Ẩm thực Việt ở xứ Bạch Dương

894 lượt xem

0

lượt thích

Thông qua những món ăn được bài trí đậm chất làng quê Việt tại xứ sở Bạch Dương, người Nga hiểu nhiều hơn về văn hóa truyền thống, con người Việt Nam .

Khách nước ngoài bị cuốn hút với những món ăn của Việt Nam

Ẩm thực Việt lên ngôi

Các món ăn đường phố của người Việt như bún chả, phở, nem rán, nem cuốn, bánh mỳ … đang ngày càng được người Nga ưa thích. Nhận ra xu thế này, những chủ quán, nhà hàng quán ăn của người Việt tại Nga luôn chú trọng chất lượng, hình thức trình diễn những món ăn và cách bài trí quán, shop nhằm mục đích thiết kế xây dựng, tiếp thị thoáng rộng tên thương hiệu ẩm thực Việt tại xứ sở Bạch Dương. Thông qua những món ăn, những hình ảnh bài trí đậm chất làng quê Việt như nón lá, thúng, mẹt, chõng tre …, người Nga hiểu nhiều hơn về văn hóa truyền thống, con người Việt Nam và càng thêm yêu quý …Không khó để cảm nhận người dân Nga đang tiếp đón món ăn Việt như thế nào, nhất là vào những dịp những nhà hàng quán ăn, quán ăn Việt Nam cùng nhau tổ chức triển khai lễ hội ẩm thực đường phố. Nhiều lần tham gia và phỏng vấn một số ít thực khách ngay tại những quán ăn, chúng tôi đều nhận được những lời nhận xét là món ăn Việt Nam rất ngon, mê hoặc, nhiều sắc tố. Có người đang dự tính đến Việt Nam nên muốn khám phá về món ăn Việt. Có người đã đến Việt Nam du lịch và thấy thích món ăn Việt … Có người ngày nào cũng rủ bè bạn đến đây cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức …Lễ hội ẩm thực đường phố Việt Nam lần thứ 7, tổ chức triển khai tại Trung tâm thương mại TP.HN – Moscow, cô Iulia – một thực khách Nga san sẻ : “ Nhà tôi cách đây không xa, nên tôi liên tục đến đây ăn phở vào những ngày nghỉ. Tôi chưa đến Việt Nam, nhưng thấy những món ăn Việt ở đây ngon, tôi mong ước sẽ có dịp đến Việt Nam để được chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn và văn hóa truyền thống Việt nhiều hơn ”. Còn cô Irina cho biết : “ Lần đầu tôi đến đây vào tháng 9/2018, cũng là dịp lễ hội ẩm thực đường phố Việt Nam. Tôi đã thử những món ăn và rất thích phở, súp món ăn hải sản, canh chua tôm, sa lát có tôm … Tôi mong một lần đặt chân tới quốc gia Việt Nam mà chưa thực thi được. Nhưng hoàn toàn có thể mùa xuân này tôi sẽ đi vì khi đó những con tôi được nghỉ … ” .

Tâm huyết của những chủ hàng

Để mang lại cho những thực khách không chỉ mùi vị ngon, màu sắc đẹp trong những món ăn, mà còn cảm nhận được hồn cốt, văn hóa truyền thống Việt, những chủ quán, nhà hàng quán ăn đều rất chú trọng từ cách lựa chọn nguyên vật liệu đến chế biến và trình diễn, bài trí shop, nhà hàng quán ăn của mình mang đậm nét văn hóa truyền thống Việt. Ông Tạ Thanh Tuấn, chủ chuỗi nhà hàng quán ăn Xích Lô, thành viên Câu lạc bộ ẩm thực Việt tại Moscow cho biết : Đặc trưng của Thành Phố Hà Nội là phở và bún chả. Ông muốn mang đến cho những thực khách Nga và quốc tế mùi vị của những món ăn này như tại Việt Nam, nên những nguyên vật liệu như xương, thịt hoàn toàn có thể mua tại chỗ, nhưng những gia vị kèm theo như quế hồi, thảo quả phải mang từ Việt Nam sang. Thực tế cho thấy, ông đã và đang thành công xuất sắc khi quán Xích Lô của ông luôn đông khách, nhất là vào dịp cuối tuần. Mọi người phải xếp hàng đợi đến lượt được chiêm ngưỡng và thưởng thức những bát phở nóng, hay những xiên chả mới quạt thơm lừng .“ Tôi có nhiều ký ức về phố cổ. Tôi đặt xe xích lô tại quán, gắn với hình ảnh món ăn đường phố Việt Nam là tiếp thị những món ăn Việt và những điểm đến mê hoặc ở Việt Nam cho hành khách Nga. Tôi muốn không chỉ người dân ở Moscow, mà người dân Nga nói chung biết đến những điểm du lịch của Việt Nam và chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn ngon, giá rẻ của Việt Nam ”, ông Tạ Thanh Tuấn cho hay .

Món ăn Việt được tiếp đón nhiệt tình trên nước NgaÔng Trần Mạnh Hùng, chủ quán Bổ ở Moscow cho rằng, một yếu tố rất quan trọng là vài năm trở lại đây, khách Nga đi du lịch Việt Nam rất nhiều và rất thích những món ăn Việt Nam. Do đó, khi đến quán Bổ, họ tìm lại mùi vị đã chiêm ngưỡng và thưởng thức ở Việt Nam. Các món ăn ở đây không chỉ được người Nga thương mến, mà bà con trong hội đồng người Việt tại Moscow cũng rất thích vì món ăn ngon, giá rẻ. Quán luôn sinh động, nhất là vào những ngày cuối tuần, hoàn toàn có thể bán vài trăm bát phở, vài trăm suất bún chả, nem rán, nem cuốn mỗi ngày. Đồ uống là sinh tố xoài, bia Hồ Chí Minh nhằm mục đích giúp thực khách hoàn toàn có thể cảm nhận toàn vẹn mùi vị của những món ăn đường phố Việt Nam. “ Để tạo nên hồn cốt của món ăn Việt, nguyên vật liệu được lựa chọn chế biến kỹ càng, và phải đưa từ Việt Nam sang như rau thơm, bún, phở tươi. Ngoài ra, nhà bếp trưởng, pha chế đều là người Việt ”, ông Hùng cho hay .

Quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt

Ông Trần Mạnh Hùng tiết lộ cái tên Bổ rất mộc mạc này là ý tưởng từ hai người bạn Tây của ông. Họ cho rằng, món ăn nào của Việt Nam cũng bổ, nên lấy tên này đặt cho quán. Tâm huyết của ông Hùng, một đầu bếp nhiều năm trong nghề, trải qua nhiều vị trí khác nhau ở các nhà hàng tại Nga từ năm 2000, đó là chỉ bán những món ăn đường phố truyền thống của Việt Nam, được người Việt, người Nga và khách quốc tế yêu thích. Hiện tại ông muốn làm thêm một số món như bánh mỳ, cháo gà… Tuy nhiên, ông không có ý định mở rộng hệ thống, mà chuyên tâm vào 3 quán đã mở ở thủ đô Moscow để giữ chất lượng, thương hiệu.

Nhận xét về sự lên ngôi của ẩm thực Việt tại Nga, Đại sứ Việt Nam tại LB Nga Ngô Đức Mạnh khẳng định chắc chắn : “ Chúng ta rất vui mừng khi nhận thấy trong thời hạn gần đây có nhiều người Nga biết đến món ăn Việt Nam. Trong quy trình tăng trưởng, giao lưu văn hóa truyền thống giữa hai nước, ngày càng có nhiều người Nga tới thăm Việt Nam và được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn Việt Nam. Khi quay trở lại nước Nga, họ cũng nhớ đến món ăn Việt Nam ” .Sức lôi cuốn của ẩm thực Việt không riêng gì bởi những món ăn rực rỡ mà còn bởi cách bài trí của những nhà hàng quán ăn, quán ăn toát lên vẻ mộc mạc. Rồi những cô bán hàng duyên dáng, thướt tha trong những tà áo dài, hay áo mớ ba mớ bảy nhiều sắc tố, cùng những tiếng đàn, giọng ca, điệu múa mang đậm nét truyền thống lịch sử Việt Nam. Tất cả cùng hòa quyện, tạo nên nét rực rỡ riêng của ẩm thực Việt, lôi cuốn thực khách Nga và quốc tế. Đây có lẽ rằng là cách “ mưa dầm, thấm lâu ”, để bạn hữu Nga và quốc tế biết nhiều hơn đến Việt Nam qua văn hóa truyền thống ẩm thực và muốn khám phá, mày mò nhiều hơn về nền văn hóa truyền thống phong phú và đa dạng, truyền kiếp, đậm chất Á Đông của dân tộc bản địa ta. /

Theo Vov

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC