Xem thêm: Những món ngon Hàn Quốc hấp dẫn thực khách du lịch
Bạn đang đọc: Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và những nét độc đáo
Ẩm thực Hàn Quốc – nét tinh hoa không hề phủ nhận
* Kim chi, món ăn đại diện thay mặt cho tên thương hiệu ẩm thực xứ Hàn
Trong danh sách ẩm thực các món ngon hàn quốc thì kim chi không chỉ là một món ăn đồng thời cũng là nguyên liệu được dùng để chế biến thành những món ăn khác nhau nữa. Và chắc chắn rằng trong bất kỳ chuyến du lịch Hàn Quốc nào bạn đều bắt gặp rất nhiều loại kim chi.
Kim chi là một dạng thực phẩm được được chế biến từ rau củ quả và cho lên men, có hàng trăm loại kim chi, tuy nhiên thông dụng nhất vẫn là bắp cải ngâm muối được trộn cùng bột ớt đỏ, củ cải và những nguyên vật liệu khác như : tỏi, gừng, hành lá … sau đó dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ thấp, lên men. Là món ăn không hề thiếu trong những bữa ăn hàng ngày cũng như những bữa tiệc lớn nhỏ của người Hàn Quốc .
Đối với người Hàn Quốc, món kim chi có rất nhiều công dụng tốt so với khung hình và sức khỏe thể chất, ví dụ điển hình : chống vi trùng, tương hỗ tiêu hóa, ngăn ngừa béo phì, cao huyết áp, tiểu đường, ung thư. Và một điều rất quan trọng, người dân ở đây rất quý trọng, tự hào về kim chi, nó là đại diện thay mặt cho nền văn hóa truyền thống ẩm thực và tinh hoa dân tộc bản địa .
Các món ăn hàn quốc hằng ngày
Cơm và những món phụ là hai yếu tố quan trọng trong một bữa ăn thường thì. Bên cạnh đó, kim chi cùng nước sốt lên men cũng là thành phần thiết yếu có trên bàn ăn, là món ăn truyền thống lịch sử không hề thiếu .
Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc có nhiều nét tương đương với Nước Ta, ví dụ điển hình, gạo được xem là lương thực chính thường trực trong bất kể bữa ăn nào và những món phụ như : soup, món hầm, rau nấu chính, rau sống … cũng Open nhằm mục đích cũng cấp vừa đủ chất dinh dưỡng cho người ăn. Tuy nhiên, ở Hàn Quốc, cá khô và những thực phẩm muối biển phải được ship hàng trong bàn ăn .Độc đáo của những món ăn giản dị và đơn giản đời thường là thế, nhưng gia vị mới là điểm nhấn làm ra sự đặc trưng của Hàn Quốc. Trong bất kể món ăn nào thì nước tương, tỏi, hành lá, vừng, dầu mè và bột ớt đỏ là thành phần không hề thiếu giúp mùi vị món ăn càng thêm ngon hơn .
Ẩm thực Hàn Quốc mang tính theo mùa
Một đặc thù khá giống với ẩm thực Nhật Bản, xứ sở Kim Chi có những món ăn đặc trưng theo mùa được chế biến từ những thành phần nguyên vật liệu tốt nhất và ngon nhất của từng mùa .Chẳng hạn, khi hè về không khí nực nội của mùa hè cũng là khoảng chừng thời hạn tuyệt vời để chiêm ngưỡng và thưởng thức những món mì lạnh Hàn Quốc như : Naeng-myeon, Makguksu hay Memilguksu, NaengKongGuksu, … hay Jangeogui – thịt lươn nướng, kem, bingsu …, Ngoài ra, họ thường dùng món ăn Sam-ge-tang ( gà hầm sâm ) được làm từ gạo nếp, sâm, gà và gia vị sau đó đun dưới lửa nhỏ. Món ăn này phân phối nhiều nguồn năng lượng, đặc biệt quan trọng, những hoạt động giải trí trong ngày hè rất dễ đổ mồ hôi, vì vậy Sam-ge-tang sẽ giúp xua tan cảm xúc căng thẳng mệt mỏi nhanh gọn. Nếu du lịch hè Hàn Quốc, bạn đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ngon này nhé !
Với mùa thu hàn quốc, khí hậu trở nên dễ chịu và thoải mái, thoáng mát và có chút se lạnh cũng là thời gian những món ăn đặc sản nổi tiếng mùa thu thi nhau điệu đàng thực khách, trong đó phải kể đến : cua càng xanh nấu canh hoặc nướng ăn kèm nước chấm truyền thống lịch sử, cá mòi chấm hoàn toàn có thể dùng ăn sống ( sashimi ) hay nướng đều rất ngon, so với tôm Jumbo ( Pandan ) tươi, nhiều thịt mọng nước rất thích hợp để nướng, ăn sống, đặc biệt quan trọng rất ngon khi bỏ vỏ ngâm trong sốt dấm, ớt đỏ ; ngoài những còn có nấm thông và quả hồng. Nếu vừa được chiêm ngưỡng và thưởng thức những đặc sản nổi tiếng này vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức khung cảnh lãng mạn khi du lịch Hàn Quốc mùa thu thật là tuyệt vời .
Ngoài ra, những món ăn theo chủ đề mùa xuân, mùa đông cũng rất phong phú và mê hoặc vẫn đang chờ bạn đến để mày mò .
Cách bày trí món ăn trong ẩm thực Hàn Quốc
Cách bày trí món ăn rất được chú trọng trên bàn ăn và có vẻ như nó đã trở thành một nguyên tắc truyền thống lịch sử khó nhầm lẫn với bất kể vương quốc nào .Trong bảng quy ước có 3, 5, 7 và 9 món ăn. Những số lượng này có ý nghĩa nhất định trên bàn ăn, thêm vào đó là những món ăn cơ bản : cơm, kim chi, soup và nước sốt. Tuy nhiên, so với những mái ấm gia đình hoàng gia, họ phân biệt 12 loại món ăn. Hàng đầu là cơm và canh, canh sẽ đặt bên phải của phần cơm, sau đó những món phụ được đặt theo những dòng tiếp theo. Phía bên phải là nơi đặt những món nóng và món thịt, bên trái đặt món lạnh và rau, phần TT đặt những loại nước sốt. Dụng cụ ẩm thực ăn uống gồm có : một thìa và đũa đặt ngay bên phải .
Phong cách ăn uống của người Hàn Quốc
Văn hóa Hàn Quốc nói chung hay văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc nói riêng, phong thái nhà hàng siêu thị rất được chú trọng. Người Hàn QUốc ăn mặc đúng cách, có tư thế tốt khi dùng bữa. Khi người lớn tuổi nhất trong bàn ăn mở màn ăn thì mọi thành viên mới nhấc thìa và đũa lên. Đặc biệt, khi ăn họ luôn cố gắng nỗ lực để thức ăn không rơi ra ngoài, nhai thật nhẹ nhàng, chậm rãi, họ không nhấc thìa và đũa cùng lúc hay nhấc bát cơm khỏi mặt bàn. Và mọi thành viên kết thúc bữa ăn khi người lớn tuổi rời khỏi bàn ăn. Vì thế, khi du lịch xứ kim chi, bạn nên quan sát thật kỹ, chú ý quan tâm đến cách ăn tránh để lại ấn tượng không tốt đẹp trong chuyến đi của mình .
Trà đạo– nét độc đáo của ẩm thực Hàn Quốc
Người Hàn Quốc rất thích uống trà và họ tăng trưởng nó thành nghi thức trà đạo rất riêng của vương quốc mình. Trong một buỗi lễ trà, người ngồi thiền và nuôi dưỡng niềm tin đạo đức, chiêm nghiệm đời sống .Trà gia nhập vào Hàn Quốc từ thời trị vì của Nữ hoàng Seon Deok trong Silla, sau đó tăng trưởng cao trào trong Goryo và cuối thời đại Joseon. Rất nhiều nghệ sĩ, học giả thích uống trà và truyền bá văn hóa truyền thống trà như : Jeong Yak-yong, Kim Jeong-hee và linh mục Choi .
Trà Hàn quốc được lựa chọn từ những lá trà tươi ngon nhất, được hái vào đầu mùa xuân, sau đó được dữ gìn và bảo vệ sử dụng trong thời hạn dài. Những người chiêm ngưỡng và thưởng thức trà sẽ cảm nhận được sự tinh túy mê hoặc của : tiếng nước sôi, hơi ấm chén trà, sắc tố nước trà, mùi vị và mùi thơm của nó. Trà rất tốt cho sức khỏe thể chất, tâm lý, cải thiện trí nhớ, thanh lọc khung hình, giảm cholesterol và ngừa ung thư .
Hãy sở hữu cho mình một chuyến du lịch Hàn Quốc tại Intertour để có cơ hội thưởng thức và trải nghiệm những nét độc đáo, riêng biệt của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc nhé!
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản – Wikipedia tiếng Việt
Bạn cần tư vấn trực tiếp, hãy liên hệ ngay:
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH INTERTOUR VIỆT NAM
– Địa chỉ: 115 Nguyễn Thái Bình – Quận 1 – TPHCM
– Điện thoại: 028. 3822 9999
– Hotline: 0961 118899
– Email: [email protected]
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC