Ngày 17/04/2020 14 : 30 PM ( GMT + 7 )
Món chay ngon dễ làm đảm bảo dinh dưỡng tốt cho sức khỏe giữ tâm thanh tịnh đang được nhiều người kiếm tìm. Dưới đây là tổng hợp những món ăn chay ngon mỗi ngày dễ thực hiện giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng.
Bạn đang đọc: 20 món chay ngon thông dụng đơn giản dễ làm tại nhà
Món ăn chay là sự lựa chọn lý tưởng của nhiều Fan Hâm mộ ăn chay trong những dịp như ngày rằm, ngày cúng giỗ hay trong bữa ăn hàng ngày. Món ăn chay tùy vào những nguyên vật liệu có nhiều cách chế biến tương thích với khẩu vị phong tục của từng vùng miền .
Món chay đãi tiệc
1. Giò lụa chay
Nguyên liệu cần có : 400 g váng đậu, 1 củ tỏi tây, lá chuối tươi, khuôn giò, lạt luộc dẻo và gia vị ( nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, muối ăn ) .
Cách làm giò lụa chay :
– Ngâm váng đậu trong nước ấm khoảng chừng 20 phút cho mềm sau đó vớt ra rửa sạch. Rồi mang luộc váng đậu khoảng chừng 20 phút vớt ra để ráo .
– Tỏi tây thái nhỏ phi thơm cho đường, muối, tiêu vào tàu hũ hòn đảo đều để trong 15 phút .
– Trải lá chuối để tàu hũ đã tẩm gia vị bó tròn cố gắng nỗ lực bó chặt tay rồi lấy dây buộc xung quanh
– Cho giò chay vào nước sôi luộc 1 tiếng vớt ra để nguội và cách khoanh chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Giò lụa chay ngon giòn đậm đà mùi vị
2. Miến xào chay thập cẩm
Miến xào chay với nguyên vật liệu chính từ miến dong chứa nhiều dưỡng chất vừa giúp bồi bổ cho khung hình mà lại rất dễ thực thi. Rất tương thích với những đối tượng người dùng muốn giảm cân, mắc bệnh tiểu đường và những Fan Hâm mộ ăn chay .
Nguyên liệu làm miến xào chay :
200 gr miến, 2 thìa dầu mè, 1 thìa vừng rang, 2 nhánh tỏi băm, 1 củ hành khô, 10 g mục nhĩ, 6 cây nấm hương, cà rốt 1 củ thái sợi, hành lá và những loại gia vị mắm muối, hạt nêm .
Cách làm miến xào chay :
– Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra khoảng chừng 10 phút, vớt ra để ráo nước cắt miến với độ dài tương thích sao cho vừa ăn .
– Cho 2 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm vào trộn đều để miến ngấm gia vị .
– Mộc nhĩ ngâm nước sôi để nở trong khoảng chừng 10 phút vớt ra rửa sạch, để ráo thái sợi. Nấm hương cà rốt, ớt chuông rửa sạch thái sợi, hành lá cắt khúc .
– Phi thơm hành củ và tỏi băm, cho nấm hương, mộc nhĩ cà rốt, ớt chuông đã sơ chế vào xào hơi săn thì đổ miến rong vào hòn đảo đều khoảng chừng 5-7 phút là được. Cho ra đĩa bạn rắc hành lá vừng rang lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Miến xào chay ngon lạ miệng dùng để đãi tiệc
3. Súp bí đỏ
Súp bí đỏ có vị thơm ngon ngậy béo của bí đỏ hòa trộn với nước cốt dừa rất tương thích làm món ăn khai vị trong những buổi tiệc chay. Món súp bí đỏ có sắc tố mê hoặc, mùi vị thơm ngon khá tương thích với nhiều đối tượng người tiêu dùng .
Bạn lấy 500 gr bí đỏ gọt sạch vỏ cắt thành từng miếng vừa ăn mang hấp chín. Sau đó lấy hỗn hợp đổ vào xay nhuyễn với 100 g đậu phộng và quinoa. Sau khi xay xong bạn cho hỗn hợp qua rây lọc rồi đun sôi trong 3 phút rồi đổ nước cốt dừa nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn .
Món súp bí đỏ có màu vàng đẹp mắt vị thơm ngậy chứa nhiều chất dinh dưỡng tương thích với trẻ nhỏ và người già .
Súp bí đỏ chay thường là món tráng miệng thơm ngon nhiều người yêu thích
4. Canh nấm hạt sen
Canh nấm hạt sen thập cẩm là món ăn chay vô cùng mê hoặc và lạ miệng. Đây là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe thể chất với những quy trình thực thi đơn thuần .
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng : 50 g hạt sen khô, 50 g nấm hương tươi, 1 củ cà rốt, 1 miếng đậu phụ non, rau mùi những gia vị hạt nêm bột canh .
Cách nấu canh nấm hạt sen :
– Hạt sen khô ngâm nước để qua đêm rồi rửa sạch, để ráo .
– Cà rốt rửa sạch tỉa hoa cắt miếng 1 cm, nấm hương rửa sạch để ráo, đậu phụ non thấy miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi nhặt lá úa rửa sạch .
– Bắc nồi lên nhà bếp, cho nước đun sôi vớt hạt sen hầm khoảng chừng 1 tiếng để chín mềm sau đó cho 1 thìa bột nêm và bột canh sao cho nước dùng vừa ăn .
– Sau đó cho nấm hương, cà rốt vào đun chín ở đầu cuối cho đậu phụ non đun thêm 1 phút rồi bắc ra nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn .
Cho canh ra bát tô trang trí với rau mùi, hành lá sao cho thích mắt. Món canh này không chỉ ăn ngon tương thích đãi tiệc mà giúp tương hỗ tăng khí huyết và bồi bổ sức khỏe thể chất .
Canh nấm hạt sen thanh mát ngày hè
5. Chè sắn chay
Chè sắn là món ăn tráng miệng ngon ngọt vị bùi bùi của sắn hòa quyện vị béo ngậy, thơm lừng mùi cốt dừa sẽ làm bạn muốn hít hà mãi không thôi. Món chè sắn không những giúp giải nhiệt mà giúp chống lão hóa trị ho hiệu suất cao .
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị : 600 gr củ sắn, 5 g gừng, dừa thái sợi, mè rang, 1 thìa bột năng, nước cốt dừa, gia vị muối, đường .
Cách làm chè sắn chay :
– Sắn bóc vỏ ngâm trong nước để qua đêm cho bớt chất độc
– Xếp sắn vào nồi đổ nước đun nước luộc chín, vớt ra để nguội rồi sắt thành miếng nhỏ 1 cm .
– Cho nồi khác lên nhà bếp đun với lượng nước vừa đủ cho đường, gừng thái sợi, đun sôi khuấy đều rồi cho sắn vào đun cùng để lửa nhỏ để vị ngọt của đường ngấm vào từng miếng sắn .
– Hòa 2-3 thìa bột năng với 100 ml nước khuấy đều để bột tan rồi cho vào hỗn hợp đang đun đến khi sánh lại thì tắt nhà bếp .
– Múc sắn ra bắc để dừa sợi trang trí ở trên cùng chút vừng rang và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Chè sắn dẻo ngon ngọt mê hoặc
6. Đậu phụ non sốt nấm đông cô
Đậu hũ non sốt nấm đông cô là món ăn khá mê hoặc lạ miệng và tiết kiệm chi phí ngân sách. Học ngay cách nấu món đậu phụ non sốt nấm đông cô để bổ trợ thực đơn món ngon trong ngày rằm .
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng : 100 gam nấm đông cô tươi, 1 gói đậu hũ non, 1 thìa bột năng, hành lá rau mùi, gia vị : Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm .
Cách làm đậu phụ non sốt nấm đông cô :
– Sơ chế : Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ gốc ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút rửa sạch rồi thái nhỏ thành lát nhỏ vừa ăn. Đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn theo hình tròn trụ hay vuông .
– Cách làm : Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn phi thơm hành băm nhỏ, sau đó cho nấm vào xào chín thêm những gia vị dầu hào, muối, hạt nêm, nước tương để đậm vị. Cho bột năng hòa với 50 ml nước hòa tan đổ vào hỗn hợp đun đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho hành lá rau mùi vào tắt nhà bếp .
– Trình bày : bạn sắp xếp đậu hũ non cho thích mắt rồi rưới nước sốt vào là triển khai xong. Món ăn có vị ngậy thanh mát của nấm phối hợp nước sốt đậm đà và đậu hũ tạo mùi vị lạ miệng thanh đạm tương thích với những bữa tiệc .
Đậu hũ sốt nấm đông cô thơm ngon thanh đạm
7. Tôm chay xào thập cẩm
Món tôm chay xào thập cẩm là lựa chọn lý tưởng cho mâm cúng chay hoặc bữa tiệc chay. Với sắc tố mê hoặc trình diễn thích mắt món ăn khiến bạn bị mê hoặc ngay cái nhìn tiên phong .
– Nguyên liệu : 100 gr tôm chay, nấm hương, mộc nhĩ, 1 củ cà rốt, hành tây 1 củ, hành hoa, rau mùi và gia vị ( xì dầu, dầu ăn, bột canh, bột nêm chay ) .
– Cách làm tôm chay xào thập cẩm :
+ Sơ chế nguyên vật liệu : Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rồi thái chỉ. Cà rốt hành tây gọt bóc vỏ rửa sạch, cà rốt bào sợi, hành tây thái múi cau .
+ Cách làm : Tôm rửa sạch xào qua với dầu cho săn lại. Sau đó phi thơm hành tây với chút dầu và cho cà rốt hòn đảo rồi cho nấm hương và mộc nhĩ xào chín, cho tôm sơ chế vào xào 2-3 phút nêm nếm gia vị rồi tắt nhà bếp .
+ Trình bày : Bạn cho hỗn hợp ra đĩa trang trí với rau mùi và hành hoa thái nhỏ chiêm ngưỡng và thưởng thức. Khi ăn có vị ngậy ngậy của tôm chay tích hợp mùi vị của những loại nấm rau củ hòa quyện tạo cảm xúc lạ miệng .
Tôm chay xào thập cẩm lạ miệng trong những bữa tiệc
Món chay kho
1. Nấm rơm kho
Nấm rơm kho có mùi vị đậm đà là một trong những món chay quen thuộc trong thực đơn hàng ngày. Cách làm nấm rơm khô vô cùng đơn thuần, vị ngọt thanh tự nhiên tích hợp với những gia vị làm ra món ăn ngon .
– Nguyên liệu cho món nấm rơm kho : 500 g nấm rơm, nước tương và gia vị ( dầu ăn, muối, hạt nêm ) .
– Cách làm nấm rơm kho : Nấm rửa sạch ngâm nước muối pha loãng khoảng chừng 15 phút vớt ra để ráo. Ướp nấm với ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương sao cho ngấm đều gia vị. Sau đó cho vào niêu đất thêm chút nước lọc bắc lên nhà bếp đun với lửa nhỏ đến khi nước sền sệt thì bạn cho dầu ăn với tiêu vào trộn đều rồi tắt nhà bếp .
Nấm rơm kho bùi bùi ngậy ngậy
2. Bắp cải kho chay
Bắp cải kho chay là món ăn khá dễ thực thi. Chỉ với vài quy trình bạn hoàn toàn có thể tự tay làm cho mình món ăn chay hợp khẩu vị và sở trường thích nghi .
– Nguyên liệu gồm : 250 g bắp cải, 100 g nấm rơm, 100 g đậu phụ chiên, 200 ml nước, hành tỏi băm và gia vị .
– Cách làm bắp cải kho chay :
+ Sơ chế : Bắp cải tách từng lá xắt miếng vừa ăn đem ngâm với nước muối loãng rửa lại để ráo. Nấm rơm gọi bỏ phần chân ngâm nước muối. Đậu phụ chiên rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn .
+ Cách làm : Cho dầu vào nồi phi thơm hành tỏi sau đó cho nấm rơm và xào rồi cho bắp cải vào cùng nước tương, đường, muối để lửa nhỏ 20 phút cho thấm. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào tăng thêm gia vị. Sau đó, dọn món kho chay ra ăn cùng với cơm .
Bắp cải kho chay đơn thuần dễ làm
3. Rau củ kho chay
Chỉ với những nguyên vật liệu dễ kiếm như nấm rơm, khổ qua, dứa đậu hũ … bạn hoàn toàn có thể thực thi được món rau củ kho chay ngon đúng điệu .
– Nguyên liệu rau củ chay : 2 trái khổ qua, 200 g nấm rơm, 1 miếng đậu hũ tươi, ½ quả dứa, Dầu ăn thực vật, nước tương, đường, muối, hành lá
– Cách kho rau củ chay:
Xem thêm: Văn hóa ẩm thực đường phố Việt
+ Sơ chế nguyên vật liệu : Khổ qua rửa sạch, bỏ hạt xắt thành miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt gốc ngâm nước muối rửa sạch để ráo, đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn, dứa bỏ vỏ cắt miếng. Hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ .
+ Cách làm : Cho 1 muỗng dầu ăn và hành khô phi thơm sau đó cho khổ qua vào xào khoảng chừng 1 phút rồi cho đậu hũ, nấm rơm, dứa xào chung đổ khoảng chừng 150 ml nước đun dưới lửa nhỏ. Cho đường, xì dầu, muối cho vừa ăn rồi kho cạn nước thì tắt nhà bếp .
Rau củ kho chay đổi vị cho thực đơn hàng ngày
4. Măng kho xì dầu
Măng kho xì dầu mang đến vị ngon lạ miệng mê hoặc bạn ngay lần đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức. Vị ngon ngọt của măng hòa quyện với những gia vị tăng cảm xúc ngon miệng .
– Nguyên liệu chính : 1 cây măng tươi, xì dầu, đường, dầu mè .
– Cách làm măng kho xì dầu :
+ Măng tươi bóc vỏ bên ngoài cắt phần gốc già rồi rửa sạch thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn luộc măng sơ qua với nước muối loãng khoảng chừng 1-2 phút rồi đổ ra để nguội ráo nước .
+ Phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho măng vào hòn đảo đều. Cho 2 thìa xì dầu, muối ăn và 1 bát nước lọc vào đun sôi hòn đảo đều đậy nắp rồi để lửa nhỏ đun đến khi cạn nước thì bạn rưới dầu mè lên mặt hòn đảo lại thì tắt nhà bếp .
Măng kho xì dầu thơm ngon mê hoặc
Món chay từ cà tím
1. Cà tím luộc sốt tương chay
Cà tím luộc sốt tương chay là món ăn thanh đạm mê hoặc tương thích với nhiều Fan Hâm mộ ăn chay .
– Nguyên liệu : 2 quả cà tím, dầu ăn, tỏi, ớt, nước tương và đường .
– Cách làm cà tím sốt tương cay :
+ Cà tím chẻ đôi ngâm nước muối rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín vớt ra đĩa xé miếng .
+ Làm nước sốt : Cho dầu vào chảo đun nóng rồi chắt ra cho vào hỗn hợp tỏi băm, ớt băm trộn đều lên. Sau đó cho nước tương, đường theo tỷ suất tương thích nêm nếm vừa ăn khuấy đều cho những nguyên vật liệu hòa trộn .
+ Bạn rưới nước sốt lên đĩa cà tím đã xé sợi rồi thường thức .
Cà tím luộc sốt tương cay là món chay ngon dễ làm
2. Cà tím lăn bột chiên xù
Cà tím tẩm bột chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, cà tím bên trong mềm chấm với nước tương khá đậm đà lạ miệng .
– Nguyên liệu : 100 gr bột mì, 200 gr bột xù, 2 trái cà tím .
– Cách làm : Cho 100 gr bột mì trộn với nước lọc sao cho dẻo. Cà tím rửa sạch, cắt tròn nhúng qua bột mì và cho vào bột chiên xù. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cà tím vào chiên giòn là được .
Khi chín bạn cho cà tím vừa chiên vào giấy thấm dầu, khi ăn chấm kèm nước tương để đậm đà lạ miệng .
Cà tím lăn bột chiên giòn rụm thơm ngon
3. Cà tím xào chay
Cà tím xào chay có mùi vị thơm ngon thanh mát tương thích làm món ăn chay hàng ngày .
– Nguyên liệu gồm 3 trái cà tím, xì dầu, bột ngọt, ớt đỏ .
– Cách làm cà tím xào chay : Cà tím rửa sạch thái lát và vắt khô. Dầm ớt đỏ với xì dầu và bột ngọt hòa tan. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cà vào xào đến khi chín cho xì dầu ớt đào đều rồi tắt nhà bếp. Cho ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cà tím xào chay đậm vị đưa cơm
4. Cà tím kho đậu hũ
Cà tím kho đậu hũ đậm đà mùi vị đơn thuần ai cũng hoàn toàn có thể thực thi .
– Nguyên liệu : 2 miếng đậu hũ non, 2 trái cà, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước tương và ớt
– Cách làm cá kho đậu hũ : Cà tím rửa sạch cắt khoanh tròn 2-3 cm. Đậu hũ rửa sạch cắt miếng nhỏ. Làm nóng dầu ăn rồi cho cà tím, đậu hũ cùng muối, tiêu, nước tương ớt kho ở dưới lửa nhỏ 5-10 phút. Sau đó tắt nhà bếp cho món ăn ra đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức với cơm nóng .
Cà tím kho đậu hũ đổi vị cho mâm cơm hàng ngày
Món chay từ đậu phụ
1. Đậu phụ chiên sả ớt
Đậu phụ chiên sả ớt là món ăn thơm giòn mê hoặc hấp dẫn bất kỳ thực khách nào .
– Nguyên liệu : 3 miếng đậu hũ, 2 cây sả, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, gia vị ( đường, xì dầu, dầu ăn )
– Cách thực thi :
+ Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông, sả ớt băm nhuyễn .
+ Đun nóng dầu ăn rồi rán đậu phụ vàng 2 mặt để ra đĩa có giấy thấm dầu .
+ Cho sả ớt băm nhuyễn phi thơm rồi cho 2 thìa xì dầu cùng chút đường hòn đảo đều, tiếp theo cho đậu hũ chiên hòn đảo đều cho ngấm ra vị khoảng chừng 2-3 phút thì tắt nhà bếp cho ra đĩa dùng .
Đậu phụ chiên sả ớt đậm đà gia vị kích thích vị giác
2. Canh đậu phụ rong biển
Canh đậu phụ rong biển có hương vị thanh mát, bổ dưỡng thơm ngon giúp giải nhiệt cho những ngày hè .
– Nguyên liệu : 200 gr đậu phụ non, 10 gr rong biển khô, 70 g nấm kim châm, 1 củ cà rốt, nấm rơm và gia vị
– Cách triển khai :
+ Ngâm rong biển khô với nước ấm sao cho nở. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, nấm kim châm, nấm rơm cắt phần rễ rửa sạch và cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hoa .
+ Phi thơm hành khô cùng chút dầu ăn cho nấm rơm xào qua cùng 1 bát tô nước vào đun sôi liên tục cho cà rốt, đậu hũ và nấm kim châm nấu khoảng chừng 5 phút thì cho rong biển vào đun khoảng chừng 2 phút nêm nếm gia vị rồi tắt nhà bếp .
Canh rong biển đậu hũ thanh mát bổ dưỡng
3. Đậu hũ sốt cà chua
Đậu hũ sốt cà chua có hương vị thanh mát chua chua dễ ăn khá phổ cập trong thực đơn hàng ngày .
– Nguyên liệu gồm 200 g cà chua, 4 bìa đậu phụ, hành khô và gia vị
– Cách triển khai :
+ Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đậu hũ thái miếng vừa ăn chiên vàng .
+ Phi thơm hành băm nhuyễn cho cà chua vào xào chín rồi nêm gia vị muối, nước mắm sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cho đậu hũ hòn đảo đều khoảng chừng 2-3 phút cho ngấm gia vị thì tắt nhà bếp .
Đậu hũ sốt cà chua là món chay mê hoặc phổ cập trong mâm cơm hàng ngày
4. Đậu phụ cuốn lá lốt
Đậu phụ cuốn lá lốt là món ăn thanh đạm, thơm ngon được nhiều người yêu thích .
– Nguyên liệu : 2 miếng đậu hũ, 200 g lá lốt, nấm mèo, 30 g nấm đông cô, gia vị .
– Cách làm :
+ Ngâm nấm mèo với nấm đông cô cùng nước nóng để nở ra. Sau đó vớt rửa sạch để ráo cắt sợi rồi xào chín .
+ Nghiền nhuyễn đậu hũ trắng sau đó trộn với lá lốt cắt sợi cùng nấm xào chín nêm nếm gia vị sao vừa ăn .
+ Trải lá lốt lên thớt sau đó cho phần nhân cuộn lại rồi rán chín .
Đậu phụ cuốn lá lốt giòn sần sật lạ miệng
5. Đậu hũ nhồi hạt sen
Đậu hũ nhồi hạt sen có mùi vị thơm ngon bùi ngậy rất tốt cho sức khỏe thể chất và làm đẹp .
– Nguyên liệu : 2 bìa đậu, 100 gr hạt sen tươi, 30 gr nấm mèo và gia vị .
– Cách thực thi :
+ Ngâm nấm mèo với nước nóng sao cho nở rồi vớt ra băm nhỏ. Hành hoa bỏ vỏ băm nhuyễn. Luộc chín hạt sen .
+ 1 bìa đậu cắt làm 3 phần sau đó dùng muỗng khoét hết phần ruột. Dùng phần này trộn với nấm mèo băm nhỏ và hạt sen đã luộc nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn .
+ Chiên vàng đậu hũ đã nhồi nhân .
+ Làm nước sốt : cho 3 muỗng canh tương cà vào xào với 1 ít nước nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho đậu hũ đã chiên vào hòn đảo đều khoảng chừng 2 phút để những gia vị ngấm đều thì tắt nhà bếp .
Đậu phụ nhồi hạt sen bùi ngậy thơm ngon
Trên đây là tổng hợp những món chay ngon đơn thuần dễ làm tương thích trong những mâm cỗ chay, đãi tiệc hay thực đơn hàng ngày. Hy vọng qua bài viết này giúp bạn thực thi được những món chay đơn thuần tại nhà .
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/20-mon-chay-ngon-thong-dung-don-gian-de-lam-tai-nh…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/20-mon-chay-ngon-thong-dung-don-gian-de-lam-tai-nha-d234635.html
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản – Wikipedia tiếng Việt
Theo Hường Cao ( Tổng hợp – Ảnh : Internet ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC