Lorco
Lorco là món ăn truyền thống lịch sử có từ truyền kiếp của người Argentina, chúng thường Open vào ngày 25/5 khi quốc gia này kỉ niệm ngày Cách mạng Tháng 5. Đây là một loại súp hầm mềm, khá đầy đủ mùi vị từ thịt bò hoặc thịt lợn, ngô, khoai, đậu và bí … Không chỉ mê hoặc với độ sánh đặc mà Lorco còn mang đến mùi vị đậm đà, béo bùi giữa những nguyên vật liệu hòa giải hợp tác ăn ý. Nếu muốn ăn cay, người ta còn cho thêm ớt Quiquirimichi, loại ớt địa phương để làm món ăn kích thích vị giác hơn .
Asado
Asado là bữa tiệc BBQ đúng nghĩa ở Argentina khi bữa ăn đầy ắp các loại thịt như thịt bò, thịt cừu, xúc xích, các món lòng… Nguyên liệu sẽ được ướp tẩm gia vị truyền thống trong vòng vài giờ để thấm đều và sau đó nướng trực tiếp trên bếp than. Điểm hấp dẫn của món ăn này là thịt cháy xém cạnh nên thơm lừng và có độ giòn giòn. Bên cạnh đó, làn mỡ chảy trong từng xớ thịt cũng làm món thêm béo và “đưa đẩy” vị giác.
Milanesa
Nếu phương Tây có beefsteak thì quốc gia vùng Nam Mỹ cũng có một biến tấu từ thịt bò được ưa chuộng khắp cả nước là Milanesa. Miếng thịt bò có độ dày vừa phải, lăn qua bột và vụn bánh mì để rán giòn. Không hề khô khan mà lớp vỏ có độ nóng, ẩm mịn và đến khi kết hợp cùng thịt bò mềm thơm bên trong lại bung tỏa hương vị.
Milanesa hoàn toàn có thể ăn cùng phô mai, trứng ốp la và sốt cà chua để hài hòa thêm độ tươi mới. Được biết, đây là món mà Messi thường được mẹ ” đãi ” khi về thăm nhà .
Đi tìm hương vị “vinh dự” được cầu thủ Lionel Messi liệt vào danh sách món ăn yêu thích
Choripan
Phổ biến ở những quầy bán hàng ẩm thực đường phố tại Argentina chính là món Choripan. Chiếc bánh đường phố này gây ấn tượng với sự đầy đặn và ngồn ngộn của nhân xúc xích to tròn bên trong. Tuy chỉ là món ăn nhanh nhưng cũng khiến thực khách cảm nhận không thiếu mùi vị từ cái giòn của bánh mì, béo ngọt của xúc xích, đậm đà từ nước sốt gia vị và tươi mới của rau …
Provoleta
Thực chất đây là tên gọi của một biến thể phô mai tại Argentina. Provoleta có thành phần từ sữa bò được phủ phô mai lát mỏng, rau oregano và ớt. Cách chế biến của món là nướng trước cho đến khi phô mai tan chảy và hòa quyện vào các gia vị. Nhờ thế mà Provoleta có mùi thơm rất hấp dẫn và dịu nhẹ từ sữa bò.
Bên cạnh đó, người ta cũng ngất ngây với lớp ngoài giòn nhưng khi chạm môi thì lại tan chảy chút béo, chút ngậy đặc trưng của phô mai. Món này hoàn toàn có thể phối hợp với những loại thịt để làm điểm nhấn mùi vị hoặc chấm cùng bánh mì cũng không kém độ bắt vị .
Empanadas
Empanadas là một loại bánh bao truyền thống tại Argentina với đặc trưng là nướng hoặc rán chín. Do đó, mỗi chiếc bánh đều ướm lên màu vàng rất kích thích. Bên trong nhân còn hấp dẫn với nào là thịt lợn, thịt bò hoặc cá… và trộn cùng với ngô, ớt, phô mai để thêm thắt hương sắc. Cắn chiếc bánh với lớp vỏ giòn thơm, nhân tràn ra khắp miệng, hài hòa và tinh tế khiến thực khách phải ngất ngây.
Humita
Humita ở Argentina như một món quà bình dị, gói ghém đủ đầy mùi vị trong chiếc vỏ ngô. Bên trong nhân chính là ngô tươi, hành tây, phô mai, sữa … được xào sơ thấm vị rồi hấp. Nhờ thế mà món ăn thoang thoảng mùi thơm tự nhiên từ vỏ ngô và hài hòa cái giòn ngọt, béo thơm khi phô mai tan chảy trong từng thành phần .
Ban đầu Humita do người Tây Ban Nha mang đến nhưng khi đến đây đã có đôi chút biến tấu để tương thích với khẩu vị địa phương. Ngày nay, Humita Open phổ cập trong những bữa ăn mái ấm gia đình tại Argentina .
Alfajores
Cái tên có vẻ như lạ tai nhưng thật ra Alfajores chính là một loại bánh quy giòn nhưng được ” cách điệu ” theo khẩu vị tại đây. Cụ thể là bánh sẽ kẹp ở giữa nhân mứt, mousse hoặc dulce de leche, một loại bơ đậu rất độc lạ tại Argentina .
Xem thêm: Ẩm thực Việt Nam – Wikipedia tiếng Việt
Chiếc bánh có vẻ ngoài xinh xắn và trang trí rất tinh xảo. Alfajores là một món ăn ” ngoại lai ” gia nhập từ Ả Rập nhưng lại do người Tây Ban Nha mang đến Argentina. Đến đây, mùi vị này được yêu quý nhờ độ giòn, béo ngọt và được dùng vào bữa sáng, món tráng miệng hay thậm chí còn là một kiểu ăn vặt nhâm nhi cả ngày .
Nguồn: CNN, BBCgoodfood…
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC