- Việt Nam Miền Ngon
Là cuốn sách song ngữ Việt Anh về những món ăn Việt với minh họa màu sôi động .
Tác giả đã khôn khéo lồng ghép cách chế biến ( đơn thuần ) vào mỗi phần trình làng món ăn, người đọc thuận tiện nhận ra văn hóa truyền thống vùng miền và cảm nhận hết cái tinh xảo, đậm đà của món ăn Việt .
Ẩm thực Việt Nam, dù là những món ăn gia đình hay những món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố thì vẫn mang những giá trị to lớn trong đời sống của người Việt. Ẩm thực Việt ngày nay đã vượt qua khỏi những biên giới và được chào đón ở nhiều nơi trên thế giới. Chúng ta có quyền tự hào về điều đó. Thưởng thức ẩm thực cũng giống như dấn thân vào một cuộc hành trình mà mỗi người đều có cảm nhận riêng.
Bạn đang đọc: Bộ 2 cuốn sách khám phá đôi nét ẩm thực Việt Nam: Việt Nam Miền Ngon – Món Ngon Và Gia Vị Cảm Xúc
Hy vọng cuốn sách sẽ khiến bạn yêu thêm ẩm thực Việt !
- Món Ngon Và Gia Vị Cảm Xúc
“ Đây là cuốn sách tập hợp 1 số ít bài viết về món ăn của tôi. Tôi không nhớ đã viết về những món ngon của tôi, từ khi nào. Tôi nghĩ, với mọi người đàn ông trưởng thành khi đã rời thiên đường nhà bếp lửa thiêng liêng của người mẹ, phép màu đời sống quý nhất mà anh ta muốn được ban tặng chính là món ngon mặn mòi từ người tình cùng sống đời ở kiếp với anh .
Tôi không nhìn món ăn đơn thuần chỉ là những nguyên vật liệu thực phẩm sau chế biến được dọn ra trên bàn ăn ở quán tiệm, mái ấm gia đình. Từng khứa cá, miếng thịt, rau củ chẳng phải là đã tới với con người từ khung trời, mặt đất, lòng nước cao quý và khoảng trống văn hóa truyền thống thâm thúy đó sao !
Người ta vẫn nói về nghệ thuật nấu ăn, vậy thì sự sáng tạo nên bộ môn nghệ thuật thuần khiết nhất của loài người này không hề ở ngoài cấu trúc – tấm lòng – ân cần của người nấu ăn dâng tặng đến người thưởng thức. Với tôi, cấu trúc – tấm lòng – ân cần được thể hiện ở những nghệ sĩ nấu ăn trong lịch sử ẩm thực từ xa xưa hay đang đồng hành với chúng ta hôm nay, dẫu vô danh hay hữu danh, họ đều là nghệ sĩ bậc thầy.
Tôi sanh ra ở miền Nam, trưởng thành ở đô thị Hồ Chí Minh, khẩu vị chọn món ngon của tôi luôn nực nội trong khoảng trống đó. Mỗi khi đói và nhất là khi tôi thấy thèm ăn, cảm xúc tôi ưu tiên muốn thoả mãn chính là những món ngon quen thuộc từ gia vị đậm đà truyền thống quê nhà và đô thị đa văn hoá ẩm thực thân quen .
Nhưng trên hết, để một món ngon được ngon hơn, chính là tôi phải nêm thêm gia vị xúc cảm của mình ; dù là người sành ăn hay người ăn chỉ cầu no thì gia vị cảm hứng ký ức và cảm hứng thực tại luôn là gia vị chính .
Tôi tin, mỗi khi nhớ lại cảnh khổ đã qua hay kể lại hạnh phúc êm đềm, trong kho hình ảnh của mỗi người luôn sáng rõ những món ăn hoặc dở hoặc ngon, nhưng chắc chắn sự no và ngon có được nhờ việc nêm thêm cảm xúc cho món ăn đã giúp chúng ta thêm ham sống.
Gia vị cảm hứng, với mỗi người Việt đã được sinh dưỡng thuần khiết, tinh xảo từ nhà bếp lửa mái ấm gia đình, làng mạc, đường phố, đó là nền chuẩn để thẩm định và đánh giá một tác phẩm món ngon đến từ nhiều nền văn hóa truyền thống khác nhau ; thiếu điểm tựa đó tất cả chúng ta sẽ là nô lệ của những tên thương hiệu thức ăn nhanh thời thượng .
Tập sách này được đến với bạn đọc từ ý tưởng sáng tạo của bạn tôi, họa sỹ Lê Thiết Cương. Chúng tôi cần một game show chung quanh những món ngon để ý thức rằng, không có sự phát minh sáng tạo văn chương thẩm mỹ và nghệ thuật nào hoàn toàn có thể sống sót nếu những món ăn từ bữa ăn thường ngày không hàm dưỡng cho chúng tôi những cụ thể cốt lõi của sự sống. Hy vọng quý vị fan hâm mộ bỏ lỡ những thiếu sót và san sẻ cùng chúng tôi từng gia vị xúc cảm nêm vào mỗi món ăn trong tập sách này. ”Giá loại sản phẩm trên Tiki đã gồm có thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà hoàn toàn có thể phát sinh thêm ngân sách khác như phí luân chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu ( so với đơn hàng giao từ quốc tế có giá trị trên 1 triệu đồng ) …..
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC