Ngày đăng: 08/06/2016, 22:32
Xem thêm: Văn hóa ẩm thực đường phố Việt
Mẫu Powerpoint tham khảo để làm bài kiểm tra tin học, đây là một bài giới thiệu mẫu với chủ đề Ẩm thực nhật bản, cung cấp một số thông tin về ẩm thực của đất nước mặt trời mọc cùng văn hóa tinh tế của người nhật trong món ăn. Bài thi thuyết trình Môn Tin Học Học sinh: Nguyễn Thúy Hiền Lớp: Trường: Thực hành Sư phạm Ẩm thực Nhật Bản Mục Lục Giới Thiệu Triết lí ẩm thực Ý nghĩa văn hóa Kỹ thuật nấu nướng Phép lịch bên bàn ăn Các đặc sản Một số ăn 1.Giới Thiệu Ẩm thực Nhật Bản ẩm thực xuất xứ từ nước Nhật Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng nhiều gia vị mà trọng làm bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên ăn Hương vị ăn Nhật thường tao, nhẹ nhàng phù hợp với thiên nhiên mùa Các ăn Nhật thể tư thẩm mĩ tinh tế khéo léo người nấu bày biện với vài miếng góc chén dĩa, để thực khách thấy nét đẹp vật dụng đựng ăn 2 Triết lí ẩm thực Các ăn Nhật Bản tuân theo quy tắc tam ngũ: ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp Ngũ vị bao gồm: ngọt, chua, cay, đắng, mặn Ngũ sắc có: trắng, đỏ, vàng, xanh, đen Ngũ pháp là: sống, ninh, nướng, chiên hấp So với nước khác, cách nấu nướng người Nhật không sử dụng đến gia vị Thay vào đó, người ta tập trung vào hương vị tinh khiết thành phần ăn: cá, rong biển, rau, gạo đậu nành 3 Ý nghĩa văn hóa Nhiều ăn Nhật tượng trưng cho lời chúc tốt lành gửi đến người dịp năm mới: rượu sake để trừ tà khí kéo dài tuổi thọ, đậu phụ chúc mạnh khỏe, trứng cá tuyết nướng chúc gia đình đông vui, sushi cá Tráp biển chúc sung túc thịnh vượng, tempura chúc trường thọ Tôm biểu trưng cho trường thọ, lưng tôm cong trường thọ 4 Kĩ thuật nấu nướng Thứ tự nêm gia vị người Nhật (thứ tự nguyên âm theo thứ tự bảng chữ tiếng Nhật, có phụ âm khác): さ・し・す・せ・そ （ sa/shi/su/se/so) さ（砂糖, 酒） satou, sake: đường, rượu し（塩） shio: muối す（酢） su: giấm せ（醤油） shouyu: nước tương そ（みそ） miso: đậu tương miso Thứ tự xếp dựa vào phản ứng hóa học loại gia vị 5 Phép lịch bên bàn ăn Xin phép trước ăn: dùng thành ngữ: “Itadakimasu” Cảm ơn sau ăn xong: dùng thành ngữ: “Gochiso sama deshita” Khi rót rượu sake phải rót cho người khác, có dốc cạn chai rót cho 6 Các ăn đặc sản Cá Thịt hươu Hokkaido Thịt bò Kobe Một số ăn • Tokyo: Edo-mae zushi Osaka: Takoyaki Nagasaki: Champon Hokkaido: Ishikari nabe KẾT THÚC
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản – Wikipedia tiếng Việt
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC