nhất định phải thưởng thức khi có dịp đến đây chính là Bánh Đa Cá Rô ngon nức tiếng. Ở khu vực vùng ven đồng chiêm trũng Ninh Bình có rất nhiều cá rô đồng nên người dân ở đây đã tận dụng để chế biến ra món ăn cực kỳ hấp dẫn này.
Thịt cá rô được tách xương kỹ, hòa trộn với những loại gia vị như muối và tiêu rồi mang đi rim với hành khô cho thơm đậm đà. Một bát bánh canh cá rô Ninh Bình sẽ ăn kèm với rau cải và chả cá. Bánh đa cá rô rất dễ ăn, dễ tiêu hóa mà không làm thực khách bị ngấy. thịt cá rô dai ngọt vô cùng phối hợp với sự thanh mát của rau cải tạo nên mùi vị độc lạ chỉ có tại Ninh Bình. Nếu bạn đã đến đây và lại bỏ lỡ món bánh đa cá rô thì chính là một thiếu sót lớn .
14. Bánh Tráng Trộn Ninh Bình
Nguồn ảnh : Báo MớiKhi la cà tại những hàng quán ẩm thực ăn uống tại Ninh Bình chắc như đinh bạn sẽ bị mê hoặc bởi món bánh tráng trộn Ninh Bình. Bánh tráng trộn được xem là món ăn vặt “ quốc dân ” mà mọi lứa tuổi đều yêu dấu. Bánh tráng trộn Ninh Bình cũng mang những đặc thù rất riêng từ bánh tráng cho đến gia vị trộn. Hãy ăn thử và cho Klook biết cảm nhận của bạn về món bánh tráng trộn này, có gì độc lạ so với vùng bạn đang sinh sống. Chắc chắn bạn sẽ phải giật mình xuýt xoa đấy .
Các Loại Đặc Sản Ninh Bình Bạn Nên Mua Về Làm Quà
Bạn đã điểm qua hầu hết đặc sản nổi tiếng Ninh Bình ăn tại chỗ ở phần trên, hãy cùng lựa chọn những loại đặc sản nổi tiếng giữ được lâu hoàn toàn có thể mang về làm quà tặng cho người thân trong gia đình, bè bạn nhé !
15. Mắm Tép Ninh Bình
Nguồn ảnh : Báo MớiVới những người đam mê món mắm thì còn gì tuyệt vời hơn khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức món mắm tép Ninh Bình hay còn có cái tên khác là mắm tép Gia Viễn. Đây hoàn toàn có thể nói là món ăn mang đậm nét độc lạ trong văn hóa truyền thống ẩm thực của cố đô. Bạn thật sự không nên bỏ lỡ món quà đặc sản nổi tiếng này vì chắc như đinh chúng sẽ không làm bạn tuyệt vọng. Ngày nay trên thị trường có rất nhiều tên thương hiệu sản xuất mắm tép nhưng mắm tép Gia Viễn vẫn mang một sức mê hoặc riêng. Để làm ra được một mẻ mắm tép ngon, người thực thi phải lựa chọn tỉ mỉ từng con tép chất lượng tại vùng chiêm trũng Gia Viễn. Được chế biến trọn vẹn bằng tay thủ công nhưng rất bảo vệ vệ sinh nên bạn không cần phải lo ngại về chất lượng .Mắm tép được làm quanh năm nhưng được nhìn nhận có vị ngon nhất vào mùa đông vì lúc này đạt được nhiệt độ thích hợp nên quy trình ủ mắm thuận tiện hơn rất nhiều, mẻ mắm thu được cũng có mùi vị thơm ngon nhất. Món mắm tép đặc sản nổi tiếng Ninh Bình có màu đỏ đặc trưng, thơm ngon cực kỳ dễ ăn .Chỉ từ một lọ mắm tép bạn đã hoàn toàn có thể chế biến và dùng theo nhiều cách khác nhau như món thịt chưng cùng mắm tép hay dùng làm nước chấm ăn kèm rau luộc, thịt luộc. Món mắm tép Ninh Bình hiện được chế biến tại địa phận huyện Gia Viễn ninh Bình nên nếu có nhu yếu mua về thì hãy ghé đến đây nhé !
16. Cơm Cháy Ninh Bình
Nguồn ảnh : Báo MớiNhắc đến đặc sản nổi tiếng Ninh Bình không hề bỏ lỡ món cơm cháy ruốc thơm ngon. Điều làm ra sự đặc biệt quan trọng của món cơm cháy này là người chế biến phải triển khai vô cùng tỉ mỉ trong từng khâu thực thi. Cơm cháy phải làm từ những loại gạo ngon và đem nếu vừa phải tới khi chín giòn đúng chuẩn .Nét độc lạ của món cơm cháy Ninh Bình là phần cơm cháy mảng to dưới đáy nồi sẽ được mang ra phơi nắng cho khô sau đó được chiên ngập dầu để hạt gạo căng phồng, giòn rụm. Nhưng thay vì tẩm ướt nhiều gia vị người ta sẽ chế biến thêm một loại nước sốt ăn kèm được làm từ thịt dê ngọt đậm độc lạ .Bạn hoàn toàn có thể tìm thấy món cơm cháy ở bất kể đâu tại Ninh Bình và những thắng cảnh nổi tiếng như : Bái Đính, Tràng An, Hoa Lư ăn tại chỗ hoặc mua về nhà làm quà tặng .
17. Quả Gáo
Nguồn ảnh : Báo MớiQuả Gáo là một loại quả mà bạn chỉ hoàn toàn có thể tìm thấy tại Ninh Bình, chúc mọc nhiều ở những khe suối, trên đồi được dùng để kho cá, nấu canh chua. Quả gáo có vị chua nhẹ và tính mát khi nếu cùng thịt cá sẽ át đi được mùi tanh và làm thịt được ngọt, mềm, ngon hơn. Quả Gáo có giá khá rẻ nên bạn hoàn toàn có thể mua về dùng dần hoặc làm quà biếu cũng rất quý .
18. Khô Ninh Bình
Nguồn ảnh : Báo MớiNinh Bình cũng có rất nhiều loại cá được chế biến thành đặc sản nổi tiếng khô thơm ngon mà bạn hoàn toàn có thể tìm mua tại những khu chợ truyền thống lịch sử của người địa phương. Khô của Ninh Bình rất phong phú và đa dạng chủng loại về chủng loại, một số ít loại chỉ có tại Ninh Bình chứ không tìm được ở địa phương khác. Vì khô giữ được lâu nên bạn hoàn toàn có thể mua về làm quà tặng cho người thân trong gia đình .
19. Nem Chua Yên Mạc
Nguồn ảnh : Báo Mới
Nhắc đến món nem chua người ta thường nghĩ ngay đến Thanh Hóa, Lai Vung,.. Những địa điểm nổi tiếng từ lâu với những chiếc nem thơm ngon đậm vị. Nhưng nếu có dịp du lịch Ninh Bình bạn hãy thưởng thức ngay món nem chua có phần khác lạ – Nem chua Yên Mạc. Nem chua Yên Mạc được tạo ra lần đầu bởi con gái của vị quan Thượng thư Phạm Thận Duật là Phạm Thị Thư Sáng dựa trên công thức của món nem chua cung đình Huế.
Nem chua Yên Mạc được làm từ phần thịt mông của heo, thịt này được thái mỏng dính chứ không băm nhuyễn như những loại nem khác, cũng không mang đi luộc chín. Phần thịt mông chỉ lấy nạc không lấy mỡ, bì heo luộc, cũng mì chính, muối sẽ được gói lại bằng lá ổi và lá chuối để tăng mùi vị và vẻ đẹp của món ăn .Nem chua Yên Mạc ngon nhất là khi ăn kèm với những loại lá : sung, mơ, đinh lăng, … tạo nên một toàn diện và tổng thể hài hòa ngon miệng đậm mùi vị truyền thống cuội nguồn của quê nhà. Dù mở ra ăn ngay hay để lâu thì nem vẫn tơi và có màu hồng mới của thịt lợn .
20. Rượu Cần Nho Quan
Nguồn ảnh : PixabayBên cạnh sự phong phú của những món ăn truyền thống lịch sử tại Ninh Bình thì ở đây còn có loại rượu cần Nho Quan nức tiếng gần xa được cánh mày râu vô cùng yêu dấu. Rượu cần Nho Quan là loại rượu của người Mường sinh sống tại vùng đất Nho Quan. Loại rượu này đặc biệt quan trọng ở chỗ không cần phải qua quy trình tiến độ chưng cất như những loại rượu thông dụng khác .Nguyên liệu nấu rượu cần gồm có : Lúa, khoai, gạo nếp hoặc gạo nếp đem đi xay và nấu lên. Nhưng điều đặc biệt quan trọng không chỉ có vậy mà chính là được chọn loại men cho rượu. Men rượu ở đây được làm từ những loại trái cây, củ và lá rừng, thông dụng nhất là cây mun, lá ổi, củ riềng, gừng, … đem giã nhuyễn rồi trộn chung với bột gạo đã xay sẵn. Sau 1 thời hạn ủ rượu sẽ lên men nhưng không quá nặng để làm người uống say mà chỉ “ say đắm ” mùi vị nó để lại .Để chiêm ngưỡng và thưởng thức được rượu thì phải dùng thân của những cây trúc cắm vào bình rượu để uống. Khi ghé tới Nho Quan bạn hoàn toàn có thể tìm mua một vò nhỏ từ shop về để cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Ngoài rượu cần Nho Quan ra còn có 1 số ít loại rượu nức tiếng Ninh bình khác là rượu Kim Sơn Ninh Bình, rượu Lai Thành, …
Sau khi xem qua danh sách đặc sản Ninh bình trên đây #teamKlook đã cảm thấy náo nức muốn chọn ngay một tour thăm quan Ninh Bình để thưởng thức cho bằng hết tất cả các món ở đây chưa nào?
Hàng loạt các tour Bái Đính, Tràng An, Hoa Lư đang đợi chờ bạn đến khám phá, hãy nhanh tay đặt tour hoặc
vé xe Limousine
ngay tại Klook Vietnam để tận hưởng một kỳ nghỉ trọn vẹn đầy những trải nghiệm thú vị.
Chuyến đi hứng khởi kèm với đặc sản nổi tiếng Ninh Bình thơm ngon, vừa nghe đã thấy tuyệt !
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC