Phố ẩm thực cửa ngõ phía Tây TP HCM nằm kế bên Galaxy Kinh Dương Vương, quận 6, TP Hồ Chí Minh
Phóng viên: Vừa qua, tại quận 6, TP HCM xuất hiện “Phố ẩm thực”. Xin ông nói rõ hơn về hoạt động nơi đây?
Bạn đang đọc: Phố ẩm thực cửa ngõ phía Tây Sài Gòn hoạt động ra sao?
Ông Đoàn Quang Luân, Trưởng Phòng Kinh tế quận 6: Cách đây hơn chục năm cư xá Ra Đa, quận 6 xuất hiện vài quán ăn hè phố với quy mô hộ gia đình. Tuy nhiên sau đó, sự phát triển mạnh mẽ về cơ sở hạ tầng và đặc biệt sự phát triển dân cư khu vực lân cận gồm quận Bình Tân, quận 11 khiến nơi đây thu hút nhiều người đến ăn uống.
Tại đây gần 100 quán ăn được quy hoạch thành tuyến phố ẩm thực .Trước tình hình quán ăn, shop mọc lên ồ ạt và tình hình bảo mật an ninh trật tự không được bảo vệ, Ủy Ban Nhân Dân quận 6 đã xây dựng ” Phố ẩm thực “. Ban đầu, vài shop tham gia ĐK giấy phép kinh doanh thương mại, giấy bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm thì nay đã có 52 hộ tự nguyện tham gia. Qua thống kê thực trạng có đến 70 % những căn hộ cao cấp có mặt bằng ở đây đều tổ chức triển khai kinh doanh thương mại dịch vụ nhà hàng siêu thị, biến nơi đây trở thành một hội đồng ẩm thực quy mô gần 100 shop .
– Qua ghi nhận, tại đây có nhiều món ăn đặc trưng 3 miền, sắp xếp trật tự theo các khu. Như vậy, việc kinh doanh các mặt hàng do người dân tự chọn hay quận đề nghị?
Đó là sự sắp xếp ngẫu nhiên do người dân tự sắp xếp, lựa chọn món ăn. Ở đây có cư xá Ra Đa là nơi ở của rất nhiều cán bộ người miền Bắc. Vì vậy, phần nhiều đồ ăn mang mùi vị Bắc, gần đây dân nhập cư từ miền Tây Nam bộ, miền Trung về Bình Tân sinh sống đông nên sản sinh thêm món ăn miền Nam, ẩm thực Khánh Hòa. Cạnh đó, có khu người Hoa cũng phát sinh thêm món ăn đậm chất của người Hoa. Nói chung, ở đây có nhiều món ăn, quán ăn khá phong phú và rực rỡ .
– Khi hình thành phố ẩm thực địa phương có gặp những khó khăn gì không, thưa ông?
Khi thực hiện con phố này, UBND quận 6 xác định 100% xe máy phải để trên vỉa hè. Tuy nhiên sau đó, UBND TP ra thông báo việc để xe như vậy đã sai, vì mất đi phần đường dành cho người đi bộ. Ngay sau đó UBND quận cũng xin ý kiến của Sở GTVT và tìm phương án bố trí bãi xe phục vụ khách đến phố ẩm thực ăn uống hợp lý. Thế nhưng, chúng tôi cũng đang lo tâm lý của người dân quận 6 khác dân quận 1, là không có thói quen gửi xe nơi khác sau đó đi bộ gần 100m tới quán ăn.
Xem thêm: Ẩm thực Hà Nội trên VnExpress
Chúng tôi xác lập, quy mô này dạng hội đồng quản trị hội đồng, không hình thành Ban quản trị hay can thiệp hành chính để quản lý và vận hành con phố này .
– Vậy làm sao để kiểm soát vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như an ninh trật tại phố ẩm thực?
Khu vực nơi đây phần đông là đường nộ bộ và không có hành khách quốc tế nên việc cướp, giật rất khó xảy ra. Ngoài ra, hễ nơi đâu có đông người, trọng điểm chợ búa thì công an quận cũng sắp xếp những trinh thám công an .Riêng những quán ăn chúng tôi ý kiến đề nghị nên trang bị bàn, ghế inox và liên tục kiểm tra đột xuất vấn đền bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Định hướng của Ủy Ban Nhân Dân quận sắp tới thực thi đồng nhất hóa khu vực này và lôi kéo những quán nên trang bị đồng phục cho nhân viên cấp dưới để thuận tiện nhận diện tên thương hiệu .Nếu thời hạn tới tình hình bảo mật an ninh phức tạp hơn sẽ lôi kéo họ góp phần để thuê bảo vệ .
Với những người hàng rong, buôn bán lấn chiếm vỉa hè quận có sắp xếp về đây để có điều kiện mưu sinh?
Phố ẩm thực dành cho những người chấp hành pháp lý. Ở đây vỉa hè không có thì khó dành đất cho người hàng rong. Tuy nhiên Ủy Ban Nhân Dân quận 6 đang lập đề án và dự kiến vài tháng tới sẽ cho ra đời phố hàng rong quy mô 60-100 quầy bán hàng trước chợ Phú Lâm, cách phố ẩm thực vài trăm mét .Nơi đây sẽ là nơi hoạt động giải trí dành cho dân hàng rong có thực trạng mái ấm gia đình khó khăn vất vả. Qua hai quy mô này sẽ hình thành chuỗi link, khác đi ăn phố ẩm thực hoàn toàn có thể qua phố hàng rong vài trăm bước, ngược lại .
Cám ơn ông!
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC