Những lợi ích không ngờ từ 16 món ăn tốt cho bà bầu

Các chị em khi mang thai thường ăn những món ăn nào? Có rất nhiều các món ăn tốt cho bà bầu mà chị em nên sử dụng để cung cấp chất dinh dưỡng cho con cũng như mẹ. Các món cháo cá chép, cháo hầm bồ câu, gà hầm hạt sen,… đều là những món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho mẹ bầu.

Cẩm nang các món ăn tốt cho bà bầu là thứ mà chị em mang thai nào cũng muốn sở hữu cho mình trước hàng loạt các thông tin tràn lan trên mạng hiện nay. Nhiều khi chị em còn không rõ nguồn thông tin nào là chính xác, nguồn nào đáng tin cậy để áp dụng cho bản thân. Bởi vậy mà mình đã dành thời gian tổng hợp và chia sẻ cho các bạn những món ăn tốt nhất cho bà bầu trong bài viết này. Chị em hãy đọc và yên tâm áp dụng nhé.

Tham gia Group Hội Trâu Vàng 2021 để giao lưu cùng những mẹ dự tính sinh em bé năm Trâu nhé – Link Group

1. Cháo bồ câu

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Viện Phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia – cho biết, thịt chim bồ câu có vị ngọt, tính bình. Chúng có công dụng bổ ngũ tạng, kiện tỳ vị, ích khí huyết, trừ khử phong giải độc .Thịt bồ câu có chứa 22,14 % protein, 6,4 % chất béo, ngoài những còn có lipit, canxi, photpho, sắt và nhiều loại muối khoáng vi lượng khác. Mặc dù hàm lượng protein trong thịt chim bồ câu cao nhưng cholesterol khá thấp. Chúng cũng chứa nhiều những vitamin A, B1, B2, E và những nguyên tố vi lượng khác, có công dụng cao hơn thịt bò, gà, cá, …Thịt bồ câu ăn ngon, bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hơn những loại thịt gia cầm khác có công dụng tu dưỡng sức khỏe thể chất cho thai phụ tránh đầy hơi khó tiêu .Cháo bồ câu .Ngoài giá trị dinh dưỡng, bồ câu còn là vị thuốc để chữa nhiều bệnh. Do thịt chim có vị mặn, tính bình, tác dụng ích khí giải độc, điều kinh chỉ thống, bổ tinh so với phái mạnh chữa những bệnh như yếu sinh lý, thận hư, tinh trùng yếu .“ Trong Đông y, chúng còn được sử dụng như một vị thuốc quý truyền kiếp để chữa bệnh. Đối với phái mạnh, loại thịt này cũng hoàn toàn có thể xem là thần dược ”, bà Lâm cho hay .Tuy nhiên dù thịt chim bồ câu rất tốt và bổ dưỡng cho bà bầu nhưng nên ăn phong phú thực phẩm và biến hóa những món ăn khác nhau để tăng cường khẩu vị cho mẹ. Vì vậy, phụ nữ có thai chỉ nên ăn 1-2 bữa trên tuần .Thịt chim bồ câu hoàn toàn có thể chế biến được nhiều món khác nhau như nướng, hầm thuốc bắc. Tuy nhiên, thịt chim bồ câu nấu cháo là món bổ dưỡng và dễ tiêu hóa cho phụ nữ có thai .

XEM THÊM: Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu theo từng tháng mang thai

2. Cháo gà hầm hạt sen và thuốc bắc

Cháo gà hầm hạt sen thuốc bắc .Đây là món ăn có mùi vị thơm ngon, mê hoặc lại vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt quan trọng thích hợp với mẹ bầu đang mang thai những tháng đầu và bị ốm nghén .Vì sao gà ác hầm hạt sen và thuốc bắc lại là một trong những món ăn bổ dưỡng cho bà bầu ? Bởi vì thịt gà ác có thành phần dinh dưỡng cao gồm protein, những chất béo có lợi, chất khoáng … mà được nấu cùng những vị thuốc bắc như nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, ý dĩ, hoài sơn … có hiệu quả chữa chán ăn, suy nhược khung hình, bổ máu .Ngoài ra, việc phối hợp gà ác cùng hạt sen giúp mẹ bầu chữa mất ngủ, an thần rất tốt. Đây chính là món ăn thuốc vô cùng bổ dưỡng dành cho phụ nữ mang thai .

3. Cháo cá chép

Cháo cá chép vàng .Cháo con cá chép là một trong số những món ăn bổ dưỡng cho bà bầu quen thuộc từ ngàn xưa. Thực tế thấy rằng, thịt con cá chép có rất nhiều tác dụng như lợi tiểu, tốt cho hệ tiêu hóa, chữa ho, mẩn ngứa … Đặc biệt, với bà bầu và sản phụ sau sinh cháo cá chép vàng được biết đến nhiều là món ăn an thai, lợi sữa. Quan niệm dân gian cho rằng, trong thai kì bà bầu ăn cháo con cá chép tiếp tục sẽ sinh ra những đứa con mưu trí, da dẻ hồng hào, khỏe mạnh. Vì trong thịt cá chép vàng có nhiều protein và những axit amin, chất béo thiết yếu cho sự tăng trưởng của thai nhi .Một số bà mẹ mang thai thời kì đầu thường lựa chọn cháo con cá chép để bổ trợ dinh dưỡng đồng thời đề phòng thực trạng động thai. trái lại, ở quy trình tiến độ gần cuối thai kì, cháo cá chép vàng tích hợp với gừng và đậu đỏ lại có công dụng giảm thực trạng tê phù chân tay và lợi tiểu cho mẹ bầu khi sát ngày sinh .

4. Cháo bí đỏ với tôm

Cháo bí đỏ nấu tôm .Bí đỏ có hàm lượng beta-caroten phong phú và đa dạng, có năng lực phân phối nhu yếu vitamin A cho bà bầu khi mang thai. Ngoài ra trong bí đỏ chứa chất chống oxy hóa, có tính năng tránh nhiễm trùng trong thai kỳ, tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu, duy trì mức độ lipid không thay đổi trong thai kỳ và giúp bà bầu nhuận tràng, ngừa táo bón và trĩ .Cách chế biến :

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
• Gạo nếp vo sạch, ngâm nước vài tiếng cho gạo nở.
• Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy theo độ tuổi của bé rồi ướp với chút bột nêm và đầu hành trắng giã nhuyễn.
• Bắc nổi nước nóng, cho nếp và bí đỏ vào nấu nhừ. Lưu ý lượng nước gấp đôi lượng gạo. Nấu lửa nhỏ cho đến khi gạo nếp và bí thật nhừ. Trong lúc nấu bạn nhớ khuấy đều để cháo không dính đáy nồi, dễ bị khét.
• Cháo chín nhừ bạn cho tôm vào đợi chín tới thì tắt bếp.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành ngò lên trên, dùng nóng.

5. Cháo cá hồi 

Cháo cá hồi .So với con cá chép, cá hồi là loại món ăn hải sản cung ứng lượng lớn DHA cho bà bầu, hàm lượng này cao hơn hẳn những loại thịt cá, sữa dinh dưỡng mà mẹ bầu vẫn bổ trợ hàng ngày .DHA rất tốt cho quy trình tăng trưởng trí não của thai nhi, đồng thời không thay đổi trạng thái niềm tin cho phụ nữ mang thai ( rối loạn hormone thai kì khiến tâm trạng mẹ bầu trở nên thất thường, kém không thay đổi, dễ trầm cảm ) .Ngoài ra, cá hồi chứa nhiều những vitamin nhóm B như vitamin B, vitamin B6, vitamin B12 ; nhóm những axit amin như : niacin, pantothenic, thiamin, riboflavin .Do cá hồi là loại món ăn hải sản đánh bắt cá ngoài biển sâu và phòng tránh ngộ độc thủy ngân cho mẹ bầu, dù là thực phẩm bổ dưỡng nhưng chị em chỉ nên bổ trợ 300 gram cá hồi mỗi tuần. Bạn hoàn toàn có thể nấu cháo cá hồi, làm ruốc cá hồi hoặc những món sốt cá hồi nhưng mẹ bầu không nên ăn sushi từ cá hồi để tránh nhiễm sán .

XEM THÊM: Mẹ bầu ăn gì để con thông minh “từ trong trứng”?

6. Canh cua mồng tơi

Canh cua mồng tơi .Món ăn canh cua rau mồng tơi dành cho bà bầu không chỉ vừa đơn thuần dễ làm mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, bổ trợ lượng canxi đáng kể, đồng thời giúp giải nhiệt rất tốt cho cả bà bầu và thai nhi .Cách chế biến :

• Cua làm sạch, giã nhỏ cùng 1 củ hành khô nhỏ và chút muối.
• Nhặt và rửa sạch rau, có thể thái rau nhỏ cho vừa ăn
• Lọc lấy nước cua, nêm thêm gia vị, đun lửa vừa, vừa đun vừa lấy muôi khuấy nhẹ đến khi gần sôi thì mở vung, đợi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, lấy muôi rưới nước cua nóng lên gạch cua cho gạch được cứng và đóng thành bánh rồi thả rau vào.
• Rau chín mềm là có thể ăn được.

7. Canh rau dền nấu tôm

Canh tôm nấu rau dền .Đây là loại rau chứa rất nhiều protid, lipid, glucid, nhiều vitamin, sắt và chất khoáng rất tốt cho sức khỏe thể chất mẹ bầu. Ngoài ra, hàm lượng canxi có trong rau dền rất dồi dào, lại không chứa acid oxalic nên khung hình mẹ bầu rất dễ hấp thu và tận dụng triệt để lượng sắt và canxi đi vào khung hình. Rau dền còn là loại thực phẩm có hiệu quả thanh nhiệt, lợi tiểu, giúp mẹ bầu xua tan cái nóng nực, không dễ chịu của những ngày hè oi bức .Cách chế biến :

• Rau dền nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, sau đó ướp cùng gia vị
• Cho đầu và vỏ tôm vào chảo, rang cùng chút nước. Sau đó cho vỏ tôm vào cối giã nhuyễn.
• Đổ vào cối giã vỏ tôm 1 bát tô nước, lọc qua rây lấy nước tôm.
• Phi thơm hành khô thái mỏng rồi trút thịt tôm vào xào săn.
• Phần nước tôm sau khi giã bạn đem hòa cùng 2 bát tô nước lã rồi đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn.
• Trút rau dền vào đến khi rau mềm và chín thì múc ra bát tô.

8. Món ăn từ ốc

Các món ăn từ ốc tốt cho bà bầu .Khi có thai, đặc biệt quan trọng là từ tháng thứ 3 trở đi cho đến lúc sinh nở, nhu yếu về nguồn năng lượng và những chất dinh dưỡng của thai phụ tăng lên rất nhiều. Theo nhu yếu khuyến nghị về dinh dưỡng của Bộ Y tế, phụ nữ mang thai cần ăn thêm mức nguồn năng lượng khoảng chừng 300 – 500 kcal và cần tăng cường ăn thêm khoáng chất như canxi, sắt … mỗi ngày để bảo vệ cung ứng dinh dưỡng giúp thai nhi tăng trưởng tốt nhất .

Vì thế, xét về góc độ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thì thịt ốc rất tốt cho thai phụ.

Thịt ốc có tính hàn, vị ngọt và có chứa nhiều dưỡng chất như đạm, B2, A, mỡ cacbua hydrat, sắt, canxi … Đặc biệt, ốc là nguồn cung ứng chất đạm và canxi dồi dào, tốt cho bà mẹ mang thai .

9. Trứng gà

Trứng gà tốt cho phụ nữ có thai .Trứng gà chứa những nguyên tố vi lượng quan trọng như kali, natri, magie, photpho, đăc biệt là nguyên tố sắt thiết yếu cho khung hình .Đồng thời, trứng còn cung ứng một lượng đáng kể protein có giá trị sinh học cao, có nhiều vitamin A, D, B2, B6, B12, acid folic, cholin, sắt, canxi, phospho, kali, chất béo, nhất là omega 3 .Những loại dưỡng chất này rất tốt cho khung hình và đặc biệt quan trọng là phụ nữ mang thai .Các bà mẹ cũng nên ăn điều độ trứng gà để giảm lượng cholesterol trong máu, tăng cao trí não, tăng cường năng lực ghi nhớ ở trẻ sau này .Ngoài ra, lòng trắng trứng có tác dụng kỳ diệu trong việc Phục hồi và tái tạo collagen cho da. Dùng lòng trắng trứng xoa đều lên vùng da bị rạn sẽ giảm thiểu tối đa triệu chứng này cho bà bầu .

10. Chân giò hầm củ sen

Chân giò hầm củ sen .Chân giò hầm củ sen không chỉ biết đến là món ăn lợi sữa cho bà bầu, mà nó còn được xem là món ăn bổ dưỡng, với rất nhiều hiệu quả tuyệt vời từ củ sen như : Kích thích sữa về, tốt cho hệ tiêu hóa, tạo cảm xúc thèm ăn, vô hiệu những hợp chất không tốt cho vùng bụng, …

Cách thực hiện:

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu làm chân giò hầm củ sen :

• Móng giò làm sạch lông, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
• Củ sen nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng dày chừng 7 – 8mm. Không nên thái mỏng quá, khi hầm sẽ làm gãy, nát củ sen, làm món ăn mất đi vẻ đẹp thẩm mỹ. Sau đó đem củ sen ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 2 : Tiếp đến, bạn cho chân giò vào nồi + nước giao động ngập mặt chân giò là được, rồi bắc lên đun đun sôi và tắt nhà bếp để vô hiệu những bọt bẩn bên trong móng giò đi nhé. Làm như vậy cách làm chân giò hầm củ sen thơm ngon, mê hoặc hơn .Bước 3 : Cho móng giò vào nồi + củ sen + 1 l nước + 50% thìa cafe muối + 1 thìa cafe đường, rồi đậy vung và bắc lên nhà bếp đun sôi với lửa lớn. Sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng chừng 20 – 30 phút thì tắt nhà bếp nhé .Bước 4 : Cuối cùng, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn một lần nữa, rồi lấy thìa hớt hết lớp bọt và lớp màng mỡ ở trên đi. Bởi móng giò khi đun sẽ có rất nhiều mỡ, khiến mẹ bầu nhanh ngấy, khó ăn .

11. Sườn non nấu cải chua

Món ăn này kích thích vị giác của mẹ bầu khiến mẹ thèm ăn hơn. Thịt sườn cũng giàu protein .

Cách thực hiện:

• Sườn non rửa sạch bằng nước muối rồi rửa lại bằng nước lạnh, chặt miếng nhỏ chừng 3cm-5cm. Ướp sườn heo với tiêu, muối, đường, hành tím băm nhỏ để khoảng 15 phút cho ngấm.
• Phi thơm hành, cho sườn đã ướp vào xào nhanh tay cho săn thịt lại, cho thêm nước lọc vào, nấu sôi thì cho thêm cải chua, nêm nếm vừa miệng, cho thêm hành lá vào và bắc ra dùng nhé.

12. Ớt chuông nhồi thịt nướng

Ớt chuông nhồi thịt nướng .Ớt chuông là loại thực phẩm giàu vitamin A tốt cho mẹ bầu. Món ớt chuông nhồi thịt nướng là một trong những món ngon dành cho mẹ bầu với mùi vị độc lạ .

Cách thực hiện:

• Ớt chuông cắt phần đầu, giữ lại 2/3 trái, làm sạch ruột.
• Tôm sú làm sạch, bỏ vỏ, giã nhuyễn cùng thịt nạc, ướp cùng đường tiêu, muối và hành tím băm nhỏ khoảng 30 phút cho thấm.
• Nhồi thịt vào quả ớt chuông, sắp chúng vào lò nướng và quết chung quanh ớt chuông cũng như thịt một lớp dầu, nướng ở nhiệt độ 180, khoảng 15 phút là chín.
• 1/3 quả ớt chuông còn lại bỏ cuống, cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn cùng với cà chua và 100ml nước. Sau đó rim ớt chuông đã nướng với hỗn hợp nước đã xay này, nêm nếm vừa miệng, thêm hành ngò tươi tắn khi trình bày ra dĩa để dùng nhé.

13. Gà hầm sả

Món gà hầm sả tốt cho bà bầu.

Nguyên liệu:

• Đùi gà (khoảng 300g)
• Gừng, tỏi, sả, hành lá
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Gừng đập dập, 1 nửa xắt thành sợi. Tỏi đập dập. Sả 2 củ xắt lát mỏng, 2 củ để nguyên đập dập.
• Tiếp đến phi gừng, tỏi, sả thơm với ít dầu ăn. Sau đó cho gà vào xào săn lại, nêm nếm gia vị.
• Khi gà đã săn cho khoảng 1 tô nước vào. Đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, hầm gà cho đến khi chín mềm là được.
• Sau đó, mẹ cho hành lá, sả đập dập vào rồi múc ra đĩa thưởng thức.

14. Bầu dục (cật) lợn áp chảo

Bầu dục lợn áp chảo .

Nguyên liệu:

• Cật lợn
• Gừng
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm

Cách thực hiện:

• Trước tiên, mẹ bóc màng cật lợn, xẻ đôi, sau đó làm sạch phần màng trắng trong quả cật, khía xéo nhẹ trên bề mặt quả cật để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
• Gừng xắt sợi, nhồi gừng vào trong quả cật, ướp thêm mắm, đường, hạt nêm.
• Làm nóng nồi, cho quả cật vào cho cháy 2 cạnh, đổ nước ngập quả cật rồi đun cho đến khi nước gần cạn. Cuối cùng, mẹ cho thêm nửa muỗng đường đun cho cháy cạnh 1 lần nữa là xong.

Đây không chỉ là món ăn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe thể chất mà nó còn là món ăn tốt cho thận của mẹ bầu, giúp giảm được rủi ro tiềm ẩn phù nề khi mang thai .

15. Cháo lươn

Cháo lươn.

Nguyên liệu:

• Lươn
• Gạo tẻ
• Hành, nghệ
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Mẹ rửa sạch lươn, cho vào nồi nước đun nhỏ lửa để thịt lươn không bị nứt. Đến độ vừa chín tới thì vớt lươn ra, dội qua nước nguội cho thịt lươn săn lại.
• Sau đó, mẹ tước nhẹ phần thịt lươn ra khỏi xương, giữ lại phần xương và tiết lươn (phần màu đỏ nâu nằm dọc dài theo xương sống lươn). Sau đó, mẹ giã xương lươn lấy nước cốt cho vào nồi luộc ban đầu để nấu cháo.
• Thịt lươn và tiết lươn ướp chung với hành, tỏi, muối, đường, chút nghệ để giảm mùi tanh và tạo màu vàng hấp dẫn cho lươn. Để khoảng 15 phút rồi cho vào chảo xào sơ qua.
• Cho lươn đã xào vào nồi cháo, sau đó ướp thêm chút hành, nêm nếm vừa ăn là đã hoàn thành xong món cháo lươn vô cùng bổ dưỡng này rồi.

16. Nấm kim châm xào thịt bò 

Nấm kim châm xào thịt bò .

Nguyên liệu:

• 100g thịt bò
• 200g nấm kim châm
• Cà rốt, hành lá, ớt, rau mùi, tỏi khô, dầu hào
• Gia vị: sa tế, hạt tiêu, muối

Cách thực hiện:

• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng to bản ngang thớ. Sau đó ướp tiêu, dầu hào, tỏi, muối. Nấm kim châm ngâm với muối, rửa sạch để ráo. Cà rốt cắt mỏng, hành lá cắt khúc.
• Mẹ đun nóng dầu và cho thịt bò đã tẩm ướp vào xào săn lại, để riêng. Phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, ớt vào xào vừa chín tới. Tiếp đó cho hành, nấm và thịt bò vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn rồi cho sa tế vào là mẹ đã hoàn thành xong món ăn.

Đây là một món ăn ngon, bổ cho bà bầu bởi nó là sự kết hợp giữa thịt bò và nấm – 2 loại thực phẩm vốn dĩ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể. Đặc biệt, món ăn này rất tốt cho những mẹ bầu bị thiếu máu.

>> > Xem thêm : Canxi cho bà bầu loại nào tốt ? Cách sử dụng canxi hiệu suất cao

Trên đây là những thông tin về các món ăn tốt cho bà bầu mà mình chia sẻ, nếu các bạn có món ăn nào muốn chia sẻ với mọi người thì hãy recommend bên dưới nhé. Chúc các chị em có những ngày tháng mang thai vui vẻ.

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC