Hướng dẫn cách viết bài thuyết minh về món ăn dân tộc
Khi làm văn, dù là bất kỳ chủ đề nào thì việc lập dàn ý là điều thiết yếu để giúp bài viết có không thiếu nội dung, mạch viết link và cụ thể nhất. Khi viết bài thuyết minh về một món ăn của dân tộc bản địa Nước Ta, bạn hoàn toàn có thể lập dàn ý dựa trên bố cục tổng quan sau :
Mở bài
Giới thiệu về món ăn mà mình chọn để thuyết minh
Bạn đang đọc: 7 Bài Văn Thuyết Minh Về Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam ( BắC, Top 9 Bài Văn Thuyết Minh Về Một Món Ăn Hay Nhất
Thân bài
Nguồn gốc món ăn Cách chế biến món ăn Phân loại món ăn Ý nghĩa của món ăn
Kết bài
Khái quát lại món ăn Nêu cảm nghĩ của mình
Thực hành viết bài thuyết minh về món ăn dân tộc
Bài 1: Thuyết minh về món Phở Hà Nội
Nguồn gốc món ăn Cách chế biến món ăn Phân loại món ăn Ý nghĩa của món ănKhái quát lại món ăn Nêu cảm nghĩ của mình
Dải đất hình chữ S của quốc gia Nước Ta với biết bao nhiêu đặc sản nổi tiếng dân tộc bản địa, từ vùng cao cho tới đồng bằng mỗi vùng miền lại có những món ăn khác nhau. Nhắc đến TP.HN thì Phở là món ăn mà bất kể ai cũng phải thử một lần. Phở không chỉ là một món ăn thông thường mà nó chính là đại diện thay mặt của truyền thống văn hóa ẩm thực của dân tộc bản địa Nước Ta trên trường quốc tế. Hiện không có tư liệu đúng mực về nguồn gốc của phở, nhưng nhiều người cho rằng món ăn Open vào đầu thế kỷ 20. Có quan điểm cho rằng, phở bắt nguồn từ món xáo trâu của người Việt. Cũng có quan điểm nói nguồn gốc của phở là giải pháp chế biến thịt bò hầm của Pháp hoặc là từ món ăn Quảng Đông. Mặc dù về nguồn gốc của phở vẫn chưa có tư liệu đúng mực, nhưng vào những năm 40 của thế kỷ 20 thì phở đã là một món ăn rất nổi tiếng tại TP.HN, Tỉnh Nam Định. Theo thời hạn tăng trưởng của quốc gia, phở cũng có nhiều biến chuyển, nếu trước kia là những bát phở bò chính, thì giờ đây đã có thêm phở tái, phở gà, phở xào, phở cuốn, phở rán, … và rất nhiều những loại phở khác nhau, giúp làm đa dạng và phong phú cho món ăn của nền ẩm thực Việt. Phở mang nhiều mùi vị khác nhau, nhờ vào vào người chế biến món ăn. Thành phần chính để tạo nên món phở truyền thống cuội nguồn gồm có bánh phở và nước dùng. Bánh phở là những sợi được chế biến từ gạo, màu trắng và hình dẹt. Nước dùng có mùi thơm từ thảo quả nướng, hồi, quế, gừng và vị ngọt từ xương lợn ninh nhừ. Cho phở đã trần qua nước vào bát, thái mỏng mảnh thịt bò hoặc thịt gà trần nước nóng rồi cho vào bát phở. Cho nước dùng vào là đã có một bát phở thơm ngon, nóng nực. Một bát phở ngon yếu tố quyết định hành động nằm ở nước dùng, vì vậy khâu chuẩn bị sẵn sàng chế biến nước dùng phải thật kỹ lưỡng. Từ việc chọn xương đến ninh xương, nêm nếm gia vị đều phải bảo vệ độ đúng chuẩn. Nước dùng phải có vị ngọt từ dương, có mùi thơm và màu trong mới đạt tiêu chuẩn. Điều này yên cầu người chế biến phải có kinh nghiệm tay nghề và đôi lúc cần có thêm “ tuyệt kỹ gia truyền ”. Khi ăn phở, người ta sẽ vắt một chút ít chanh và ăn kèm với rau thơm, toàn bộ hòa quyện vào nhau khiến bát phở ngon đúng điệu, thỏa mãn nhu cầu những thực khách tứ phương.
Phở đã trở thành một đặc trưng của ẩm thực dân tộc Việt Nam nói chung và của Hà Nội nói riêng. Dù là Xuân – Hạ hay Thu – Đông, buổi sáng – buổi trưa hay buổi tối, bất cứ khi nào chúng ta cũng có thể thưởng thức phở. Dù đi đâu, hình ảnh quán phở với hương vị đặc trưng đã trở thành một phần không thể thiếu trong tâm hồn người con Việt. Bạn bè trên thế giới đến với Việt Nam, ai cũng phải một lần thử qua món phở nếu không đó sẽ là một chuyến đi không trọn vẹn. Phở cũng xuất hiện trong rất nhiều tác phẩm của các nhà văn nhà thơ như Vũ Bằng, Thạch Lam…. Trong ca dao, dân ca phở cũng đi vào như một giá trị tinh thần thiết yếu của người dân.
Đã bao thế hệ đi qua, dưới đôi tay khôn khéo của người đầu bếp, phở vẫn vẹn nguyên. Bát phở nghi ngút khói cùng mùi thơm đặc trưng đã lặng lẽ khắc ghi trong trái tim mỗi người con Nước Ta – là niềm tự hào của cả dân tộc bản địa .Xem thêm : 9 Chiến Lược Định Giá Bán Sản Phẩm Trong Trường Hợp Đặc Biệt
Bài 2: Thuyết minh về món ăn dân tộc – Bánh Chưng
Là đại diện thay mặt của nền văn hóa ẩm thực cũng như tín ngưỡng tâm linh của dân tộc bản địa Nước Ta, bánh chưng là một món ăn quen thuộc trong đời sống của mỗi mái ấm gia đình người Việt. Đặc biệt là vào dịp Tết đến Xuân về, hình ảnh chiếc bánh chưng xanh luôn hiện hữu, tượng trưng cho niềm niềm hạnh phúc, suôn sẻ và sum vầy. Phong bánh chưng ngày Tết được bày trên mâm cúng tổ tiên đã trở thành một mỹ tục. Nguồn gốc của bánh chưng gắn liền với sự tích chàng hoàng tử Lang Liêu đời vua Hùng thứ 6. Chàng đã dùng lúa nếp làm ra những chiếc bánh chưng, bánh dày thay cho những thứ sơn hào, hải vị dâng tiến vua cha. Bánh chưng mộc mạc, giản dị và đơn giản nhưng lại mang một ý nghĩa to lớn, nó biểu lộ lòng tôn kính, sự tự hào của con cháu so với ông bà, tổ tiên. Trong dịp Tết Nguyên Đán, không có mái ấm gia đình Nước Ta nào thiếu vắng cặp bánh chưng xanh trên mâm cúng ông bà, ông vải. Để gói ra được chiếc bánh chưng vuông vắn, xanh mượt không phải là điều đơn thuần. Đầu tiên cần phải phải sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu : gạo nếp ( có hạt tròn đều, chắc, nên chọn nếp cái hoa vàng để gói bánh chưng ), thịt lợn ( thịt ba chỉ tươi ngon, sạch ), đậu xanh ( không vỏ ), lá dong ( kích cỡ vừa phải, chọn loại tươi xanh, rửa sạch và phơi cho ráo nước ) và lạt buộc ) làm bằng giang, chẻ mỏng mảnh, hoàn toàn có thể mua lạt đã được chẻ sẵn ).
Nguyên liệu sau khi chuẩn bị đầy đủ, chúng ta sẽ bắt đầu công đoạn gói bánh chưng. Cách gói bánh chưng đối với nhiều người có thể đơn giản nhưng với một số người lại khá khó khăn. Để gói được chiếc bánh đẹp đòi hỏi người gói phải có kinh nghiệm, khéo léo và cẩn thận. Đầu tiên dùng 2 lá dong xếp thành hình dấu cộng, sau đó cho gạo nếp vào và san đều. Sau lớp gạo nếp là lớp đậu bên trong, rồi đặt vào đó 2 – 3 miếng thịt, tiếp đó cho một lớp đậu và cuối cùng là một lớp gạo. Khéo léo bẻ 4 góc lại cho vuông rồi bộc lạt vào.
Xem thêm: Văn hóa ẩm thực đường phố Việt
Khi đã xong xuôi đâu vào đấy, ta sẵn sàng chuẩn bị cho khâu nấu bánh chưng, thời hạn để bánh chín sẽ lê dài từ 10 – 12 giờ. Trong quy trình đun, thi thoảng phải kiểm tra nước, nếu thấy nước cạn thì phải đổ thêm sao cho nước luôn ngập bánh. Đối với những chiếc bánh ở trên nên được lật giở để bánh được chín đều. Sau khi bánh chín, vớt ra và rửa lướt qua để vô hiệu lớp mỡ dính trên mặt phẳng vỏ. Sau đó xếp bánh lên mặt phẳng và lấy một mặt phẳng nặng khác đè lên để ép hết nước trong bánh ra ngoài. Thông thường sẽ ép khoảng chừng 2 – 3 giờ đồng hồ đeo tay, sau đó phải nắn bánh sao cho vuông vắn và thích mắt. Với sự phong phú của ẩm thực, bánh chưng ngày này được tăng trưởng thành nhiều loại, ngoài bánh chưng truyền thống cuội nguồn còn có bánh chưng cốm, bánh chưng gấc, bánh chưng ngũ sắc, … Mặc dù có nhiều loại khác nhau nhưng chúng đều mang trong mình một ý nghĩ thiêng liêng, tượng trưng cho đất mẹ bát ngát, có vừa đủ nguyên vật liệu gạo thịt tượng trưng cho muôn loài. Bánh chưng là một sản vật quý giá mà ông cha ta để lại, một nét đẹp văn hóa truyền kiếp của quốc gia – con người Nước Ta. Nó là một thứ bánh tuyệt vời, là hình tượng của tổ tiên, một nét đẹp truyền thống lịch sử mà người dân mang dòng máu Lạc Hồng cần phải giữ gìn và phát huy .
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC